Houbová polévka - obecné zásady vaření
Houby jsou skvělým a užitečným zdrojem bílkovin, které člověk potřebuje. Jejich rozdíl od živočišných bílkovin spočívá v tom, že houby jsou tráveny a vstřebávány mnohem rychleji a současně živí lidské tělo rostlinnými vitamíny a minerály, které se nenacházejí v masu nebo drůbeži.
Velmi užitečné je jídlo jako houbová polévka. Je známou skutečností, že pro harmonickou práci gastrointestinálního traktu musíme určitě potřebovat alespoň jednou za dva dny horký první chod. Houbová polévka je také dobrá, protože její proces vaření není odolný a není komplikovaný.
Houbová polévka - příprava jídla a jídel
Než začnete vařit polévku, připravte následující vybavení - pánev na smažení, pánev, ve které se bude vařit polévka, prkénko, ostrý nůž, 2-3 talíře na ingredience budoucího jídla, mixér.
Houby na polévku lze brát nejen čerstvé, ale také zmrazené nebo suché.
Jaké houby si vybrat, pokud je dostanete čerstvé? Za starých časů by byl kdokoli dokonalý - bílý a hřib, rusula, medová agaric, lišky. Dnes se však ekologická situace zhoršila kvůli velkému počtu dopravních, nebezpečných průmyslových odvětví a průmyslových závodů. Pokud sbíráte houby sami a zjistíte, že rostly na ekologicky neznečištěném místě, například v lese, můžete je bezpečně použít pro vaření.
Ale pokud si je koupíte na trhu, pak neexistuje žádná záruka, kde se tyto houby shromáždily - v jehličnatém lese, poblíž frekventované silnice nebo na ekologicky nezávadném místě pro život. Existují případy otravy, a dokonce ne tolik jedovatých hub, jako obvykle.
Z tohoto důvodu je lepší koupit houby pěstované umělým způsobem. Například žampiony, které se prodávají v každém obchodě po celý rok a jsou relativně levné.
Houbová polévka recepty:
Recept 1: Houbová polévka Puree
Možná ne jemnější polévka na konzistenci, než bramborová kaše. Přísady se roztřepí a vytvoří lehký vývar v lehkém vývaru.
Zkuste připravit zdravou a chutnou polévku s bramborovou kaší.
Požadované ingredience:
- Žampiony 500 gramů
- 4 brambory
- Žárovka 1 kus
- Střední mrkev 1 kus
- Čerstvá petrželka
- Smetanový tuk 10% 400 gramů
- Sůl, černý pepř
- Rostlinný olej (na smažení) /
Způsob přípravy:
Oloupejte cibuli a jemně nasekejte. Houby dobře opláchněte a nakrájejte na 2-3 kousky. Zahřejte pánev, pomocí silikonového kartáčku namažte olejem a vložte do pánve cibuli. Smažte to asi tři minuty, dokud se nezhnědnou, poté přidejte nakrájené houby. Smažte směs cibule a houby asi 10 minut.
Mrkev dobře umývejte (nejlépe pomocí kovového kartáče) a každou nakrájejte na velké kostičky.
Oloupejte brambory nakrájené na velké kostičky.
Zelenina dejte vařit po dobu 15 minut, přidejte sůl. Když se vaří mrkev a brambory, vypusťte většinu tekutiny do samostatné nádoby. Do hrnce přidejte houbovou směs s cibulkou a nasekejte mixér do kašovitého stavu. Pokud je polévka velmi hustá, přidejte zeleninový vývar.
Dejte pánev na mírně zahřáté, přiveďte hmotu k varu a dochuťte krémem, pepřem a solí.
Připravenou polévku podávejte zdobením misky zelení.
Recept 2: Houbová polévka ze sušených hub
Houby mají skvělou vlastnost - v sušené formě, neztrácejí své nutriční vlastnosti a užitečnost a mohou být skladovány déle než rok. Houbová polévka ze sušených hub bude vonná, chutná a samozřejmě užitečná!
Požadované ingredience:
- Sušené houby 60 gramů
- Brambory 2 kusy
- Malá mrkev 1 kus
- Cibule střední velikosti 1 kus
- Slunečnicový olej na smažení
- Sůl
- Petržel čerstvá.
Způsob přípravy:
Sušené houby by se měly dobře umýt tekoucí vodou a poté je namočit 4-5 hodin.
Namočené houby umístíme převařenou slanou vodu a naplňte je vodou po dobu 25-30 minut. Během tohoto časového období odstraníme houby.
