Sýr je jedním z mnoha oblíbených lahůdek.
Má mnoho typů, odlišných chutí.
Je možné kojit sýr a jsou všechny jeho typy stejně zdravé?
Je možné kojit sýr: jaké jsou jeho výhody pro matku a dítě?
Sýr je nejen chutný, ale také zdravý produkt. Vyrábí se pomocí bakterií a enzymů z kyselého mléka. Většina sýrů se vyrábí z kravského mléka. V závislosti na druhu však mohou být použity kozy, ovce a byvoly.
Každý typ sýra se liší svým chemickým složením, ale ve všech sýrech jsou běžné složky. Patří sem organické kyseliny a stopové prvky nezbytné pro zdraví matek a dětí. Klasické sýry jsou bohaté na draslík, hořčík, železo, fosfor, vápník, sodík, měď, jód, zinek a mangan. Zahrnují také vitaminy skupin A, B, C, D, E a PP.
Díky této kompozici jsou sýry zdravé, zejména během kojení. Je také pozoruhodné, že bílkovina kravského mléka v sýru je kojencům absorbována mnohem snadněji než protein v čistém mléce. Sýr je cenný v tom, že všechny látky v jeho složení jsou snadno asimilovány jak tělem matky, tak tělem dítěte.
Kvalitní sýr vyrobený z přírodních surovin má příznivé účinky na zdraví mámy:
● zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu;
● tvorba krve normalizuje;
● zlepšuje pohyb lymfatické tekutiny;
● zvýšená imunita;
● objeví se energie;
● jsou posíleny kosti, nehty, vlasy, zuby;
● normalizovaná vodní rovnováha v těle.
Mimochodem, vědci zjistili, že i 30 g kvalitního sýra denně je vynikající prevencí diabetu.
Užitečné látky obsažené v sýru se také dostávají do mléka, které dítě jí. Sýr je tedy nezbytný pro jeho zdraví:
● Vitaminy B jsou zodpovědné za tvorbu nervového a imunitního systému, zlepšují chuť k jídlu dítěte a normalizují svalovou funkci;
● Vitamin A zlepšuje vidění, podporuje růst kostí;
● Vitamin C pomáhá vyrovnat se s virovými chorobami;
● Vitamin PP zlepšuje krevní oběh a zlepšuje funkci střev.
Většina sýrů má ve svém složení hodně fosforu. Pro dítě je užitečné v tom, že zlepšuje paměť a přispívá k rozvoji mozku. Měď v sýru pomáhá dítěti lépe spát a draslík přispívá k hladkému fungování srdce.
Jsou však sýry tak užitečné a mohou být konzumovány v neomezeném množství?
Je možné kojit sýr a kdy se může stát škodlivým
Negativní účinky konzumace sýrů mohou ovlivnit lidi s onemocněním močových cest. Sodné soli, které se nacházejí téměř ve všech typech sýrů, přispívají k ukládání solí v ledvinách a mohou také vyvolat pohyb kamenů. To je způsobeno interakcí sodíku a vápníku v lidském těle. Vápník se začíná ukládat do svalů a usazovat se v ledvinách ve formě soli, která následně způsobí výskyt kamenů.
Mastné sýry se nedoporučují kojícím matkám. Zvyšují obsah tuku v mléce, což vede k rychlému nasycení dítěte předním mlékem, což nemá velký přínos. Zpětné mléko je považováno za nejcennější, ale dítě do té doby snědlo frontu a nedostane látky nezbytné pro zdraví a vývoj.
Tukové odrůdy také častěji způsobují střevní poruchy u kojenců, které jsou doprovázeny výskytem volných stolic a těžkou kolikou.
Během kojení se nedoporučuje zavádět sýry s různými přísadami - koření, houby, šunka. Nejsou schopny vyvolat alergie, ale také otravu u dítěte.
Je možné kojit sýr a který z nich je lepší zvolit?
Výběr sýrů by měl být proveden na základě osobních preferencí a měl by se spoléhat na jejich složení a výhody. Pokud například máma nemá dostatek vápníku, můžete ji získat v dostatečném množství z tvrdého sýra. Patří sem například holandština, švýcarština, čedar, parmazán.
Při kojení budou užitečné měkké odrůdy - Roquefort, Smolensk, Dorogobuzh. Jsou připravovány z čerstvého pasterizovaného mléka a bakteriálního kvásku. Jedná se o jemné krémové sýry, které mají pastovitou konzistenci.
Nejméně ze všech chemických přísad bude v lehce lisovaném sýru - turečtina, suluguni, ricota, sýr feta a řecký z ovčího mléka. Připravuje se lisováním tvarohu a jeho krátkodobým snížením ve vroucí vodě.
Ale u vařených sýrů se přísady nejčastěji přidávají během výroby. Můžete ji odlišit od lisovaného podle barvy - je mnohem tmavší. Takový sýr se získává po dlouhodobém vaření másla a mléka.
Všechny druhy zpracovaných sýrů a sýrů pro sendviče, i když jsou chutné, nepřinášejí žádné výhody mamince ani menšímu dítěti. Tyto výrobky mají ve svém složení bohatý seznam chemických přísad.
Pokud matka před těhotenstvím a porodem milovala sýr s plísní, pak v době kojení bude nutné ho úplně opustit, bez ohledu na to, jak chutné a drahé to může být. Pokud je v sýru přítomen jednoduchý penicilin, bude u dítěte návykový. Následně, pokud dítě onemocní a musí předepsat antibiotika, lékaři se budou muset hodně potit, aby našli toho, který mu pomůže.
Sýry s jinými druhy plísní mohou u dítěte vyvolat těžkou alergickou reakci a způsobit zažívací potíže.
Pro ty, kteří stále přemýšlejí, zda je možné kojit sýr, můžeme bezpečně odpovědět: je to možné! Stejně jako mnoho mléčných výrobků je užitečná i během laktace. Mezi zakoupenými sýry však není mnoho skutečně kvalitních sýrů, které lze jíst nejen pro radost, ale také pro dobro. Čím je produkt přirozenější, tím vyšší je jeho výhoda. Nejužitečnější jsou produkty, které jste vyrobili sami. Můžete vařit doma a zpracovávat, lisovat a vařit sýr. Pokud na to nemáte čas, můžete hledat přírodní domácí produkt od malých zemědělců, kteří často stojí na trzích.
Při zahrnutí sýrů do stravy je pro matku důležité si uvědomit, že opatření je ve všem důležité. Pokud se nedostanete pryč, pak ani zpracovaný sýr nezpůsobí žádnou škodu.
