Hráchová kaše je starobylé jídlo, které bylo přítomno na stole bohatých ruských hrdinů a chudí a nevolníci uspokojili svůj hlad. Vše záleželo na doplňku, který byl přidán k hrášku. Kaše může být jednoduchá, vaří se v čisté vodě se solí, přidá se zelenina. Ušlechtilá jídla byla připravena z masa, uzeného masa, různých pochoutek. Který kuchař v pomalém sporáku?
Hráchová kaše v pomalém hrnci - obecné zásady vaření
Pro ovesnou kaši je lepší použít loupaný, drcený hrášek. Tato forma výrobku zkracuje dobu vaření. Předmáčení také skvěle urychluje proces. Hrách se nalije pouze studenou vodou, udržuje se do otoku a měkkosti, poté se tekutina odstraní, hrách se převede do pomalého sporáku a nalije se čistou vodou. Sklenici sušeného hrášku tvoří 4 šálky vody. Pokud jsou fazole nabobtnány, pak stačí 2 až 2,5 sklenic.
U pomalého vařiče lze kaši vařit na různých programech, ale režim „Stew“ je ideální. Mísa hrachu se vaří pomalu, ukáže se chutná a bohatá. Doba vaření od hodiny do dvou. Ale v mnoha ohledech čas závisí na hrášku samotném. Existují odrůdy, které se vaří velmi rychle. Ale jsou hrášek, který po dvou hodinách vaření zůstane sklem.
Jednoduchá hrachová kaše v pomalém sporáku
Recept na běžnou hráškovou kaši v pomalém sporáku s máslem. Během půstu můžete použít rostlinný olej nebo nepřidávat tuk vůbec.
Složky
• sklenici hrášku;
• 2,5 sklenic vody;
• sůl;
• 40 gramů oleje.
Vaření
1. Opláchněte hrášek a přeneste ho do hrnce.
2. Přidejte vodu, zavřete.
3. Zapněte program „Stew“, vařte ovesnou kaši po dobu dvou hodin.
4. 15 minut před koncem režimu otevřete pomalý vařič, přidejte sůl, olej a promíchejte. Pokud existuje přání, pak ovesná kaše s paprikou, koření s paprikou, česnekem atd. Hrách je dobře kombinovaným kořením pro rýži a brambory.
5. Zavřete program a počkejte na konec programu. Na konci by měla být kaše znovu promíchána.
Hráchová kaše v pomalém sporáku s cibulkou a mrkví
Varianta velmi chutné a voňavé hráškové kaše, kterou lze použít jako přílohu. Je skvělé pro maso, ryby nebo ptáky.
Složky
• 200 gramů hrášku;
• 400 ml vody;
• 40 gramů másla (lze roztavit);
• 2 mrkve;
• koření;
• cibulová hlava.
Vaření
1. Položili jsme umytý a tříděný hrášek do pomalého hrnce.
2. Naplňte vodou, uzavřete a nechejte ochladit. Vařte 1,5 hodiny.
3. Sekejte slámovou mrkev, můžete nastrouhat.
4. Cibule nakrájená na kousky.
5. Vložte olej na pánev, pokud se roztopí, bude obzvlášť chutný.
6. Přidejte zeleninu a dobře smažte, dokud nedosáhne zlatohnědé barvy.
7. Jakmile se hrách vaří po dobu 1,5 hodiny, přidejte smaženou zeleninu.
8. S jinými kořeními hodíme sůl, pepř a koření.
9. Míchejte, uzavřete a vařte dalších 15 minut, aby byla kaše nasycena aroma zeleniny.
Hráchová kaše v pomalém sporáku s kuřecím masem
Varianta lahodné hráškové kaše v pomalém sporáku, který se vaří s kuřetem. Jakékoli kousky udělá. U tohoto pokrmu musí být hrách namočen přes noc do vody, jinak bude vaření trvat velmi dlouho a kuře bude do konce vaření chutnat.
