Ukázalo se, že majonéza může být nejen přísadou salátů, ale také nepostradatelnou součástí těsta. Na jeho základě můžete vařit úžasné domácí muffiny s různými chutěmi a nechat se podivné skladby nebojí. Všechno dopadne nejlepším možným způsobem!
Majonézový košíček - obecné zásady přípravy
Do těsta můžete použít domácí majonézu, ale jakákoli zakoupená omáčka je také docela vhodná. Obvykle se opírá o vejce a máslo, a proto je skvělé pro výrobu těsta. Někdy se ingredience majonézy odlupují, kapalina odchází. V těchto případech musí být omáčka před přidáním do hlavního těsta dobře promíchána v samostatné misce. Někdy se nejprve kombinuje s některými dalšími produkty a teprve poté se převede na celkovou hmotnost.
Co jiného se vloží do košíčkového těsta:
vejce
cukr
mléčné výrobky;
jiné tuky (máslo, margarín);
mouka.
Pro chuť se často přidávají ořechy, kandované ovoce, sušené ovoce, pro vůni přidávají chuť, vanilku, skořici. Nemělo by však být příliš mnoho, aby se košíček neukázal být příliš těžký a hustý. Pro krásu je do ní umístěna soda nebo připravený kultivátor. Nepotřebuje další zrušení.
K pečení budete potřebovat formy a troubu. Můžete vařit malé košíčky nebo jeden velký. Někdy použijte pomalý sporák. V tomto případě nejsou potřeba další formy, v hlavní misce se peče dort.
Raisin Majonéza Cupcake
Recept na nejjednodušší, ale lahodný a sladký majonézový dort. Rozinky se používají jako přísada. Tady je strmý, ale pokud hrozny nejsou suché, pak stačí opláchnout dost dobře. Mimochodem, toto těsto může být použito k pečení falešných velikonočních dortů, ukázalo se, že jsou měkké, dlouho nevydechují.
Složky
tři vejce;
1,25 šálku granulovaného cukru;
250 gramů majonézy;
2,5 šálky mouky (standardní);
100 gramů rozinek;
0,7 lžičky obyčejná soda.
Vaření
Hrozny ihned rozřeďte, naplňte je teplou vodou. Takže hrozny bobtná, stávají se šťavnatými, v testu jich bude spousta.
Zašlete čerstvá kuřecí vejce do velké mísy. Pokud jsou použity malé vzorky druhé kategorie, vezmeme ještě jednu. Porazte pár minut bez granulovaného cukru, poté nalijte a porazte, dokud se všechna zrna úplně nerozpustí.
Je čas jemně promíchat majonézu.
Prošijte mouku. Zmáčkněte rozinky. Položili jsme ji na ubrousek, zatlačili na suchou stranu a otřeli ji, jako by. Nalijte mouku, promíchejte.
Mouku posíláme s rozinkami do těsta.
Začneme se míchat a vstoupíme do kalené sody. K neutralizaci chuti můžete použít ocet, citronovou šťávu nebo zředěnou kyselinu.
Těsto zamíchejte a ihned nalijte. Formulář by měl být připraven v tuto chvíli. Distribuujte v rovnoměrné vrstvě.
Posíláme do předehřáté trouby (přibližně 180-190). Vaření košíček do růžové barvy. Nezapomeňte zkontrolovat strouhanku holí. Po ochlazení ozdobíme majonézový dort práškem.
Muffiny čokoládové majonézy
Podle tohoto receptu můžete na majonéze vařit nejen malé muffiny, ale i jeden velký. V takovém případě snižte teplotu a zvyšte dobu pečení. Chuť bude silně záviset na kakaovém prášku, vezme kvalitní čokoládový produkt bez cukru.
Složky
dvě sklenice mouky;
tři vejce;
10 gramů kultivátoru;
tři polévkové lžíce kakaa;
sklenici majonézy;
sklenici písku;
vanilka
Vaření
Zapněte troubu. Nechte sporák zahřát až na 200 stupňů, nebo 180, pokud je upečen jeden velký košíček na majonéze.
Smíchejte kakaový prášek, prášek do pečiva a pšeničnou mouku v sítu. Sift to vše dohromady.
Rozbijte vejce do jiné mísy, okamžitě k nim přidejte předpisový písek. Beat, dokud se rozpustí asi pět minut. Pokud neexistuje svěží pěna. To je v pořádku, rozrývač vše napraví.
Smícháme sklenici majonézy, poté nalijeme čokoládovou mouku s kakaovým práškem, který byl připraven dříve.
Vložte smíšené těsto do forem. Můžete použít malé silikonové kelímky nebo papírové tobolky s podložky nebo jeden velký kontejner. Namažte kovové formy. Naplníme je 2/3, neukládáme více těsta, protože během pečení bude stále stoupat.
Majonézové muffiny vařte v troubě do sucha.
Vyjímáme, chladíme, posypeme práškem. Lze potahovat čokoládou.
Majonézový košíček bez vajec
Velmi pohodlný recept, který se může stát skutečným záchranářem. Pečení je vynikající i bez vajec.
Složky
sklenici cukru;
sklenici mléka;
125 gramů majonézy;
1,7 šálky mouky;
10 g rozrývače;
1 lžička kůra;
1 lžička oleje.
Vaření
Můžete si vyrobit tento košíček s citronovou nebo pomerančovou kůrou. V případě potřeby je lze nahradit vanilkou nebo skořicí, vůně bude jiná, ale také příjemná.
Smíchejte majonézu a mléko. Rozšlehejte šlehačkou až do hladka.
