Hrnkové polévky jsou nejen chutné, ale také velmi pohodlné.
Vaření v troubě je mnohem jednodušší a rychlejší než vaření na sporáku.
A výsledek je vždy příjemný.
Z čeho a jak připravovat polévky v květináčích v troubě?
Hrnková polévka v troubě - obecné zásady vaření
Před uvařením polévky opláchněte hrnce, někdy votřené uvnitř kouskem másla. Výrobky na polévku se plní na polovinu. Pokud se však používá sypká zelenina, například zelí nebo cuketa, můžete položit trochu výše, usadí se a nechají šťávu jít.
Z nichž se vaří polévky v květináčích:
• masné výrobky, drůbež;
• zelenina, houby;
• párky;
• konzervované potraviny;
• obiloviny a fazole.
V troubě se nepoužívají těstoviny a ryby na polévky v květináčích, protože netolerují dlouhodobé tepelné zpracování. Maso a trochu zeleniny před pokládkou je třeba smažit. To se provádí nejen pro chuť, ale také pro vyvážení doby vaření mezi ingrediencemi.
Zelení lze pokládat do hrnce okamžitě, ale při podávání je lepší přidat pod víko. Koření lze přidat okamžitě. A proto, aby byly lépe rozptýleny v misce, doporučujeme je rozpustit ve vývaru nebo vodě pro nalití.
Recept 1: Kuřecí polévka v hrnci s troubou
K vaření budete potřebovat kuřecí paličky v poměru 1 kus na porci, tj. Na květináči. Z těchto produktů získáte 3 porce.
Složky
• 3 nohy;
• 4-5 brambor;
• 1 mrkev;
• koření;
• olej;
• cibulová hlava.
Vaření
1. Vezměte kousek másla nebo trochu rostlinného oleje, pošlete jej na pánev a velmi ho zahřejte.
2. Paličky umyjte, osušte ubrouskem a na obou stranách smažte na lehkou kůru na minutu.
3. Nádoby namažte zevnitř olejem a položte paličky.
4. Přidejte nasekanou mrkev. Lepší kruhy budou krásnější.
5. Potom hodíme polovinu cibulových kroužků.
6. Nakrájené brambory položte. Nevyrábíme velké kusy, jinak bude mnoho mezer a všechny výrobky se nevejdou. Můžete jednoduše nakrájet na kostky až 1,5 centimetru.
7. Házíme koření. Kromě soli, papriky, plátku bobkového listu můžete mít i trochu suché bylinky nebo kořenící kuře.
8. Nalijte do vody. Až asi 2/3 úrovně banku.
9. Zavřete a vařte 40 minut.
Recept 2: Dýňová polévka v troubě
K přípravě světlé a voňavé dýňové polévky v květináčích v troubě budete potřebovat jakékoli maso nebo drůbež. Pokud je použito maso, pak nakrájeno na malé kostky, může být pták položen do jednoho kusu, například přidejte křídlo, stehno nebo paličku v jedné porci. Pokud se používá filé, může být nasekané.
Složky
• 0,5 kg dýně;
• 0,4 kg masa nebo drůbeže;
• 2 cibulové hlavy;
• 2 brambory;
• koření;
• máslo;
• 2 stroužky česneku.
Vaření
1. Cibuli nakrájejte na kostky a dejte do hrnců na dně.
2. Maso opláchněte, nakrájejte a dejte do hrnce na cibuli. Můžete smažit trochu na pánvi, jako tomu bylo v předchozím receptu.
3. Přidejte nakrájenou dýni, rovnoměrně rozložte ve všech porcích. Počet produktů by neměl zabírat více než 2/3 kapacity.
4. Nyní vezmeme vývar nebo jen vodu, sůl, pepř a přidáme na něj nasekaný česnek, promícháme.
5. Nalijte do květináčů tak, aby voda pokrývala jídlo, ale nebyla vyšší než věšák na kabát. Jinak se při varu rozstříkne.
6. Vařte v troubě. Pokud bylo použito kuře, pak při teplotě 190 stupňů asi 40 minut. U masa zvyšte čas o dvacet minut.
Recept 3: Houbová polévka v troubě
K přípravě této vonné polévky v květináčích v troubě potřebujete čerstvé houby. Nejjednodušší a nejjednodušší způsob použití žampionů, protože nepotřebují předběžný var.
