Salát s nakládanou okurkou - obecné zásady vaření
Okurka - zelenina známá našim stolům díky své lehké a svěží chuti. V létě den zřídka jede bez salátu s okurkou a okurky jsou právě tak - radost.
V zimě není tato zelenina tak dobrá. V obchodě si můžete koupit pouze dováženou zeleninu za nepřiměřené ceny - bez chuti a vůně, voskované a gumovité.
V tomto případě, okurky - skutečné spasení! Je třeba poznamenat, že okurky téměř neztrácejí své prospěšné vlastnosti v procesu konzervace a svěží osvěžující chuť se stává silnější.
Existuje mnoho hodnotných receptů s okurkami, které lze realizovat pro slavnostní svátky a pro každodenní použití doma.
Salát s nakládanou okurkou - příprava produktů a pokrmů
Ne každá hospodyňka se věnuje ochraně léta. Pokud máte vlastní zeleninovou zahradu, kde můžete pěstovat zeleninu, prostorný sklep pro skladování sklenic a lahví, pak samozřejmě nepřipravování chutné křupavé zeleniny na zimu ve sklenici je jen hřích! Většina lidí však žije v železné džungli, v bytech, kde není možné se plně uchovat. To však není důvod k opuštění lahodného salátu s okurkami!
Konzervované okurky si můžete koupit v obchodě i na trhu, mnoho babiček prodává nejen produkty od svých kuřat a krav, ale také zeleninu ze zahrady. Nákup nakládaných nakládaných listů na trhu je ještě více opodstatněný než v obchodě, zejména pokud vás prodávající ověřil více než jednou.
Salát s okurkami se nejlépe podává v hlubokých pokrmech, pokud používáte krémové nebo zakysané smetany. Tyto saláty mají sklon k rychlému odtoku, po kterém jídlo ztrácí chutný vzhled.
Pokud je salát oblečený v oleji, můžete jej podávat na širokých plochých pokrmech.
Před přípravou salátu s okurkou budete potřebovat krájecí prkénko, nůž, pánev, kde se vaří ingredience a talíře pro jednotlivé komponenty.
Salátové okurky salát recepty:
Recept 1: Salát s nakládanou okurkou
Tento recept se dlouho těší lásce všech hostitelek světa. Salát s okurkami se velmi snadno připravuje a jídlo pro jídlo je v lednici každé hostitelky. Slané křupavé okurky diverzifikují něhu salátu a neobvyklý dresink s olivami dodá pikantní chuti tohoto salátu.
Požadované ingredience:
- 2 brambory
- nakládaná okurka 2 kusy střední velikosti
- kuřecí vejce 3 kusy
- cibule 1 kus
- tvrdý sýr 100 gramů
- pro dresink - tuková zakysaná smetana, zelené olivy bez jám 50 g, čerstvý kopr, černý pepř.
Způsob přípravy:
Brambory uvařte „v uniformě“, odstraňte kůži a nakrájejte na malé kostky.
Vařte vejce natvrdo tvrdé, oloupejte a jemně nasekejte nožem.
Nakrájejte okurku na kostky.
Tvrdě strouhaný sýr na jemném struhadle.
Smíchejte v samostatném obvazu. Za tímto účelem nasekejte olivu mixérem, pokud mixér neexistuje, jemně nasekejte nůž. Umyjte kopr a také jej nakrájejte co nejmenší. Kombinujte olivy, zelení a zakysanou smetanu, sůl a pepř.
Smíchejte všechny ingredience kromě sýra a dresinkem, smíchejte a posypte salátem s nakládanou okurkou se strouhaným sýrem.
Recept 2: Salát s nakládanou okurkou a kraby
Každý zná „krabí salát“ - misku krabího masa, vajec a kukuřice. Ale ne každý ví, že tento salát změní jeho chuť k lepšímu, pokud k hlavním ingrediencím přidáte solenou okurku. Možná právě on chybí ve známém krabím salátu, protože lehká kyselost dělá jídlo chutnější a šťavnatější.
Požadované ingredience:
- nakládaná okurka 2 kusy
- konzervované krabí maso 200 gramů
- kuřecí vejce 4 kusy
- konzervovaná kukuřice 200 gramů
- tvrdý sýr jakékoli jakosti 150 gramů
- zelená cibule mladá
- salátový dresing - majonéza, zakysaná smetana, nasekaná petržel, sůl
Způsob přípravy:
Nakrájejte okurku na kostky.
Vařte vejce natvrdo po dobu 8 minut, ochlaďte, vyjměte skořápku a nasekejte nůž.
Nastrouhejte tvrdý sýr na nejjemnějším struhadle.
Nakrájejte zelenou cibuli jemně nožem.
Krájejte krabí maso (nebo krabí tyčinky) nožem na proužky.
Otevřete konzervovanou kukuřici, vypusťte šťávu.
