Podzimní dýně jsou pro tělo zdrojem vitamínů a základních živin. Pravidelným jídlem pomerančové zeleniny se můžete zbavit mnoha nemocí, posílit imunitní systém a snížit váhu. Není náhodou, že dýňové dietní recepty jsou velmi populární mezi těmi, kteří sledují jejich postavu a zdraví.
Vzhledem k nízkému příjmu kalorií můžete jíst dýně bez ohledu na velikost porce. Kromě toho se vláknité dýňové maso rychle a na dlouhou dobu nasycuje, takže je nepravděpodobné, že bude jíst více, než je obvyklé.
Dýně lze použít k vaření prvního a druhého jídla, pečiva a zákusků. A to vše budou dietní jídla: lehká, zdravá, chutná a krásná.
Dýňová dieta recepty - obecné zásady vaření
Dýně jsou zpravidla před použitím vařeny, dušené, pečené nebo smažené. Existují však recepty na čištění vitamínových salátů, které umožňují použití syrové strouhané dýňové buničiny.
Zelenina musí být důkladně omyta, nakrájena na kousky a oloupána. Odstraňte kůru úplně, odřízněte vnitřek semeny. Připravená zelenina by pak měla být nakrájena na menší plátky a použita podle receptu.
Dýňová polévka Puree
Velmi jednoduchá a pozoruhodně chutná dietní dýňová mísa - šťouchaná polévka z pyré. Voňavý celer a vydatné brambory se hodí k oranžové sladké dužině dýně. Kombinace dýňového celeru je ideální pro hubnutí. Místo mléka můžete v případě potřeby vzít krém.
Ingredience
• libra čerstvé dýně;
• padesát gramů celeru;
• tři sta gramů brambor;
• jedna velká cibule;
• lžíce rostlinného oleje;
• jednu a půl sklenice mléka;
• koření (volitelné);
• lžička strouhaného kořene zázvoru (nebo sušeného zázvoru).
Metoda vaření:
Cibuli jemně nasekáme.
Zahřejte olej a smažte cibuli, dokud nebude průhledná.
Oloupejte zeleninu a nasekejte je na přibližně stejné malé kousky.
Vařte vodu v konvici nebo pánvi.
Odešlete zeleninu na silnostěnnou pánev a z konvice nalejte vroucí vodu.
Vařte po 20 minutách varu, aby byla zelenina úplně změkčená.
Vypusťte vodu, vložte zeleninu do mísy mísy a kaše.
Vraťte bramborovou kaši na pánev, nalijte mléko.
Vařte po vroucím mléku po dobu deseti minut.
Roštový zázvor.
Ochutnejte polévku solí, vaše oblíbené koření, zázvor a podávejte se zakysanou smetanou.
Dýně dušená květákem
Dýně se hodí k jiné zelenině: mrkvi, rajčatům a květáku. Toto jídlo by mělo být vloženo do prasečí banky dietních receptů z dýně, zejména pokud chcete diverzifikovat stůl na dietě. V případě potřeby můžete přidat kari: dostanete zcela jiné jídlo s jasnou orientální chutí.
Ingredience
• malá hlava květáku;
• sto gramů dýně;
• jedna mrkev;
• střední cibule;
• jedno rajče;
• dvě stě gramů zelené fazole;
• sůl a koření podle chuti;
• trochu oleje na smažení.
Metoda vaření:
Umyjte květák, rozložte ho na pláště a vařte.
Dýně uvařte zvlášť.
Nakrájejte cibuli na malé kostky.
Nakrájejte rajče na malé kousky.
Mrkev jemně nastrouhejte.
Smažte cibuli s mrkví v horkém oleji.
Do pánve přidejte fazole a rajčata, poté zelí a měkké dýně.
Nalijte čtvrtinu šálku vody, pevně zavřete víko a duste, dokud nejsou fazole připravené.
Na konci dušeného masa osolte kořením a solí.