Složky
• 0,3 kg žampionů;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• 4 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 6 brambor;
• 0,5 svazek kopru;
• cibulová hlava a mrkev;
• koření.
Vaření
1. Houby nakrájejte na kousky, osmažte v oleji a přeneste do hrnce.
2. Na stejném pánvi lehce opečenou cibuli nakrájejte a přidejte na houby.
3. Mrkev nakrájejte a na cibuli vložte do nádob.
4. Nyní přichází bramborové plátky.
5. Do každé nádoby vložte hrášek pepře a přidejte kousek bobkového listu.
6. Naplňte slanou vodou nebo vývarem. Vařte asi 50 minut při 180 ° C.
7. Vyjměte, nasaďte zakysanou smetanu a nasekaný kopr na vrchol, přikryjte a nechte stát asi deset minut. Spolu s koprem můžete přidat peří zelené cibule.
Recept 4: Houbová polévka v troubě s dietní cuketou
Chutný a nízkokalorický pokrm, do kterého můžete v případě potřeby přidat malé kuřecí filé. Zde je vegetariánská varianta. Zakysanou smetanu nelze přidat. Někteří připravují tuto polévku v mléce místo vývaru.
Složky
• 0,2 kg žampionů;
• 0,25 kg tykve;
• 250 ml vývaru;
• 1 mrkev;
• 3 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 1 cibule;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• greeny, česnek.
Vaření
1. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky a smažte na pánvi minutu.
2. Přidejte strouhanou mrkev, smažte další minutu.
3. Kostky umyté a loupané houby poslané na zeleninu.
4. Vše vaříme společně na pánvi asi pět minut a potom je vložte do hrnců.
5. Cuketu nakrájejte na kostky a položte na vrchol.
6. Spojte vývar se zakysanou smetanou, solí a pepřem, podle chuti přidejte nasekaný česnek.
7. Nalijte cuketovou polévku a půl hodiny nechte vařit. Bereme ven, podáváme s nasekanými bylinkami.
Recept 5: Rýžová polévka v hrnci
Pro přípravu této polévky v květináčích v troubě je lepší použít dlouhou rýži, ale ne dušenou. Budete také potřebovat maso: hovězí maso, vepřové maso, ale pouze buničinu. Brambory se v této polévce nepoužívají, ale pokud chcete přidat, není to zakázáno.
Složky
• 130 gramů rýže;
• 300 gramů masa;
• mrkev;
• litr vývaru nebo trochu více;
• cibule;
• koření;
• olej;
• 2-4 polévkové lžíce rajčete.
Vaření
1. Maso nakrájejte na proužky. Posuneme se na pánev, dobře se smažíme, občas se promícháme.
2. Vyjměte maso a nakrájenou cibuli předejte na stejné pánvi. V případě potřeby přidejte další olej.
3. Cibuli přemístíme do květináčů, následuje maso a mrkev. Musí se umýt, oloupat, nakrájet na kostičky nebo brčka.
4. Opláchněte rýži a rovnoměrně ji rozdělte na květináče.
5. Kuřecí vývar ochutíme kořením a zamícháme s rajčaty. To může být více či méně podle vašeho vkusu. A nemůžete přidat vůbec.
6. Naplňte produkty vývarem a odešlete hrnce k vaření při 180 ° C.
7. Vyjměte z trouby po 30-35 minutách. Zaměřujeme se na připravenost rýže. Při podávání přidejte nakrájenou zeleninu pod víko hrnce.
Recept 6: Zelná hrnková polévka v hrnci
V ideálním případě se pro toto jídlo používá červené zelí. Tento nápad však lze použít i pro jiné druhy zeleniny. S květákem, brokolicí nebo bílým zelím nebude chuť polévky v květináčích v troubě horší. Vegetariánská varianta. Pokud bude přidáno maso, musí být na pánvi lehce smažené.
Složky
• 1 malý brambor;
• 100 g zelí;
• 0,5 cibule;
• 0,5 papriky;
• 0,5 mrkve;
• 150 ml vývaru (zelenina, houba);
• koření.
