Strava pro gastritidu - popis a obecné zásady
V naší stresující době jsou běžné nemoci spojené se špatnou stravou, rychlým občerstvením, kouřením a zneužíváním alkoholu. Především jde o gastritidu - zánět žaludeční sliznice, který je doprovázen nadýmáním a bolestmi nebo akutní bolestí v horním břiše. Mezi běžné příznaky patří také nevolnost, zvracení, říhání. Žaludek se neustále cítí jako přeplněná nádoba, není chuť k jídlu a ztráta hmotnosti. Kromě stresu a špatné výživy mohou bakterie Helicobacter pylori způsobovat také toto onemocnění.
Existuje několik typů gastritidy, a proto se výživa u pacientů může lišit. U akutní gastritidy je strava nejpřísnější, remise vám umožňuje rozšířit stravu. Jakékoli stádium nebo typ této choroby však vyžaduje přísný zákaz konzumace alkoholu, smažených, mastných a kořenitých potravin. Kromě toho se musíte vyhnout kouření. Jídlo by mělo být pravidelné, asi 5-6 jídel denně, jídlo musí být důkladně žvýkáno.
Strava pro gastritidu - jaká jídla lze konzumovat
U gastritidy s nízkou a vysokou kyselostí bude výživa mírně odlišná.
Se zvýšenou kyselostí
Pekárenské výrobky: pouze včerejší pečený chléb, pšeničný chléb, sušenky a sušenky, nepoživatelné housky jen 1-2krát týdně, pečené pečivo z pečiva. Je povoleno vařit nudle a těstoviny.
Obiloviny: je vhodné vařit neviditelné a šťouchané cereálie ve vodě nebo mléce ze krupice, pohanky a ovesné vločky, jakož i na suflé a pudinky.
První chod: polévky z té zeleniny, které jsou povoleny, s přídavkem dobře vařených cereálií, krémové polévky na zeleninovém vývaru z dobře vařeného masa nebo kuře.
Druhé chody: nízkotučné dušené a vařené pokrmy. Můžete použít maso, drůbež a některé droby: jazyk, játra.
Vejce: konzumovat lze pouze vejce s měkkým vařením nebo míchaná vejce vařená v dvojitém kotli.
Ryby: nemastné, napařené nebo vařené ve vodě.
Zelenina a ovoce: dušená nebo šťouchaná.
Je také povoleno konzumovat v moderním cukru, medu, marshmallows a marshmallows, jam.
Mléčné výrobky: kyselé, můžete z nich vařit jídla.
Nápoje: čaj je slabý, šťáva není příliš kyselá, kakao nebo káva v mléce.
S nízkou kyselostí
Pekárenské výrobky: pšeničný chléb, mírně zatuchlý nebo sušený, použijte mouku nejvyšší nebo 1. a 2. jakostní třídy. Buchty a koláče z pečiva, koláče s vařenou náplní (rýže, maso, ryby, tvaroh, džem, vejce). Vermicelli a těstoviny.
Obiloviny: Volné cereálie vařte ve vodě nebo s přídavkem mléka z jakékoli cereálie. Je žádoucí vařit pilaf libové a bez masa.
První chod: polévky na vývaru masa, slabé nebo s masovými kuličkami, boršč a zelná polévka bez kyselých produktů (zelí, rajče, okurky).
Maso: nemastné, bez šlach a kůže, vařené, smažené a pečené. Kuře, párky a mléčné klobásy, jazyk plněný povolenými palačinkami.
Ryby: nemastné, vařené ve vodě, mohou být také dušené, pečené nebo smažené.
Zelenina: vařená, dušená nebo pečená.
Ovoce: používejte pouze hrubé a ne příliš kyselé odrůdy, vařte dušené ovoce a želé, pěny.
Výrobky z kyselého mléka se nesmí peroxidovat, pouze s normální kyselostí, čerstvým máslem, rafinovaným rostlinným olejem, vejci.
Nápoje: čaj, ovocné a zeleninové nápoje a šťávy zředěné vodou, kakaem nebo kávou s mlékem, kompoty.
Strava pro gastritidu - která jídla by neměla být konzumována
U gastritidy s vysokou kyselostí stojí člověk před úkolem snižovat uvolňování kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě. Proto nemůžete jíst potraviny, které mohou vyvolat jeho nadměrné přidělení. Jsou to hrubá, uzená, slaná, sokogonní a kořenitá jídla, marinády, okurky a koření.
Vyloučit ze stravy:
Žito a čerstvý chléb, máslo a listové pečivo.
Obiloviny: perla a ječmen, luštěniny a proso.
Vývar: maso, ryby, houbová zelenina, okroshka, boršč a zelná polévka.
Maso: mastné, šlachovité, konzervované.
Ryby: mastné a solené, konzervované ryby.
Zelenina a ovoce: zelí, cibule, špenát, konzervy, nakládaná a nakládaná zelenina, okurky a houby.
Mléčné výrobky: omezte zmrzlinu a čokoládu, zakysanou smetanu, pikantní a slaný sýr, mléčné výrobky s příliš vysokou kyselostí.
Vejce: vařená a smažená vejce.
Nápoje: sycené, černá káva, pivo, šampaňské, alkohol, kvas.
Je rovněž zakázáno používat kořeněné koření: křen, kořeněné omáčky, hořčice a rostlinné a živočišné tuky.
