Nakládaný česnek je velmi chutný, voňavý a zdravý!
Tento přípravek je ideální na večeři, ale také chrání před viry a chrání před imunitou.
Vyžaduje minimální množství přísad, jednoduché a snadné.
Jak doma nakládat česnek?
Nakládaný česnek - obecné zásady vaření
Ať už je zvolen jakýkoli recept, přípravek je vyroben pouze z šťavnatého a neporušeného česneku. Je lepší nepoužívat zkažené, ale oříznuté zuby, protože proces rozkladu již začal. A i když je sochor dobře udržovaný, může být bez chuti.
Co můžete nakládat:
• hlavy;
• oloupané plátky;
• neloupané plátky;
• šipky se semenem a bez něj.
Marináda je připravena standardně, určitě přidejte sůl a ocet. Výrobky jsou v zásadě naplněny vroucím roztokem. Banky pro sklizeň je třeba zpracovat. Nádoby jsou nejčastěji sterilizovány, méně často se jednoduše umývají sódou nebo mýdlem pro domácnost. Je také žádoucí zpracovat víčka tak, aby se občerstvení pravděpodobně uchovalo.
Recept 1: Nakládané česnekové hlavy: snadný způsob
Pro marinování je lepší používat husté a šťavnaté mladé hlavy. Horní kůže by měla být odstraněna a ponechána tenká. Ocas zastřižený, ale pro krásu a pár centimetrů.
Ingredience
• 0,5 kg česneku;
• 1 litr vody;
• 1 lžička. soli;
• 0,25 litru octa 6%.
Vaření
1. Vložte česnek do sterilních nádob. Přidejte sůl a ocet. Pokud se používají malé kontejnery, distribuujeme je rovnoměrně.
2. Naplňte obsah plechovek vroucí vodou.
3. Bereme sterilní kryty a svinujeme sklenice. Můžete však zavřít víčka capronu, ale v tomto případě by se obrobek neměl skladovat déle než 3-4 měsíce.
4. Několikrát třepejte, aby se sůl rozpustila rychleji.
5. Jakmile jsou banky zcela ochlazeny, mohou být přeneseny do suterénu.
Recept 2: Jak nakládat česnek doma s hřebíčkem
Marinování stroužků česneku zabere více času, protože musí být předtím vyčištěny. Tento proces je dlouhý a ne každý má rád tento postup. Počet zubů je libovolný, kolik půjde do bank. Je však třeba přísně dodržovat proporce nalévání.
Ingredience
• česnek;
• litr vody;
• 100 ml 9% octa;
• 60 gramů cukru;
• 50 gramů soli;
• 5-10 pepřů;
• 0,5 lžičky. koprové semeno.
Vaření
1. Připravte hlavní produkt. Zuby byly vyčištěny, omyty a usušeny. Rozkládáme se na připravené sklenice.
2. Posypeme semínkem kopru, hráškem z koření.
3. Přidejte do vody sůl s cukrem, dejte na sporák a vařte po dobu tří minut.
4. Poté nalijte ocet do marinády, promíchejte, nechte vařit a okamžitě jej vyjměte z ohně a nalijte na naplněné plechovky. Kapalina musí produkty zcela zakrýt.
5. Zavřete víčka, sbalte je a vyjměte pro uložení. Blank můžete vyzkoušet nejdříve za dva týdny.
Recept 3: Nakládaný česnek: šipky pro divoký česnek
Zelené šipky česneku - další skvělý produkt pro voňavé přípravky. V nakládané formě jsou velmi chutné a připomínají divoký česnek. Je velmi důležité mít čas sbírat šípy, když jsou něžné a šťavnaté.
Ingredience
• 60-70 střelec;
• 2,5 lžíce soli;
• voda;
• 4 pepře;
• 2 hvězdičky;
• 40 ml octa 9%.
Vaření
1. Šipky se promyjí, vysuší. Bereme velké nůžky a stříháme semeno.
2. Šipky mohou být marinovány celé, ale bude obtížné je vložit do malých sklenic. Lze rozřezat na kousky 5-8 centimetrů.
