Mléko je cenný potravinářský produkt, který se nachází téměř v každé lednici.
Zpravidla se jedná o běžné kravské mléko, i když se ve stravě používá kozí, sójové a dokonce i mateřské mléko.
Kolik mléka lze uložit v lednici?
Aktuální téma vyžadující objasnění.
Kolik mléka lze uložit v lednici: čerstvý zemědělský produkt
Nejužitečnějším kravským mlékem je čerstvé, čerstvé. Dostat to do města není snadné, ale možné. Pokud se vám podařilo koupit litr nebo dva přímo pod krávou a obejít průmyslovou pasterizaci a sterilizaci, je důležité znát skladovatelnost. Otrava zastaralými mléčnými výrobky je pro tělo vždy velmi obtížná.
Navzdory skutečnosti, že nákup zemědělského mléka od neznámých prodejců je docela nebezpečný, lidé to i nadále činí. Kolik mléka lze uložit v lednici, závisí na teplotě domácího spotřebiče:
• od 6 do 8 stupňů - 18 hodin;
• při 5-6 stupních - ne více než den;
• při 3–4 stupních - jeden a půl dne;
• na 1 stupeň - dva dny.
V každém případě je lepší produkt prodat během prvních hodin po nákupu, protože není jisté, kdy bylo mléko vyrobeno. Další věc je, že zmrazení je skvělý způsob, jak uchovávat mléko téměř neomezeně. Pokud je produkt zmrazený a umístěn do mrazničky, můžete jej bez obav použít, jakmile to bude nutné.
Rozmrazujte kostky ledu v ledničce, ne v žáru. Pokud se na povrchu objeví hrudky, můžete produkt vrátit do uniformity: porazit mixérem nebo v mixéru.
Pokud se mléko z farmy vaří, doba skladování při středních teplotách (až 8 stupňů) se zvyšuje na čtyři dny. Při nízkých hodnotách bude produkt potichu v klidu po dobu dvou týdnů. Další otázkou je, že ve vařeném mléce prakticky neexistují žádné vitaminy ani cenné proteiny (i když patogeny). Kromě toho var mění složení vápníku a fosforu a jsou špatně absorbovány.
Kozí mléko bez zpracování lze v chladničce uchovávat nejvýše tři dny s čistou nádobou pod pevným víkem. Produkt je skladován horší než kráva, takže otázka čistoty kontejneru je v tomto případě hlavní.
Kolik mléka lze po zpracování uložit v lednici
Kromě varu existují i jiné druhy zpracování mléka za účelem jeho dlouhého skladování. Právě tento druh zpracovaného mléka se prodává v obchodech a supermarketech.
• Sterilizace - Jedná se o zpracování produktu při teplotách nad 100 stupňů a udržování po dobu několika sekund pod vysokým tlakem. Žádný mikroorganismus nemůže těmto podmínkám odolat. Bohužel, stejně jako při varu, se ničí vitaminy, proteiny a užitečné mastné kyseliny.
• Pasterizace - zahřívání čištěného mléka na 75 stupňů ve speciální misce. Jedná se o šetrnější zacházení s prospěšnými látkami. Mikroorganismy umírají, ale vápník, fosfor, vitamíny jsou zachovány.
• Ultra pasterizace předpokládá, že proces probíhá s minimálním přístupem k vnějším faktorům v uzavřeném systému. Mléko se zahřeje na 137 stupňů a rychle se ochladí na 20 ° C.
Kolik mléka může být uloženo v lednici, záleží na druhu zpracování a balení produktu. Sáčky nebo skleněné obaly skladujte v souladu s doporučeními výrobce. Zpravidla jsou tyto:
• pasterizace v obalovém filmu po dobu 4 dnů, v lepenkové krabici na týden, v tetrapacku na dva týdny;
• sterilizace je skladována až šest měsíců;
• ultrapasterizace v tetrapacku až jeden a půl měsíce.
Doma lze mléko vařit, ale také pasterizovat. K tomu musí být produkt umístěn ve vodní lázni a zahříván po dobu půl hodiny. Teplota zpracování je přibližně 70 stupňů. Po půl hodině vyjměte nádobu horkým mlékem a okamžitě ochlaďte v ledové vodě.
Kolik mléka lze po domácí pasterizaci uložit v lednici? Pokud byla nádoba sterilní, produkt nekyslal po dobu dvou týdnů, při zachování všech svých užitečných vlastností.
Kozí mléko lze také pasterizovat. Je však stále uložen horší než kráva. Láhev zpracovaného pasterizovaného produktu bude stát v lednici maximálně po dobu deseti dnů.
Kolik mléka lze uložit v lednici: tipy
Po otevření vaku skladovacím mlékem by měl být produkt spotřebován do dvou až tří dnů. Proto je nejlepší produkt používat v malém půllitrovém balení. Samozřejmě, pokud nechcete vařit kaši z toho pro velkou rodinu, například.
Kolik mléka lze uložit v lednici, také závisí na umístění vaku. Čím je regál zvolen, tím déle se proces kysání neprovádí. Je důležité zajistit, aby v blízkosti otevřeného vaku nebyly žádné vonící potraviny. Mléko může absorbovat zápach.
Nestojí za to nalévat produkt z obalů obchodu. Skleněné obaly, vakuové balení, tetrapack, je lepší zachovat jak chuťové, tak nutriční vlastnosti.
Mléko by mělo být chráněno před slunečním zářením, které ničí vitamín D. Proto, pokud je skladováno při pokojové teplotě, musíte nádobu umístit na tmavé místo a dodatečně ji zakrýt silným hadříkem nebo papírem.
V domácí kuchyni můžete také použít sušené mléko. Skladovatelnost je šest měsíců. Po otevření balení by měl být prášek spotřebován do jednoho měsíce. Zředěný produkt se uchovává v chladničce po dobu nejvýše tří dnů.
Několik slov o skladování mateřského mléka stojí za zmínku. Taková potřeba může nastat v životě každé kojící ženy. Hlavním požadavkem pro bezpečné skladování je čistota rukou a nádobí. Pokud se k čerpání používá odsávačka, musí být také dokonale čistá.
Napjaté mléko se nejlépe dávkuje do nádob v míře, v jaké je dítě zvyklé jíst. Faktem je, že opět nelze použít použitou láhev. Nemíchejte zbytky s novou porcí.
Kolik mléka lze po dekantaci uložit v lednici? Ne déle než čtyři dny při normální teplotě od nuly do 4 stupňů. Kromě toho je lepší umístit nádobu ne na dveře, ale hlouběji na střední nebo horní polici.