Zatímco se sušené houby vaří, brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
Vyčistěte mrkev kovovým kartáčem a poté ji otřete jemným strouhačem.
Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a položte na pánev namazanou v předem namazané pánvi. Do cibule přidejte mrkev a vařené houby, smažte smažení sedm minut a pomalu míchejte.
Brambory ponořte do houbového vývaru, za deset minut směs mrkev-houba a vařte asi 10 minut.
Jemně umyjte a nasekejte petrželku. Přidejte do polévky za minutu, dokud se nevaří.
Recept 3: Houbová polévka ze zmrazených hub
Pokud ještě máte další houby, zmrazte je - zmrazené houby zůstanou zdravé jako čerstvé a budete se moci potěšit domácí vonnou mísou, a to i v drsné zimě letních zásob. Zkuste například neobvyklou misku - houbovou polévku ze zmrazených hub se krupicí.
Požadované ingredience:
- Brambory střední velikosti 2 kusy
- Zmrazené houby 400 gramů
- Střední mrkev 1 kus
- Cibule střední velikosti 1 kus
- Semolina 2 polévkové lžíce
- Slunečnicový olej na smažení
- Sůl, pepř, mletá
- Petržel čerstvá.
Způsob přípravy:
Odstraňte houby z ledničky a nechte je rozmrazit, stačí 30-35 minut. Položte na oheň hrnec vody, nechte jej vařit a do něj vložte houby umyté v éře, osolte.
Omyjte a oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a přidejte do hub.
Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a vložte do pánve namazané rostlinným olejem. Umyjte mrkev kovovým kartáčem a poté ji otřete jemným struháním. Přidejte mrkev do cibule a smažte potěr po dobu sedmi minut.
Do polévky přidejte mrkev a cibuli, nechte je vařit po dobu pěti minut a přidejte krupici na pánev. Poté dobře promíchejte a vypněte oheň za pět až šest minut.
Jemně umyjte a nasekejte petrželku. Přidejte k hotové polévce a přikryjte tři až čtyři minuty.
Recept 4: Houbová polévka ve vícebarevníku
Paní celého světa poděkovaly vědeckému pokroku poté, co byly vynalezeny multikokerové subjekty, aby jim pomohly. Tyto miniaturní kompaktní stroje jsou schopny vařit jakékoli jídlo, od bohatého boršče až po dezertní dort. Zkuste vařit houbovou polévku v pomalém sporáku. Musíte jen připravit ingredience, chytrý stroj udělá zbytek za vás!
Ideální možností by samozřejmě bylo použití lesních hub. Polévka z pomalého hrnce, vařená na principu mizení v ruských kamnech, dopadne neuvěřitelně voňavě. Ale můžete také použít běžné houby.
Požadované ingredience:
- Brambory 2 kusy střední velikosti
- Čerstvé houby 400 gramů
- Střední mrkev 1 kus
- Cibule střední velikosti 1 kus
- Máslo na smažení
- Sůl, pepř, mletá.
Způsob přípravy:
Umyjte a nakrájejte houby - dva nebo tři kusy každé houby.
Omyjte a oloupejte brambory, nakrájejte je na malé kostky.
Oloupejte cibuli a jemně nasekejte. Omyjte mrkev, otřete kovovým kartáčem a otřete jemným struháním.
Zahrňte program „Smažení“ do pomalého hrnce, opláchněte misku máslem, dejte cibuli a mrkev a nechte ji po dobu tří až čtyř minut projít otevřenou miskou pomalého hrnce.
Přidáme nakrájenou mrkev a cibuli na smažené brambory, houby, nalijte vodu a změňte program na "Polévka" nebo "První chod". Nastavte časovač na 20 minut.
Petrželku dobře umyjte a jemně nasekejte nožem, přidejte do hotové polévky.
Recept 5: Houbová krémová polévka
Restaurace a gurmánská cateringová zařízení do svého menu rádi zařazují takové jídlo, jako je polévka z hub. Každý má rád tuto polévku, protože má jemnou chuť a zároveň zaručuje sytost.
Požadované ingredience:
- Brambory střední velikosti - 2 kusy
- Čerstvé houby 400-500 gramů
- Cibule střední velikosti 1 kus
- Nízkotučný krém 10% - 150 gramů
- Máslo
- Česnek 2 špice
- Petržel čerstvá.
Způsob přípravy:
Brambory je třeba očistit nožem a poté nakrájet na tři nebo čtyři části.