3. Připravené šipky vložíme do sterilních nádob.
4. Rovnoměrně rozetřete koření a posypte solí.
5. Naplňte vroucí vodou, přidejte ocet a ihned sviňte.
6. Otočte sklenici a zkontrolujte těsnost. Pak jsme se ochladit a zapomenout na to na 2-3 měsíce.
Recept 4: Jak nakládat česnek doma s řepou
Marinování řepou vám umožní získat velmi krásný růžový česnek. Kořenová zelenina nemá téměř žádný účinek. Lze jej však také použít jako jídlo nebo přidat do různých pokrmů. Marinovaná řepa má neobvyklou, ale příjemnou chuť.
Ingredience
• 0,6 kg česneku;
• 0,2 řepy;
• 1 lžíce soli;
• 1 lžíce cukru;
• 50 ml octa 9%;
• koření, zelenina.
Vaření
1. Vařte vodu. Vložili jsme do něj česnekové hlavy, ze kterých se odstraní vrchní kůže. Po 2 minutách vyjměte.
2. Omyjte řepu, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Vložte koření do sterilních nádob. Může to být pepř, vavřín, koriandr a další. Můžete si dát snítku petrželky nebo kopru, třešňové listy nebo rybíz. Obecně platí, že úplná svoboda jednání. Ale příliš mnoho koření nedávejte.
4. Nyní vložíme připravené hlavy česneku a plátky řepy do prázdných míst. Protože jsou nakrájeny na tenké plátky, snadno se ohýbají a pronikají i do malých štěrbin. Zabalíme všechny produkty.
5. Vaříme sůl v 800 ml vody, přidáme cukr, na konec nalijeme ocet.
6. Marinádu naplňte řepou česnekovými hlavami, rolujte klíčem nebo jednoduše zavřete víčka kapra. Akcie budou připraveny do 3 týdnů.
Recept 5: Nakládaný česnek s medem a zakysanou smetanou
Tato možnost marinování hřebíčku není určena ke skladování. Předkrm je připraven pouze na 2 dny a je skvělý na večeři. A pokud ji rozdrtíte mixérem, získáte skvělou omáčku na knedlíky, maso nebo ryby. Můžete si také vždy hrát s typy a množstvím koření.
Ingredience
• 120 ml zakysané smetany;
• 4 hlavy česneku;
• 50 ml citronové šťávy;
• 0,5 lžičky. soli;
• 2 lžíce medu;
• černý pepř.
Vaření
1. Česnek opařte vroucí vodou, poté ochlaďte pod tekoucí vodou a očistěte hřebíček.
2. Smíchejte med s citronovou šťávou a zakysanou smetanou. Pokud je med kandovaný, musí být roztaven předem.
3. Přidejte sůl a černý pepř. Upravte přísnost podle svého vkusu.
4. Naplňte oloupané plátky výslednou omáčkou a položte je na sporák. Vařte tři minuty na velmi nízkém ohni. Hmota by neměla plivat a ztrácet vlhkost.
5. Posuneme sklenici, vychladíme a vyjmeme na dva dny v lednici. A vonná příprava bude připravena!
Recept 6: Jak nakládat česnek doma s medem na zimu
Zvláštností této sochory česneku je speciální výplň. Medový a jablečný ocet přidávají do slaného nálevu bohatou chuť a vůni. Množství česneku je libovolné, vloží se do sklenice stejně, jako se vejde.
Ingredience
• česnek;
• 1 lžička medu;
• litr vody;
• 100 ml jablečného octa;
• 2 lžíce cukru;
• 1,5 lžíce soli;
• koriandr, koření.
Vaření
1. Loupejte stroužky česneku, rozprašujte litrové sklenice na podlahu. Na pět kusů by měl stačit litr marinády. Ale v mnoha ohledech závisí spotřeba na velikosti zubů a hustotě balení.
2. Rozložte pepře a koriandr, můžete přidat další koření.
3. Vařte vodu. Dejte sůl s medem a cukrem, ocet za minutu.
4. Naplňte připravené plátky marinádou, srolovat a počkat měsíc, než vyzkoušíte neobvyklé a velmi voňavé občerstvení. V suterénu nemůžete udržet banky, jsou pozoruhodně uloženy při pokojové teplotě.
