Správné libové pečivo není o nic méně chutné než běžné dorty, pečivo a košíčky.
Ruské kulinářské tradice již dlouho adaptovaly tradiční recepty na tabáková jídla během četných příspěvků.
Člověk se musí jen divit, kolik chutných a rozmanitých receptů jednoho štíhlého košíčku existuje!
To může být ve skutečnosti pečené bez vajec, másla, smetany a mléka. Co je překvapivé, chuť není ovlivněna. Složení může být zelenina, ovoce, sušené ovoce, med, bobule, čokoláda, mák, zázvor, semena, ořechy. Varianty vkusu a vůně jsou omezeny pouze představivostí a osobními preferencemi.
Štíhlý košíček se získá vzdušný, něžný, načechraný. Pečení je velmi jednoduché, ale více výhod. Pečte na zdraví alespoň každý den!
Lean cake - obecné zásady vaření
Lahodné košíčky se pečou na stejném principu. Nejprve musíte smíchat suché produkty: mouku, cukr, sodu, mák, kakao atd. Poté se zavedou tekuté složky. Kromě vody pro chudé muffiny se používá rostlinný olej bez zápachu.
Chcete-li zvýšit těsto, potřebujete dobrou sodu nebo kvalitní prášek do pečiva. Proces emise oxidu uhličitého v důsledku použití těchto složek zajišťuje, že pečení se ukáže jako vzdušné, bude se dobře péct.
Ostatní složky, které ovlivňují chuť a aroma, se přidávají jako poslední. Těsto musí být dobře promícháno, aby byly ingredience rovnoměrně rozloženy.
Muffiny můžete péct ve speciálních, pravidelných, velkých formách nebo v malých muffinových plechovkách. Silikonové formy jsou velmi pohodlné: nebudou hořet košíček, bude velmi snadné vyjmout. Pokud je tvar velký, musíte péct košíček po dobu padesáti minut, nebo ještě více. Průměrná teplota pro pečení koláče je od 180 do 200 stupňů. Vše záleží na vlastnostech konkrétní trouby.
Muffiny v malých plechovkách se pečou rychleji, asi za třicet minut. Zkontrolujte, zda je jejich připravenost velmi snadná. Kůrka musí do středu strčit zápalku nebo dřevěný párátko. Pokud je povrch hole suchý, je košíček připraven. Pokud se kousky těsta zaseknou, musíte držet v troubě dalších deset až patnáct minut.
Lenten mrkvový ořechový koláč s daty
Užitečné a velmi chutné libové košíčky mrkvové šťávy, data s přídavkem celozrnné mouky mají jemnou chuť, příjemnou texturu, krásnou barvu.
Složení:
• 350 ml čerstvé mrkvové šťávy;
• 150 gramů loupaných zralých datlí;
• dvě polévkové lžíce práškového cukru;
• dvě stě mililitrů oleje;
• dvě sklenice bílé mouky;
• sklenici celozrnné mouky;
• jeden a půl čajové lžičky práškového pečiva;
• sto gramů loupaných ořechů.
Způsob přípravy:
Jejich pět nebo šest šťavnatých mrkví vytlačuje šťávu.
Odstraňte data ze semen, rozemleté v mixéru do stavu uniformních bramborových kaší.
Smíchejte oba typy mouky.
Do mouky přidejte prášek do pečiva, moučkový cukr, promíchejte.
Kombinujte mrkvovou šťávu a datlové pyré.
Vložte těsto do těsta.
Nalijte správné množství rostlinného oleje.
Uhněte elastické těsto.
Nasekané ořechy.
Přidejte ořechy do těsta a znovu ho zamíchejte.
Namažte formulář.
Zahřejte troubu.
Vložte těsto a péct košíček.
Vyjměte chlazený košíček z formy, ozdobte moučkovým cukrem nebo moučkovou šťávou a moučkovým cukrem.
Muffiny bez ořechů
Skvělá chuť skořice a lehká kyselá jablka dělají z této verze štíhlého košíčku skvěle chutnou.
Složení:
• čtyři sklenice bílé mouky;
• dvě skleničky granulovaného cukru (můžete snížit množství cukru podle chuti);
• obyčejná fazolová sklenice oleje bez zápachu;
• sklenici vlašských ořechů oloupaných ořechů a malých rozinek bez kamenů;
• dvě sklenice vývaru z čerstvých nebo sušených jablek;
• sůl;
• prášek do pečiva (nebo lžička sody);
• lžička mleté skořice.
Způsob přípravy:
Připravte jablečný vývar.
Nasekejte ořechy nožem.
Mletí másla a cukru.
Mouka smíchaná s sodou a solí.
Do základny mouky nalijte vývar, máslo s cukrem a těsto hněte.
