Na regálech supermarketů najdete různé známé odrůdy rýže: bílá dlouhosrstá, kulatozrnná, ale kupující s červenou rýží neznají.
V tomto článku se seznámíme s červenou rýží, jejími výhodami a tím, co může člověku ublížit.
Výhody červené rýže
Rozdíl mezi červenou rýží a obyčejnou bílou je samozřejmě barevný. Každé jádro je pokryto kaštanově až světle růžovou barvou. Výrobek není leštěný, proto obsahuje obrovské množství vlákniny, stejně jako aminokyseliny, vitamíny a minerály. Během tepelného zpracování si rýžové zrno díky skořápce otrub zachovává svůj tvar, aniž by přeměnilo vařené jídlo na ovesnou kaši a zachovalo všechny výhody červené rýže.
Obsah zrna:
- Železo. Jídla z červené rýže jsou užitečná pro lidi s chudokrevností;
- Vlákno. Zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, odstraňuje toxiny a toxiny, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, hmotnost diabetiků;
- Vitamin B. Zlepšuje stav kůže, nehtů, vlasů, zlepšuje fungování nervového systému;
- Hořčík. Posiluje nervový systém, zmírňuje bolesti hlavy, zabraňuje vzniku srdečních záchvatů a mrtvice, normalizuje krevní tlak;
- Měď. S nedostatkem křehkých vlasů roste, pokožka stárne dříve;
- Draslík. Odstraňuje přebytečnou sůl z kloubů;
- Zinek. Je to velmi důležité pro starší lidi a osoby středního věku, protože předchází riziku mrtvice a srdečních záchvatů, posiluje krevní cévy;
- Selen. Zlepšuje reprodukční systém, vytváří důležité proteinové sloučeniny;
- Fosfor. Nezbytné pro zdraví zubů;
- Křemík. Posiluje kosti, kardiovaskulární systém;
- Antioxidanty. Pomáhají imunitnímu systému vyrovnat se s virovými chorobami, bakteriemi gastrointestinálního traktu, bránit rozvoji rakoviny, tvorbě maligních nádorů;
- Bezlepkové. To je důležité pro diabetiky, protože lepek odstraňuje přebytek cukru z krve;
- Aminokyseliny. Velké množství aminokyselin se nachází v mase, ale u vegetariánů, kteří vylučují potraviny živočišného původu, je červená rýže skutečným nálezem.
Škody z konzumace červené rýže
Odborníci na výživu neodhalili přísné kontraindikace a nepoškozují červenou rýži lidskému tělu, ale protože semena jsou ze 70% uhlohydrátů, naléhají na lidi s cukrovkou, aby byli opatrnější při konzumaci červené rýže. Musíte také zvážit obsah kalorií v červené rýži: 100 gramů obsahuje asi 400 kalorií. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny v červené rýži může dojít k nadýmání, nadýmání a zácpě.
Co nabízejí odborníci na výživu?
Červená rýže obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Ale v poslední době se stalo módním klíčit červenou rýži a jíst ji. A odborníci na výživu věnují pozornost skutečnosti, že klíčící klíčky si uchovávají všechny vitaminy samy o sobě, obohacují tělo živou energií a přinášejí prospěch pouze lidem.
Obvykle jedli klíčící klíčky ráno na snídani. Mladé matky uvádějí zvýšenou produkci mléka a laktaci.
Aby se klíčily klíčky, je třeba červenou rýži nalít studenou vodou. Po dni zrna opláchněte, vypusťte vodu, znovu přidejte vodu a přikryjte víčkem. Asi po 7 hodinách začnou klíčit klíčky. Přidávají se do každodenních jídel, salátů, omáčky. Zrna se ve svém složení stávají velmi měkkými a prakticky nechutnají.
Pro lidi, kteří chtějí rychle zhubnout, odborníci na výživu vyvinuli speciální programy:
- Strnulá strava po dobu 3 dnů. Lze použít jednou za šest měsíců, pokud potřebujete naléhavě zhubnout. K tomu vařte červenou rýži (1 šálek) se solí nebo kořením a jedte celý den. Pokud opravdu chcete jíst, můžete si dovolit zelená jablka. Na 3 dny můžete ztratit asi 4 kilogramy.
- šetrná strava, navržená na 7 dní. Pomáhá ztratit až 7 kilogramů. Strava se skládá ze tří jídel denně. Můžete si dovolit trochu vařené maso, zeleninu a ovoce, zelený čaj, odvar hloh. Nezapomeňte na pití velkého množství vody a tělesné výchovy.
Odborníci na výživu také doporučují užívat červenou rýži na některá onemocnění:
- Ošetření tlustého střeva. Červená rýže v množství 200 gramů, předem namočená ve studené vodě po dobu 15 minut, opláchněte, poté vypusťte vodu a přidejte 3 šálky mléka, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Podle chuti můžete přidat trochu cukru nebo medu. Takové jídlo velmi dobře čistí zažívací trakt.
- Čištění těla patogenních formací, pomáhá eliminovat parazity u lidí, odstraňuje cholesterol, toxiny a toxiny. Červená rýže je namočena v chladné vodě, pak se zrna berou na lačný žaludek, důkladně žvýkají, a poté se jídlo nebere po dobu jedné hodiny.
- Odvar pro léčbu osteochondrózy, revmatismu a artritidy. Je nutné přidat 4 polévkové lžíce červené rýže do 1 litru vody, cukr podle chuti, přiveřit k varu a okamžitě vypnout teplo. Nechte to uvařit asi dvě hodiny a během dne jíst v malých porcích na lačný žaludek.
- Odvar pro léčbu nachlazení a infekcí horních cest dýchacích. Musíte vzít 200 gramů červené rýže, přidat jeden a půl litru vody, vařit asi hodinu na mírném ohni, projít tuto směs přes sýr a vypít 1 4 šálku vývaru 30 minut před jídlem.
Slavné odrůdy červené rýže
Na regálech v obchodech je mnoho druhů červené rýže. Chovatelé z různých zemí vyvinuli odrůdy vhodné pro pěstování, skladování a tepelné zpracování zrn. Zde jsou nejoblíbenější:
- Ruby. Tato odrůda červené rýže pěstované na území Krasnodar má bledě růžový odstín a ořechovou vůni.
- Camargue. Francouzská známka. Používá se jako příloha. Zrno rýže má podlouhlý tvar, hnědou barvu, obsahuje velké množství vlákniny.
- Samarkand. Odrůda z Uzbekistánu. Taková rýže se používá k vaření, světově proslulý, uzbecký pilaf. Zrno má růžovou barvu, oválný tvar, jemnou ořechovou chuť.
- Devzira. Uzbecká odrůda se také používá pro pilaf, rýže se během tepelného zpracování zvyšuje čtyřikrát.
- Zázračný dělník. Odrůda z Ruska, pěstovaná v Kubanu. Zrna mají správný oválný tvar, mají karamelovou barvu, obsahují antioxidanty, proto se doporučuje se sníženou imunitou.
- Cargo. Neleštěná rýže z Thajska má tmavě hnědou barvu a podává se jako příloha s dušeným masem, žampiony, pečenými rybami a mořskými plody.
- Pluh Ahmar. Irácká odrůda, rýžová zrna se používají k vaření pilafů. Podle chuti můžete přidat rozinky nebo plátky pomerančů.
Shrnout. Začlenění červené rýže do stravy z hlediska dietetiky přinese vašemu tělu spoustu výhod jak pro děti, tak pro ženy středního a staršího věku, jakož i pro ženy, které se staly matkami, a zavádějí kojení pro kojence.
