Kuřecí srdce se zakysanou smetanou - jídlo s fantastickou chutí. Má masitou vůni, velmi bohatou a uspokojující. Zároveň se však připravuje jednoduše, sestává z cenově dostupných a levných produktů. Jak se ukázalo, recepty na dušená kuřecí srdce se zakysanou smetanou nejsou tak málo. Produkt lze kombinovat s celou řadou ingrediencí a vždy získat nové jídlo.
Kuřecí srdce v zakysané smetaně - obecné zásady přípravy
Mechanické ošetření srdcí zahrnuje odstranění tubulů sousedících s orgánem. Ve skutečnosti nezasahují a můžete takto vařit jídlo, ale s nimi produkty nevypadají atraktivní. Po vyjmutí je třeba srdce umýt. Můžete vařit celé nebo nakrájet.
Jak snížit srdce:
• kruhy napříč;
• v polovině podélně;
• brčka.
Hasicí zakysanou smetanu lze použít v čisté formě nebo zředit vodou. K tomu lze přidat také koření, omáčky, česnek, rajčatovou pastu a další produkty. Cibule jsou často uváděny cibule, mrkev, houby, brambory.
Vaření srdce se zakysanou smetanou na sporáku, v troubě, v pomalém sporáku. Proces obvykle trvá trochu času. V průměru stačí půl hodiny na dušení a pečení. Pokud se však přidají jiné produkty nebo přípravek sestává z několika fází, může být proces delší.
Recept 1: Kuřecí srdce v zakysané smetaně s cibulkou a mrkví
Snadná volba pro vaření kuřecích srdcí v zakysané smetaně na oběd nebo večeři. Pokrm se hodí s různými přílohami. Pokud potřebujete získat více omáčky (například pro cereálie), můžete přidat více zakysané smetany nebo vody.
Složky
• 800 gramů srdcí;
• 100 gramů cibule;
• 100 gramů mrkve;
• 5 lžiček zakysané smetany;
• 5 polévkových lžic oleje;
• koření;
• malý kopr.
Vaření
1. Vyjměte krevní cévy ze srdcí, pokud je to nutné, pak tuk. Není nutné brousit, ale pokud existuje přání, lze jej rozdělit na 2-4 díly.
2. Přeneste na pánev s olejem, přikryjte a nechte 15 minut vařit, zapálit.
3. Cibuli odděleně přelijte mrkví a roztáhněte je do dušeného srdce.
4. Zakysanou smetanu, koření, přikryjeme a přikryjeme dalších 10 minut. Můžete přidat trochu vody.
5. Přidejte kopr, bobkový list a vypněte jej.
Recept 2: Kuřecí srdce dušená v zakysané smetaně s česnekem a pepřem
Pro jídlo budete potřebovat papriku, je lepší použít zralé, červené nebo žluté. Česnek však dá kuřecím srdíčkům v zakysané smetaně zvláštní chuť a ostrost.
Složky
• 120 gramů zakysané smetany;
• 700 gramů srdcí;
• 2 papriky;
• 4 stroužky česneku;
• kousek oleje;
• koření;
• zelené cibule.
Vaření
1. Zahříváme kousek oleje na pánvi.
2. Fry připravte srdce po dobu 2-3 minut, zamíchejte špachtlí.
3. Papriky očistíme od vnitřku, nakrájíme na kostky a přidáme do pánve. Zakryjte a vařte na mírném ohni čtvrt hodiny. Pepř dá šťávu, jídlo bude dušené.
4. V tuto chvíli přidejte drcený česnek do zakysané smetany, ihned můžete nalít sůl a další koření.
5. Nalijte omáčku na misku, vařte dalších 10 minut.
6. V tuto chvíli je třeba umýt zelenou cibuli a nakrájet.
7. Rozložte zeleň a máte hotovo! Cibule se nemusí vařit, okamžitě vypněte sporák. Pokud se jídlo vaří více než jednou, není lepší dávat greeny do celkové hmotnosti, ale přímo do každé desky.
Recept 3: Kuřecí srdce v troubě s kyselou smetanou
Chcete-li péct toto jídlo z kuřecích srdcí zakysanou smetanou, budete potřebovat malý, ale hluboký tvar. Kousky by měly ležet těsně u sebe, aby nedošlo ke ztrátě jejich šťavnatosti, ne příliš smažené.
Složky
• 600 g srdcí;
• 2 cibule;
• 30 gramů oleje;
• sůl;
• 150 gramů zakysané smetany.
