Cake soufflé - obecné zásady vaření
Souffle dorty - lehká a jemná pochoutka, která je vhodná pro každou příležitost. Výhodou tohoto zákusku je, že nemusíte nic upéct (kromě použití sušenek), samotná sufle je připravena docela snadno. Souffle dorty jsou ovoce, čokoláda, tvaroh atd. Samotná sufle se připravuje nejběžnějším způsobem. Hotový dort lze ozdobit čokoládovými lupínky, kokosovými lupínky a kousky ovoce.
Dort soufflé - příprava produktů a pokrmů
K přípravě soufflé koláče potřebujete misku na těsto a souffle, malý pánev, formu, mixér a mixér.
Příprava složek je následující: roztavte čokoládu (je-li použita), rozemelte sušenky, nalijte teplou vodu do želatiny, rozetřete tvaroh.
Recepty soufflé dorty:
Recept 1: Cake Souffle
Lahodný dortový suflé z tvarohu. Po měkké základně sušenky je jemná vrstva soufflé. Je nemožné odolat takové pochoutce!
Požadované ingredience:
Pro zkoušku:
- Dvě vejce;
- 50-60 ml vody;
- Cukr - více než půl sklenice;
- Sklenici mouky;
- Vanilla;
- Sůl;
- Pečící prášek
Pro soufflé:
- 3 vejce;
- Tolik cukru jako sušenka;
- Půl citronu;
- Libra tvarohu;
- Krém - 250 ml;
- 14 g želatiny;
- Moučkový cukr.
Způsob přípravy:
Zapněte troubu, aby měla čas se zahřát. Žloutky oddělte od dvou vajec a dejte je do vody, vanilinu a cukru. Smíchejte šlehačkou se šlehačkou, solí, moukou a práškem do pečiva. Protein rozšlehejte a smíchejte s těsta, promíchejte. Rozložíme těsto na pečící misku (namazanou a položenou do pečícího papíru) a pečeme asi 20 minut. Ochlazené těsto nakrájíme na dvě sušenky.
Odstraňte citronovou kůru z poloviny citronu, vymačkejte šťávu. Porazte tři žloutky na bohatou pěnu, poté pokračujte v bití cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Tvarohová kaše a šíří se do žloutků. Želatina namočená před otokem. Odděleně porazte tři proteiny a krém. Přidejte ke tvarohu proteiny, želatinu a krém. Smíchejte hmotu a vložte do chladničky. Umístěte dort do čisté, zapečené formy, položte na něj vychlazenou suflé a na vrchol položte druhý dort. Před zmrazením vložte do ledničky. Tiskopis musí být předem potažen přilnavou fólií, aby bylo možné snadno vytáhnout soufflé dort.
Recept 2: Strawberry Cake Souffle
Jahodový soufflé dort je skutečná magie na talíři. Perfektní dekorace pro jakoukoli oslavu!
Požadované ingredience:
- Libra zmrazených jahod;
- Bílá čokoláda - 150 g;
- 18 sušenkových jater („dámské prsty“);
- Máslo - 100 g;
- 10 g želatiny;
- Cukr - 4-5 Čl. lžíce;
- Krém - 300 ml.
Způsob přípravy:
Změkčujeme máslo, brousíme sušenky a kombinujeme obě složky. Potřebujete rozdělený formulář. Spodní část je pokryta přilnavou fólií a pevně stlačena drobky másla. Vložte do lednice. Zahřejte 50 ml smetany, roztavte veškerou čokoládu, kombinujte. Smíchejte čokoládu se smetanou a nalijte směs cookies. Vyjímáme v lednici. Rozmrazte jahody, vypusťte přebytečnou tekutinu, rozdrtte ji mixérem a cukrem. Želatina se namočí do 35 ml vody. Jahodové pyré se zahřívá (ale ne vaří) a smíchá se s nabobtnanou želatinou. 250 ml smetany, důkladně rozšleháme a smícháme s bramborovou kaší. Vložte hmotu do formy a nechte ji po dobu 5-6 hodin v chladničce. Oddělte zmrazený dort nožem od stěn formy a přesuňte jej na misku. Ozdobte, jak chcete: čerstvé bobule, lístky máty, kokosové nebo čokoládové lupínky atd.
Recept 3: Kakaový dort Souffle
Velmi jemný a voňavý soufflé dort, připravený docela snadno. Kakao dává zákusku příjemnou čokoládovou příchuť.
Požadované ingredience:
- Sušenky - 200 g;
- Lžíce kakaa;
- 50 g másla;
- Mléko - 60 ml;
- Čokoládová tyčinka;
- 300 g tvarohu;
- 0,25 šálku práškového cukru;
- Lžíce želatiny;
- Vanilla;
- 50 ml alkoholu;
- Sklenici smetany.
Způsob přípravy:
Míchejte sušenky v mixéru, smíchejte s měkkým máslem a kakaem. Forma je potažena papírem a potažena olejem. Do sušenky přidejte trochu mléka, ale hmota není tekutá. Masu pevně vtlačte do formy a vložte ji do lednice na půl hodiny. Roztavte čokoládu, smíchejte s nastrouhaným tvarohem, vanilkou a moučkovým cukrem. Porazte hmotu mixérem. Okamžitou želatinu rozpustíme v 60 ml horké vody. Samostatně šlehačka. Vložte želatinu a smetanu do hmoty, přidejte likér. Porazte masu znovu. Hmotu rozložíme na desku s sušenkami, pevně beraneme a přes noc ji vložíme do ledničky. Ozdobte dort nastrouhanou čokoládou.
Cake soufflé - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Pro urychlení procesu vaření můžete použít instantní želatinu;
- Aby se dort se suflé snadno vytáhl, je lepší použít rozdělenou formu;
- Tvaroh by měl mít jednotnou konzistenci bez jediné hrudky.
