Kefirové sušenky lze připsat ekonomickému pečení. Nápoje z kyselého mléka výrazně zvyšuje výtěžnost dortu, prakticky však neovlivňuje chuť. Pokud je vše hotové správně, nikdo nerozlišuje kefírové sušenky od másla, vajec nebo jiných. Z toho si můžete připravit lahodný dort nebo posypat práškem a podávat s čajem.
Piškotový dort Kefir - obecné zásady přípravy
Kefir na těsto lze použít libovolně: čerstvé, peroxid, nezáleží na procentuálním obsahu tuku. Kvašený mléčný nápoj se nalije do těsta v teplé formě. Musíte ji mírně zahřát a trochu zahřát, aby se sraženina nedráždila.
Co dalšího se přidává:
• vejce;
• cukr;
• mouka;
• olej;
• prášek do pečiva.
Pro aroma a chuť dejte vanilku, kakao, kůru, skořici. Hotové pečivo se používá jako takové nebo se používá na dorty. V tomto případě jsou koláče namočeny do sirupů, potřísněné krémy, marmeládou, čokoládovými pastami a jinými sladkými hmotami.
Pečící sušenky
Sušenky lze pečet v jakékoli formě a pouze na plechy potažené papírem, silikonové rohože. Je vhodné použít odnímatelné formuláře s odnímatelnými stranami. Po namazání nádobí můžete povrch posypat moukou. Silikonové formy nelze mazat, jsou dostatečně pohodlné, ale v nich nelze dlouho pečet. Jinak se spodní část zvlhčí.
Sušenky se pečou při průměrné teplotě 180 až 200. Čím silnější je vrstva těsta, tím nižší by měla být teplota. Připravenost se kontroluje suchou tyčinkou. Musíte nalepit zápalku nebo párátko do střední části sušenky a potom se jí dotknout. Pečení je připraveno, pokud je hůl suchá a nelepí se.
Recept 1: Vanilkový piškotový dort na Kefiru
Recept na běžný kefír s rostlinným olejem. Je kombinován s jakýmikoli náplněmi a krémy. Jedlá soda se používá jako prášek do pečiva.
Složky
• 0,25 litru kefíru;
• 0,17 kg mouky;
• 0,2 kg cukru;
• 3 vejce;
• 3 polévkové lžíce oleje;
• 1 lžička soda;
• 1 sáček vanilky.
Vaření
1. Rozbít vejce. Pokud jsou velké, můžete si vzít dva kusy. Zapněte směšovač, buďte asi minutu.
2. Nalijte cukr na předpis a porazte dalších pět minut. Všechna zrna by se měla rozpustit, hmota bude bílá a svěží.
3. V kefíru uhasíme sodu. Děláme to ve velké misce, protože reakce bude probíhat, směs kyselého mléka začne pěnit a mírně se zvyšuje.
4. Nalijte do těsta kefír, můžete míchat mixérem a zpomalit.
5. Poté nalijte rostlinný olej.
6. Zbývá přidat mouku s vanilkou. Je velmi důležité nemíchat těsto po dlouhou dobu, stačí jen několik pohybů.
7. Nalijte těsto do formy.
8. Pečeme, dokud se nevaří. Po úplném ochlazení vyjmeme z formy.
Recept 2: Pečený piškotový piškotový dort v máslové peci
Další prostý recept na kefír v troubě. Těsto je připraveno s máslem, které musíte získat předem a udržovat v teple. Některé ženy v domácnosti, aby se ušetřily, přidaly obyčejný margarín a vše také funguje perfektně.
Složky
• olej 100 gramů (změkčený);
• tři vejce;
• sklenici cukru;
• sklenici kefíru;
• 2 šálky mouky;
• jedna lžička obyčejná soda;
• vanilka.
Vaření
1. Okamžitě nechte troubu zahřát. Těsto podle tohoto receptu je připraveno velmi rychle.
2. Zahazujte sodu do kefíru, promíchejte a nechte stranou.
3. Na několik sekund porazte máslo cukrem, přidejte k nim vejce.
4. V malých částech představujeme kefír. Je důležité, aby masa neodlupovala. Těsto porazíme pár minut.
5. Přidejte prosévanou mouku. Nyní je lepší vyzbrojit se velkou lžičkou a těsto promíchat lehkými pohyby zdola nahoru.
6. Nalijte sušenkovou hmotu do předem připraveného cínu a ihned ji odešlete do pece.
Recept 3: Piškotový dort na kefíru v měkkém měkkém hrnci
Varianta kefírové sušenky v pomalém sporáku, která se ukáže být velmi jemná a něžná. Není nutné ho rozmazávat smetanou, stačí posypat práškem nebo čokoládovými kousky. Používá se sklenice o objemu 250 ml.