Mikrovlnná dýně v oranžovém sirupu
Nádherný dýňový dietní recept osloví každého, kdo se drží nízkokalorické stravy, ale nechce se připravovat o sladkosti. Díky mikrovlnné troubě se po dobu 20 minut vaří lehký, jemný dezert s vynikající chutí a vůní.
Ingredience
• pět set gramů zralé dýně;
• dvě polévkové lžíce granulovaného cukru;
• jeden velký oranžový;
• balíček vanilkového cukru;
• 7-8 polovin ořechu.
Metoda vaření:
Oloupejte dýni.
Dýně nakrájejte na velké kousky ve žáruvzdorné skleněné formě.
Nalijte cukr na plátky.
Nakrájejte pomeranč na dvě části a šťávu z každé z nich vytlačte na ručním odšťavňovači citrusů.
Nalijte dýňové plátky s cukrem do šťávy a rovnoměrně rozložte lžičkou.
Na dýni posypeme vanilkovým cukrem.
Vložte formu do mikrovlnné trouby na plný výkon po dobu deseti minut.
Vyjměte formulář, promíchejte obsah a nalijte přidělený sirup.
Znovu odešlete dýňové řezy do mikrovlnné trouby na pět minut, při plném výkonu.
Vyjměte formulář a dýně ochlaďte sirupem.
Sekejte vlašské ořechy nožem.
Rozložte úplně chlazené dýňové plátky na talíř a posypte kousky ořechů.
Manická dýně na kvašené pečené mléko s citronovým sirupem
Jednoduché a božsky chutné dietní dýňové jídlo. Příprava je velmi jednoduchá. Místo kvašeného pečeného mléka si můžete vzít obyčejný kefír a snížit množství cukru.
Ingredience
• 350 gramů loupané dýňové buničiny;
• půl sklenky bílého cukru v manně;
• chuť z jednoho citronu;
• plná sklenice fermentovaného pečeného mléka (250 ml);
• lžička prášku do pečiva;
• jednu a půl sklenice krupice (375 g);
• trochu rostlinného oleje;
• půl sklenice vody;
• šťáva z půl citronu;
• sklenici cukru v citronovém sirupu.
Metoda vaření:
Nastrkejte kousek dýně na mělké straně struhadla ve velké míse.
Citron omýt kartáčem, aby se odstranila vrstva vosku, a nastrouhejte kůru.
Přidejte do dýňové cukrové směsi chuť a vše důkladně promíchejte.
Nalijte sklenici fermentovaného pečeného mléka a míchejte do hladka.
Zapněte troubu a zahřejte ji na teplotu 180 stupňů.
Přidejte prášek do pečiva na těsto a krupici.
Těsto míchejte do hladka.
Namažte demontovatelnou formu rostlinným olejem.
Vložte těsto do formy a vyhlaďte špachtlí.
Odeslat formulář do předehřáté trouby.
Pečeme 45 minut.
Během pečení manny připravte citronový sirup.
Vylisujte šťávu z půl citronu.
Nalijte vodu, šťávu do gulášu, nalijte sklenici cukru.
Zamíchejte a přiveďte k varu na mírném ohni.
Po varu sirup vařte čtyři minuty při nízkém ohni.
Sirup vyjměte z tepla a ochlaďte.
Připraven na ještě horký koláč, nalijte již chlazený sirup a nechte 15-20 minut na impregnaci.
Vyjměte odnímatelnou formu, koláč rozřežte a ihned podávejte s čajem.
Při servírování ozdobte kouskem manny nakrájené ořechy.
Dieta pečená dýňová lívance
Z vařené dýně můžete vařit vynikající domácí koláče, snižovat kalorický obsah jídel a zvyšovat jejich zdravost. Vezměte na vědomí další dýňová dieta recept. Fritters jsou zlaté a velmi chutné.