Přidejte cukr, pokračujte v míchání a po několika minutách vyhoďte mouku s kůrkou a rozrývačem. Přiveďte těsto do homogenity.
Namažte všechny existující formy, nalijte těsto s majonézou, pošlete je na pečení.
Majonézový košíček vařte asi 45 minut, teplota 180, zkontrolujte párátkem.
Po pečení nechte trochu stát a poté vyjměte. Ozdobte práškem nebo mastnotou s marmeládou.
Starch Mayonnaise Cupcake
Mouka se také přidává do tohoto těsta, ale vyznačuje se přítomností škrobu. Volitelně můžete spolu s kůží házet hrst sušeného ovoce nebo ořechů. Ale pouze prát a řezat.
Složky
dvě sklenice mouky;
sklenici škrobu;
dvě vejce;
sklenici majonézy;
250 gramů měkčeného margarinu;
sklenici cukru;
15 gramů rozrývače sáčků;
chuť s jedním citronem.
Vaření
Margarína by měla být dobře změkčena, pak ji porazit, dokud nebude nádherná několik minut. Zavádíme granulovaný cukr, mícháme jej až do úplného rozpuštění.
Postupně přidávejte majonézu, pak vejce. Přiveďte směs na homogenní hmotu připomínající krém.
Mouka se nalije do suché mísy nebo se do ní proseje, přidá se škrob, následuje kultivátor a nasekaná citronová kůra. Ale můžete si také vzít pomerančový nebo prostý vanillin. Zamíchejte.
Do těsta nalijte škrobovou hmotu moukou a promíchejte. V tomto okamžiku můžete přidat sušené ovoce nebo ořechy.
Převeďte na rozmazaný. Forma posypaná tenkou vrstvou mouky.
Tento koláč se peče na majonéze také při 180 stupních. V průměru asi 40-45 minut, ale je lepší zkontrolovat připravenost zápasem nebo párátkem. Hůl by měla zůstat suchá.
Máslo Majonéza Cupcake
Recept na nejjemnější dort s máslem, majonéza. K plnění můžete použít džem, džem, vařené kondenzované mléko.
Složky
150 gramů oleje;
sklenici cukru;
pět polévkových lžic majonézy;
pár vajec;
10 g vanilkového cukru;
10 g práškového pečiva;
sklenici náplně.
Vaření
Máslo nakrájejte na plátky, roztavte na sporáku nebo jen v mikrovlnné troubě. Nechte působit asi patnáct minut, aby se úplně ochladilo.
Míchejte vejce a cukr, míchejte vysokou rychlostí mixérem, měla by se objevit pěna. Ležíme majonézu, promícháme.
Zadejte dříve roztavené, ale již chlazené máslo, znovu promíchejte.
Přidejte všechny suché ingredience, smíchané dohromady. Polotekuté těsto okamžitě přesuneme do formy.
Do této chvíle by se měla trouba zahřát na 180. Vložili jsme do ní náš blok. Pečte asi půl hodiny, v případě potřeby zvyšte čas o dalších deset minut.
Vybereme dort, v pohodě, ale ne úplně, nechte ho trochu teplý. Nakrájíme na dvě vrstvy.
Naplňte náplň, namažte jednu část, přikryjte druhou vrstvou. Nechte dort namočit a úplně vychladnout. Vrchní část lze poprášit.
Košíček na majonéze a kefíru v pomalém sporáku
Nádherný recept na košíček s majonézou kefíru. Vaří v pomalém hrnci na pečícím programu. Ale můžete také použít troubu. V tomto případě nastavte teplotu na 180 stupňů.
Složky
dvě vejce;
sklenici cukru;
lžíce rozrývače;
půl sklenice majonézy;
1,5 šálky mouky;
0,5 šálku kefíru;
0,5 šálku kandovaného ovoce, ořechů, rozinek.
Vaření
Do vajec nalijte granulovaný cukr. Dobře porazte až do pěny.
Smíchejte majonézu a kefír, dokud nebude hladký. Můžete si vzít jogurt na těsto. Nalijte vejce.
Míchejte mouku a kultivátor. V případě potřeby hodíme kůru, vanilku, skořici nebo jakékoli jiné aroma.
Spojíme vaječnou hmotu s moukou.
Přidejte omyté rozinky nebo jiné sušené ovoce, lze použít nakrájené ořechy nebo kandované ovoce. Míchejte a těsto je připraveno.
Určitě namažeme misku multicookers. Používáme kousek másla, bude to krásná kůra.
Nalijte těsto, nastavte program pečení, připravte košíček asi 80 minut.
Majonéza Cupcake - užitečné tipy a triky
Těsto na muffiny musí být dobře promíchané, aby se ukázalo, že je homogenní, ale je také nemožné narušit pěnu. Ať už je to pravidlo, spojit sypký materiál s moukou špachtlí, jemně zvedat těsto odspodu nahoru v kruhu.
Kořeněné muffiny lze připravovat s kůrkou, zázvorem, skořicí, hřebíčkem, ale pečení s „suchými lihovinami“ je obzvláště úspěšné. Toto je název směsi pro vánoční cukrovinky, ve které se koření sbírá v určitém poměru.
Jakýkoli recept na těsto může být vyroben z čokolády, ale nezapomeňte odečíst mouku. V opačném případě bude těsto vychladnout, strouhanka bude tvrdá a rozpadne se.
Pokud potřebujete porazit vejce ve strmé pěně, vezměte si čistou misku a nejlépe ne plast. Skleněné smaltované nádoby jsou ideální pro šlehání, může to být i obyčejná pánev.
