Zralá broskev je sama o sobě vynikající.
Pokud se jedná o dort, pak je to dvakrát chutnější.
Jednou úžasná pochoutka dobyla jen jeden pohled.
Málokdo věděl, že je velmi snadné se připravit.
Vzpomínáte na chuť z dětství?
Dort "Peaches" - obecné zásady přípravy
Těsto na broskve se připravuje na másle a vejcích s pečivem, přidává se prášek do pečiva. V závislosti na receptu do něj může docházet zakysaná smetana a mléko. Není nutné chladit hmotu. Poloviny broskví se vyřezávají okamžitě po hnětení. Sbalte malé kuličky a rozetřete na plech, jemně stiskněte.
Pečené poloviny jsou vyjmuty, otočeny vzhůru nohama a ponechány mírně vychladnout. Je důležité to přehánět. Zatímco polotovar je stále teplý a měkký, vytáhněte malou drobeček na „kost“ se lžičkou. U broskví můžete udělat více děr, aby byly šťavnatější a sladší.
Broskvové zbarvení a dekorace
Je to vzhled, který dělá tyto koláče na rozdíl od ostatních. Aby opravdu vypadali jako broskve, musí být pochoutka správně navržena. Lepené poloviny cookie jsou zabarveny. Ideální možností je šťáva z mrkve a červené řepy. Ale můžete použít potravinářské barvivo.
Broskve jsou zcela namočeny v mrkvové šťávě, vyjmuty a po dvou minutách je část ovoce natřena řepou. Můžete ponořit polovinu nebo jen třetinu. Pak jen koláče nakrájejte na jemný cukr, trochu vysušte. Obdobně vytváří skvrny potravinářskými barvami.
Recept 1: Klasický dort "Broskve" s kondenzovaným mlékem
Byly to právě ty koláče, které se nejčastěji prodávaly v cukrárnách a potěšovaly jejich vkus. K plnění se používá vařené kondenzované mléko a mandle, které lze nahradit vlašskými ořechy.
Složky
• 3 šálky mouky;
• 7 gramů kultivátoru;
• 2 polévkové lžíce kyselé smetany;
• sklenici cukru;
• dvě vejce;
• vanilka;
• Vypouští se 80 gramů. oleje.
K naplnění je jedna sklenice vařeného kondenzovaného mléka a 8 kusů mandlí. V případě potřeby je vyměňte za jiné matice.
Vaření
1. Rozbijte vejce, okamžitě k nim přidejte cukr. Spustili jsme mixér a vjeli, ale ne na dlouho. Stačí rozpustit zrna a homogenizovat hmotu.
2. Nejprve přidejte do vaječné směsi zakysanou smetanu a poté měkké máslo. Je nežádoucí roztavit ho.
3. Ihned nalijte první sklenici mouky a dobře promíchejte mixérem.
4. Přidejte zbytek mouky a promíchejte rozrývač. Může to vyžadovat trochu víceméně mouku, vše záleží na obsahu vlhkosti v produktu. Těsto by se mělo učit hladké, měkké.
5. Rozdělte ji na 16 stejných kusů, v každé dlaně nakloňte kouli, hodte ji na plech a trochu ji zmáčkněte, dejte jí polokoule.
6. Pečte čtvrt hodiny při 190 ° C.
7. Nechte poloviny psů vychladnout, ale ne do konce.
8. Vezměte malou lžičku a vyberte maso dovnitř, vytvořte pro „kost“ vybrání.
9. Začínáme broskve vařeným kondenzovaným mlékem, hrany kolem otvoru jsou také namazány lepkavostí, ale tenkou vrstvou.
10. Nalepte mandlovou matici a přilepte poloviny.
11. Vyrábíme broskve. Jak to krásně udělat, je popsáno o něco výše.
Recept 2: Dort "Broskve" s marmeládou
Další varianta koláče, pro které je lepší použít broskvový džem. Pokud neexistuje způsob, jak to vzít, pak to bude meruňka, jablko, hruška nebo jiný. Těsto se připravuje v rostlinném oleji, bereme rafinovaný produkt bez zápachu.
