Kuřecí játra je poměrně jednoduchý a cenově dostupný produkt.
Vaří rychle, za pouhých 15 minut. Kromě toho je obsah kalorií v tomto produktu poměrně nízký, takže kuřecí játra jsou považována za dietní pochoutku.
Pomáhá normalizovat metabolismus a zlepšuje trávení.
Obsahuje stopové prvky a mnoho užitečných látek.
Kuřecí játra jsou obohacena o vitamíny a kyselinu listovou. lidské tělo potřebuje.
V poslední době se stalo populární vařit teplé saláty z tohoto produktu. Ukázalo se, že jsou snadné, ale zároveň uspokojivé. Téměř veškerá zelenina, a dokonce i mnoho ovoce a ořechů, jsou kombinovány s kuřecími játry. Složky se mohou měnit mezi sebou, z toho se chuť salátu nezhorší, ale stane se ještě zajímavější.
Teplý salát s kuřecími játry - obecné zásady přípravy
• Saláty jsou mnohem chutnější z chlazených kuřecích jater než ze zmrzlých jater.
• Před smažením je vhodné játra vysušit kuchyňským papírovým ručníkem.
• Po smažení je lepší solit játra, takže bude křupavá a něžná.
• Chcete-li zabránit smažení kuřecích jater ve vlastní šťávě během smažení, vložte kousky jater střídavě do pánve.
• Hotová játra by měla být měkká.
• Pro misku je lepší použít salát různých odrůd.
• Salátové ingredience lze nakrájet v jakémkoli pořadí.
• Saláty jsou ochucené majonézou, sojovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
• Můžete také ochutit salát balzamikovým octem a citronovou šťávou.
Teplý salát s kuřecími játry a paprikou
Ingredience
• 630 g kuřecích jater;
• 60 g kuřecích srdcí;
• sůl;
• tři papriky;
• rostlinný olej;
• čtyři stroužky česneku;
• cibule;
• čtyři polévkové lžíce octa.
Způsob přípravy:
1. Zabalte papriky jednotlivě do fólie a vložte je do trouby na 15 minut, aby se upékalo.
2. Cibuli dobře oloupejte a nakrájejte na půlky nebo kroužky. Vložte ji do misky, osolte a nalijte ocet.
3. Přeneste játra a srdce do cedníku a opláchněte. Po vypuštění veškeré vody položte ingredience na palubu. Řez srdce a játra na malé kousky.
4. Smažte játra a srdce v oleji s česnekem po dobu 10 minut. Nakonec pepř a sůl.
5. Vyjměte hotový pepř z fólie a nakrájejte na proužky.
6. Do salátové mísy vložte připravené srdce, játra, pepř a nakládanou cibuli. Smíchejte vše.
7. Podávejte pokrm jako horké občerstvení společně s vařenou rýží.
Teplý salát s kuřecími játry a křepelčími vejci
Ingredience
• 390 g kuřecí játra;
• 10 ks. cherry rajčata;
• sůl;
• deset křepelčích vajec;
• pepř;
• 140 g zelených listů salátu;
• šest polévkových lžic rostlinného oleje;
• dvě polévkové lžíce sezamového oleje;
• dvě polévkové lžíce sojové omáčky.
Způsob přípravy:
1. V nádobě smíchejte rostlinný olej, sezam a sójovou omáčku.
2. Vyčistěte játra z žlučovodů a opláchněte. Játra ponořte do vroucí vody, vyjměte a nakrájejte na proužky. Rozetřete se solí a pepřem. Zahřejte pánev a do ní vložte játra máslem. Smažte čtyři minuty. Poté zakryjte pánev, aby se zabránilo ochlazení jater.
