Ledový salát - obecné principy a metody přípravy
Pro přípravu ledového salátu není nutné do jeho složení zahrnout pěstovanou rostlinu stejného jména. Ve většině případů stačí, když mu dáte tvar ledové hory, která bude „dobývána“ všemi účastníky svátku. Jakmile dosáhnou vrcholu, budou jako skuteční horolezci potěšeni svými kouzly.
Ledový salát - příprava produktu
U těchto salátů se čerstvá zelenina promyje, oloupe a naseká, jak je uvedeno v receptu. Brambory, řepa a mrkev se obvykle používají ve vařené nebo pečené formě. Pokud jsou v misce ryby nebo maso, připraví se tak, jak je uvedeno v receptu.
Rostlina ledového salátu se rychle oxiduje, takže je vhodné jej neřezat nožem, ale roztrhat na úhledné kousky.
Ledový salát - nejlepší recepty
Recept 1: Salát z tresčích jater
V tomto salátu je každá následující vrstva zmenšena, takže na konci je získán tvar ledovce.
Složky
Majonéza omáčka;
vejce ve strmém - 5 ks .;
zelený hrášek (konzervy) - 1 zákaz.;
tresčí játra - 1 zákaz;
tvrdý sýr - 100 g;
cibule - 1 ks.
Metoda vaření
Vrstvy položte na připravenou misku v následujícím pořadí:
- hrubě nastrouhaný tvrdý sýr;
- hrách smíchaný s majonézou;
- nakrájenou cibuli a marinovanou v octě;
- majonéza;
- tresčí játra, šťouchaná vidličkou;
- majonéza;
- žloutky rozdrcené vidličkou;
- majonéza;
- nastrouhané vaječné bílky.
Hotový salát vložte do chladničky na chvíli, aby vrstvy promočil.
Recept 2: Ledový salát s červeným kaviárem
Tento salát používá stejnojmennou zeleninu, která je již dlouho známá svými blahodárnými vlastnostmi a v poslední době je v naší zemi velmi oblíbená.
Složky
Chladná vejce - 10 ks .;
ledový salát - 2 malé svazky;
klobásy - 2 ks .;
máslo - 100 g;
Sýr Roquefort - 50 g;
nasekané zelené cibule - 2 tabulky. lži;;
jogurt - 400 g;
ředkvičky - 5 ks .;
citron - 1 ks .;
červený kaviár - 50 g.
Metoda vaření
Omyjte, osušte a listy salátu do proužků široké asi 2 cm (lze je nakrájet).
Vyjměte žloutky z vajec a promíchejte je vidličkou spolu s trochou změkčeného másla. Hotovou směs rozdělíme rovnoměrně na 2 části. První smíchejte s velmi jemně nasekanými uzeninami a druhou s jemně nastrouhaným sýrem Roquefort a zelenou cibulkou.
Řez ředkvičky na kroužky. Pomocí cukrářské stříkačky vytlačte obě smetany do polovin vaječných bílků. Jeden s uzeninami zdobený červeným kaviárem a ten s roquefortem - nasekanou zelenou cibulkou.
Připravte omáčku z jogurtu a citronové šťávy, osolte a pepř. S touto omáčkou osolte rozpadlý ledový salát a po částech ho položte na chlazené talíře. Umístěte polovinu vajíček s oběma polevami na vrchol a ozdobte ředkvičkami.
Recept 3: Ledový salát s houbami
Neuvěřitelně chutný salát, který kombinuje ingredience jako houby a sýr feta.
Složky
Paprika (velká) - 3 ks .;
vejce ve strmém - 3 ks .;
cibule - 1 ks .;
vařené (uzené) kuřecí filé - 1 ks .;
rajčata (velká) - 2 ks .;
jakékoli slané (nakládané) houby - 1 sklenice.;
zelené;
9% ocet - 2 tabulky. lži.
Tankování:
Majonézová omáčka - 300 g;
sýr feta - 150 g;
česnek - 1 hřebíček.
Metoda vaření
Cibuli jemně nasekejte a marinujte ve směsi 3 stolů. lži. voda a 2 tabulky. lži. ocet po dobu 30 minut.
Jemně nastrouhejte sýr feta a smíchejte s majonézovou omáčkou a nasekanou stroužky česneku. Nyní, s tímto tankováním, musíte rozmazat vrstvy v tomto pořadí, aniž byste zapomněli „vybudovat“ ledovec:
- paprika nakrájená na tenké proužky;
- jemně nasekané kuře;
- strouhaná vejce;
- jemně nasekané houby a cibuli, které jsou nakládány (vypouštějí kapalinu);
- rajčata nakrájená na malé kostky.
Vyzdobte hotové jídlo nahoře nastrouhaným vejcem, bylinkami a vložte do chladničky, aby se na chvíli namočilo.
Recept 4: Kuřecí filet z ledového salátu
Miska dokonale kombinuje zeleninu s bílkovinami. Je to ideální pro snídani - rostlinná vláknina vás nasycuje a proteiny zajišťují dodávku energie. Salát dá dostatečnou sílu, aby se ráno vypořádal s každodenními problémy.
Složky
Čerstvé okurky - 2 ks .;
tvrdý sýr - 100 g;
Ledový salát - 5 listů;
kuřecí řízek - 1 ks .;
zelené;
nízkotučná zakysaná smetana - 200 g;
rajčata - 2 ks.
Metoda vaření
Vařte kuřecí prsa a zalijeme horkou zakysanou smetanou. Omyjte zeleninu, zelení, suché a nakrájejte na malé kostky. Ledový salát trhá rukama na přibližně stejné kousky. Kuřecí kostky a sýr. Smíchejte všechna připravená jídla, ochucte zakysanou smetanou, ve které byla prsa ochlazena, sůl a oblíbené koření. Umístěte na talíř a podávejte.
Ledový salát - užitečné tipy od zkušených sporáků
Kůže rajčat je obvykle velmi hustá a neinterferuje pouze s použitím salátu, ale také významně komplikuje trávení. Proto je vhodné rajčata nejprve vylisovat (zalijící vroucí vodou) a oloupat.
Jídla se salátem Iceberg musí být podávána ihned po vaření, jinak vypustí a nebudou chutná.