Složky
• 0,5 kg kuřecího masa;
• 1 mrkev;
• 150 gramů hrášku;
• 4 polévkové lžíce oleje;
• 1 cibulová hlava;
• koření.
Vaření
1. Namočte hrášek po dobu 4-5 hodin. Můžete ji naplnit vodou den předtím.
2. Opláchněte kuře, nakrájené na kousky, které se ukáže.
3. Nakládáme kuře v režimu smažení v pomalém hrnci, ihned přidáme olej a trochu smažíme.
4. Oloupejte mrkev a nakrájejte na proužky. Přidejte kuře.
5. Házejte cibuli nakrájenou na kosti. Smažte také s ptákem.
6. Vypusťte vodu z hrachu, v případě potřeby ji můžete opláchnout. Přejdeme k pomalému sporáku a rovnoměrně se rozložíme.
7. Přidejte horkou vodu tak, aby pokrývala jídlo o dva centimetry.
8. Zavřete, vařte na programu "Kaše", ale můžete také péct.
9. Po půl hodině, otevřené, osolené, pepřové nebo hodit koření, můžete přidat kostku vývar, rozdrcenou nebo zředěnou vodou.
10. Zamíchejte kaši a připravte ji na plnou připravenost.
Hráchová kaše v pomalém hrnci s dušeným masem
Chcete-li vařit masovou hráškovou kaši v pomalém hrnci podle tohoto receptu, můžete si vzít jakýkoli guláš a vše bude fungovat! Olej na smažení zeleniny nejde, protože v dušeném těle je obvykle přítomna dobrá vrstva tuku. Pokud to nestačí (nebo chcete pokrm ztuhnout), přidáme další olej.
Složky
• 250 gramů hrášku;
• 500 ml vody;
• 1 plechovka jakéhokoli dušeného masa;
• cibule a mrkev, libovolná částka;
• koření.
Vaření
1. Namočený hrášek je namočen ve studené vodě až do otoku. Pokud není namočen, budete si muset vzít trochu více vody, než je uvedeno v receptu.
2. Házejte do pomalého hrnce, nalijte vodu, zavřete a vařte na dušené maso, dokud hrách nebude měkký.
3. Otevřete dušené maso, odstraňte vrstvu tuku nahoře a vložte do pánve, zapněte sporák.
4. Jemně nakrájenou zeleninu, smažte v tuku z dušeného na růžovou barvu.
5. Vložte maso z nádoby do mísy, promíchejte vidličkou a posílejte také na pánev, trochu smažte, přebytečnou vodu odpařte.
6. Dáme dušené maso se zeleninou na měkký hrášek, zamícháme, ovesnou kaši koříme.
7. Uzavřete a vařte další čtvrt hodiny, program se nezmění.
Hráchová kaše v pomalém sporáku se žampiony
Varianta houbové kaše v pomalém sporáku. Miska je vhodná pro půst lidí a vegetariánů. Houby se dají zmrazit, ale v tomto případě dáme houby úplně rozmrazit a vytlačit přebytečnou vodu.
Složky
• sklenici hrášku;
• 2 cibule;
• 200 gramů hub;
• olej;
• pepř, sůl.
Vaření
1. Namočte hrášek. Stojíme ve vodě, dokud se nedosáhne dobrého otoku, a poté vypusťte zbývající kapalinu. Hrách přesuneme do pomalého hrnce.
2. Naplňte vodu asi dvakrát více než oteklý hrášek. Můžete použít houbový vývar, ale ne zředěnou bujónovou kostku. Krychle obsahuje sůl, která zpomalí přípravu hrášku.
