Saláty s rostlinným olejem - obecné zásady vaření
Existuje velké množství jedlých rostlinných olejů, které se při vaření často používají. Nejběžněji se pro tyto účely používá slunečnicový, olivový a kukuřičný olej. Někdy pro vaření vyžadují některá jídla hořčici, sezam, lněný nebo arašídový olej. Všechny rostlinné oleje se liší chutí, barvou a aroma, stejně jako vitamíny obsaženými v produktu. Nejběžnější slunečnicový olej tedy obsahuje vitaminy skupin A, D, E a K, jakož i nenasycené mastné kyseliny, které tělo potřebuje. Je také známo, že slunečnicový olej má omlazující účinek.
Rostlinný olej se často používá při přípravě mnoha jídel. Jedním z nich je salát s rostlinným olejem. Hotový salát lze jednoduše naplnit jakýmkoli typem rostlinného oleje (například slunečnice nebo olivy) nebo si můžete vyrobit originální omáčku na bázi másla. Můžete si tedy vyrobit domácí majonézu, která zahrnuje slunečnicový olej, žloutky, hořčici, sůl, cukr a citronovou šťávu. Mnoho salátů s rostlinným olejem je naplněno právě takovou majonézou.
Seznam všech existujících receptů na saláty s rostlinným olejem je prostě nemožný. Je možné vybrat pouze několik skupin takových jídel: oblíbené zeleninové saláty, vydatné maso, ryby, ovocné saláty atd. Perfektně vybrané ingredience v kombinaci s jedním z rostlinných olejů vám umožní vytvořit opravdu chutné a zdravé jídlo. K přípravě salátů s rostlinným olejem se používá především celá řada zeleniny: rajčata, cibule, okurky, brambory, ředkvičky, lilek, mrkev, zelí, řepa, cuketa atd. Zelenina může být použita jak čerstvá, tak dušená, vařená nebo dušená.
Pro vaření masových salátů s rostlinným olejem si můžete vzít kuřecí maso, hovězí maso, vepřové maso, šunku, klobásu, droby (například játra nebo jazyk) - obecně vše závisí na fantazii a preferencích chuti. Misky z rostlinného oleje často zahrnují různé sýry, vejce, houby, konzervované potraviny (hrách, kukuřici, olivy), všechny druhy koření, koření a zelení. Všechny přísady se zpravidla vhodně krájejí, míchají a oblékají rostlinným olejem.
Saláty s rostlinným olejem - příprava produktů a pokrmů
Pro vaření salátů s rostlinným olejem lze použít různé nádobí. V hluboké misce nebo salátové misce je vhodné smíchat všechny ingredience spolu s olejem. Na mělké misce můžete položit hotový salát a nalijte ho na vybraný olej.
Veškerá zelenina používaná pro saláty s rostlinným olejem by měla být důkladně omyta, otřena do sucha a případně oloupána. V závislosti na receptu je zelenina vařená, dušená nebo dušená, nejčastěji se však používají čerstvé produkty.
Syrové maso také vyžaduje předúpravu - umyté, vařené nebo pečené. Všechny výrobky jsou správně krájeny v souladu s receptem na salát s rostlinným olejem.
Recepty na saláty s rostlinným olejem:
Recept 1: Salát s rostlinným olejem
Tento známý zeleninový salát je skvělý pro horký letní den, snadno strávitelný a má svěží, světlou chuť.
Požadované ingredience:
- 2 zralá rajčata;
- Sýr feta - 100 g;
- 2 čerstvé okurky;
- Listy salátu;
- Olivy - 10 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- Čerstvá petržel;
- Sůl - podle chuti;
- Podle umění. l citronová šťáva a olivový olej.
Způsob přípravy:
Veškerá zelenina by se měla umýt a nakrájet na malé kostky. Petrželka jemně nasekaná zelenina, listy salátu náhodně zlomí ruce. Feta sýr nakrájený na malé kostky, olivy nakrájíme na polovinu. Všechny ingredience jsou smíchány v salátové misce, podle chuti sůl, sezóna s citronovou šťávou a olivovým olejem.
Recept 2: Pekingský zelný salát
Tento lehký dietní salát miluje zejména krásná polovina populace. Ovoce, které tvoří pokrm, mu dodává sladkou chuť a umožňuje vám použít tento salát s rostlinným olejem jako dezert.
