Česnek je jednou z nejoblíbenějších zeleniny na světě a vysoce uznávanou léčivou rostlinou. Takový nástroj, jako jsou tinktury, se vyznačuje širokou škálou účinnosti a snadností přípravy.
Proč jsou recepty česnekové tinktury tak účinné?
Tradiční medicínský česnek je známý jako prostředek k posílení imunitního systému, stimulující chuť k jídlu a baktericidní (jakmile to byla vlastně jediná spása z malárie, úplavice a dokonce i mor).
Po důkladném prostudování chemického složení rostliny vědci potvrdili starodávnou moudrost a dokonce za ní rozšířili rozsah výhod česneku:
• allicin - je dominantní biologicky účinnou látkou česneku (jedinečný tím, že v rostlině původně chybí, ale je syntetizován v rozporu s integritou buničiny), poskytuje své antibiotické vlastnosti (dokonce lepší než penicilin), protizánětlivé látky a látky ředící krev;
• flavonoidy - urychlit produkci energie v těle (zejména z uhlohydrátů);
• vápník a fosfor - vstup do těla současně, vzájemná rovnováha jejich stravitelnosti a slouží jako hlavní posílení kostí a zubů;
• esenciální aminokyseliny - zajišťují obnovu vnitřních orgánů, rovnováhu složení krve (včetně snižování cukru a schopnosti nasycení kyslíkem).
A je důležité si uvědomit, že česneková tinktura by neměla nahrazovat přítomnost česneku na stole jako lahodnou zeleninu v každodenní stravě - to jsou dva zcela odlišné způsoby, jak ji používat, a první je rozumné považovat za pomocnou, nikoli za hlavní.
Proč byste měli věnovat pozornost receptům česnekové tinktury
Tinktury z česneku jsou vzácným produktem pro čištění cév od usazenin cholesterolu (také, česnek blokuje část jeho absorpce z potravy), normalizuje jejich sílu, elasticitu a propustnost a kapiláry a upravuje přirozené procesy jejich zužování a expanze.
Navíc, česnek s alkoholem, jak již bylo uvedeno, zlepšuje kvalitu krve.
Na tom záleží:
• léčba křečových žil;
• prevence mrtvice a tromboflebitidy;
• stabilizace krevního tlaku;
• průtok krve do vnitřních orgánů, včetně krevního oběhu v mozku.
Kromě toho použití tinktury z této pikantní zeleniny pomáhá:
• odstranění strusky a solí těžkých kovů z těla;
• snížení alergických reakcí (zejména na potraviny - na laktózu a lepek);
• zlepšení stavu reprodukčního systému;
• vytvoření trávicího traktu (včetně zrychlení trávení potravy a prevence hnilobných procesů ve střevě, ošetření jeho atonie);
• zlepšení stavu pohybového aparátu.
Používají se česnekové tinktury podle receptů s vodkou, měsíčním svitem a alkoholem navenek - jako obklady (zejména při virových zimních onemocněních a kloubních patologiích, problémech se spodní částí zad), pleťové vody, pro mazání, tření kůže, s:
• vaří;
• kousnutí hmyzem;
• nadměrná mastná pleť;
• některá dermatologická onemocnění;
• pro dezinfekci povrchů hojících se ran.
Také (s opatrností) u těchto odrůd tinktury můžete kloktat a opláchnout nos.
Nejlepší recepty na česnekovou tinkturu pro vaření doma
Při přípravě tinktury z česneku (vždy čerstvé!) Je nepřijatelné používat cokoli - oxidační reakce snižují cenné vlastnosti zeleniny.
Může vyvstat otázka, že česnek není v kontaktu s ničím v kuchyni, v zásadě, když se například posouvá mlýnkem na maso.
Zaprvé, často, po kontaktu s kovem, se zelenina rychle spotřebovává, ai když je zaslána do zimních přípravků, tyto chemické procesy nemají nic společného s tím, že trvají na hřebíčku v tekutinách obsahujících alkohol.
Proto - pouze keramika, sklo. Nádoba na tinkturu a skladování je žádoucí z tmavého skla nebo může být zabalena do látky, novin.
A samozřejmě, česnek musí být loupán.
Jeden z receptů na česnekovou tinkturu, jak má legenda, se vrací k tajemstvím tibetské medicíny:
• vložte do sklenice 200 g nasekaného česneku (na jemném struhadle nebo do malty) a do něj nalijte 300 ml 70% alkoholu;
• promíchejte směs, vložte pod víko;
• vložte nádobu na temné chladné místo na 10 dní;
• po naměřené době protlačte sýrem do čisté nádoby a důkladně vytlačte tekutinu z česnekové hmoty;
• znovu zavřete víko a vyčkejte 3-4 dny;
• na konci vaření by se na dně plechovky měla vytvořit zakalená, tmavá sraženina;
• jemně bez smíchání sedimentu vypusťte čistou kapalinu do nové nádoby;
• vložte jej do chladničky pro uložení.
