Kupat jsou uzeniny vyrobené z mletého masa v přírodní skořápce, které jsou pečené, smažené nebo dušené.
To je skvělá alternativa k nákupu klobás.
Podávají se jako nezávislé jídlo, vařené se zeleninou nebo jako doplněk k přílohám.
Kupaty v ultivark - základní principy vaření
Kupaty se připravuje z hrubo nasekaného v mlýnku na maso nebo mletého masa a přidává do něj spoustu koření a bylin.
Pro kupat používejte vepřové, hovězí, smíšené nebo kuřecí maso. Nasekané maso je ochuceno jemně nasekanou zelení. V případě potřeby můžete přidat hořčici nebo jemně nasekaný česnek. Výsledná směs je plněna přírodní skořápkou a vytváří malé uzeniny. Obvaz na obou stranách.
Dnes je získání přirozených vnitřností docela problematické, ale vždy existuje cesta ven. Kupte si koření na vaření párků, spolu s nimiž je přírodní skořápka, pomocí které si rychle a bez potíží připravíte kupat. Je lepší nepoužívat samotné koření, protože se do něj přidávají látky zlepšující chuť a aroma.
Připravte kupat v pomalém sporáku různými způsoby: péct, dušit, vařit nebo smažit.
Můžete si vařit vlastní kupáty nebo si je koupit v supermarketu, je to jen na vás, ale je samozřejmě lepší si udělat domácí. Takže budete mít jistotu v kvalitu produktu.
Recept 1. Košíčky v pomalém hrnci
Složky
1 kg 300 g kuřecích prsou;
bobkový list;
cibule;
muškátový oříšek;
vejce;
pozemní koriandr;
dva stroužky česneku;
5 g suchého koření;
sůl;
mletý černý pepř.
Metoda vaření
1. Používejte mírně zmrazená prsa, takže bude snazší je jemně nasekat. Odřízněte kůži z prsou, opláchněte a nasekejte ji velmi jemně.
2. Zamíchejte bobkový list do svých rukou. Do mletého masa přidejte sůl, koření a rozdrcené bobkové listy. Hněte důkladně.
3. Oloupejte cibuli, nahrubo nakrájejte a vložte do mísy mixéru. Zabijte do stavu vyčerpání. Nasekejte česnek jemně. Do masa přidejte cibuli a česnek. Jezděte sem a důkladně promíchejte.
4. Nalijte tři šálky vařené vody do nádoby na spotřebič. Nahoře položte dvojitý kotel.
5. Vezměte sáček a podélně jej rozdělte na dvě části. Do každého vložte mleté maso a nakrájejte klobásu. Konce zkrouťte a spojte je nití.
6. Vložte uzeniny do dvojitého kotle. Aktivujte režim páry, zavřete víko a vařte 25 minut. Potom vyjměte misku s párky a umístěte ji do velké mísy, aby z nich byla stohována šťáva. Odloupněte film.
7. Vypusťte nádrž na vodu, otřete ji a nalijte olej. Vložte do zařízení nádobu a spusťte program „pečení“ nebo „smažení“. Fritujte kupat, dokud není ze všech stran zlatavě hnědý. Podávejte s přílohou ze zeleniny nebo obilovin.
Recept 2. Košíčky v pomalém hrnci v omáčce z hořčice zakysanou smetanou
Složky
balení cupidů;
rostlinný olej - 40 ml;
80 ml zakysané smetany;
50 g hořčice.
Metoda vaření
1. Kupaty, ne odmrazování, položte na drátěný stojan s dvojitým kotlem. Do kapacity zařízení nalijte půl litru vroucí vody. Nastavte gril a vařte klobásy 25 minut.
2. Nalijte vodu z nádoby, otřete ji do sucha a nalijte olej. Aktivujeme funkci „smažení“ nebo „pečení“. Smažte klobásy ze všech stran na lahodnou kůrku.
3. V odděleném šálku smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí. Nalijte kupata s výslednou omáčkou a vařte dalších deset minut ve stejném režimu.
Recept 3. Košíčky v pomalém hrnci v testu
Složky
mléko
čtyři kupé;
petrželka zelená;
250 g kynutého kynutého těsta.
Metoda vaření
1. Opláchněte petržel, jemně osušte a jemně nasekejte. Těsto rozvařujte v obdélníku po celé délce kupole. Vedle něj položte stejný list válcovaného těsta. Posypte jemně nasekanou zelení a paralelně rozložte dvě klobásy.
2. Otočte role tak, abyste se setkali. Rolky namažte rozšlehaným vejcem, posypte sezamovými semínky a nakrájejte na plátky o centimetrové tloušťce.
3. Namažte dno vícesložkového zařízení. Vložte kupáty do testu a zapněte pečicí program na 20 minut. Podávejte s mléčnými výrobky.
Recept 3. Košíčky dušené v pomalém hrnci se zeleninou
Složky
libra kuře kupat;
černý pepř;
400 g zmrazené zeleniny;
sůl;
mrkev;
rostlinný olej;
dvě cibule;
200 g zakysané smetany.
Metoda vaření
1. Rozdělte kupaty na čtyři části. To by mělo být provedeno velmi ostrým nožem, protože klobásy jsou velmi měkké. Mírně je můžete zmrazit, abyste usnadnili řezání.
2. Odstraňte zeleninovou směs z mrazničky tak, aby mírně roztápěla. Kousky kupat vložte do hrnku a smažte je na 20 minut v rostlinném oleji, aniž byste zavřeli víko.
3. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a mrkev. Když jsou kupat opečené, přidejte k nim mrkev a cibuli. Míchejte a smažte další čtvrt hodiny.
4. Nalijte zeleninovou směs do kupat. Míchejte, otevřete víko a vařte v chladícím režimu dalších deset minut. Dochutíme solí a kořením. Přidejte kysanou smetanu, promíchejte a vařte, aniž byste změnili režim, půl hodiny. Podávejte jídlo jako nezávislé jídlo nebo jako přílohu.
Recept 4. Chobotnice v chobotnici
Složky
pět chobotnic;
koření
cibule;
dřišťál;
sůl;
česnek - dva hřebíček.
Metoda vaření
1. Olihně vyčistěte, umyjte a otočte v mlýnku na maso s cibulkou a česnekem. Drtit dřišťál na mleté maso.
2. Naplňte přírodní skořápku mletým masem a vytvořte malé klobásy. Přivažte je na obou stranách nití a propíchněte je na několika místech jehlou.
3. Nalijte do nádoby zařízení půl litru vroucí vody. Nahoře položte dvojitý kotel. Vložte do ní kupáty, zavřete víko a pár minut vařte. Pokud chcete, můžete je smažit. Podáváme s rýžovou přílohou.
Recept 5. Košíčky v pomalém hrnci s novými bramborami
Složky
12 kupat;
80 g másla;
1 kg 200 g nových brambor;
malá hromada čerstvého kopru.
Metoda vaření
1. Omyjte nové brambory štětcem. Vložte ji do pánve a naplňte ji pitnou vodou. Sůl a umístit nádobu dvakrát na vrchol. Vložte do ní párky, zavřete víko a vařte v režimu páry půl hodiny.
2. Opláchněte a jemně nasekejte. Na konci programu vyjměte nádobu a uzeniny ochlaďte.
3. Házejte brambory do cedníku a přeneste je do hluboké mísy. Posypeme jemně nasekaným koprem a zalijeme rozpuštěným máslem. Potřete bramborové nádobí víkem, aby bylo horké.
4. Otřete kapacitu vícebarevného ubrousku a aktivujte funkci „smažení“ na půl hodiny. Přidejte lžíci oleje a klobásy opékejte na všech stranách, dokud nedosednou na zlatohnědou. Podáváme s čerstvými vařenými brambory a zeleninovým salátem.
Recept 6. Košíčky v pomalém hrnci v rajčatové omáčce s fazolemi
Složky
šest vepřových steaků;
zvonek pepře;
400 g vařených bobů;
petrželka zelená;
50 ml rostlinného oleje;
100 ml vývaru;
3 stroužky česneku;
200 g rajčatové pasty.
Metoda vaření
1. Podle pokynů na obalu dejte fazole do měkka.
2. Oloupejte stroužky česneku a jemně nasekejte.
3. Umyjte papriky, oloupejte a nakrájejte na kostky.
4. Nalijte olej do mísy a zahřejte jej v režimu „smažení“. Přidejte pepř a smažte na několik minut za stálého míchání.
5. Poté posuňte pepř na stranu, nasaďte kupatas na volné místo a smažte je, dokud nebude ze všech stran zlatavě hnědá. Dejte na talíř.
6. Nalijte vývar do mísy, přidejte rajčatovou pastu a jemně nasekaný česnek. Pepř a sůl. Přepněte spotřebič do režimu „hašení“, promíchejte a vařte po dobu pěti minut se zavřeným víkem. Dejte vařené fazole, promíchejte a položte klobásy na vrchol. Nechte misku v "teplém" režimu po dobu deseti minut. Uspořádejte na talíře, posypte nasekanou petrželkou a sloužte jako nezávislá mísa.
Recept 7. Košíčky v pomalém hrnci s česnekovou a rajčatovou omáčkou
Složky
350 g kupat;
koření;
tři rajčata;
stolní sůl;
dvě cibule;
čerstvé greeny;
pět stroužků česneku;
chili pepřový lusek;
plátek kořene zázvoru.
Metoda vaření
1. Mírně matný kupaty nakrájený na plátky tlusté půl centimetru.
2. Nalijte trochu oleje do nádoby. Zapněte režim smažení a zahřejte jej. Nasekanou nasátou nasypte v horkém oleji a smažte na obou stranách až do hnědé barvy. Smažené klobásy položte na talíř.
3. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Vložte jej do stejného oleje, kde byly smažené klobásy, a smažte jej, dokud nezměkne. Rajčata umyjte, otřete a otřete je. Oloupejte a jemně nasekejte česnek. Oloupejte kořen zázvoru a jemně nastrouhejte.
4. Na smaženou cibuli přidejte rajčata, česnek, zázvor a jemně nasekané chilli papričky. Sůl. Sezóna s provensálskými bylinkami.
5. Vložte smažený kupat do omáčky, zavřete víko a nechte je v chladicím režimu asi deset minut. Podáváme s bylinkami a přílohou brambor nebo rýže.
Kupaty v pomalém sporáku - tipy a triky
Nedávejte klobásy mletým masem, aby kupata během vaření praskla.
Před vařením propíchněte kupat na několika místech jehlou, aby se uvolnil přebytečný vzduch.
Maso můžete kupovat v kupat v mlýnku na maso s velkým grilem, ale je lepší jemně nasekat nůž.
Je vhodné vařit v páře nebo v páře a teprve poté smažit.