Vaření
1. Žárovky jsou oloupané, nakrájené na kostky. Lepší střední velikost.
2. Smažte, dokud zlatohnědá. Za tímto účelem je lepší brát máslo.
3. Při přípravě cibule je třeba srdce umýt, očistit od všech zbytečných a mírně vysušit. Pak posypeme kořením: sůl, pepř, nebo můžete použít pouze koření na kuře nebo grilování.
4. Smaženou cibuli smíchejte s připravenými játry a vložte do tukové formy.
5. Nad přikrývku hojně zakysanou smetanou.
6. Pečte 40 minut při teplotě 180 ° C. Podle potřeby posypeme na konci strouhaným sýrem a smažte, dokud nedrží.
Recept 4: Kuřecí srdce dušená v zakysané smetaně v květináčích
Úžasný recept na dušená kuřecí srdce v zakysané smetaně. Je také velmi jednoduchý a vyžaduje pouze 10 minut času. Stačí jen dát výrobky do hrnců a poslat na hodinu do trouby.
Složky
• 1 kg srdce;
• 5 cibule;
• 400 gramů zakysané smetany;
• 150 gramů vody;
• 2 stroužky česneku;
• 2 mrkve;
• kousek oleje;
• koření.
Vaření
1. Nakrájejte tenkou loupanou cibuli, mrkev na proužky nebo tenké plátky v tenkých půlkruzích. Zelenina může být smíchána dohromady.
2. Připravíme srdce, umyjeme, vysušíme a vyjmeme nádoby.
3. Vytlačte stroužky česneku do zakysané smetany, přidejte vodu nebo vývar, sůl, nalijte koření.
4. Zevnitř namažte hrnce máslem.
5. Položte zeleninu a srdce do vrstev. Pokud není čas, stačí promíchat a ležet.
6. Nalijte nádoby s připravenou omáčkou a pošlete je na pečení!
Do stejného jídla můžete přidat několik brambor, které problém s vedlejším pokrmem okamžitě vyřeší.
Recept 5: Kuřecí srdce v zakysané smetaně s bramborami
Miska kuřecích srdcí v zakysané smetaně se ihned vaří s přílohou, což je velmi výhodné. Pečené v troubě pod zlatou sýrovou krustou. Stejně tak můžete vařit hovězí srdce, ale bude ho třeba řezat.
Složky
• libra srdcí;
• koření;
• libra brambor;
• 2 cibule;
• 1 šálek zakysané smetany;
• 130 gramů sýra;
• olej;
• 2 polévkové lžíce mouky.
Vaření
1. Myjeme srdce, vložíme je do cedníku a necháme přebytečnou tekutinu vytéct.
2. Oloupané brambory je třeba nakrájet na kostky o rozměrech 1,5 × 1,5 cm.
3. Roztavte máslo, můžete si vzít cokoli.
4. Nakrájejte cibuli a smažte 2-3 minuty.
5. Chléb srdce v mouce a poslat na cibuli, smažte, dokud se neobjeví krásná kůra. Obvykle to netrvá déle než tři minuty.
6. Smažená srdce smíchejte se syrovými brambory. Ale pokud existuje touha, pak ji lze také smažit na pánvi, jídlo bude ještě chutnější.
7. Posypte kořením, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Je lepší to udělat rukama, abyste vypracovali každý kus.
8. Vložte všechno do mastné formy, posílejte na půl hodiny do trouby.
9. Dostaneme to, naplníme nastrouhaným sýrem, připravíme dalších dvacet minut. Podávejte jídlo horké.
Recept 6: Kuřecí srdce dušená v zakysané smetaně s houbami
Miska srdcí s čerstvými žampiony, která se vaří na sporáku v kastrolku nebo na pánvi. Ideální pro přílohu z bramborové kaše nebo vařené pohanky.
Složky
• 0,6 kg srdcí;
• 0,5 kg žampionů;
• 0,3 kg zakysané smetany;
• 0,2 kg cibule;
• olej a sůl s pepřem;
• zelené pro ozdobu.
Vaření
1. Srdce předem namočte do vody, odstraňte všechny zbytečné, usušte a rozřežte na 2 části.
2. Žampiony nakrájejte na kostky o velikosti půl srdce.
3. Cibule nakrájejte na půl kroužků a smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte houby a vařte, dokud se tekutina neodpaří.
4. Jakmile se veškerá vlhkost odpaří a houby se začnou smažit, přidejte nasekané srdce. Děláme maximální oheň, smažíme všechno dohromady po dobu 5 minut.