Přidejte do něj zbývající ingredience, vše znovu promíchejte.
V předehřáté troubě péct košíček. Obvykle peče čtyřicet minut.
Zapůjčený košíček s kokosovým mákem
Sladká, mírně vlhká, štíhlá košíček s kokosovými lupínky, arašídovým müsli a mákem je velmi chutná. Zajímavá kombinace chutí potěší děti i dospělé.
Složení:
• sklenici bílé mouky;
• jedna sklenice müsli a různých ořechů;
• lžíci prášku do pečiva;
• jednu sklenici cukru;
• dvě stě gramů kokosových hoblin;
• sto gramů dušené cukrovinky;
• neúplná sklenice rostlinného oleje;
• malou sklenici propadnutí.
Způsob přípravy:
Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, müsli.
Nalijte olej a do směsi postupně přidávejte malé dávky.
Uhněteme těsto podobné konzistenci husté zakysané smetany.
Předehřívejte troubu.
Forma je dobře naolejovaná, posypaná ovesnými vločkami.
Pečeme 45 minut.
Chlazený košíček posypaný kokosovými hoblinami.
Sweet Orange Sunny Cake
Úžasný libový košíček s pomeranči, kandovaným ovocem, kůrou má fantastickou chuť a velmi bohatou chuť.
Složení:
• dvě sklenice bílé mouky;
• sklenici čerstvě vymačkané pomerančové šťávy;
• padesát gramů černé rozinky a sto gramů žluté;
• lžíci prášku do pečiva;
• půl šálku oleje;
• padesát gramů ořechů;
• vanilkový cukr nebo vanilkový sáček;
• dvě hrsti kandované pomeranče.
Způsob přípravy:
Smíchejte suché přísady.
Nalijte máslo a šťávu, hnějte homogenní těsto.
Řezané ořechy.
Spojte ořechy, kandované ovoce, rozinky.
Vložte těsto s rozinkami a ořechy do těsta, promíchejte.
Předehřívejte troubu.
Na formu rozprostřete máslo a posypte krupicí nebo mletou strouhankou na dýchání.
Pečte ve tvaru 24 velikosti čtyřicet pět minut.
Koláč můžete vyjmout pouze tehdy, je-li úplně vychladlý, jinak se rozpadne.
Rychlý jablečný žitný košíček
Velmi užitečný a chutný je štíhlý košíček vyrobený z žitné mouky. To vyžaduje minimum přísad.
Složení:
• sklenici žitné mouky;
• půl šálku cukru;
• čtvrtina šálku oleje;
• půl sklenice vody;
• prášek do pečiva;
• špetka mleté skořice;
• tři střední jablka.
Způsob přípravy:
Žitná mouka, cukrová směs s práškem do pečiva (nebo hasená soda).
Oloupeme jablko, nastrouháme velké, posypeme skořicí.
Nalijte vodu do oleje, promíchejte.
Hněteme těsto nalitím tekutých složek do moučné směsi.
Vložte do těsta jablka.
Připravte troubu a formu.
Pečeme asi padesát minut.
Vyjměte chlazený košíček.
Pěnový dýňový muffin s švestkami a kůrou
Dýně mohou být vynikající základnou pro hubený košíček. Pečení dopadá svěží a něžné. Recept dovoluje třetinu mouky nahradit návnadu.
Složení:
• 350 gramů jemně nastrouhané dýně;
• sklenici cukru;
• soda nebo prášek do pečiva;
• sklenici mouky;
• čtvrtina šálku oleje;
• osm až deset ořechů;
• sto gramů sušených švestek;
• kůra jednoho citronu.
Způsob přípravy:
Jemně nastrouhejte čerstvé dýně.
Nalijte dýňové pyré s cukrem, počkejte, až se šťáva oddělí.
Nasekané ořechy.
Smíchejte mouku, cukr a všechny ostatní přísady, kromě sušených švestek.
Uhněteme těsto.
Připravte troubu.
Vyjměte testovací formulář, naolejovaný.
Horní polovina rozprostřené švestky.
Pečeme čtyřicet minut.
Lean Honey Cake
Malé medové koláčky jsou velmi chutné. Pečeme je lépe v silikonových plechovkách.
Složení:
• jednu a půl sklenice bílé mouky;
• sklenici teplé vody;
• dvě lžíce limetového nebo květového medu;
• půl šálku cukru;
• půl šálku rostlinného oleje;
• prášek do pečiva.
Způsob přípravy:
Rozpusťte med a cukr ve vodě.
Kombinujte medovou vodu, olej.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a vložte ji do síta nebo síta.
Uhněteme homogenní těsto.
Pečeme muffiny asi dvacet minut.
Rychlý čokoládový dort
Kouzelné čokoládové višňové muffiny se vyrábějí velmi snadno. Určitě se stane vaším oblíbeným domácím receptem.