Vaření
1. Brambory nakrájejte na kostky a vložte do hrnce.
2. Jemně nakrájenou papriku a cibuli nakrájejte.
3. Mrkev nakrájejte na tenké plátky, posuňte.
4. Rozdrcujte zelí a vložte jej do hrnce.
5. Solte zeleninový vývar, osolte kořením a nalijte do hrnce.
6. Vložte troubu a přidržte, dokud není připravena. Asi čtyřicet minut.
Recept 7: Čočková polévka v hrnci
Pro přípravu tohoto pokrmu je lepší použít zelenou nebo hnědou čočku. Budete také potřebovat slaninu, můžete kouřit. Také podle receptury jsou konzervovaná rajčata, která mohou být nahrazena sudy nebo bramborovou kaší.
Složky
• 200 gramů čočky;
• 50 gramů oleje (olivový);
• cibulová hlava;
• 5 plátků bílého chleba;
• 120 gramů slaniny;
• 2 malé mrkve;
• 2 stroužky česneku;
• 200 gramů konzervovaných rajčat;
• koření.
Vaření
1. Dali jsme promytou čočku do vroucí vody a vaříme přesně pět minut. Vypusťte tekutinu.
2. Zahřejte olej v pánvi a lehce opečte kostky slaniny. Můžete to sekat jemně.
3. Přidejte cibuli, smažte dvě minuty.
4. Nasaďte nasekanou mrkev na cibuli.
5. Po několika minutách přidejte nakládaná rajčata. Odstraňujeme z nich kůru. Na pár minut dušte zeleninu, aby se kapalina odpařila.
6. Jakmile je hmota zahuštěna, dejte čočku a nechte ji vařit dalších pět minut.
7. Zeleninovou směs přemístíme do květináčů, naplníme na polovinu.
8. Bereme vývar nebo jen převařenou vodu, sůl, dáme česnek, koření a promícháme.
9. Naplňte hrnce na ramena. Odesláno do trouby.
10. Vařte polévku asi třicet pět minut.
11. Plátky chleba nakrájejte na kostky, posypte máslem a rozetřete na plech, vložte do trouby a usušte.
12. Podáváme čočkovou polévku s čerstvými krutony.
Recept 8: Hrnková polévka v masové peci s okurkami
Recept na masovou polévku v květináčích v troubě, do které se přidávají okurky. Miska je světlá, uspokojivá, připomíná klasický hodgepodge.
Složky
• 2 rajčata;
• 2 okurky;
• 400 gramů masa (svíčková);
• 1 cibulová hlava;
• koření;
• olej;
• 1 paprika.
Vaření
1. Maso nakrájejte na proužky, ne velké a smažte na pánvi. Není třeba pokrývat. Plátky dobře opečte.
2. Maso vyjměte, přidejte trochu oleje a nakrájenou cibuli smažte.
3. Jakmile se cibule stane průhlednou, přidejte nastrouhané okurky a smažte je.
4. Nakonec položte nakrájená rajčata a na pár minut dejte zelenině další dušené maso.
5. Pepř nakrájejte na malé kostky.
6. Vložte maso do květináčů, přidejte zeleninu a papriku.
7. Dochutíme kořením, zalijeme vývarem nebo vodou.
8. Vložte troubu na půl hodiny.
9. Podávejte masovou polévku se zakysanou smetanou, česnekem, bylinkami.
Hrnková polévka v troubě - tipy a triky
• Hliněné hrnce je třeba před pečením omýt. V žádném případě byste však neměli používat chemické a silně vonící látky. Misky dobře absorbují pachy a dávají je do misky. Pokud chcete nádoby důkladně omýt, použijte jedlou sodu.
• Po přípravě polévky můžete pod víko hrnce přidat trochu strouhaného sýra. Taje z horké misky a dává jí krémovou chuť.
• Pokud se vám chuť vařeného česneku nelíbí, můžete po vaření přidat čerstvý hřebíček.
• Před položením do hrnce můžete smažit nejen maso, ale i brambory. Z tohoto jídla bude jen aromatičtější a chutnější.
• Vegetariánské hrnkové polévky lze připravovat nejen z čerstvé zeleniny, ale také z mražené. Jen si musíte pamatovat, že po rozmrazení vypouštějí hodně tekutiny a množství vývaru bude muset být sníženo.
