Nabídky špaget a šunky jsou často spojovány s nedbalou manželkou v domácnosti, která je příliš líná na loupání brambor. Tak či onak, a zavázali jsme se prokázat, že uvedené produkty mohou být připraveny jak chutné, tak neobvyklé, a pro milovníky kouzlit pro radost existuje také recept.
Šunkové špagety - obecné zásady vaření
• Můžete si vzít jakékoli špagety, téměř všechny jsou vyrobeny z tvrdé pšeničné mouky, která zaručuje nejvyšší kvalitu produktu. Vařte je pouze ve vroucí studené vodě. Kapalina v pánvi by měla být asi desetkrát větší než špagety.
• Často se nedoporučuje míchat výrobky během vaření, zejména když začaly zjemňovat. Čas vaření je vždy uveden v pokynech na balení, ale přesto je lepší kontrolovat stupeň připravenosti pro sebe.
• Různé omáčky se obvykle připravují se šunkou, které se mísí se špagetami. Výjimkou je příprava rychlé pizzy v peci na bázi těstovin, ve které je šunka umístěna bez dalšího zpracování.
• Šunka v omáčkách se často kombinuje se zeleninou, žampiony, sýrem a bylinkami. Omáčky mohou být krémové nebo rajské. Téměř všechny omáčky ze špaget se připravují z tvrdého sýra. Dokonale zdůrazňuje chuť hotového jídla.
Šunkové špagety v smetanové omáčce
Ingredience
• špagety - 450 gr .;
• 350 g. dušená šunka;
• Poshekhonsky sýr - 150 gr .;
• tři surové žloutky;
• 200 ml krému, s nízkým obsahem tuku.
Metoda vaření:
1. Opláchněte vařené až hotové špagety studenou vodou a popláchněte je do sucha, položte na cedník.
2. Nakrájejte šunku na tenký dlouhý pruh a položte na suchou pánev. Za stálého míchání smažte plátky po dobu pěti minut na mírném ohni. Poté vyjměte pánev z horka a rozetřete šunku na jednorázový ručník.
3. Nalijte krém do objemného strouhance. Přidejte k nim žloutky a sýry nakrájené na velké drobky, promíchejte.
4. Umístěte nádobu na malý oheň a zahřívejte za stálého míchání obsahu. Asi po několika minutách metla vytáhne prameny roztaveného sýra. Namočte omáčku na pár minut a odstranit z tepla.
5. Přeneste špagety z cedníku do pánve. Nalijte do sýrové omáčky, přidejte smaženou šunku, důkladně promíchejte a ihned podávejte.
Špagety se šunkou, rajčaty a sýrem
Ingredience
• máslo „Rolnické“ máslo - 100 gr .;
• 200 g. vařená šunka;
• malá špička hrubého pepře;
• 600 gr. špagety
• mladý kopr;
• česnek;
• 15 ks. Cherry Rajčata
• čerstvé bylinky - podle chuti;
• Holandský sýr - 300 g.
Metoda vaření:
1. Malá rajčata umyjte ve studené vodě, otřete do sucha ubrouskem a každou nakrájejte na polovinu.
2. Na malé kousky nakrájejte šunku - na kostky, brčka nebo kostky. Mletý sýr s průměrným struhadlo.
3. Špagety ponořte do vroucí, slaně osolené vody, vařte do měkka. Chcete-li zabránit přilepení jednotlivých těstovin, smíchejte je během vaření. Když je špagety dostatečně uvařené, opláchněte je teplou vodou v cedníku.
4. Roztavte máslo. Na pánvi s rozpuštěným tukem spusťte poloviny rajčat a poté je smažte na obou stranách.
5. Do rajčat přidejte šunku, drcený česnek, promíchejte a pokračujte ve vaření, aniž byste zvýšili teplotu.
6. Když jsou plátky šunky lehce smažené, nalijte do pánve čtyři polévkové lžíce pitné vody. Přidejte do pečeně trochu soli, pepř podle vašich představ a zadejte polovinu drceného sýra s jemně nasekanými bylinkami.
7. Vyjměte z tepla a smíchejte obsah pánve s promytým špagetami. Zatímco se mísa neochladila, podávejte ji na stůl, rozložte ji na rozdělené talíře a hojně posypte zbývajícím strouhaným sýrem.
Šunkové špagety s houbovou omáčkou
Ingredience
• libra kvalitních špaget;
• 250 g. čerstvé malé žampiony;
• vařená šunka - 200 gr .;
• 200 g. zakysaná smetana;
• domácí máslo - 20 g;
• malá cibule.
Metoda vaření:
1. Pokud se vám podařilo získat malé žampiony, rozdělte je na polovinu, větší na čtyři části.
2. Na malých kouscích nakrájejte cibuli a nakrájejte šunku na centimetrové kostičky.
3. V másle rozetřete cibuli do průhlednosti, přidejte do ní houby a pokračujte ve vaření po dobu 15 minut, dokud se neodpaří veškerá voda.
4. Poté poslat šunku na houby smažené cibulkou a po dalších dvou minutách naplňte zakysanou smetanou. Lehce pepřte omáčku a sůl podle vašich představ. Míchejte a uhaste dvě minuty, vyjměte z tepla.
5. Špagety vařte v mírně osolené vroucí vodě podle pokynů na obalu. Poté těstoviny zlikvidujte do cedníku, opláchněte horkou vodou a položte na talíře.
