Obiloviny jsou dobré pro zdraví díky vysokému obsahu bílkovin a vitamínů, ale ječmene je často přehlížena.
Ječmenná kaše může být chutná a zdravá, proto ji musíte řádně uvařit.
Poté, co se seznámil s tímto produktem a dozvěděl se, co ječmenná kaše může být prospěšná, může ji každý řádně uvařit.
Ječmen je vyráběn z ječmene, v současné době existuje tři druhy pearl ječmene:
• celá zrna očištěná od skořápky, jako ječmen lze použít k přípravě polévek, ovesných kaší a různých náplní;
• „Holandský“ perlový ječmen - při výrobě tohoto typu zrna ječmene se shlukují do koulí a jsou osvobozeny od ochranných segmentů, které se používají k výrobě kaší s jemnější konzistencí;
• yachka - jemně drcený perličkový ječmen, který nebyl rozemlet.
K výrobě kaší se nejčastěji používá obyčejný ječmen z celých, loupaných a mletých zrn.
Ječmenná kaše: výhody a vlastnosti
Kaše padá do rukou hostesek po průchodu mletím a dopravou, zachovává si prospěšné vlastnosti ječmene. Obsahuje dostatek vlákniny k normalizaci trávicího systému. Ječmenná kaše prospívá nejen zažívacímu traktu, ale také jiným vnitřním orgánům - díky bohatému složení stopových prvků.
Chemické složení ječmene ovesné kaše zahrnuje škrobové sloučeniny, díky kterým je dosaženo viskozity a jemné textury kaše, aminokyselin a proteinů ovlivňujících nasycení. Vitaminy skupiny D, A, E a B ovlivňují celkové zdraví, jakož i zdraví a krásu vlasů, nehtů, zubů a kůže. Vápník a železo v kompozici zlepšují složení krve a významné množství mědi, fosforu a jódu pomáhá metabolickým procesům.
Nutriční hodnota nevařených obilovin je 352 kcal na 100 gramů.
Velké množství selenu (třikrát více než v rýži) je nezbytné pro tělo v každé z popsaných situací:
1. Existuje vysoká pravděpodobnost rozvoje rakoviny;
2. Vyžaduje ochranu buněk před mutacemi DNA a zajišťuje normální růst a opravy buněk a tkání;
3. Je třeba zlepšit práci pankreatu;
4. Je třeba chránit imunitní systém a zvyšovat schopnost těla odolávat;
5. Pravidelný příjem tuků rozpustných v tucích;
6. Je nutné udržovat zrak (s pravidelným oslabením nebo po operaci na zraku);
Vysoký obsah vitamínů v ovesné kaši je nepopiratelný - i když člověk pravidelně bere vyvážený vitamínový komplex, existují mikroživiny a makronutrienty, které jsou tráveny pouze z potravy. Vitamíny z ovesné kašepomůže metabolismu, zlepší metabolické procesy a reguluje všechny tělesné systémy.
Obsah vitamínů v ječmeni je asi třikrát vyšší než v jiných obilovinách. Vitaminy skupiny B mají příznivé účinky na nervový systém a nervové zakončení proto během stresua s hrozbou zánětu nervových zakončení musí být tato kaše zavedena do stravy.
Fosfor pomáhá regulovat krevní oběh a mozková aktivita a také zlepšuje stravitelnost dalších důležitých prvků.
Velké množství lysinu - esenciální aminokyseliny - podporuje výkon srdce, účastní se procesů obnovy. Pokud vstoupíte do týdenní stravy dvou nebo tří kaší ječmene, výhody pro tělo budou neocenitelné - užitečné látky pomohou předcházet různým nemocem.
Jak si vyrobit perlové sudy pro úsporu výhod
Kaši si můžete připravit různými způsoby - udržet výhodu a maximální počet mikro a makro prvků v ječmenu. Optimální recept znamená namáčení. Cereálie a ledovou vodu je nutné několik hodin omýt - aby cereálie absorbovala vodu a bobtnala. Poté se voda vypustí, ječmen se položí do hrnce a nalije se vroucí vodou - na sklenici obilovin (nečištěné) budou zapotřebí tři skleničky vroucí vody. Hrnec se zapaluje a vaří se hodinu při nízkém ohni. Pro ochutnávku je solená kaše z perel ječmene a pro jemnou texturu přidejte trochu másla nebo rostlinného oleje.
Je možné připravit ječmen rychleji - sklenici obilovin nalijeme litrem studené vody, po převaření se vařící voda jemně vypustí a znovu se nalije litr studené vody a kaše se vaří, dokud není připravena. Poté, co se veškerá tekutina odpaří, přidejte lžíci másla a nechte kaši několik minut odpařit přes víko.
Chcete-li vytvořit užitečnou přílohu z ječmene ovesné kaše, můžete přidat cibuli a mrkev zazharku. Do kaše se také přidává maso, klobása, klobásy, smažená slanina nebo houby.
Základní pravidla pro výrobu ječmene
Vařenou kaši nevařte na vysoké teplo, což jí umožňuje vařit jemně. Vysoká teplota a intenzivní vaření zničí velké množství vitamínů a mikroprvků, kromě toho, že mísa získaná v důsledku intenzivního vaření má jemnou chuť a jemnou texturu.
Maso a případné přísady v kaši vložené po vaření.