Recept 7: Rychlý česnek
Tuto svačinu lze konzumovat po 3 dnech. Ale můžete odejít na delší dobu. Je připravena z loupaných plátků, velmi jednoduše a rychle. Množství všech koření kromě cukru, soli a octa může být libovolné.
Ingredience
• česnek;
• hrubá sůl;
• cukr;
• bobkový list;
• karafiát;
• koriandrová semena;
• ocet;
• zelené.
Vaření
1. Zuby vyčistěte, odřízněte trysky, umyjte a osušte.
2. Zelení se také umývají, suší. Můžete použít petržel, kopr, bazalku a jakoukoli jinou bylinu. Nebo udělejte obrobek bez něj s čistou vůní česneku.
3. Přeložte do sterilních nádob 0,5 l veškerého koření, greeny.
4. Vyplňte loupané plátky nahoru.
5. Přidejte do každé nádoby jednu lžíci cukru a lžičku soli.
6. Naplňte vroucí vodou a přidejte 2 lžíce octa 9%.
7. Zavřete, nechte úplně vychladnout a vyjměte na temné, ale teplé místo. Pokud odstraníte chlad, proces marinování bude opožděn.
8. Stočte sterilní kryty a uložte je do suterénu. Pak však musíte věnovat zvláštní pozornost čistotě ingrediencí a sterilitě jídel, aby blank mohl stát bez problémů.
Recept 8: Jak nakládat česnek doma s křenem
Z česneku a křenu dostanete vydatnou svačinu, která je úžasně uložena až do jara, dokonce i pod víčky kapr. Sklizeň se provádí na vinném octě, ale může být také nahrazena jablkem nebo stolem. Marinované mladé hlavy úplně.
Ingredience
• 2 kg česneku;
• 200 gramů křenového kořene;
• 2 chilli papričky;
• 2 hvězdičky;
• litr vody;
• 50 gramů cukru;
• 40 gramů soli;
• 400 ml vinného octa.
Vaření
1. Vložte česneky do velkého hrnce nebo pánve a nalijte na něj vroucí vodu. Vydržíme dvě minuty, poté se sloučíme a vylijeme studenou vodu.
2. Odstraňte horní část kůže, odřízněte ocasy a špičku.
3. Nakrájejte feferonku na tenké prstence, vyhoďte ocasy, nechte semena, nezasahují.
4. Křenové kořeny je třeba vyčistit a jemně nasekat. Můžete jednoduše použít skartovač na zelí a nastrogat.
5. Vložte česnek do sklenic s křenem a pepřem. Hodíme hřebíček.
6. Vařte vodu s přídavkem cukru, soli a vinného octa. Dlouhý var není nutný.
7. Naplňte horkými marinádovými přířezy, zavřete a nechte vychladnout v žáru.
8. Čistíme v chladné místnosti a udržujeme 50 dní. Pokud však nemáte dostatek trpělivosti, můžete zkusit sklizeň dříve.
Nakládaný česnek - tipy a triky
• Aby se stroužky česneku snadno loupaly, nechte je 2 hodiny namočit ve studené vodě. Plevy budou měkčí a bude snadné se od nich vzdálit. Stejná technika zabrání hněznutí hřebíčku.
• Pro marinování je lepší použít malé sklenice, jejichž objem nepřesahuje 0,5 litru. Občerstvení je docela pikantní, nespotřebovává se ve velkém množství a velké nádoby budou nepohodlné.
• Česnek marinovaný v hřebíčku se vaří rychleji, je výhodnější ho jíst. Ale celé hlavy vypadají krásně a působivě na stole. Je lepší nakládat, nakládat a nakrájet plátky a zjistit, která varianta je lepší zakořenit ve vašem domě.
• Importovaný česnek a právě zakoupený velmi často ztmavne, při marinování se změní na modrou. To je často spojeno s přidáváním hnojiv, pokud se pěstují. Nejlepší a nejúspěšnější sklizeň se získá z domácí zeleniny pěstované ve vaší zahradě.
• Pro výrobu růžového česneku není nutné ho nakládat řepou. Část vody v marinádě můžete jednoduše nahradit řepnou šťávou. A můžete přidat malou část nebo dokonce polovinu. Čím více, tím sytější bude obrobek.
