Myšlenka humra na večeři zní pro většinu z nás romantického a sebehodilého, ale znamená to, že humra je pro vás špatná? Ne nutně. Ve skutečnosti je humr zdravý pro většinu diet, což je dobrý zdroj základních živin a bílkovin. Humr je dobrým zdrojem fosforu, který podporuje funkci ledvin. To také poskytuje více než 10 procent vašeho denního požadavku na hořčík v porci 3 oz. Toto velké množství humra má zhruba 100 méně kalorií než 3 unce steaku a současně poskytuje stejné množství bílkovin (asi 27 gramů). Lobster také obsahuje velmi málo tuku a ve skutečnosti dodává vápník pro zdravé kosti.
Ale humr obsahuje cholesterol? To dělá - asi 124 mg při podávání 3-unce. Zdraví lidé s normální hladinou cholesterolu a bez anamnézy srdeční choroby by měli omezit hladinu cholesterolu na 300 mg denně. Každý, kdo trpí srdečním onemocněním nebo diabetem, by neměl jíst denně více než 200 mg cholesterolu.
Mějte na paměti, že potraviny obsahující cholesterol neprodukují tolik cholesterolu do krve jako potraviny obsahující nasycené tuky, které způsobují, že vaše játra produkují vyšší hladinu cholesterolu. Navzdory své bohaté pověsti má humr nízký obsah nasycených tuků a celkově je to 0,2 gramů při podávání 3 uncí ve srovnání se stejným podáváním steaků, které obsahují 4,7 gramu. Humr však slouží vysoké dávce sodíku - téměř polovinu doporučené denní dávky pro zdravé hosty. To může být nebezpečné, pokud máte vysoký krevní tlak.
Chcete-li užít humr v jeho nejvíce zdravé, vařit nebo pečeme. Odolajte pokušení přidávat kbelíky roztaveného másla a určitě ho nehněte. Přidejte zeleninu do vašeho jídelního plánu, abyste podpořili vlákninu. Vláknina snižuje množství cholesterolu, které váš krev absorbuje. Podle Mayo kliniky, 5 až 10 gramů rozpustný vláknina denně může snížit hladinu cholesterolu.
Přečtěte si o některých našich oblíbených receptech zdravého humra.
1. Lobster, Feta a avokádový salát
Avokádo dodává omega-3 mastné kyseliny zdravé srdci. Zvyšte obsah vláken nahrazením tmavších zelených rostlin, jako jsou syrové, macerované koláče, kade nebo baby spinach.
Získejte recept!
2. Grilovaný humr s lemonem a tarragonovým obvazem
Grilování je přípravek s nízkým obsahem tuku, ale můžete snížit obsah nasycených tuků v tomto receptu dále pomocí kartáčování řezané strany humra s olivovým olejem a nahrazení másla za 1/4 šálku kuřecí vývar. Dokud máte grilovat, vyhoďte i některé vegetariáni.
Získejte recept!
3. Lobster a kukuřičná polévka
Lobistické polévkové bubliny se smetanou a máslem, ale báječné jednorázové přípravky humra nemusíte nést další tuky. Pórek poskytuje kontrapunkt, který se podobá lišejníku, sladkému humřím. Užijte si lehký salát.
Získejte recept!
4. Pražená omáčka
Pražení je zdravý, suchý přípravek na humr, který uchovává vlhké maso bez přidaného tuku. Tento recept hraje asijské chutě. Caribbean spiny lobster je oblíbený v čínské kuchyni, ale severní atlantský humr je obvykle jednodušší najít ve většině trhů.
Získejte recept!
5. Ošumělý humr a zelenina
Tady řecký jogurt poskytuje krémové tang na vařený humr, aniž by jídlo bylo příliš těžké. Snížit příjem sodíku eliminací přidané soli.
Získejte recept!
6. Nízkotučný omáčný salát
Vychutnejte si tento světelný recept jako bok nebo jako samostatný salát, nebo mu podávejte na pečených hotdog buchtych pro zdravý zážitek na tom oblíbeném fanoušku langusty, láhev.
Získejte recept!
7. Krevety, humr a salát Jicama
Tento recept kombinuje sladký, krémový humr s křupavou jikamou a jasnou chutí vápna. Jicama je nízkokalorický, vysoce vláknový zdroj vitaminu C. Vápno je také bohaté na vitamín C a má antioxidační účinky.
Získejte recept!