6. Těstoviny přelijte šunkou a žampionovou omáčkou a podávejte horké.
Špagety s italskou šunkou a sýrem - karbonarské těstoviny
Ingredience
• 250 g. špagety nejvyšší kvality;
• 100 gr. uzená šunka;
• parmazán - 100 g .;
• dvě vejce;
• 3 polévkové lžíce dobrého olivového oleje.
Metoda vaření:
1. Nakrájenou šunku nakrájejte na tenké pravoúhlé kostky a nakrájejte plátky na světle hnědý olivový olej.
2. Vařte mírně osolenou vodu ve velkém hrnci. Vložte špagety do vroucí vody a počkejte, až se opět vaří. Poté snižte teplotu na střední a pokračujte ve vaření těstovin, nezapomeňte je pravidelně míchat. Nepřipravujte se, měli by být uvnitř uvnitř trochu drsní.
3. Vařené těstoviny vhoďte do cedníku a po úplném odvodu vlhkosti ihned přidejte smaženou šunku a dobře promíchejte.
4. Jedno celé vejce a žloutek z druhého jsou dobře osušeny vidličkou. Do směsi přidejte koření, trochu soli, jemně nastrouhaný sýr (50 g) a ihned nalijte omáčku do horkých špaget.
5. Rozložte těstoviny Carbonara přímo na talíře a nastrouhejte sýr.
Šunkové špagety se sýrem a rajčatovou omáčkou
Ingredience
• sušená šunka - 200 g .;
• 200 g. vysoce kvalitní špagety;
• lžíce jakéhokoli bílého vína;
• 400 g sklenice konzervovaných rajčat v rajčatové šťávě;
• 20 gr. krémové 72% máslo;
• sýr Cheddar - 150 g.
• čerstvé zelené kopry.
Metoda vaření:
1. Vařte špagety, dokud se nevaří v dobře osolené vodě. Těstoviny opláchněte horkou vodou, vypusťte z nich veškerou tekutinu a nalijte rozpuštěné máslo a promíchejte.
2. Na suché pánvi s mírným teplem smažte šunku nakrájenou na tenké proužky. Potom nalijte lžičku vína a pokračujte v dušení asi tři minuty.
3. Nakrájejte rajčata na středně velké kostky a přidejte do šunky spolu se šťávou z nádoby.
4. Omyjte promytý, dobře vysušený kopr nožem a přidejte na pánev čtyři minuty po rajčatech. Omáčku zamíchejte a vyjměte z tepla.
5. Nalijte špagety rozprostřené po částech s horkou rajčatovou omáčkou a posypte sýrem strouhaným nahoře.
Šunkové špagety v troubě - "Simple Pasta Pizza"
Ingredience
• 200 g. špagety
• tři syrová vejce;
• tvrdý sýr „Kostroma“ - 250 g .;
• 200 g. vepřové maso, vařená šunka;
• jakýkoli kečup.
Metoda vaření:
1. Vařené špagety vložte podle obvyklých doporučení nebo podle pokynů do hluboké misky. Přidejte k nim vejce, 50 g. sýr strouhaný velkými chipsy a důkladně promíchejte.
2. Dno a stěny kulatého oddělitelného tvaru, navlhčíme máslem nebo margarínem a vložte do něj těstoviny smíchané se sýrem a vejci.
3. Nalijte pár lžiček kečupu a jemně po celém povrchu špaget jemně vyhlaďte.
4. Nakrájejte šunku na plátky střední velikosti a rovnoměrně rozložte na vrstvu těstovin. Zakryjte hrubým strouhaným sýrem, nastrouhejte rovnoměrně sýr a vložte formu na 10 minut do horké trouby.
5. Jakmile se sýr dobře roztaví a začne zhnědnout, vyjměte misku z trouby.
Špagety se šunkou a zeleninou
Ingredience
• 200 g. dlouhé, úzké nudle nebo špagety;
• šunka - 200 gr .;
• tři středně čerstvá rajčata;
• dvě malé papriky;
• 200 g. mladí cukety;
• 60 ml rafinovaného oleje.
Metoda vaření:
1. Odstraňte slupku z cukety a nakrájejte zeleninu na středně velké kostky. Oloupejte semena ze semen, opláchněte zbývající vodu. Nakrájejte rajčata a dužinu papriky na plátky. Aby se zelenina rychle vařila, plátky by měly být středně velké. Šunku nakrájejte na úzké krátké proužky.
2. Při mírném žáru na pánvi se silnými stěnami smažte plátky šunky dobře, ale nevysušte. Jakmile se na šunce objeví lehké červenání, přidejte cuketu a vše smažte.
3. Po několika minutách, kdy plátky cukety změknou, přidejte pepř na pánev a po dalších třech minutách nakrájená rajčata. Jakmile rajčata podají šťávu, zeleninová pečeně osolíme mletým pepřem, mírně osolíme a dobře promícháme, vyjměte z tepla.
4. Vařené, sušené špagety vložte z vody do zeleniny. Zamíchejte a trochu zahřejte.
Ham Spaghetti - Tipy a tipy na vaření
• Doba vaření špaget závisí na tom, z jakého zrna jsou vyrobeny, a navíc se může výrazně lišit od různých výrobců. Vaření trvá v průměru od 10 do 12 minut, ale ještě je doporučeno zkontrolovat konečnou připravenost.
• Mnoho žen v domácnosti umývá špagety studenou vodou, ale profesionální kuchaři doporučují, aby to dělali pouze vroucí vodou.
• Aby se zabránilo slepení sušených špaget, měly by být po praní dobře posypané olejem a smíchány.
• Pokud chcete těstoviny zahřát v omáčce, nevařte je lehce. Když budou zahřátí na připravenost, přijdou sami.