Složky
• dvě vejce;
• jednu sklenici cukru;
• jeden pytel rozrývače;
• jednu sklenici kefíru;
• 2 šálky mouky;
• 150 g oleje.
Vaření
1. Prošijte mouku společně se standardním sáčkem kultivátoru (10 gramů).
2. Porazte máslo s granulovaným cukrem.
3. Přidejte lžíci kefíru. Jakmile je hmota tenčí, můžete jen nalít zbytky.
4. Pokračujte v bití a postupně zavádějte vejce.
5. Zbývá mouku, která by již měla ležet vedle sebe v prosévané formě.
6. Míchejte těsto.
7. Namažte kapacitu vícevrstvého oleje kouskem oleje.
8. Nalijte sušenkovou hmotu, vyrovnejte horní část lžičkou tak, aby tloušťka vrstvy byla stejná. Jsme blízko.
9. Nastavte pečicí program na hodinu a poté přidejte dalších 20 minut. Můžete dát konvici!
Recept 4: Čokoládový dort Kefir piškotový dort
Varianta velmi úspěšných a snadno připravitelných vrstev koláče pro čokoládový dort. Zároveň je sušenka také poměrně ekonomická. Použitý černý kakaový prášek bez přídavku cukru.
Složky
• 300 ml kefíru;
• 250 gramů mouky;
• 300 gramů cukru;
• čtyři vejce;
• tři polévkové lžíce kakaa;
• 1 lžička soda;
• 0,2 lžičky vanilka.
Vaření
1. Beat granulovaný cukr s vejci.
2. Přidejte kefír s hašenou sodou, promíchejte hmotu lžičkou. Mixér už není užitečný, vyjměte.
3. Smíchejte mouku s vanilkou a kakaovým práškem. Nezapomeňte prosít, jinak se hrudky nerozptylují v sušenkové hmotě.
4. Nalijte vše do těsta. Nemícháme se dlouho.
5. Nalijte do rozmazané formy, vrstvu vyrovnejte lžičkou.
6. Posíláme péct.
Recept 5: Citronový piškotový dort na kefíru v troubě (s rostlinným olejem)
Voňavá verze kefírové sušenky v peci, pro kterou nejsou citrony ani potřeba. Stačí mít malou chuť - tenkou žlutou kůru citrusů. V něm je uložena celá chuť citronu. Podobně můžete použít pomerančovou kůru.
Složky
• 1 šálek cukru;
• 1 lžička strouhaná kůra;
• 3 vejce;
• 2 šálky mouky;
• 1 šálek kefíru;
• 90 ml oleje;
• 0,5 lžičky. kultivátor a soda.
Vaření
1. Porazte vejce cukrem do pěny.
2. Smíchejte kefír s limonádou a kultivátorem, odešlete do vajec. Jen promíchej.
3. Nalijte olej. Je vhodné produkt používat bez zápachu.
4. Smíchanou sekanou smíchejte s moukou, můžete přidat trochu vanilky. Vůně bude zajímavější.
5. Smíchejte moukovou směs s hmotou kefíru, těsto promíchejte.
6. Nalijte do vařené formy, vložte do trouby bez zpomalení.
Recept 6: Čokoládový piškotový dort na kefíru v pomalém hrnci
Další verze jednoduchého sušenky kefíru pro vícebarevného uživatele. Není potřeba žádná čokoláda, používá se kakaový prášek. Smetanový tuk od 15% a více.
Složky
• 2,5 šálky mouky;
• 100 ml krému;
• 4 vejce;
• 25 gramů kakaa;
• 1 špetka sodovky;
• 400 ml kefíru;
• 1,5 šálku cukru.