Složky
• 0,2 kg cukru;
• 3 vejce;
• 8 gramů kultivátoru;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 500–600 gramů mouky;
• 100 ml zakysané smetany;
• vanilka.
Pro registraci džemu.
Vaření
1. Porazte vejce se zakysanou smetanou a granulovaným cukrem. Nalijte do rostlinného oleje. Může být nahrazen roztaveným tukem nebo margarinem, ale tato formulace je nežádoucí.
2. Přidejte mouku. Smíchejte to předem s kultivátorem a vanilkou.
3. Nakloňte kuličky z měkkého těsta. Velikost je o něco větší než ořech.
4. Rozložte na položený list pro pečení, vařte v troubě asi patnáct minut.
5. Vyjmeme poloviny broskví, necháme mírně vychladnout, stačí deset minut. Pokud ji držíte déle, bude těsto tvrdší a začne se drobit.
6. Vytvořte zářez s lžičkou, nechte poloviny cookie zcela vychladnout.
7. Vyplňte otvory zaseknutím, lepidlem.
8. Vyrábíme broskve, používáme přírodní džusy nebo barviva.
Recept 3: Gourmet Peaches Cake with Mascarpone
Varianta půvabných dortů s lahodnou náplní. Místo mascarpone můžete použít jiný smetanový sýr, například Philadelphia nebo Almette. Z těchto přísad se získá mnoho broskví, pokud je to nutné, úměrně sníží počet produktů.
Složky
• 500 gramů oleje;
• 4 vejce;
• 1 balíček vanilky;
• 6 sklenic mouky;
• 1,5 šálky cukru;
• 2 lžičky kultivátor pečení;
• 200 gramů smetanového sýra;
• 380 gramů vařeného kondenzovaného mléka;
• máta pro ozdobu.
Vaření
1. Olej se ponoří do kombajnu a bije společně s cukrem. Můžete použít mixér nebo jiné improvizované zařízení.
2. Jedno vejce najednou.
3. Přidejte mouku, ihned můžete do těsta nalít vanilku a kultivátor. Zamíchejte, ale ne na dlouho.
4. Srolovat koule, velikost je libovolná, ale mezi nimi by měly dopadat stejně.
5. Pečeme v troubě, stejně jako v předchozích recepturách.
6. Trochu vychladnout. Lžičkou vyberte malé otvory pro náplň.
7. Zatímco byly broskve pečené. Bylo nutné připravit krém. Stačí kombinovat smetanový sýr a vařené kondenzované mléko. Nalijte vanilku, abyste ochutnali nebo nalili trochu rumu, stačí půl lžíce. Zamíchejte.
8. Vyplňte broskve, rozeznejte. Pro krásu nalepujeme lístky máty, je to možné spolu s malými větvemi.
Recept 4: Broskvový dort s máslovým krémem
Broskve recept na dort podle GOST. Nebylo to však vždy připravené, objevily se nové a neméně zajímavé druhy dobrot.
Složky
• 525 gramů mouky;
• 75 gramů vypouštěného oleje;
• 210 gramů cukru;
• 85 gramů zakysané smetany;
• 15 gramů kultivátoru;
• 20 gramů vanilkového cukru;
• dvě vejce.
Pro smetanu:
• 110 ml mléka;
• 30 gramů prášku;
• 75 ml tukového krému;
• 35 gramů mandlí a 10 celých;
• 20 gramů mouky;
• 95 gramů oleje;
• 1 žloutek;
• 55 gramů kondenzovaného mléka.