Složení:
• půl kilogramu třešně;
• dvě sklenice mouky;
• půl šálku oleje;
• dvě polévkové lžíce kakaového prášku;
• půl šálku cukru;
• prášek do pečiva;
• ochutnat skořici a vanilku;
• dvě polévkové lžíce přírodního medu.
Způsob přípravy:
Cedník položil na hrnec, do něj vložil bobule.
Prošijte mouku a smíchejte s cukrem, kakaem, práškem do pečiva.
Šťáva z třešně, uvolněná během tání, se doplní vodou na požadovaný objem. Měla by vyrobit sklenici kapaliny.
Rozpusťte med v šťávě, nalijte do oleje, v případě potřeby přidejte vanilku a skořici.
Uhněteme těsto.
Do těsta vložte bobule, celé nebo pyré v mixéru.
Pečte v připravené troubě po dobu padesáti (velká forma) nebo dvacet (malá forma) minut.
Vyjměte, jakmile je košíček zcela v pohodě.
Zapůjčené čokoládové duetové košíčky v pomalém sporáku
Je velmi pohodlné a rychlé vařit košíček v pomalém sporáku. Čerstvé citrusové aroma ve směsi s čokoládou činí takové pečení velmi chutným.
Složení:
• dvě mandarinky;
• dvě lžičky kakaového prášku;
• jedna čajová lžička instantní kávy;
• dvě polévkové lžíce cukru;
• stejné množství rostlinného oleje;
• sklenice bílé mouky;
• lžička prášku do pečiva.
Způsob přípravy:
Roštová mandarinka.
Čištěný mandarinka zbavená semen, rozložená na plátky, vložená do mixéru.
Z druhé šťávy z mandarinky.
Pošlete kávu a kakao, cukr a chuť do mandarinky.
Smíchejte mandarinkový základ s olejem, mandarinkovou šťávou.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva.
Uhněteme homogenní těsto.
Namažte misku olejem.
Vložte těsto do pomalého hrnce.
Pečte v souladu s programem (tlačítko „Košíček“ nebo „Pečení“).
Čajový zázvorový dort
Silný čaj a zázvor dodají dortu příjemnou barvu a svěží vůni. Pokud není čerstvý kořen, můžete si zabrousit zázvor.
Složení:
• sklenici silného, čerstvě uvařeného čaje;
• půl šálku cukru;
• sedm polévkových lžic mouky (s kopcem);
• tři lžíce domácího džemu;
• tolik oleje;
• lžíci prášku do pečiva;
• špetka nebo půl lžičky strouhaného zázvoru;
• na špičce lžíce skořice;
• gramů rozinek;
• nějaký moučkový cukr na ozdobu.
Způsob přípravy:
Smíchejte všechny suché přísady (včetně prášku do pečiva).
Nalijte máslo a čaj do moučné směsi.
Uhněteme těsto.
Vložte do těsta zbývající součásti.
Hnětejte znovu.
Pečte od půl hodiny do čtyřiceti minut.
Lean dort - triky a tipy
- Chcete-li připravit chutné koláčky bez vajec a mléčných výrobků, musíte použít vysoce kvalitní mouku. To je přesně polovina úspěchu.
- Mouka se musí prosévat, aby se saturovala kyslíkem. Pečení si více vzduchu.
- Mouka by měla mít pokojovou teplotu. Pokud je skladován v chladu, musí být před vařením uložen v místnosti.
- Nejlepší je použít ocet, nezhasnutý octem, konkrétně prášek do pečiva. Při pečení dělá těsto opravdu volné, zatímco u sodovky je obtížné dosáhnout stejného výsledku.
- Prášek do pečiva - směs soda, škrobu a kyseliny citronové. Pokud tomu tak není, můžete péct koláčky s limonádou, ale splnit některé povinné podmínky. Soda by neměla vypršet. Nelze ji uhasit starým způsobem, nalitím octa lžičkou - to je špatně. Musíte smíchat sodu a mouku a na 250 gramů mouky potřebujete půl lžičky sody. Role octa bude hrát okyselující přísady: ovoce, citrus.
- Neměňte svévolně počet ingrediencí uvedených v receptu. Košíčky neodpouští žádné svobody. Jediné, co si můžete dovolit, je zvýšit nebo snížit množství plniva nebo vyměnit jedno plnivo za jiné.
- Dlouhé hnětení chudého těsta není nutné. Její složky jsou rychle a dobře smíchány. Při delším hnětení se výsledek zhoršuje.
- Pro štíhlé pečení je lepší použít malé formy. V nich musí být pečeno. Obzvláště úspěšné jsou košíčky ve formě amerických muffinů, pečené v silikonových formách.
