Cranberry Compote - Obecné zásady vaření
Brusinka je vynikající přírodní antioxidant. Pokud používáte nejméně 100 gramů čerstvých bobulí týdně, pak nejen zvýšíte úroveň ochrany vaší imunity, ale také budete mnohem odolnější vůči stresu a depresi. Nepotřebujete lékárenské vitamíny a studené pilulky, pokud s těmito plody „spřátelíte“.
Brusinky - kulaté kyselé bobule červené barvy s výraznou vůní a charakteristickou kyselou chutí. Ne každý však miluje brusinky, právě kvůli této kyselosti. Samozřejmě můžete bobule posypat cukrem a můžete připravit kompot z brusinek, což bude ještě užitečnější.
V našem regionu najdete tento užitečný dar přírody pouze na policích obchodu a není to levné. Pro kompot můžete také použít kandované brusinky, je k dispozici kdykoli v roce a je levnější než čerstvé celé bobule.
Brusinkový kompot - příprava jídla a nádobí
Při nákupu čerstvých brusinek věnujte pozornost skutečnosti, že bobule jsou celé a nejsou zmačkané, ale na jejich velikosti nezáleží. Než začnete vařit kompot, brusinky důkladně omyjte. Nejprve jej nechte pět minut v teplé vodě a poté opláchněte studeným.
Kromě kompotování brusinek potřebujete čistou vodu, cukr a další ovoce. Compote vaříme v pánvi na 4 litry.
Recepty brusinkových kompotů:
Recept 1: Brusinkový kompot
Chcete-li uvařit obvyklý brusinkový kompot, budete potřebovat čerstvé bobule. Přidám do nápoje cukr? Rozhodněte se sami, ale uvědomte si, že i bez tohoto bude brusinkový kompot chutný a tonický.
Požadované ingredience:
- Brusinky 400 gramů
- Cukr podle chuti
- Voda na kompot 2,5 litru
Způsob přípravy:
- Přidejte vodu do nádoby, kde budete vařit brusinky, vložte tam cukr, dobře promíchejte lžičkou. Dejte hrnec na oheň.
- Jakmile se voda vaří, vložte tam brusinky. Vařte kompot po dobu 10 minut, poté můžete pánev vyjmout ze sporáku. Brusinkový kompot je připraven.
Recept 2: Cranberry Compote s Apple
Brusinky jsou úžasně kombinovány s jablky. Pokud tuto kombinaci vytvoříte, nápoj se ukáže s velmi příjemnou chutí.
Požadované ingredience:
- Brusinky 300 gramů
- Čerstvá jablka 2 kusy
- Cukr podle chuti
- Voda 3 litry
- Oranžová kůra
Způsob přípravy:
- Nalijte do hrnce, kde budete vařit kompot, čištěnou vodu a přidejte cukr.
- Omyjte jablka, umyjte a nakrájejte co nejmenší. Jakmile se voda na pánvi vaří, dejte brusinky, nakrájená jablka a pomerančovou kůru.
- Vařte kompot asi 10-15 minut. Připravenost na kompoty budou jablka, jakmile změknou, můžete pánev vyjmout ze sporáku.
Recept 3: Brusinkový kompot s rybízem a malinami
Berry kompot s brusinkami má příjemně sladkokyselou chuť a vaření je snadnější než kdy jindy. Samozřejmě, že takový kompot je primárně spojen s letem, ale můžete si také koupit zmrazené bobule v kterémkoli ročním období a získat potřebnou dávku vitamínů.
Požadované ingredience:
- Brusinky 300 gramů
- Rybíz (libovolný) 200 gramů
- Malina 100 gramů
- Čištěná voda 3 litry
- Cukr podle chuti
Způsob přípravy:
- Dejte oheň do hrnce, přidejte do něj cukr.
- Vložte vařené brusinky, maliny a rybíz do vroucí vody. Malinová rmut se lžičkou před rmutováním.
- Vařte kompot asi 10 minut, poté vypněte oheň.
Recept 4: Brusinkový kompot (mletý s cukrem) s angreštem a hřebíčkem
Pokud nemáte možnost koupit čerstvé brusinky, můžete si snadno uvařit lahodný brusinkový nápoj s cukrem. Tento produkt je mnohem levnější než čerstvé bobule, ale obsahuje všechny stejné užitečné vitamíny a makronutrienty jako běžné brusinky.
Požadované ingredience:
- Brusinky, mleté s cukrem 300 gramů
- Angrešt 200 gramů
- Voda 3 litry
- Karafiát
- Cukr podle chuti
Způsob přípravy:
- Nechte vodu zahřát.
- Omyté angreštové kousky nebo kotleta mixérem.
- Jakmile se voda vaří, přidejte na pánev brusinky, strouhané angrešt a cukr, dobře promíchejte a nádobu uzavřete víkem. O patnáct minut později bude připraven brusinkový kompot.
- Tři minuty, dokud není hotovo, přidejte hřebíček do pánve. Jakmile je kompot připraven, neodstraňujte okamžitě víčko z pánve, takže se naplní a bude vonět.
Recept 5: Brusinkový kompot s třešněmi s citrusovou kůrou
Velmi pikantní nápoj s vůní citrusů a vanilky, protože kromě třešní přidáte do brusinkového kompotu mandarínkovou kůru, citron a vanilin.
Požadované ingredience:
- Brusinky 200 gramů
- Cherry 200 gramů
- Citron 1/2 ovoce
- Mandarinská kůra
- Čištěná voda 3 litry
- Cukr podle chuti
- Vanilla
Způsob přípravy:
- Omyjte třešně a oloupejte.
- Nakrájejte citron na čtverce s kůrou.
- Napište do hrnce s vodou, zapálte. Nalijte do ní cukr.
- Jakmile se voda vaří, spusťte třešně, brusinky a citron do nádoby. Nechte nápoj vařit asi patnáct minut.
- 5 minut před vařením smíchejte mandarínkovou kůru a vanilku v kastrolu.
Cranberry compote - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů
- Brusinkový kompot vařený podle následujících receptů se dlouho neuchovává. Pijte ji během dne po vaření a uložte jej v uzavřené nádobě po dobu maximálně dvou dnů v lednici.
- Mám hnětit bobule "tolkushkoy"? Pokud si myslíte, že tento nápoj bude zdravější, pak se mýlíte. Kromě toho budete muset po vaření přes sýrový filtr filtrovat nápoj, abyste se zbavili hustého masa, zatímco celé bobule jsou příjemné k jídlu pro dospělé i děti.
- Jaké ovoce a bobule mohu přidat do brusinkového kompotu? Přidejte do hrnce k pití, jakmile se voda vaří, šípkové bobule, bezinky, horský popel, rakytník, suchá jablka, rozinky, nakrájené sušené meruňky.
- Aby byl brusinkový kompot pikantnější, můžete do nápoje přidat vanilku, skořici a hřebíček dvě minuty před tím, než je kompot připraven.