Kombinace ovesné kaše s medem, cukrem nebo džemem se může zdát neobvyklá, ale taková ovesná kaše není o nic méně chutná. Milovníci sladké kaše mohou také přidat trochu kondenzovaného mléka na talíř.
Jak si vybrat ječmen
Jedním z důležitých kritérií pro správný výběr ječmene perleťového - jeho vzhled. Hosteska v obchodě může obilí vizuálně ocenit - zrna by měla být příjemná, zlatavě béžová. Velké množství tmavých náplastí naznačuje, že byla porušena pravidla pro těsnost balení, nemůžete si koupit takovou ovesnou kaši. Také při balení obilovin by mělo být drobivé, měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že zrna nejsou slepeny dohromady - to naznačuje, že kaše ve druhé fázi zpracování byla vystavena vysoké vlhkosti.
Pokud si chcete koupit vážený perličkový ječmen, můžete požádat o vůni ovesné kaše - vůně by měla být příjemná, neměly by tam být žádné stopy stagnujících obilovin nebo žluknutí. Skladovatelnost kaše se pohybuje od jednoho roku do jednoho a půl roku, takže je třeba věnovat pozornost trvanlivosti.
Na prodej často konzervované jídlo s ječmenem ve složení, takový nepořádek může být použit v nepřítomnosti jiných možností. Taková konzervovaná kaše by neměla být s nabobtnanou nebo zdeformovanou nádobou.
Výhody a poškození ovesné kaše během těhotenství
Během těhotenství by měla být žena odpovědná a pozorná ke všemu, co může mít vliv na zdraví a vývoj plodu.
Jedním z hlavních faktorů úspěšného výsledku a přiměřeného průběhu těhotenství je správná vyvážená strava.
Lékaři doporučují těhotným ženám, aby se opíraly o ovoce a zeleninu, ale v zimním období je málo zdravého čerstvého ovoce, většina zimní zeleniny a ovoce se pěstuje umělým způsobem, což v nich významně snižuje množství živin. Proto pro ty, kteří zažívají nedostatek živin, perfektní ječmenová kaše.
Výhody této obiloviny pro zdraví a vývoj plodu během těhotenství jsou nepopiratelné - velké množství draslíku, vápníku a fosforu dokáže plně uspokojit potřebu těchto mikro a makro prvků v těle.
Ječmenná kaše těží také tím, že odstraňuje strusky z těla - Velké množství vlákniny pomáhá mechanicky čistit zažívací trakt a houbovitá struktura působí jako chemický adsorbent, odstraňuje těžké kovy a škodlivé látky.
Lékaři doporučují v případě potřeby vstoupit do ječmenové kaše v denním menu těhotné ženy zvýšit hemoglobin - To je nejlepší zdroj železa bez granátů.
Ječmen však může být škodlivý. Vzhledem k bohatému chemickému složení Nepoužívejte tuto kaši. Také by měli být opatrní lidé s vysokou žaludeční kyselostí a častou zácpou.
Zajímavá fakta o ovesné kaši
• Ječmenná kaše může minimalizovat poškození způsobená různými otravami, včetně ozáření velkou dávkou radioaktivních látek - stačí udělat odvar ječmene a vypít sklenici denně.
• Ječmen, z něhož je tato kaše vyrobena, byl vypěstován před 5000 lety.
• Ječmen byl použit jako míra hmotnosti - pět zrn odpovídá hmotnosti karátů. Tři zrna se rovnají palci.
• Avicenna ve svých pojednáních zdůrazňovala vlastnost ječmenové kaše očistit tělo a odstranit účinek alergenů.
• Pokud namočíte ječmen a ovesnou kaši, uvolní se hordecin - antibiotikum, které pomáhá v boji proti plísním kůže.
• Odvar ječmene se v tradiční medicíně široce používá k léčbě alergií, zánětů, kožních onemocnění.
• Ječmen je v Bibli zmiňován více než 20krát.
Perla pro hubnutí: výhody a poškození
Bohaté chemické složení umožňuje použití ječmenové kaše pro hubnutí - a můžete si zařídit několik půst dníjíst jeden ječmen nebo si sednout na dlouhé stravěúpravou vaší stravy.
Spousta užitečných vitamínů v ovesné kaši - použití je zřejmé. To znamená, že ovesná kaše se může stát základem pro diety a různé dny nalačno. Někteří doporučují vařit ječmen a namočit je - v tomto případě ovesná kaše nezpůsobí škodu, ale také přinese více výhod než uvařená.
Pokud během ječmene dieta použít jeden ječmen, můžete zhubnout velmi rychle, ale v tomto případě byste neměli opomenout tekutinu a odmítnout vodu. Musíte také vzít v úvahu skutečnost, že ječmenná kaše má velmi vysoký obsah kalorií, a pokud budete jíst více než dvě nebo tři talíře denně, můžete mít podráždění zažívacího traktu a příliš mnoho kalorií.
K dispozici je také nejměkčí a nejjemnější způsob, jak zhubnout tím, že jí pearl ječmen. Výhody této metody jsou zřejmé - nejedná se o dietu jako takovou, ale spíše o konstrukci stravy kolem jednoho produktu. Například můžete jíst kaši ječmene jednou denně, čímž naplníte potřebu bílkovin a uhlohydrátů a v jiných jídlech je zelenina a libové maso.
