Vaření něčeho neobvyklého je velmi jednoduché. Vezměte si tento recept na pudinkový kukuřičný koláč. Docela neobvyklý, ale velmi chutný dort výhradně na kukuřičné mouce. I.e. v tomto dortu se nepoužívá jiná mouka.
Možná jste měli zkušenost s výrobou kukuřičného koláče a zdá se vám to suché. Našli jsme způsob, jak to vylepšit. Proč? Pak připravíme kaši v mléce. Kromě mléka si můžete vzít kefír. Také, pokud máte čas a zapomněli jste, kukuřičná mouka může být namočena přes noc v kefíru. Ale pro začátečníky doporučujeme vaření, aniž bychom se odchýlili od receptu.
Ingredience
Kukuřičná mouka nebo jemně mletá zrna - 320 g
Cukr - 240 g
Mléko nebo kefír - 400 ml
Rostlinný olej bez zápachu - 150 ml
Vejce - 3 ks.
Prášek do pečiva - 1 lžíce. l
Recept:
Na pánvi smíchejte kukuřičnou moučku a cukr.
Přidejte rostlinný olej a mléko.
Vše dobře promíchejte a zapálte.
Dejte hrnec na oheň, silný. Přiveďte k varu a snižte teplo na minimum. Nepustíme se od kamna, kaši neustále promícháváme, aby nespálila a nestočila se. Vařenou kaši vaříme až do okamžiku, kdy za lžičkou není žádná stopa. I.e. kaše je již hustá, ale stále kape ze lžíce.
Nalijte kaši do mísy a pošlete ji do chladu. Kaše by měla vychladnout. Poté do vajec na kukuřičné těsto postupně zavádíme vejce a dobře ho bijeme šlehačkou nebo míchačkou. Na samém konci přidejte prášek do pečiva.
Těsto po přidání vajec je tekuté a můžete pochybovat o úspěchu pečení. Ale nebojte se, když se zahřeje, kukuřičné krupice se zvětšují. Košíčky se proto pečou podle potřeby.
Nalijte těsto do muffinových forem nebo do jedné velké formy. Pečení moc nezvyšuje, takže vyplňte formulář téměř až k okraji.
Posíláme do trouby košíčky zahřáté na 180 stupňů. Pečeme 20 minut. Pokud upečete velký košíček, pak čas na pečení potřebuje dvakrát tolik.
Hotové muffiny zakryjte polevou cukru. Muffiny posypané moučkovým cukrem jsou stejně chutné jako s polevou. Bon chuť k jídlu.
Doba vaření - 40 minut.
Porce na kontejner - 8
Na 100 g:
B - 4,39
F - 14,44
U - 37,7
Kcal - 300,54
