Mikrovlnná trouba je oblíbený domácí spotřebič, který se používá k ohřívání potravin. V současné době však existují lékařské výhrady proti používání mikrovlnné trouby. Lékaři věří, že mikrovlnná trouba může snížit koncentraci zdravých látek.
Proč se jídlo ohřívá tak rychle?
Mikrovlnné záření s přibližnou frekvencí 2,45 GHz zajišťuje rychlé zahřívání.
Odborníci Asociace pro výživu a dietetiku referují: „Jídlo z mikrovlnné trouby je zdraví neškodné.“
Během provozu zařízení vychází pouze velmi malé záření. Podle odborníka se však může stát, že v blízkosti obrazovky a dveří se objeví malé paprsky. Výrobci však musí dodržovat určitá omezení. Hodnota nastavení: 5 milwattů na čtvereční centimetr ve vzdálenosti 5 centimetrů od povrchu zařízení.
Žádné studie neprokazují zdravotní rizika
Neexistuje žádná studie, která by naznačovala, že mikrovlnné trouby jsou škodlivé pro lidské zdraví. Nezapomeňte však, že mikrovlnné trouby musí splňovat určité mezní hodnoty. To platí také s výhradou těchto mezních hodnot.
Nelze však popřít, že záření je pro tělo neškodné.
Proto zejména na internetu obíhá mnoho různých názorů na toto téma. To se často týká porovnávání mobilních telefonů.
Chytrý telefon je například podezřelý z toho, že způsobuje mozkové nádory. Proto je vliv elektromagnetických vln nebo polí na lidské zdraví také předmětem vědecké diskuse.
Mikrovlnné záření mobilního telefonu
Pokud porovnáte mikrovlnné trouby a mobilní telefony, je pravda, že mikrovlnné trouby mají velmi podobnou frekvenci. Může však existovat rozdíl ve skutečnosti, že během hovoru musíte telefon neustále přenášet k uchu.
Mikrovlny patří mezi neionizující paprsky. Vědci dokonce mluví o elektromagnetických polích, ne o záření. Proto nemůže být jídlo kontaminováno ve stejném smyslu.
Díky silnému zahřívání se vitaminy ničí
Potraviny vařené v mikrovlnné troubě a samotný spotřebič jsou bezpečné. Většina zdravých látek je však citlivá na teplo.
Intenzivní zahřívání snižuje koncentraci vitamínů ze 40 na „kolosální“ 80%.
Lidé, kteří konzumují hodně mikrovlnného jídla, by měli věnovat pozornost dalšímu příjmu vitamínů s ovocem a zeleninou.
Všechna jídla, která se obvykle pečou nebo pečí v troubě, od koláčů po masová jídla, by se neměla vařit v mikrovlnné troubě. Žádná opalovací reakce, nedochází k tvorbě kůry. Proto mají tyto výrobky v mikrovlnné troubě nepříjemnou jemnou chuť a zůstávají ochablé.
V případě česneku jsou antioxidanty, které brání rozvoji rakoviny, zničeny během jedné minuty.
V troubě se tento efekt objeví přibližně po 45 minutách. Další studie zjistila, že 97% antioxidantů bránících rakovině v brokolici bylo mikrovlnnou troubou zničeno. Při běžném vaření je zničeno pouze 66% živin.
Pravidelné mléko se také nedoporučuje zahřívat v mikrovlnné troubě, protože ničí antibakteriální látky. Velmi rychlé rozmrazení může zničit buněčné stěny jakýmkoli způsobem vaření. Mikrovlnná trouba může být ještě silnější verzí, protože nezahřívá pouze vnější stranu, ale také na molekulární úrovni.
Mikrovlnné jídlo je v závislosti na způsobu přípravy méně zdravé, ale není škodlivé. Zelenina je vždy dobrá, bez ohledu na to, jak je vařit.
Závěr: Mikrovlnná trouba je neškodná pro zdraví, ale nesete určitá rizika. Pro srovnání, telefonáty potvrzené některými studiemi jsou pravděpodobně nebezpečnější.
Jídlo lze připravit rychle, takže spotřebitelé ušetří spoustu času. Ti, kteří jedí téměř výhradně z mikrovlnné trouby, by měli mít na paměti, že například ztráta vitamínu je až 80%. Spotřebitelé by proto měli věnovat pozornost vitaminové stravě.
