Lavashové koláče s mletým masem - rychlé pečení, které si můžete vzít s sebou do práce nebo na piknik, nebo ho podat na stůl, pokud k vám hosté nečekaně přišli. Příprava vydatných a chutných koláčů bude trvat jen několik minut.
Lavashové koláče s mletým masem - základní principy přípravy
Každý má rád pečivo s mletým masem. Cheburekové, bílé, samsy - koláče, které každý miluje. Jejich příprava však vyžaduje hodně času a úsilí. Musíte těsto hnětit, vařit náplň a tvarovat koláče. Droždí těsto také vyžaduje čas na důkaz.
Když opravdu chcete masové placičky, a není tu žádná touha a čas na to, aby se těsto dlouho hrabalo, na záchranu přichází tenká arménská laváže. Z toho můžete rychle a snadno vařit pečivo, občerstvení a samozřejmě koláče.
Je lepší vařit náplň mletým hovězím nebo kuřecím masem. Můžete si ji koupit. Chcete-li si však být jisti kvalitou produktu, uvařte mleté maso sami z čerstvého masa.
Plnění lze použít syrové nebo smažte na pánvi, dokud se nevaří. K náplni přidejte cibuli, bylinky nebo koření. Všechny soli a dobře hněteme. Můžete experimentovat přidáním určitých přísad do náplně. Může to být sýr, zelenina, houby atd.
List arménského chleba pita je nakrájen na malé čtverečky. Na každé položte výplň a vytvořte trojúhelníky nebo obdélníky.
Koláče se smaží na pánvi nebo se pečou v troubě.
Recept 1. Lavashové koláče s mletým masem
Složky
šest listů tenkého pita chleba;
půl zásobníku. rostlinný olej;
450 g mletého masa;
banda kopru;
sůl;
cibule;
čerstvě mletý pepř.
Metoda vaření
Cibule oloupaná cibule. Opláchněte a jemně nasekejte. Omyjte spoustu kopru, setřete přebytečnou vlhkost a jemně nasekejte.
Do mletého masa přidejte zelení a cibuli. Dochutíme kořením a solí. Nalijte dvě polévkové lžíce studené převařené vody a dobře promíchejte. V oddělené misce mírně porazit vejce.
Rozbalte a nakrájejte na čtverečky list pita chleba. Hrany omotejte směsí vajec. Do středu vložte nějaké mleté maso. Přehněte čtvereček pita diagonálně a stiskněte okraje dolů. Koláče smažte v horkém libovém oleji až do zlatohnědé barvy.
Recept 2. Lavashové koláče s mletým masem a paprikou
Složky
cibule;
tenký arménský pita chléb - tři listy;
100 g nizozemského sýra;
1/2 stohu pitné vody;
400 g mletého masa;
paprika - lusek;
50 ml libového oleje.
Metoda vaření
Vložte mleté maso do vyhřívané litinové pánve a smažte, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Chcete-li získat jednotnou konzistenci, důkladně promíchejte lžičkou. Nalijte trochu oleje a pokračujte v míchání, dokud se nezhnědne.
Opláchněte oloupanou cibuli a jemně nakrájejte. Dejte na pánvi s mletým masem. Fry, míchání dalších sedm minut.
Vystřihněte stonek z papriky, pečlivě očistěte semena. Zeleninu nakrájejte na malé kousky a přidejte k mletému masu. Míchejte, míchejte, dokud nebude zelenina měkká.
Rozložte chléb na stole a nakrájejte na stejné čtverečky. Jemně nastrouhejte sýr. Dejte trochu chlazené náplně na náměstí. Posypte nastrouhaným sýrem nahoře a stočte do obálky. Smažte placičky v rostlinném oleji na obou stranách, dokud se neobjeví lahodná kůra.
Recept 3. Lavashové koláče s mletým masem a houbami
Složky
300 g žampionů;
čtyři listy tenkého pita chleba;
banda zeleně;
100 g cibule;
kuřecí vejce;
200 g mletého kuřecího masa.
Metoda vaření
Pomocí čepele odstraňte tenkou kůži z klobouků. Řezané nohy hub. Umyjte houby a osušte je na ubrousek. Rozpadat tenké plátky.
Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké čtvrtinové kroužky. Promyté greeny osušte a jemně nasekejte.
Položte pánev na oheň. Vložte houby a smažte, dokud se tekutina neodpaří. Potom nalijte trochu rostlinného oleje a pokračujte v smažení. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Nyní vložte mleté maso, uvařte a důkladně promíchejte, dokud se nevaří. Na konci přidejte zelení, osolte a promíchejte. Jemně nastrouhejte sýr.
Beat vejce v samostatné desce a třepat vidličkou, dokud hladké. Na stůl položte tenký chléb pita, nakrájejte jej na stejné čtverečky. Na každý dal nádivku mletého masa a hub. Posypeme sýrem. Zabalte do obálky.
Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Namočte obálky do vaječné směsi a vložte do pánve. Smažte se na lahodné kůře na obou stranách.
Recept 4. Lavashové koláče s mletým masem a zeleninou
Složky
Ruský sýr - 200 g;
libový olej - 20 ml;
kečup - 200 g;
lusek na pepř;
brambory - 400 g;
deset listů chleba pita;
česnek - dva plátky;
jakékoli nádivky - 400 g.
Metoda vaření
Oloupejte, omyjte a jemně nasekejte brambory. Čistíme lusek pepře, opláchneme a nakrájíme na stejné plátky jako brambory. Oloupejte česnekovou kůru a jemně nasekejte.
Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi. Rozetřeli jsme v něm zeleninu a smažili jsme za stálého míchání asi deset minut. Oheň by měl být mírný.
Mleté maso vložíme na zeleninu a pokračujeme ve vaření, dokud se v pánvi nezůstane žádná tekutina. Vynětí půdy z produkce a chlazení.
Namažte velký plech na pečení olejem. Zapneme troubu na 180 ° C. Pro každý tenký list chleba pita vložte náplň a složte ji do tvaru obálky. Rozložte chleby pita ve formě tak, aby k sobě těsně přiléhaly.
Zalijte misku kečupem a rozprostřete lžičkou. Hustě posypte sýrovými kousky. Formulář jsme vložili na 20 minut do trouby. Na povrchu by se měla tvořit zlatá kůra. Podávejte horké, posypané bylinkami a zakysanou smetanou.
Recept 5. Lavashové koláče s mletým masem a rajčaty
Složky
feferonka;
tři listy chleba pita;
Roste 10 ml. oleje;
500 g mletého masa;
30 g vypouštěcího oleje;
malá cibule;
tři rajčata;
25 g Magei obvaz na okurku;
3 g mletého koriandru a hořčičného prášku.
Metoda vaření
Oloupanou cibuli jemně nasekáme. Položte jej na horkou pánev s olejem a smažte, za stálého míchání, dokud nezhnědne. Přidejte mleté maso a pokračujte v smažení, dobře promíchejte, dokud se tekutina neodpaří. Dejte dresing Magee, ochucte feferonkou, koriandrem a hořčičným práškem. Smažte dalších deset minut při mírném žáru. Vyjměte náplň ze sporáku a chlazte.
Rajčata umyjte a otřete jednorázovým ručníkem. Nakrájejte zeleninu na tenké plátky. Vezměte pouze masitá rajčata s hustou dužinou, aby se náplň neobjevila příliš mokrá.
Nakrájejte listy pita na čtverce. Na každou položte nějaké zálivky. Nahoře rozložte kruhy rajčat. Roll pita chléb ve formě obálky. Na koláče položte koláče a přikryjte je pečícím papírem. Namažte každý ghí a pečte asi 180 hodin při 180 ° C.
Recept 6. Lavashové koláče s mletým masem s rajčaty a zakysanou smetanou
Složky
čtyři listy tenkého pita chleba;
stolní sůl;
mleté maso - 300 g;
čerstvě mletý pepř;
malá cibulovitá hlava;
rajčatová pasta - 10 g;
dvě vejce;
zakysaná smetana - 50 g;
mléko je půl sklenice.
Metoda vaření
Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Nalijte pár lžic oleje do pánve a dobře zahřejte. Cibuli a smažte, lžící lžící, dokud se nezhnědnou. Pokračujte v procházení přidáním mletého masa, intenzivním hnětením špachtlí, aby nezůstaly žádné velké hrudky.
Plňte pepřem, přidejte sůl, promíchejte a vložte do hluboké desky. Odložte stranou, dokud úplně nevychladne. V oddělené misce rozšlehejte vejce, přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu. Protřepejte vše šlehačkou, dokud nebude hladká. Nalijte do mléka a znovu protřepejte.
Každou vrstvu chleba pita namažte silikonovým štětcem se smetanovou omáčkou z rajčat. Vystřihněte list na čtyři části. Mleté maso položte na jednu stranu a složte do obálky.
Složte výsledné koláče na plech na pečení pokrytý pergamenem. Namažte je zbývající omáčkou nahoře. Vložte na deset minut do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečeme asi sedm minut. Teplé koláče podávejte s čerstvým zeleninovým salátem nebo vývarem.
Lavashové koláče s mletým masem - tipy a triky
Vařte tolik koláče, abyste je najedli, jinak zjemní a nebudou tak chutné.
Podle chuti můžete přidat jakoukoli zeleninu.
Před smažením placičky si můžete namočit do vaječné směsi a nastrouhanou strouhankou.
Řezané rajčata nebo posypané strouhaným sýrem na nádivce.
Pokud jsou listy pita mírně vysušené a křehké, zabalte je do ručníku, posypte vodou a nechte půl hodiny stát.