Houby dobře umyjte a nakrájejte na polovinu.
Houby a brambory dáme do slané vody. Vařte asi patnáct minut po varu na mírném ohni.
Cibule jemně nasekaná. Pánev zahřejeme, namažeme máslem, nasypeme cibulkou a smažíme, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy. Do polévky přidejte cibuli po dobu 5 minut, dokud se nevaří.
Uvařené brambory a houby dejte do mixéru a rozšlehejte, dokud nedosáhnete hladké kaše. Přidejte vývar do pyré a protlačte česnek přes česnekový lis, vše znovu rozdrťte mixérem.
Houbovou omáčku dejte do ohně, přiveďte k varu a přidejte smetanu. Vařte asi čtyři minuty. Jednu minutu do vaření, posypeme nasekanou petrželkou, solí a pepřem.
Recept 6: Houbová polévka se žampiony
Je nepravděpodobné, že by houba byla všestrannější než žampiony. K dispozici kdykoli v roce, téměř kdekoli na světě, splňuje všechna pravidla užitečnosti a výživy a zároveň je neuvěřitelně chutná ve smažených, vařených a dušených pokrmech. Pokud vaříte žampionovou polévku se žampiony, nebudete toho litovat - první jídlo potěší váš domov příjemnou vůní, jasnou chutí a příjemnou barvou.
Požadované ingredience:
- Brambor 1 kus
- Houby žampiony 400 gramů
- Cibule střední velikosti 1 kus
- Mrkev malá 1 kus
- Slunečnicový olej na smažení
- Čočka červená 100 gramů
- Petržel čerstvá.
Způsob přípravy:
Zadejte pánev, která bude vařit polévku, vodu a dát na oheň.
Oloupejte brambory nožem a nakrájejte na malé kostky.
Omyjte žampiony dobře pod tekoucí vodou a nakrájejte je na tři nebo čtyři kusy.
Jakmile se voda na pánvi vaří, vložte do ní brambory a houby, osolte, zapálte a přikryjte víčkem.
S cibulí sejměte kůži a jemně ji nasekejte. Umyjte mrkev kovovým kartáčem a poté ji musíte otřít na jemném struhadle. Zahřejte pánev a naolejujte ji gumovým kartáčem. Nejprve přidejte cibuli na rychlost a smažte na zlatohnědou po dobu 4 minut, za stálého míchání, poté přidejte na cibulku strouhanou mrkev a smažte další 4 minuty.
Na pánvi přidejte smažené maso a čočku a poté polévku vařte dalších deset minut.
Nakrájejte zeleně jemně nožem, předem je umyjte a přidejte je do pánve s polévkou na minutu, dokud se nevaří.
Recept 7: Houbová polévka se sýrem
Sýr a houby jsou jednou z nejúžasnějších kombinací světové kuchyně. Pokud připravujete salát nebo přílohu z hub, nezapomeňte do jídla přidat strouhaný sýr. Neméně chutná bude houbová polévka se sýrem, použijte tvrdé slané odrůdy, jako je ruský sýr a jakýkoli druh hub, které máte k dispozici.
Požadované ingredience:
- Brambor 1 kus
- Čerstvé houby 400 gramů
- Cibule střední velikosti 1 kus
- Mrkev není velká 1 kus
- Slunečnicový olej na smažení
- Ruský sýr 150 gramů
- Petržel čerstvá.
Způsob přípravy:
Napište pánev, který jste si vybrali pro vaření polévky, vody a zapálili ho.
Oloupejte brambory nožem a vložte do pánve.
Houby důkladně omyjte a každou nakrájejte na tři nebo čtyři části, vložte do hrnce s bramborami.
Oloupejte cibuli a jemně nasekejte.
Mrkev důkladně umyjte kovovým kartáčem a otřete jemným struhadlo.
Udělejte smažení. Chcete-li to provést, zahřejte pánev, namažte olejem, vložte cibuli. Smažte to po dobu 4 minut, pomalu míchejte, poté přidejte na cibuli strouhanou mrkev a smažte směs po dobu 4-5 minut.
Brambory vyjměte z pánve - mělo by být již vařené na měkkost a rozmačkané lžičkou v bramborové kaši. Do hrnce přidejte smažené a šťouchané brambory a poté vařte asi pět minut.
Nastrouhejte sýr na středním struhadle. Petrželku důkladně umyjte a jemně nasekejte nožem.