Požadované ingredience:
- Pekingské zelí - 1 malá hlava;
- Hruška a jablko - 1 ks;
- 2 kusy Kiwi;
- Malá mrkev;
- Pepř, sůl;
- Olivový olej, citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l
Způsob přípravy:
Pekingské zelí a nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Do misky vložte zelí a mrkev, přidejte sůl a smíchejte s rukama. Jablko a hruška oloupané, nakrájené na proužky. Oloupejte kiwi, nakrájenou na malé kostky. Připravené papriky (podle chuti), osolte citronovou šťávou a olivovým olejem. Můžete přidat nějaký cukr (volitelná položka).
Recept 3: Salát s rostlinným olejem a krevetami
Tento salát je skutečným nálezem nejen pro gurmány, ale také pro příznivce zdravého stravování. Jídlo je dobré pro tělo, nízkokalorické a snadno stravitelné.
Požadované ingredience:
- Malé loupané krevety - 200 g;
- 2 rajčata;
- Kuřecí vejce - 3 ks;
- Sýr Sýr - 80 g;
- Listy salátu;
- Sůl, pepř, směs provensálských bylin;
- Červená cibule - 1 ks;
- Slunečnicový nebo olivový olej.
Způsob přípravy:
Krevety vaříme ve slané vodě s přídavkem černého hráškového pepře (opět vařte přesně 3 minuty). Vařte vejce, chlazte a nakrájejte. Cibule nakrájená na tenké půlky. Rajčata a sýr nakrájený na malé kostky. Listy salátu nakrájejte na tenké proužky. Všechny ingredience jsou smíchány v hluboké misce, sezóna kořením a sezóna rostlinným olejem (může být slunečnice, olivy nebo kukuřice).
Recept 4: Saláty s rostlinným olejem a játry
Velmi jednoduchý, ale zároveň výborný salát. Jídlo je ideální pro každý den.
Požadované ingredience:
- Hovězí játra - 500 g;
- 2 velké mrkve;
- Cibule - 2 ks;
- Mletý černý pepř - podle chuti;
- Slunečnicový olej - 3 lžíce. l
Způsob přípravy:
Vařte játra, nechte vychladnout, nakrájejte na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Oloupejte mrkev, nastrouhejte se na hrubém struhadle. Smažte mrkev s cibulí v rostlinném oleji, poté 15 minut při nízkém žáru. Nechte zeleninu vychladnout. Smíchejte cibuli, mrkev a játra. Připravený salát s rostlinným olejem k naplnění slunečnicovým olejem.
Recept 5: Salát s krabím olejem
Tento krabí salát s rostlinným olejem dokonale uspokojí hlad a osvěží. Zelenina a fazole v misce dodávají zajímavou chuť a příjemnou vůni.
Požadované ingredience:
- Krabí tyčinky nebo maso - 200 g;
- Plechovka z konzervovaných fazolí;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- Červená cibule - 1 ks;
- Petržel a kopr;
- 2 stroužky česneku;
- Sůl;
- Ocet - 1 lžička;
- Citronová šťáva a olivový olej - 2 lžíce. l
Způsob přípravy:
Krabí tyčinky nakrájené na malé kostky. Složte fazole do cedníku a nechte tekutinu vytéct. Cibule nakrájená na tenké půlkruhy, bulharský pepř - v malých kostkách. Jemně nasekejte čerstvé zelené. Nakrájejte česnek velmi jemně. Smíchejte všechny ingredience, ochucte octem, olivovým olejem a citronovou šťávou.
Saláty s rostlinným olejem - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
Chuť a vůně salátu s rostlinným olejem se může špatně zhoršovat, pokud užijete rozmazlený nebo žluklý olej, proto je mimořádně důležité zkontrolovat trvanlivost produktu a zajistit normální podmínky skladování. Co se týče slunečnicového oleje, je lepší použít nedefinovanou možnost doplňování paliva, protože rafinovaný olej nedává misce požadovanou chuť a chuť.
Výrobci nabízejí zákazníkům přímo lisované rostlinné oleje a získané za použití organických rozpouštědel. První kategorie je přirozeně výhodnější kvůli většímu prospěchu a lepší kvalitě. To je široce věřil, že v zimě je lepší používat výživný olivový olej, a v horkém létě - lněný nebo dýně.
Saláty lze doplňovat nejen rostlinným olejem, ale obohaceným produktem. Za tímto účelem se do oleje přidávají různá koření, koření a byliny. Někteří dávají přednost použití směsi olejů pro doplňování (například slunečnice se sezamem atd.).
Komentáře
Díky za článek!