3. Křepelčí vejce ve vroucí vodě na minutu. Potom je vytáhněte z vody a oloupejte.
4. Opláchněte rajčata a nakrájejte na čtyři části.
5. Opláchněte a nakrájejte listy salátu na několik kusů. Poté je položte na dno salátové mísy.
6. Top s teplými julienne vejce, rajčaty a horkou játry.
7. Sezóna s předem připravenou omáčkou.
8. Salát podávejte, dokud nevychladne bylinkami a plátkem chleba.
Teplý salát s kuřecími játry, žampiony a olivami
Ingredience
• 330 g kuřecích jater;
• 320 g čerstvých žampionů;
• cibule;
• dvě vejce;
• sůl;
• plechovka konzervované kukuřice;
• 25 ml rostlinného oleje;
• dvě polévkové lžíce octa;
• 110 g sýra;
• majonéza;
• plechovka z rýhovaných oliv.
Způsob přípravy:
1. Opláchněte vejce a dejte je do pánve, zalijte vodou. Přidejte pár polévkových lžic soli a octa. Vařte 15 minut. Chcete-li zabránit jejich ochlazení, nechte je chvíli v horké vodě.
2. Játra důkladně opláchněte a poté namočte do ubrousku. Produkt nakrájejte na malé kousky.
3. Oloupejte cibuli a z kořenů odstraňte kořeny. Rozemelte ingredience. Nakrájejte houby brčka a nakrájejte cibuli na kostky.
4. Zahřejte pánev olejem a posílejte tam cibuli. Smažte to, dokud nebude měkký.
5. Poté přidejte játra a sůl do cibule. Vaříme spolu 10 minut.
6. Vezměte čistou pánev a zahřejte v něm olej. Jakmile se tuk zahřeje, vložte do něj nasekané houby a sůl. Smažte 20 minut.
7. Otevřené plechovky kukuřice a oliv. Vypusťte vodu. Nakrájejte olivy na kroužky.
8. Oloupejte vejce a nakrájejte je na kostky. Nastrouhejte sýr. Vložte tyto ingredience s kukuřicí a olivami do mísy.
9. Do misky přidejte játra, žampiony a majonézu, smažené s cibulkou. Smíchejte všechny ingredience a na talíři připravte salát, dokud je ještě teplý.
Teplý salát z kuřecích jater, ovoce a šťávy z granátového jablka
Ingredience
• 140 g kuřecí játra;
• 40 g hnědého cukru;
• sůl;
• 45 g másla;
• cibule;
• dva listy salátu;
• půl jablka;
• pepř;
• 11 bezsemenných hroznů;
• dvě lžíce semen granátového jablka;
• lžíce tmavého balzamického octa;
• mouka;
• lžíci šťávy z granátového jablka.
Způsob přípravy:
1. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky. Přidejte sůl, ocet a pepř. Nechte marinovat.
2. Nakrájenou kuřecí játr nakrájejte na proužky a nakrájejte na mouku smíchanou se solí.
3. Rozpusťte polovinu másla na pánvi a osmažte játra v něm po dobu 7 minut. Poté jej položte na talíř a přikryjte jej, aby nevychladl.
4. Oloupejte jablko a vyjměte jádro. Nakrájejte na plátky a vložte další pánev s rozpuštěným máslem. Přidejte tam cukr a jakmile se rozpustí, přidejte hrozny.
5. Přeneste jablka a hrozny na talíř a přikryjte.
6. Na stejné pánvi smažte cibuli až do zlaté. Poté přidejte marinádu a vařte dvě minuty.
7. Opláchněte a vyzvedněte listy salátu. Dejte je na misku.
8. Nejprve vložte játra, potom cibuli s hrozny a jablky. Posypte vše šťávou z granátového jablka.
9. Salát podávejte ihned po vaření a ozdobte jej semeny granátového jablka.
10. Jako přísadu můžete na stůl servírovat drobky bílého chleba.
Teplý salát z pomerančů a kuřecích jater
Ingredience
• 235 g kuřecích jater;
• jeden velký oranžový;
• sůl;
• půl banda listů salátu;
• pepř;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• lžíce piniových oříšků
• lžíce slunečnicového oleje;
• 1,5 lžíce balzamického octu;
• lžíce medu.