3. Vařte kaši v programu dušení po dobu 1,5 hodiny.
4. Zahřívejte olej na pánvi.
5. Houby opláchněte, nakrájejte na kousky a rozprostřete na pánvi. Zakryjte a vařte pod víkem po dobu čtvrt hodiny.
6. Sejměte víko, odpařte vodu z hub na vysoké teplo.
7. Nakrájejte cibuli, přeneste na houby a smažte.
8. Přidejte smažené houby do ovesné kaše, podle chuti osolte, přidejte další koření a dobře promíchejte.
9. Po 15 minutách vypněte vícesložkový zásobník a nechte vařit ovesnou kaši.
Uzená hrachová kaše v pomalém sporáku
Recept na úžasnou hráškovou kaši, do které jsou přidána uzená žebra. Ale můžete si vzít i jiné produkty. Například sternum nebo šunka.
Složky
• 2 sklenky hrášku;
• 500 gramů uzeného masa;
• 4 cibule;
• 1-2 mrkve.
Vaření
1. Je vhodné použít drcený hrášek. Opláchneme, nalijeme 7-8 sklenic vody a necháme vařit 2 hodiny.
2. Řezaná zelenina, mrkev může být strouhaná.
3. Žebra jsou také rozřezána na kousky, jak se to stane.
4. Rozložte žebra na pánvi, lehce naolejujte a smažte. Přebytečný tuk musí být konzumován.
5. Přeneste uzené maso do jiné mísy a nasekanou zeleninu nalijte na tuto pánev tukem. Pokud je málo tuku, můžete přidat trochu oleje.
6. Smažte zeleninu, dokud se nevaří.
7. Do téměř vařené kaše dejte sůl, přidejte zeleninu a žebra. Zamíchejte.
8. Vypněte dušené maso, nechte ovesnou kaši udržovat teplotu půl hodiny.
Hráchová kaše v pomalém sporáku se sýrem
Varianta úžasné kaše se smetanovou chutí. Vše, co potřebujete, je přidat trochu sýra. Dokonce i obyčejný tavený sýr „Přátelství“ se postará. Chuť je však ušlechtilá přidáním tvrdého sýra.
Složky
• 1 šálek hrášku;
• 4,5 sklenic vody;
• 100 gramů sýra;
• 2-4 větve kopru;
• 1 mrkev;
• 30 ml oleje.
Vaření
1. Nalijte hrášek vodou. Pokud je předem namočený a dobře nabobtnalý, snižte množství tekutiny na 2,5 sklenic. Díváme se na produkt, v případě potřeby můžete vždy přidat vroucí vodu.
2. Zapněte a vařte 70-80 minut. Hrách by měl zjemnit.
3. Smažte mrkev v oleji. Převeďte na hrášek, sůl a promíchejte. Vaření společně asi deset minut.
4. Sýr strouhaný jemně nebo hrubo, bez rozdílu.
5. Nakrájejte jemně nastrouhaný sýr. Můžete přidat hřebíček česneku, sladkou papriku nebo feferonku, bude to chutnější.
6. Přeneste sýr do ovesné kaše a rychle promíchejte.
7. Multicooker okamžitě vypněte, nechte misku stát pod víkem a namočte do sýra.
8. Taková kaše by měla být podávána s malými sušenkami z bílé role, nejlépe doma.
Hráchová kaše v pomalém sporáku - užitečné tipy a triky
• Pokud je voda tvrdá, hrách se v ní bude vařit velmi dlouhou dobu. U kaše je vhodné použít filtrovanou vodu a produkt před vařením namočit.
• Hráškovou kaši můžete vařit nejen ve vodě. Používáte-li jako tekutinu odvar z masa, hub nebo zeleniny, bude jídlo fungovat mnohem chutněji. Množství tekutiny se nemění.
• Pokud se kaše vaří více než jednou, musíte si uvědomit, že hrachová hmota je velmi hustá. Proto by měla být konzistence tekutější.
• Chcete, aby byla kaše jasnější a zajímavější? Na konci vaření, asi 15 minut přidat hrst zeleného hrášku, můžete zmrazit a trochu vařenou mrkev, nakrájíme na čtverce.
• Pokud hrách uchováváte ve vodě po dlouhou dobu, shoří. Kapalina bude zakalená, slizká. Při namáčení produktu celou noc je třeba nalít více vody a vložit misku do chladničky.