Tibetská tinktura by se měla konzumovat výhradně s mlékem - aby se zabránilo jejím agresivním účinkům na zažívací trakt.
Chutná dobře (lze ji konzumovat jako předkrm), ukáže se tinktura s feferonkou:
• kapka 0,5 l láhve 1-2 lusky horké šarlatové papriky;
• přidat k tomu 8 jemně nasekaných (nehnětet!) Stroužky česneku;
• nalijte 40% vysoce kvalitní vodky;
• uzavřete a umístěte nádobu na tmavé, chladné místo po dobu 3-5 dnů;
• namáhání a skladování v lednici.
V kosmetologii se někdy používá k léčbě plešatosti a lupů - stírání pokožky hlavy.
Tinktura s vínem je také oblíbená:
• 600 ml červeného (nejlépe suchého) vína pro zahřátí horkého (ale nikoli pro umožnění varu);
• 200 g česneku, prochází lisem, vloží se do skleněné nádoby;
• naplňte zeleninu horkým vínem, nádobu uzavřete víkem;
• odstranit na 1 týden na tmavém, chladném místě, během kterého se třepe 2-3krát;
• přelijte čisté nádobí a uložte do chladničky.
Rafinovaná chuť rozlišuje recept na koňaku:
• Vložte 400 g nasekaného česneku do vhodné nádoby;
• nalijte 800 ml koňaku;
• zavřete, vložte na temné místo na 3 týdny, nezapomeňte třepat jednou za pár dní;
• po uplynutí doby namáhání v čisté nádobě a skladujte v chladničce.
Doporučuje se užívat lék na lačný žaludek, 30 minut před jídlem nebo 2 hodiny po jídle, bez ředění nebo přidávání do mléka.
Zejména užitečné pro posílení těla a boj proti depresi, chronické únavě a výkyvům nálady je tinktura připravená následujícím způsobemm:
• 150 g česneku a 250 g čerstvého citronu (pouze s odstraněným osivem) projde mlýnkem na maso;
• vložte do sklenice, nalijte 400 ml studené vařené vody a dejte pod víko;
• vložte na polici chladničky na 3-4 dny;
• napětí.
Výrobek používejte nejvýše jednou denně, před jídlem.
Je také možné připravit tinkturu ve vodě, pro kterou:
• 10 nasekaných stroužků česneku smíchaných s 3 lžícemi. l med;
• umístěte směs do sklenice;
• nalijte 1 litr vody;
• zavřete a trvejte na tom 48 hodin, poté zatěžujte.
Ale nejchutnější a nejpoužívanější je rozpoznat tinkturu, pro kterou jsou nasekané stroužky česneku ponořeny do slunečnicového nebo olivového (optimálně - rafinovaného) oleje, pak je směs infuzována po dobu 7 dnů a poté použita jako zálivka, přidává se k těstovinám a dalším hlavním pokrmům, dokonce jen nalil na chléb.
Se stejným olejem můžete namazat popáleniny (z něčeho horkého nebo ze slunečních paprsků, v tomto případě se doporučuje přidat do oleje trochu léčivé bylinné odvar).
Dávky česnekových tinktur (od 2 kapek do několika lžiček denně) se velmi liší v závislosti na tom, co je třeba léčit, a osobním zdravotním stavu.
Vzhledem k tomu, že si lidské tělo zvykne na česnekové tinktury (je zajímavé, že taková reakce není nikdy pozorována při použití zeleniny v pokrmech), po 3-4 týdnech užívání je třeba si dát přestávku 10-14 dní.
Kdy zapomenout na recepty česnekové tinktury
Vzhledem k vlastnostem česneku, který stimuluje produkci žluči, se tinktury s ním používají opatrně v řadě patologií jater a při onemocnění žlučových kamenů.
Také existuje řada nepřekonatelných kontraindikací jejich léčby (s alkoholem), které zahrnují:
• individuální nesnášenlivost (alergie) na jakoukoli složku produktu;
• věk do 12 let;
• těhotenství, první měsíc po narození a období kojení;
• léčba neplodnosti hormonálními léky;
• sklon ke skoku (zvýšení nebo snížení) krevního tlaku;
• gastritida se zvýšenou kyselostí žaludku (zde je nutná opatrnost i u tinktury bez alkoholu);
• selhání ledvin;
• řízení vozidel a práce s nebezpečnými stroji (pokud potřebujete pozornost a rychlost reakce);
• obezita jater;
• zánět slinivky břišní (pankreatitida);
• epilepsie nebo časté záchvaty, křeče neznámé etiologie.
Samozřejmě je nepřijatelné zneužívat výborné česnekové tinktury, konec konců je to alkohol. A je velmi žádoucí, aby doba jejich zpracování v zásadě odmítla víno, pivo a podobně - tělo by mělo být „čisté“ pro každou dávku produktu.
Existuje další důvod - allicin, mnohokrát a neustále vstupující do těla, není prospěšný, ale toxický.
Navíc dlouhodobé používání tinktury vede k narušení gastrointestinální mikroflóry.