Minutu před tím, než je polévka hotová, nalijte polovinu sýra do polévky, petrželky a zavřete víko hrnce. Přidejte zbývající sýr do pánve pět minut po vyjmutí pánve z horka.
Recept 8: Čajová polévka s čočkou
Mnoho lidí, kteří vedou spravedlivý životní styl nebo dodržují kánony vegetariánství, často mají stejnou nudnou kaši a saláty. Existuje však mnoho skvělých pokrmů, které si zaslouží hostinu, a přesto je lze použít i v příspěvku! Jedním z příkladů je hubová hubová polévka. Připravuje se jednoduše z malé sady ingrediencí a současně dostanete chutné jídlo.
Požadované ingredience:
- Čerstvé houby 400 gramů
- Malé rajče 1 kus
- Mrkev 1 střední velikosti
- Pohanka 3 polévkové lžíce
- Petržel čerstvá.
Způsob přípravy:
Napište do hrnce čistou vodu (nejlépe minerální) a zapálte.
Houby a vosk dobře umývejte pod tekoucí vodou.
Čerstvé houby nakrájené na tři nebo čtyři kousky.
Strouhaná mrkev na nejjemnějším struhadle.
Nakrájejte rajčata na malé kostky.
Pohanka, vyčistěte černá jádra a opláchněte.
Jakmile se voda na pánvi vaří, ponořte se do ní vařená zelenina a houby, pohanka.
Jemně umyjte a nasekejte petrželku.
Vařte polévku po dobu 15-17 minut na mírném ohni, na minutu, dokud se nevaří, vložte petržel na pánvi.
Recept 9: Houbová polévka s rozpuštěným sýrem
Další možností pro chutné a delikátní jídlo je houbová polévka s rozpuštěnou polévkou. Budete potřebovat měkký smetanový sýr jako „Přátelství“ nebo dokonce pastovitý jako Viola.
Požadované ingredience:
- Čerstvé houby 400 gramů
- Cibule střední velikosti 2 kusy
- Tavený sýr 200 gramů
- Brambory 1 střední velikosti
- Slunečnicový olej na smažení
- Petržel čerstvá.
Způsob přípravy:
Naplňte nádobu vodou a zapálte.
Oloupejte brambory a nechte je vařit v hrnci.
Vyčistěte cibuli a jemně ji nasekejte nožem. Čerstvé houby umývají a nakrájejí na kousky. Nejprve dejte cibuli na horkou pánvi a smažte ji po dobu 4 minut, za stálého míchání, poté přidejte houby do cibule a smažte je asi 10-13 minut.
Brambory vyjměte z pánve, rozmačkejte je lžičkou a do pánve vložte šťouchané brambory a smažené houby, vařte na mírném ohni.
Nastrouhejte rozpuštěný sýr (pokud používáte tvrdě).
Do pánve přidejte sýr a pánev pomalu zavřete. Vařte to asi pět minut.
Sekejte greeny jemně nožem a přidejte do hrnce s polévkou minutu předtím, než ji vyjmete z horka.
Recept 10: Houbová polévka s ječmenem
Houbová polévka s pearl ječmenem je od dětství známá mnoha lidem. Tento recept lze nazvat klasickým, ale věnujte pozornost způsobu vaření ječmene ovesné kaše, musí se nejprve napařit na hodinu a půl.
Požadované ingredience:
- Čerstvé houby 500 gramů
- Vepřové 200 gramů
- Cibule střední velikosti 1 kus
- Brambory 2 kusy střední velikosti
- Ječmenová kaše 4 polévkové lžíce
- Slunečnicový olej na smažení
- Petržel čerstvá.
Způsob přípravy:
Opláchněte ječmen a poté jej naplňte teplou vodou. Nechte hodinu.
Napište vodu do pánve a zapálte. Opláchněte vepřové maso a nakrájejte na kostky, vložte do vody a soli.Když se voda na pánvi vaří, vyjměte pěnu lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou, zapalte pomalu a zavřete víko.
Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky. Poté, co voda vaří, ponořte brambory a ječmen do hrnce.
Vyčistěte cibuli a jemně ji nasekejte nožem. Umyjte čerstvé houby a nakrájejte je na kostky. Nejprve dejte cibuli na horkou pánvi a smažte ji po dobu 4 minut, za stálého míchání, poté přidejte houby do cibule a smažte směs houby asi 10-12 minut.
Do polévky přidejte smažené houby a cibuli a vařte dalších 15–20 minut.