Ingredience
• dvě stě gramů loupané dýně;
• jedno vejce;
• čtvrtý šálek kefíru;
• lžička prášku do pečiva;
• čtyři polévkové lžíce bílé mouky;
• lžička medu nebo cukru;
• vanillin (volitelné);
• rostlinný olej;
• špetka krupice.
Metoda vaření:
Nastrouhejte dýňovou buničinu na jemném struhadle nebo rozmačkejte mixérem.
Vezměte vejce do šťouchané dýně, přidejte kefír, sodu a vanilku. Vše důkladně promíchejte.
Zatímco přidáváte mouku, hnětejte těsto na lívancích.
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Pečicí list zakryjte pečícím papírem, namažte olejem a posypte špachtlí krupice.
Nalijte těsto na velikost lívanců a zahřejte.
Pečeme, dokud se nevaří.
Podávejte se zakysanou smetanou, marmeládou nebo medem.
Sýr a dýňová kolobok na svačinu
Pokud chcete něco dobrého na dietě, můžete vařit nízkokalorické dýňové koloboks. Pro další snížení kalorií můžete použít odstředěný sýr. Příprava misky v dvojitém kotli.
Ingredience
• sto gramů dýňové buničiny;
• sto gramů polotvrdého sýra;
• slepičí vejce;
• dvě polévkové lžíce mouky;
• podle potřeby nějaké sůl a koření.
Metoda vaření:
Nastrouhejte kousek dýně na mělké straně struhadla.
Jen nastrouhejte kousek sýra.
Kombinujte sýr a dýně, rozmíchejte ve vejci, promíchejte.
Přidejte mouku, sůl, koření (volitelné).
Uhněteme homogenní těsto.
Tvoří koule velikosti ořechu.
Vložte do dvojitého kotle a vařte patnáct minut.
Řecký dýňový guláš
Lehká pikantní mísa s vůní česneku příjemně zpestří stůl a může být výbornou přílohou pro maso.
Ingredience
• tři sta gramů dýně;
• dva stroužky česneku;
• jeden pepř;
• dvě stě gramů rajčat ve vlastní šťávě;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• trochu soli;
• bazalka a petržel (malá parta).
Metoda vaření:
Česnek jemně nasekáme a osmažíme v olivovém oleji.
Dýně nakrájejte na plátky.
Pepř k odstranění oddílů a semen, nakrájíme na tenké proužky.
Vložte dýně a pepř do česneku, smažte je po dobu pěti minut.
Nalijte rajčata do vlastní šťávy a nechte 15 minut vařit pod víkem.
Sůl podle chuti.
Posypte čerstvými bylinkami a podávejte dýňový dietní pokrm ke stolu.
Dýně pečená s olivovým olejem a kořením
Pokud upékáte dýně do aromatického koření a olivového oleje, získáte univerzální pokrm. Může být použit jako příloha nebo jako součást zeleninový salát, polévka, domácí pečení.
Ingredience
• malá dýně;
• 2-3 polévkové lžíce olivového oleje;
• suché nebo čerstvé bylinky;
• mořská sůl;
• špetka mletého černého pepře;
• tři stroužky česneku.
Metoda vaření:
Dýně nakrájejte na velké kousky, oloupejte.
Sekejte česnek a bylinky nožem.
Zapněte troubu o 200 stupňů.
Položte list pečícího papíru na plech.
Uspořádejte kousky dýně.
Posypeme olejem, osolíme, nasekáme bylinky, pepř a nasekaný česnek.
Pečeme půl hodiny.
Dýňová dietní recepty - tipy a triky
Ideální zelenina, která se nejlépe hodí pro dietní dýňová jídla, má střední velikost, kulatý tvar a váží tři až pět kilogramů.
Při výběru dýně dávejte pozor na kůru. Neměl by být znečištěn nebo poškrábán. Hustá a hladká kůra je přesně to, co potřebujete.
Napařování ušetří většinu živin v dýni. Zelenina je zvláště dobrá pro kojeneckou výživu.