Umyjte petrželku a nasekejte ji co nejmenší nožem. Smíchejte petržel, majonézu a zakysanou smetanu, sůl.
Salát s okurkami a krabi může být servírován okamžitě, ale jídlo bude mnohem chutnější, pokud ho necháte vařit.
Recept 3: Salát s okurkami a zeleninou
Vynikající salát s okurkou oživí vaši stravu. Čerstvá sladkokyselá chuť salátu se může zdát neobvyklá, ale skutečnost, že se hostům bude líbit, je bezpochyby! Tento salát lze použít v příspěvku i pro ty, kteří vedou vegetariánský životní styl.
Požadované ingredience:
- buriak 2 kusy
- mrkev 2 kusy
- 2 okurky
- 2 brambory
- čerstvá petrželka
- pro dresink - olivový olej, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce sladké hořčice, sůl
Způsob přípravy:
Solená okurka nakrájená na půlkruhové plátky.
Řepu umyjte a dejte ji do varu. Řepa musí vařit asi 50 minut a připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím párátkem. Připravená řepa se snadno propíchne. Po vychladnutí vyjměte z loupané řepy a nakrájejte na velké kostičky.
Omyjte brambory „v uniformě“, ochlaďte, odstraňte kůži a nakrájejte na kostičky.
Promytou mrkev vaříme, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Umyjte petrželku a nakrájejte ji dostatečně velkou.
Smíchejte 2 lžíce oleje, hořčice, vytlačte česnek do směsi přes lis na česnek, sůl a promíchejte.
Kombinujte zeleninu s dresinkem, promíchejte a podávejte ke stolu.
Recept 4: Salát s nakládanou okurkou "Gourmet"
Toto jídlo může někomu připomenout recept na salát Olivier, ale podrobněji se na recept podívejte - nejsou zde brambory, ale jednou ze složek je kyselé jablko. A to není chyba - jablko nezměnitelně změní chuť salátu, učiní jej křupavější a okurka vás potěší čerstvou chutí.
Kromě toho salát "Gourmet" oblečený s neobvyklou hustou omáčkou s čerstvou okurkou.
Požadované ingredience:
- vařená klobása 100 gramů
- uzená klobása 100 gramů
- šunka 100 gramů
- kuřecí vejce 3 kusy
- nakládaná okurka 2 kusy
- tvrdý sýr 150 gramů
- jablko "semyrenko" 2 kusy
- zelená cibule
- na zálivku - kysaná smetana, majonéza, čerstvá okurka 1 kus, kopr, sůl
Způsob přípravy:
Šunka a klobása by měly být nakrájeny na kostky.
Vařte vejce po dobu 8 minut ve vroucí vodě, ochlaďte je ve studené vodě, odloupněte skořápky a nakrájejte na kostky.
Nakrájejte okurku na kostky.
Tvrdý sýrový rošt.
Jablka umyjte, oloupejte a střední část nakrájejte na malé kostky.
Řezanou zelenou cibulkou nožem.
Rozdrťte mixér čerstvé okurky a kopru. Smíchejte okurku, kopr, majonézu a zakysanou smetanu, sůl.
Kombinujte všechny ingredience kromě sýrů a dresinků, promíchejte. Salát posypte nakládaným sýrem a před podáváním nechte stát v lednici asi hodinu.
Recept 5: Salát s okurkami a houbami
Výdatný zeleninový salát se sýrem, který osloví dospělé i děti. Tento salát oblékejte krémovým dresinkem, například směsí majonézy a smetany.
Požadované ingredience:
- nakládaná okurka 2 kusy
- žampiony houby 400 gramů
- Korejská mrkev 150 gramů
- cibule 2 kusy
- tvrdý sýr (typ "ruský") 150 gramů
- čerstvá petrželka
- slunečnicový olej na smažení
- pro dresink - krém 3 lžíce, majonéza, Dijonská hořčice
Způsob přípravy:
Umyjte žampiony a nakrájejte je na tři nebo čtyři kusy. Oloupejte cibuli z plevy, nakrájejte ji na malé kousky nožem a položte na horkou pánev namazanou máslem. Smažte cibuli asi 4 minuty a přidejte nakrájené houby. Smažte směs za stálého míchání po dobu asi 10-12 minut.
Solená okurka nakrájená na tenké plátky.
Korejská mrkev vymačkaná šťáva.
Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
Umyjte petržel pod tekoucí vodou a jemně nasekejte.
Smíchejte smetanu, majonézu a hořčici, sůl.
Zeleninu smíchejte s dresinkem a posypte salátem solenou okurkou a strouhaným sýrem. Nechte ji stát v lednici dvě až tři hodiny.
Salát s nakládanou okurkou - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
Pokud přidáte zametaný nebo majonézový dresink do salátu s okurkou, nechte ho stát. Stačí jedna hodina, aby bylo jídlo odšťavňovačem.