Jemně nasekejte petržel nožem a přidejte do polévky minutu před tím, než bude hotová.
Recept 11: Houbová polévka Porcini
Ceps jsou považovány za nejušlechtilejší ze všech druhů díky silné zvláštní chuti. Aby se neztratila, houbová polévka z hříbků dušená z minimálního množství přísad. Budete potřebovat hovězí maso, brambory a mrkev, ale neměli byste se smažit.
Požadované ingredience:
- Ceps 400 gramů
- Hovězí 200 gramů
- Brambory 2 kusy střední velikosti
- Mrkev 1 kus
- Petržel čerstvá.
Způsob přípravy:
Umyjte hovězí maso a nakrájejte na malé kousky. Napište do hrnce, ve kterém budete vařit polévku, vodu a zapálit. Dejte hovězí maso do vody, sůl. Když se voda vaří, vyjměte pěnu z polévky lžičkou nebo štěrbinovou lžící a pomalu zapalte.
Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky. Poté, co voda vaří, ponořte brambory do hrnce.
Bílá houba umýt a nakrájíme na kostky a také dát do hrnce.
Mrkev důkladně umyjte a otřete jemným struhadlo, přidejte do polévky.
Vařte polévku po dobu 20-25 minut na mírném ohni, pepř.
Jemně nasekejte petržel nožem a přidejte do polévky minutu, dokud se nevaří.
Recept 12: Houbová krémová polévka
Houby jsou velmi nízkotučné výrobky, takže pokud je vaříte bez potěr nebo masa, bude to téměř dietní. Mezitím bude krém velmi dobrou přísadou do polévky. Použijte krém 15-20% tuku.
Požadované ingredience:
- Houby 600 gramů
- Cibule 1 kus
- Mrkev 1 kus
- Čerstvý kopr
- Sušená bazalka
- Obsah smetanového tuku 20% 200 gramů
- Sůl, pepř, mletá
- Slunečnicový olej na smažení
Způsob přípravy:
Oloupejte cibuli a jemně nasekejte. Umyjte houby a nakrájejte je na 3-4 kousky. Mrkev důkladně umyjte kovovým kartáčem a mřížkou. Zahřejte pánev, namažte ji slunečnicovým olejem a nejprve položte cibuli. Smažte to 3-4 minuty, přidejte mrkev a po 2-3 minutách - nakrájené houby. Smažte směs asi 12-14 minut.
Napište do hrnce čisté vody a zapálte ho. Když se voda vaří, vložte do ní praženou zeleninu a vařte 15-16 minut.
Nalijte krém do polévky a přidejte suchou bazalku.
Umyjte petrželku a jemně nasekejte, přidejte ji do hotové polévky.
Recept 13: Houbová houbová polévka
Medová agarika je malá houba, která roste v blízkosti pařezů a stromů. Pro les jsou tyto houby parazitární škůdci, ale pro člověka jsou více než prospěšné. Pokud se vám některé z těchto hub podařilo získat, ujistěte se, že vaříme houbovou polévku ze zkušenosti, a v hotové podobě ji podávejte se zakysanou smetanou.
Požadované ingredience:
- Medové houby 400 gramů
- Cibule 1 kus
- Mrkev 1 kus
- Čerstvá petrželka
- Brambory 2 kusy střední velikosti
- Sůl, pepř, mletá
- Slunečnicový olej na smažení
- Zakysaná smetana.
Způsob přípravy:
Připravte si polévkový gril. Za tímto účelem jemně nakrájejte cibuli a otřete promytou mrkev na struhadlo. Zahřejte pánev a naolejujte olejem, dejte cibuli a pěňte 3-4 minuty, poté přidejte mrkev a vše smažte asi 6-7 minut.
Umyjte houby - medové agaric.
Omyjte brambory, oloupejte je a nakrájejte na kostky.
Zadejte pánev, ve kterém budete vařit houbovou polévku, čistou vodu a dát ji do ohně. Když voda vaří, vložte do ní houby a nakrájené brambory. Po 10 minutách přidejte pečeně a polévku vařte dalších 12–15 minut. Sůl a pepř.
Umyjte petrželku a jemně nasekejte, přidejte ji do hotové polévky spolu se zakysanou smetanou.
Recept 14: Houbová polévka ústřice
Hlívy ústřičné jsou uměle pěstované houby, a proto jsou dostupné po celý rok za velmi přijatelné ceny. I přes nepřírodní způsob pěstování jsou ústřicové houby velmi zdravé a můžete z nich vařit jídla. Nejběžnější je houbová polévka z hlívy ústřičné.
