Skupina odborníků na výživu z Purdue University (USA) zjistila, že náhražky umělého cukru, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, vedou k dalším librám. Vždy se věřilo, že použití různých sladidel (sorbitol, xylitol) nezvyšuje cukr. To znamená, že tělo nehromadí tukové buňky.
Vědci z Indiany však po provedení inovativního experimentu s laboratorními krysy prokázali, že sladidla nelze připsat dietním produktům. Zvířata byla rozdělena do dvou samostatných skupin a začala je krmit jogurtem. První skupina dostala jogurt s přídavkem běžného cukru, druhá - podobný jogurt, ale se sacharinem, oblíbenou náhražkou, která je považována za dietu a nízkokalorický produkt.
Pozorování jasně ukázala, že hlodavci z druhé skupiny se vyznačovali velkou chutí k jídlu, což vedlo k přibírání na váze. Autoři studie si jsou jisti, že umělý cukr vyvolává poruchu obvyklých chuťových mechanismů přirozené povahy.
Vědci se domnívají, že sladkost cukru pomáhá tělu správně posoudit množství konzumovaného jídla a jeho obsah kalorií. A substituenty naopak komplikují proces tohoto hodnocení, v důsledku čehož pocit plnosti je trochu pozdě, takže do těla vstupuje zbytečné jídlo. Tím se získá hmotnost. To je důvod, proč lidé, kteří dávají přednost hubnutí dietami, by se neměli zcela spoléhat na sladidla.