Vaření
1. Beat vejce až do silné pěny s cukrem.
2. Nalijte kefír, promíchejte několika pohyby. Beat v této fázi již není nutný.
3. Přidejte krém, lehce promíchejte.
4. Nalijte mouku, kakao a špetku sody do síta. Můžete použít půl lžičky práškového pečiva. Sifted.
5. Kombinujte čokoládovou mouku se směsí kefíru.
6. Nalijte těsto do promazané mísy pro více vrstev.
7. Nastavte režim pečení na hodinu.
8. Nevyjímejte sušenku okamžitě, nechte ji stát trochu déle pod víkem. Otevřete postupně, jinak může dojít k upečení.
Recept 7: Kefirový piškotový dort bez vajec
K výrobě takové sušenky na kefíru nepotřebujete ani vejce. Velmi dobrý recept na pečení, který se připravuje pouze z pěti ingrediencí. Vhodné pro vegetariánské menu.
Složky
• 2 šálky mouky;
• 1 šálek kefíru;
• sklenici cukru;
• 1 lžička soda;
• 7 polévkových lžic oleje.
Vaření
1. Lehce zahřejte kefír. Je důležité to přehánět, aby se sérum neoddělilo, tvaroh se neobjevil.
2. Přidejte sodu, promíchejte.
3. Jakmile reakce proběhne, hmota přestane bublat, zavedeme granulovaný cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí.
4. Nalijte předpisový olej.
5. Zadejte dvě šálky proséřené mouky.
6. Zbývá nalít těsto do formy a péct, dokud se nevaří. Chuť takové sušenky je neutrální, vyžaduje přidání krému, džemu, džemu nebo sirupu.
Recept 8: Piškotový dort s mákem v troubě
Úžasná verze sušenky s neobvyklou vůní. Mák se musí předem umýt a vysušit. Recept na těsto bez vajec.
Složky
• sklenici kefíru;
• 0,3 šálku máku;
• 0,15 kg másla;
• jednu sklenici prášku;
• 2 šálky mouky;
• 1,5 lžičky kultivátor;
• vanilka, skořice, chuť k chuti.
Vaření
1. Smíchejte kefír s omytým mákem. Nechte chvíli působit, zatímco zbývající ingredience jsou připraveny.
2. Olej musí být předem změkčen teplem. Zkombinujte to s práškem a porazte až do nádherné.
3. Postupně zavádíme mák kefír, dále rozšleháme. Svazky by se neměly vyskytovat. Bereme výrobky se stejnou teplotou.
4. Kombinujte mouku s práškem do pečiva. K ochutnání hodíme skořici, vanilku, strouhanou kůru. Ale můžete vařit bez přísad, ale také se to vyplatí.
5. Smíchejte těsto s moukou.
6. Přejdeme do formy a péct.
Recept 9: Piškotový dort Kefir s bobulemi
Do těsta byla přidána varianta velmi jednoduchého sušenky s ovocem. Můžete si vzít rybíz, maliny, třešně a další, potřebujete jen trochu.
Složky
• 0,3 kg cukru;
• 0,5 šálku bobule;
• 3 vejce;
• 0,3 litru kefíru;
• 0,35 kg mouky;
• 1 pytel rozrývače.
Vaření
1. Beat vejce a cukr, dokud nadýchané po dobu nejméně šesti minut. Nastavili jsme maximální rychlost míchačky.
2. Nalijte kefír.
3. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Zamíchejte.
4. Vložte těsto do sušenky. Použijte lžíci k vyrovnání vrcholu.
5. Zbývá přidat bobule. Nezbytně umyté a suché. Ležíme nahoře v jakémkoli pořadí. Není třeba prohlubovat. Při pečení je těsto absorbuje.
6. Vložte budoucí mistrovské dílo do trouby, péct.
Piškotový dort Kefir - užitečné tipy a triky
• Kefir v sušenkách lze nahradit jogurty, kvašeným pečeným mlékem a dalšími kyselými mléčnými výrobky. Neměly by však obsahovat chemická barviva, konzervační látky, náhražky cukru. Mnoho lidí netoleruje zahřívání a chová se nepředvídatelně pod vlivem vysokých teplot.
• Přidání másla do sušenky je choulostivá záležitost. Velmi často se odlupuje z celkové hmotnosti a je odebírána v kusech. Aby se tomu zabránilo, kapalná složka se postupně zavádí do oleje, nejprve v malých porcích. Teplota produktů by měla být stejná.
• Jakýkoli piškotový dort bude chutnější, pokud do něj přidáte vanilku, skořici, rozinky, bobule, kokos, ovoce. Velké množství možností a najdete je v každé kuchyni.
• Soda se často používá v sušenkách kefíru, ale je velmi důležité ji přehánět a striktně ji podle receptu. Jinak bude mít pečení nepříjemnou chuť a zvláštní vůni.