Nedoporučuje se používat žádné produkty s octem a solené, stejně jako nezralé bobule a ovoce, sušené ovoce.
S gastritidou s nízkou kyselostí
Snížená kyselost ztěžuje trávení těžkých potravin, které dráždí žaludeční sliznici. Strava v mnoha případech pomáhá normalizovat kyselost. Nemůžete jíst studená a velmi horká jídla, ale i kořeněná a kořenitá jídla.
Vyloučit ze stravy:
Chléb a cereálie: čerstvý chléb z jakékoli mouky, moučné výrobky.
Obiloviny: kukuřice, ječmen, proso, luštěniny.
Polévky: mléčné výrobky, hrách a fazole, proso.
Maso a ryby: mastné as tvrdým pliváním omezují spotřebu jehněčího a vepřového masa. V marinádě nemůžete jíst uzené a solené ryby, konzervované potraviny.
Zelenina a ovoce: syrové, nakládané, nakládané a solené (okurky, ředkvičky, cibule), dále houby a česnek, hrubé a syrové ovoce a tvrdá zrna (maliny, červený rybíz, angrešt).
Mléko: syřidlo, potraviny s vysokou kyselostí, omezují použití zakysané smetany.
Tuk: hovězí, skopové, sádlo.
Pikantní koření: pepř, křen, pikantní a mastné omáčky, hořčice, hroznová šťáva, pivo, kvas.
Dieta pro gastritidu - příklady jídelního lístku
Při akutních ohniskách nemoci byste se měli poradit s lékařem a probrat s ním výživu. Nabídka pacienta s gastritidou v remisi by měla zahrnovat všechny složky nezbytné pro život v těle: proteiny, tuky a uhlohydráty, jakož i minerální soli. První jídlo by nemělo být příliš bohaté, po spánku je produkce trávicích šťáv stále mírně potlačena. Druhé jídlo dvě až tři hodiny po snídani, pak oběd, odpolední svačina dvě až tři hodiny, večeře asi 19 hodin. Před spaním můžete vypít sklenici mléka, kompotu nebo tekuté želé, abyste zabránili sání pod lžičku a nepohodlí v trávicím traktu v noci.
Snídaně: krupicová nebo rýžová kaše, parní řízek, sklenka slabého, teplého čaje. Doporučuje se také bramborová kaše nebo mrkev, míchaná vejce, vařené nízkotučné ryby a vařená zelenina: řepa, květák.
Druhá snídaně: Doporučujeme nápoje a sendvič. Například sklenici kompotu nebo tekuté želé z povoleného ovoce a bobulovin (maliny nebo černý rybíz, jablka, třešně, švestky). Případně si můžete vybrat mléčné výrobky (sklenici mléka, jednodenní jogurt nebo čerstvý kefír, kávu s mlékem). Sendvič: kousek zatuchlého chleba s máslem, lékařská klobása, černý rybíz nebo jablečný džem.
Oběd: salát - vinaigrette se slunečnicovým olejem (brambory, řepa, mrkev). Zeleninová polévka, kterou můžete také zahrnout do dietních mléčných polévek - nudlí nebo rýže.
Od masných výrobků po druhé se připravují parní kotlety z masa nebo kuřecího masa, rybí koláče, vařené nízkotučné ryby nebo maso. Ozdoba: šťouchané brambory nebo mrkev, vařená řepa, šťouchaná rýže (pohanka) kaše. Na třetí podávané dušené ovoce nebo tekuté želé z ovoce (jablka, švestky, maliny, meruňky, broskve, třešně, černý rybíz).
Jako dezert jsou docela vhodná pečená jablka s cukrovým sirupem, ovocná a bobulová pěna, čerstvá smetana, šlehačka. Můžete jíst zmrzlinu, ovocné džusy a sirupy bohaté na vitamíny.
Odpolední svačina: čaj a nerentabilní houska, sendvič s čerstvým máslem nebo mlékem, kompot, kefír, jednodenní jogurt, želé.
Večeře: zelí, měkké vařené vejce, vařené brambory, játrová pasta, rýže nebo krupicová kaše (můžete přidat ovocný sirup), tvaroh s mlékem, mírně uvařený čaj, mléko s malým množstvím cukru.
Dieta pro gastritidu - užitečné tipy a recenze
Při přípravě jídla pro pacienty s gastritidou budete zpravidla muset koření úplně opustit. Aby jídlo nevypadalo čerstvé, můžete přidat další zelení, petržel, kopr a celer jsou pro tyto účely skvělé. Navíc je velmi důležité poskytnout tělu vitamíny. Zeleně jemně nasekejte a přidejte do všech jídel s jídlem. Jídlo by mělo být frakční, ale bez svačiny, aby měl žaludek čas trávit jídlo. Je velmi důležité žvýkat jídlo důkladně. Špatné a spěšně žvýkané jídlo je jedním z prvních rizik rozvoje nemoci. Každý kus se musí žvýkat po dobu nejméně 25 sekund, aby žaludek obdržel mýdlo, které lze snadno strávit.
Nezapomeňte, že léčba gastritidy je především dodržováním zásad správné výživy. Podle recenzí lidí, kteří dodržovali přísnou dietu pro gastritidu, bolest a příznaky nemoci zmizeli sami na měsíc.
Komentáře