Způsob přípravy:
1. Vyčistěte kuřecí játra a opláchněte. Nakrájejte ingredience na proužky, sůl a posypte pepřem. Smažte játra ve slunečnicovém oleji po dobu čtyř minut. Zakryjte pánev, abyste zabránili ochlazení přísady.
2. Oloupejte pomeranč, rozdělte ho na plátky a odstraňte bílý film.
3. Smažte ořechy po dobu dvou minut na suché pánvi.
4. Pro dresing smíchejte ocet, med a olivový olej.
5. Listy salátu jemně nasekejte a položte na plochý talíř.
6. Plátky pomeranče nalijte na polovinu další vrstvou.
7. Poté položte teplou kuřecí játra a posypte piniovými oříšky.
8. Nalijte salát připraveným dresinkem a ihned podávejte.
9. Mísa bude perfektně fungovat se smaženými bramborovými klíny.
Teplý salát s kuřecími játry a palačinkami
Ingredience
• 290 g kuřecích jater;
• dvě polévkové lžíce majonézy a rostlinného oleje;
• sůl;
• dvě cibule;
• čtyři vejce;
• pepř;
• lžíce sójové omáčky;
• granulovaný česnek.
Způsob přípravy:
1. Opláchněte kuřecí játra a vyjměte z něj film. Játra nakrájejte na několik částí a smažte je v horkém oleji, dokud se nevaří.
2. Ořízněte cibulové kroužky a vložte je do pánve na olej v pánvi. Po pěti minutách smažení je osolte granulovaným česnekem a sojovou omáčkou.
3. Zakryjte všechna smažená víčka, abyste zabránili ochlazení ingrediencí.
4. Porazte vejce solí do hladka. Z výsledné hmoty musíte vařit palačinky. Nalijte těsto na odstředěnou olejovou vanu a tenké palačinky vařte po jednom. Smažte je na obou stranách.
5. Teplé palačinky nakrájejte na proužky a vložte do salátové mísy. Přidejte játra, papriku, smaženou cibuli a majonézu. Jemně promíchejte ingredience a podávejte teplý salát ihned ke stolu.
6. Řezání zeleniny bude dokonale kombinováno s takovým salátem.
Teplý salát s kuřecími játry a ořechy
Ingredience
• 180 g kuřecí játra;
• lžíce mouky;
• sůl;
• máslo a slunečnicový olej;
• listy jakéhokoli salátu;
• ocet;
• banda bazalky;
• šťáva z půl citronu;
• hrst vlašských ořechů;
• lžíce majonézy;
• půl lžíce hořčice.
Způsob přípravy:
1. Opláchněte a osušte listy salátu parta bazalky.
2. V salátové misce vyberte ruce listy salátu. Přidejte tam nasekané ořechy a promíchejte.
3. Kombinujte olivový olej a balzamikový ocet. Smíchejte vidličkou. Přidejte lžíci majonézy a hořčice. Beat ingredience, dokud hladké.
4. Nalejte ořechy a salát do výsledné omáčky.
5. Játra nakrájejte hrubě, opláchněte, osušte a nakrájejte na mouku. Na pánvi zahřejte máslo a slunečnicový olej. Smažte kuřecí játra do zlatohnědé.
6. Nakrájejte plátky na listy salátu a vše vylijte citronovou šťávou.
7. Podle potřeby přidejte do salátu sezamová semínka a rajčata.
8. Podávejte misku s žitným chlebem nebo krutony.
Teplý kuřecí jaterní salát - tipy a triky
• Při nákupu kuřecích jater věnujte pozornost vůni, měla by být kyselá.
• Pro zajištění citlivosti jater nejprve namočte mléko.
• Pokud je játra příliš vařená nebo trávená, ukáže se, že je těžká a méně užitečná.
• Nastrouhaný sýr přidejte do smažených kuřecích jater několik minut před vařením.
• Podle potřeby přidejte do teplého salátu jakékoli koření.
• Kuřecí játra funguje dobře se smaženými houbami.
• Do salátů přidejte smaženou cibuli a česnek, do misky přidají koření.
• Aby byl salát pikantní, přidejte mletou červenou papriku a hořčici.
