Domácí housky - obecné zásady vaření
Protože téměř každý hypermarket má vlastní pekárnu, ženy v domácnosti prakticky přestaly vyrábět domácí housky. Je to dokonce marné - ani jeden pekař, který pracuje v hromadné výrobě, není schopen vložit svou duši do vlastního pečiva. Mezitím to dokáže jakákoli hostitelka. Připravte si domácí housky podle jednoho z následujících receptů a pro váš domácí čaj se z něj stane lahodná pochoutka.
Domácí housky - příprava jídla a nádobí
Není nic těžkého dělat domácí housky. Hlavními ingrediencemi jsou mouka, vejce a cukr. Zbývající složky lze podle svého uvážení změnit - můžete to udělat bez kvasinek, mléko může být nahrazeno jogurtem nebo vodou, experimentovat s náplní a kořením.
Recepty na domácí muffiny:
Recept 1: Domácí housky
Připravte si čokoládové domácí housky. Pokud používáte kvasnice, těsto bude svěží, takže potřebujete pytel suchých kvasnic.
Požadované ingredience:
- 4 vejce kuře
- Suché droždí 1 balení (11 gramů)
- Sklenice na mouku 2
- Máslo 100 gramů
- Mléko 1 šálek
- Moučkové cukrové sklo
- Sůl
- Vanilkový cukr
- Rostlinný olej (pro mazací plošinu)
Způsob přípravy:
- Připravte těsto na domácí housky. Zahřejte mléko (ne více než čtyřicet stupňů) a do něj nalijte pytel kvasinek. Nechte působit 10 minut.
- Beat vejce s mixérem. Prošijte mouku do hlubokého kastrolu, přidejte do ní polovinu moučkového cukru, sůl a vanilkový cukr. Rozšlehaná vejce a mléko vylijte kvasinkami. Těsto uhněteme, vložíme do hluboké mísy a přikryjeme ručníkem. Nechte těsto jednu hodinu dosáhnout.
- Když je těsto připravené, nakloňte jej do obdélníku o tloušťce asi půl centimetru.
- Máslo máslo roztaje a namažeme těsto. Roštová čokoláda a smíchejte s moučkovým cukrem. Posypeme těsto a převalíme na rolku. Role nakrájená na kousky 4-5 centimetrů.
- Zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů. Deco, kde budete péct buchty je třeba namazat rostlinným olejem a dát buchty.
- Položte balíček do trouby a pečte domácí housky asi 20 minut.
Recept 2: Domácí housky na vodě
Pokud se rozhodnete vyrobit domácí housky, ale nemáte mléko, je docela možné dělat s vodou. Tyto housky jsou také velmi chutné. Připravte si ty skořicové pečivo.
Požadované ingredience:
- Mouka 1,5 sklenice
- Kuřecí vejce 2 kusy
- Voda 1 šálek
- Práškový cukr 100 gramů
- Sušené droždí 11 gramů (1 sáček)
- Granulovaný cukr 100 gramů
- Skořice
- Sůl
- Slunečnicový olej
Způsob přípravy:
- Zahřejte vodu na pokojovou teplotu, přidejte do ní pytel suchých kvasnic. Nechejte směs 10 minut.
- Porazit vejce mixérem - porazit asi 3-4 minuty.
- Prošijte mouku na hluboký talíř, přidejte sůl a polovinu moučkového cukru. Přidejte suchou směs do vajec. Postupně se za stálého míchání nalije do kvasnice voda s droždí a těsto se hněta rukama 10 minut.
- Hotové těsto vložte do misky, přikryjte ručníkem a nechte hodinu stát.
- O hodinu později rozvineme těsto válečkem do vrstvy tlusté ne více než půl centimetru.
- Smíchejte zbytky skořice a práškového cukru. Roztavte máslo a dobře je promíchejte vrstvou těsta. Na máslo nalijeme směs cukru a skořice a poté těsto rozvaříme na rolku.
- Pečte dobře promíchejte s rostlinným olejem. Role nakrájená na kousky 4-5 centimetrů. Polož buchty na palubu. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů. Pečte domácí housky asi 25 minut.
Recept 3: Domácí kysané buchty
Připravte si domácí housky bez kvasinek - takové moučné výrobky budou velmi chutné, protože použijeme kvasnice. Pokud jste neměli startér, vezměte si tlustý kefír.
Požadované ingredience:
- Sklenice na mouku 2
- Prášek do pečiva 1 sáček
- Kaše 300 ml
- Mycí cukr 1 sklo
- Silný džem
- Sůl
- Slunečnicový olej
Způsob přípravy:
- Do kvasu nalijte 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje, promíchejte.
- V hlubokých pokrmech smíchejte mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr a sůl.
- Nalijte předkrm do mouky a těsto hněte asi 6-8 minut. Těsto bez kvasinek by mělo být měkké a mírně lepkavé.
- Z těsta připravte pelety na těsto a do těsta nechejte příkop pro plnění. Pečivo na pečení a položte si housky.
- Předehrejte troubu na 180 stupňů a nechte domácí pečené housky na 10 minut. Po uplynutí této doby vyjměte balíček a vložte do každé deprese v housce lžičku džemu. Vraťte buchty do trouby a nechte je péct ještě asi 10 minut, dokud nezmizí.
Domácí housky - tajemství a tipy z nejlepších kulinářských
- Chcete-li zabránit tomu, aby se těsto přidalo do rukou během hnětení, můžete lehce namazat dlaně rostlinným olejem.
- Podávejte domácí housky s lahodnými omáčkami. Pro výrobu omáčky smíchejte rozpuštěné máslo s moučkovým cukrem a čokoládou nebo smetanou.
- Pokud chcete vyrobit buchty s lahodnou ovocnou náplní, můžete použít jakýkoli džem nebo džemy. Jediným pravidlem je, že nejsou tekuté.