Požadované ingredience:
- ústřice houby 400 gramů
- Cibule 1 kus
- Mrkev 1 kus
- Čerstvá petrželka
- Brambory 1 střední velikosti
- Sůl, pepř, mletá
- Slunečnicový olej na smažení.
Způsob přípravy:
Připravte si polévkový gril. K tomu jemně nasekejte cibuli a rozdělenou mrkev rozdělte na dvě části. Rošt jeden kus. Cibuli položíme na horkou pánev na smažení, namazanou máslem, na 3–3 minutách přidáme nastrouhanou mrkev a nastrouhanou mrkev a zeleninu smažte asi 6-7 minut.
Druhý kus mrkve nakrájejte na půlkulaté plátky.
Brambory umyjte a oloupejte, kůži odstraňte nožem a nakrájejte na kostičky.
Hlívy ústřičné se umývají a řezají
V hrnci typu čisté vody a zapálit. Do vařené vody dejte vařené brambory, ústřicové houby a syrovou mrkev.
Po 10 minutách přidejte cibuli zazharku, sůl, pepř a vařte polévku dalších 10-12 minut.
Čerstvou petrželku nakrájejte co nejmenší a přidejte ji na houbovou polévku s hlínou.
Recept 15: Kuřecí houbová polévka
Polévka, vařená v houbovém vývaru, se ukáže být neuvěřitelně voňavá, ale pokud přidáte další kuřecí vývar, dostanete z kouzelného lesa skutečně kouzelný vývar. Používejte kuřecí stehýnka - vývar na nich bude nejbohatší. Houby na polévku mohou mít jakýkoli les nebo houby.
Požadované ingredience:
- Čerstvé houby 400 gramů
- Kuřecí stehna 4 kusy
- Cibule 1 kus
- Mrkev 1 kus
- Sůl, pepř, mletá
- Slunečnicový olej na smažení
- Čerstvá petrželka
Způsob přípravy:
Nalijte vodu do pánve a vložte tam umyté nohy. Přiveďte k varu, odstraňte hluk a sůl a udělejte malý oheň.
Cibuli důkladně omyjte a nakrájejte. Umyjte houby a nakrájejte je na 3-4 kousky. Na horké pánvi, naolejované, nejprve rozložte cibuli a smažte ji 3-4 minuty. Poté přidejte houby a smažte je 10-12 minut za stálého míchání.
Mrkev důkladně umyjte a nakrájejte na kostky.
Do pánve přidejte mrkev a smažené houby. Nechte polévku vařit dalších 7-8 minut.
Čerstvě nakrájené zelené maso co nejmenší a přidejte do připravené houbové kuřecí polévky.
Recept 16: Houbová polévka s nudlemi
Polévky se mohou měnit přidáním různých obilovin, zeleniny nebo těstovin jako jedné ze složek. Připravte si lehkou houbovou polévku s těstovinami, které okouzlí váš domov lahodnou vůní.
Požadované ingredience:
- Čerstvé houby 500 gramů
- Vermicelli tenké 100 gramů
- Cibule 1 kus
- Mrkev 1 kus
- Tvrdý sýr třídy 150 gramů
- Sůl, pepř, mletá
- Slunečnicový olej na smažení
- Čerstvá petrželka
Způsob přípravy:
Umyjte houby a nakrájejte na velké - 2-3 plátky každé houby.
Oloupejte cibuli a jemně nasekejte. Umyjte mrkev a oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle.
Smažte cibuli v horké pánvi nejprve do zlatého odstínu a poté k ní přidejte strouhanou mrkev.
Přiveďte vodu v kastrolu do varu, osolte a vložte do ní houby, které je třeba vařit po dobu 7–8 minut, poté po dalších 5 minutách vermicelli přidejte grilování. Po 6-7 minutách polévku vyjměte z horka.
Roštový tvrdý sýr.
Umyjte petrželku a nakrájejte ji nožem, přidejte spolu s nastrouhaným sýrem k připraveným nudlům z houbové polévky.
Houbová polévka - tajemství a tipy od nejlepších nejlepších kuchařů
Nejchutnější servírujte houbovou polévku se zakysanou smetanou. Můžete počkat, až polévka vychladne, nebo můžete dát lžíci zakysané smetany pouze do vařeného pokrmu.
Ozdobte houbovou polévku nasekanou zelení.