5. Přidejte na pánvi sůl, pepř a další koření. Nepřehánějte to, aby nedošlo k přerušení houby, která skrývá veškeré kouzlo tohoto jídla.
6. Zakysanou smetanu zřeďte stejným množstvím teplé vody, nalijte do hlavní misky, přikryjte a nechte 15 minut vařit.
7. Nakonec vyzkoušejte sůl, nasekejte nakrájenou zeleninu a máte hotovo!
Recept 7: Kuřecí srdce v kyselé smetaně s rajčaty
Toto jídlo má nejen jasnou barvu, ale také chuť. Je kombinován s různými přílohami, ale zvláště dobře s vařenou rýží. Namísto rajčatové pasty si můžete vzít šťouchaná rajčata, což zvyšuje množství dvakrát.
Složky
• 500 gramů srdcí;
• 80 gramů těstovin;
• 150 gramů zakysané smetany;
• 150 gramů vody;
• stroužky česneku;
• koření, olej;
• 1 cibule.
Metoda vaření
1. Oloupejte cibuli a smažte minutu v horkém oleji.
2. Myjeme srdce, uvolňujeme z cév a každou stříháme na polovinu a poté podélně na 4 části. Měla by to být sláma.
3. Odešlete srdce do cibule a smažte je asi 7 minut. Nejprve je můžete převálcovat v lžičce mouky, pak bude omáčka silnější.
4. Smíchejte rajče se zakysanou smetanou a vodou. Dejte koření, sůl. Masu můžete porazit metličkou, aby byla rovnoměrnější.
5. Přidejte omáčku, vařte čtvrt hodiny pod víkem a nedovolte, aby se jídlo vařilo aktivně.
6. Potom hodíme nasekaný česnek pod víko a vypněte sporák. Do hotového jídla můžete dát zelení.
Recept 8: Dušená kuřecí srdce v zakysané smetaně „Pro milovaného manžela“
Mísa s tak teplým názvem se připravuje s přídavkem smetanového sýra. V kombinaci se škrobem obohacuje kyselou smetanu. Bereme jakýkoli zpracovaný sýr, například „Přátelství“, „Jantar“, „Město“.
Složky
• 700 g srdcí;
• 150 gramů sýra;
• 100 gramů zakysané smetany;
• kopr;
• 1 cibule;
• koření;
• 50 gramů oleje;
• 2 stroužky česneku;
• ½ lžíce škrobu.
Vaření
1. Myjeme srdce. Mohou být nakrájeny nebo vařeny celé, děláme to dle našeho uvážení.
2. Droby vložte do pánve s horkým olejem, smažte po dobu tří minut, poté přikryjte a nechte 10 minut v naší šťávě.
3. Přidejte cibuli, nakrájenou na malé kostky, smažte na jiné pánvi a poté přeneste do srdce.
4. Smíchejte zakysanou smetanu s 50 gramy vody a škrobu, nalijte do misky. Vaření dalších pět minut.
5. Přidejte nakrájený nebo nastrouhaný tavený sýr, zahřívejte, dokud se nerozpustí plátkem. Mísu ochutíme kořením.
6. Vložte česnek, nasekaný kopr. Voňavá večeře nejen pro vašeho milovaného manžela, ale i pro celou rodinu je připravena!
Dušená kuřecí srdce v zakysané smetaně - užitečné tipy a triky
• Aby byla omáčka v misce silnější a bohatší, přidejte do ní smaženou mouku. Může to však být mnohem jednodušší. Před smažením připravte připravené srdce v mouce. To příznivě ovlivní nejen hustotu omáčky, ale i její chuť.
• Fry droby před dušením je nejlepší v másle, je to chutnější a aromatičtější. Ale předtím musí být tuk dobře zahřátý a roztavit veškerou vodu. V opačném případě bude teplota malá, srdce nebude smažit, ale vařit, nechat si vlastní šťávu.
• Žádná zakysaná smetana? Čerstvý krém snadno nahradí tento produkt v jakékoli misce a výsledek nebude horší. Jako možnost - můžete použít kefír, ale ne bez tuku a ne příliš kyselé.
• Kuřecí srdce mají obvykle hodně tuku a jsou odříznuty. Ale nevyhazujte! Může být použit k smažení jater, zeleniny, masa a volitelně pouze v tomto pokrmu. Kuřecí tuk lze přidat do jakéhokoli mletého masa, smažit brambory nebo dresing na polévku.