Vaření
1. Beat máslo, dokud nadýchané, postupně přidejte zakysanou smetanou.
2. V jiné misce smíchejte vejce s cukrem, můžete trochu porazit, ale ne nutně až do pěny.
3. Kombinujte obě hmoty, přidejte prášek do pečiva smíchaný s moukou a vanilkovým cukrem. Udělejte měkké těsto.
4. Stejně jako v předchozích recepturách vytváříme poloviny broskví. V ideálním případě se to provádí pomocí vah, měli byste dostat 20 kusů.
5. Pečte, dokud se nevaří při 200 stupních.
6. Vyjměte z sušenky drobek drobků a nechte ovocné polotovary zcela vychladnout.
7. Nechte 10 mandlových ořechů neporušených, zbytek nasekejte.
8. Smícháme mléko se smetanou, moukou, práškem a žloutkem, vaříme na mírném ohni, dokud nezhoustne. Ochlaďte se.
9. Přidejte kondenzované mléko se šlehacím máslem do pudinku a nalijte nasekané mandle.
10. Naplňte poloviny krémem, vložte celou matici, lepidlo a několik hodin vyjměte, aby vychladla.
Recept 5: Broskvový ořechový dort
Varianta úžasné náplně broskvových ořechů. Směs pískového koláče lze připravit podle některého z receptů. Tato výplň stačí k vyplnění 10 broskví.
Složky
• 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
• 100 gramů vlašských ořechů;
• 0,5 lžičky rum;
• 70 gramů másla.
Vaření
1. Vyjměte olej v žáru předem, aby byl měkký.
2. Fry ořechy, cool. Položili jsme jej na tvrdý povrch a několikrát se valili po jádrech válečkem.
3. Smíchejte máslo s kondenzovaným mlékem, rozšlehejte.
4. Přidejte smažené ořechy a rum do smetany.
5. Naplňujeme poloviny broskví a uspořádáme podle pokynů na začátku článku.
Recept 6: Čokoládový broskvový dort
Variace čokoládových pudinků. K vaření se používá kakaový prášek. Půlky lze připravit podle některého z receptů. Ingredience pro 14-15 broskví.
Složky
• 500 ml mléka;
• 3 polévkové lžíce kakaového prášku;
• 200 gramů oleje;
• 50 gramů mouky;
• 3 vejce;
• 140 gramů cukru;
• vanilka.
Vaření
1. Kombinujte kakao s moukou a cukrem, zamíchejte, abyste zabránili hrudkám v krému.
2. Porazte vejce, přidejte moukovou směs a vanilku. Je lepší okamžitě použít pánev.
3. Nalijte mléko a dejte na sporák.
4. Krém vařte, dokud nezhoustne, neustále promíchejte, aby hmota nehořela. Ochlaďte se.
5. Jezdíme v měkkém másle, dokud se neobjeví svěží pěna, na lžíci zavedeme krém.
6. Beat plnění, dokud hladké.
7. Naplňte broskve čokoládovou šlehačkou, zbarvte a smažte v cukru.
Dort "Peaches" - užitečné tipy a triky
• Pokud k barvení broskví používáte barvivo, můžete vylepšit chuť roztoku. Místo vody se doporučuje používat mléko. Pro aroma můžete do řešení přidat jakoukoli esenci, rum.
• Doporučuje se rozpustit suché barvivo před zředěním v celkové hmotnosti v malém množství vody a přidat po kapkách. To usnadňuje řízení intenzity řešení.
• Pokud byl k vyplnění dortu použit krém z mléčných výrobků, vyžaduje dezert skladování v lednici. Výrobky s marmeládou lze skladovat několik dní při pokojové teplotě.
• Plátky cookies, které jsou odebrány pro „kosti“, nemusí být vyhozeny. V nich můžete přidat lžíci smetany nebo džemu, zamíchat a zformovat dort jako brambor.
• Chuť řepy je poměrně výrazná a nepříjemná. Namísto toho lze některé červené bobule, například třešně, použít k zbarvení strany dortu v červené barvě.
