Sochivo je velmi symbolické vánoční jídlo, které je často srovnáváno s kutyou, někdy se nerozlišuje. Princip přípravy, stejně jako ingredience, mají velmi podobné. Existuje však několik rozdílů.
Zaprvé, sochi není pomník, ale výhradně slavnostní jídlo.
Za druhé má tato kaše kapalnou konzistenci a několik zajímavých složek. Jak vařit a servírovat vánoční věci?
Symbolická ústřice: kdy a jak jíst
Štědrý den, konkrétně 6. ledna, je považován za nejpřísnější den půstu. Podle tradice začíná stravování až po objevení se první hvězdy na obloze. Je to komiks, který pomáhá obnovit sílu po omezení. Je připravena ze štíhlých a výhradně přírodních surovin. Pokrm je sladký, vícesložkový, může mít různé přísady, ale obvykle je základna vyrobena z obilovin, medu, máku, ovocného vývaru a ořechů.
Sochiv má tekutou konzistenci. Je položen na stůl do společné mísy a poté rozložen naběračkou nebo velkou lžičkou v porcích. Ale můžete to okamžitě nalít do malých misek, sloužit každému člověku individuálně. Je to velmi uspokojivé jídlo, proto je důležité připravovat malé porce.
Mimochodem, podle dávné tradice, děti předávaly večerní jídlo a kutya svým příbuzným na Štědrý den a kmotři byli prioritou. Na druhé straně dali dětem sladkosti, peníze a jiné dary.
Hodnota složek
- Pšenice nebo jiné obiloviny. Tato složka znamená znovuzrození a Boží milost. Vznik něčeho nového, vzkříšení.
- Zlato, sušené ovoce. Tyto přísady symbolizují sladký život Božím požehnáním.
- Ořechy. Jako obilí symbolizují budoucí vzkříšení, znovuzrození, sílu a milost.
- Mac V Soči je na rozdíl od kutya vždy přítomen. Tato složka symbolizuje bohatství, bohatství v rodině.
Montáž a skladování
To se děje s medem a máčenými máky, uzvar, tyto přísady mohou kvasit. Proto se nedoporučuje uchovávat jídlo déle než 12-16 hodin.
Není vařen předem, přímo na Štědrý den.
Obiloviny velmi často vaříme, oblékáme a pečte ořechy předem, vše však promíchejte těsně před podáváním. Pohodlná varianta s vlastními nuancemi. Uzvar, ořechy a cereálie by měly vychladnout, med by se neměl zahřívat. Také neberte hodně pšenice. Sochivo je velkorysé a bohaté jídlo, které není ušetřeno.
Příprava přísad
- Záď. Tradičně je to pšenice. Ale také se vaří s bulgurem, rýží a starými recepty s hráškem. Pšenici je třeba vytřídit, omýt, trochu promočit a vařit. Pokud se používají jiné obiloviny, připravují se klasickým způsobem.
- Ořechy. Nejlepší je použít směs lískových oříšků a ořechů. Mandle, arašídy, semena jsou ale také dobrá. V případě potřeby očistěte matici. Pak se smaží nebo dobře vysuší.
- Zlato Doporučuje se používat přírodní tekutý med, ale do Vánoc produkt obvykle krystalizuje. Můžete ji mírně zahřát.
- Mac Požadovaná složka připravená speciálním způsobem. Rozlišuje komiks od kutya. K mletí máku potřebujete maltu, můžete použít mixér.
- Sušené ovoce, kandované ovoce, kůra, zázvor. Oni jsou často přítomni v soucitu, ale nejsou vyžadovány přísady. Používá se pro chuť, barvu a jas, obohacuje jídlo.
Vlastnosti vaření
Další složkou, která je nezbytná pro přípravu ústřice, je uzvar. Nasycený kompot ze sušeného ovoce se používá k rozmnožování obilovin a dalších přísad, dává tekutou konzistenci. Čím více ingrediencí v nápoji, tím chutnější to bude. Doba vaření je neomezená, ale je lepší dát trochu trochu vařit, pak ho zabalit do přikrývky a nechat 8-10 hodin.
Co použít pro vzor:
- hrušky a jablka;
- švestky
- rozinky;
- sušené třešně;
- sušené meruňky.
Pro chuť se do nápoje zavádí chuť, hřebíček, hřebíček, kardamom, badyán, skořice. Můžete si vzít jakékoli jiné přísady podle svého vkusu, změnit složení vzoru. Někdy šťávy přidávají vařené ovocné plátky, ale je lepší to neudělat, z misky udělá nepořádek. Cukr by také neměl být zaveden, med se zředí vývarem při oblékání vánočních dárků.
Staré vánoční ovesné vločky recept
Zde je tradiční možnost výroby vánočních pšeničných pokrmů. Lze ji zakoupit v oddělení s obilovinami nebo v obchodech se zdravou výživou. Vhodná je také běžná pšenice vhodná pro krmení zvířat, ale zrna pečlivě třídíme, odstraníme zkažené vzorky a myjeme je.
Složky
- 1 polévková lžíce. pšenice;
- 60 g máku;
- 1 hrst lískových ořechů;
- 1 hrst vlašských ořechů;
- hrst rozinek;
- 2 polévkové lžíce kandovaného ovoce (volitelné);
- 3-4 lžíce medu (se skluzavkou);
- uzvar.
Metoda vaření
- Namočte pšenici a vařte do měkka. Musíme dostat celé, ale měkká zrna dovnitř. Za tímto účelem pravidelně kontrolujeme připravenost, nedávejte aktivní zloděj. Po vaření ihned vypusťte veškerou vodu. Misku přikryjeme pšenicí, aby zrna nevyschla, nechala vychladnout.
- Suché a nasekané ořechy. Nerostte, a to řezané nebo mírně drcené. Řezy by měly mít velikost pohanky.
- Přidejte trochu medu, rozpusťte.
- Myjeme mák, naplníme jej vodou a připravíme na vaření. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny. Potom nalijte do síta. Posuneme se do malty a mnem až do vzhledu mléka. Jakmile se hmota stane lehkou, připravená. Mletý mák můžete jednoduše rozmělnit mixérem.
- Promyté rozinky jsme omyli teplým Uzvarem, nechali stát a bobtnali.
- Kombinujeme pšenici s mletým mákem, ořechy, přidáme med, zavádíme rozinky. Zamíchejte. Pokud to vyjde v pohodě, přidáme další ovocný vývar. Pokud chcete, ozdobte kandovaným ovocem, můžete posypat celými ořechy.
Pokud med není možný, může být nahrazen koncentrovaným cukerným sirupem. Připravuje se ze sklenice písku a 0,5 šálku volů, vaří se 2 až 4 minuty po varu. Citronová šťáva je povolena.
