Kuřecí saláty - obecné zásady
Kuřecí saláty jsou určeny hlavně pro slavnostní stůl, ale vzhledem k tomu, že jsou připraveny dostatečně rychle, mohou je v každodenním životě rozmazlovat všichni členové rodiny. Používání kuřecího masa je velmi kompetentní a produktivní krok, protože je nejen chutné, ale také velmi uspokojivé a zdravé. Kromě toho je kuřecí maso široce konzumovaným dietním produktem.
Je dobře vstřebán a má kořenitou chuť, zejména v kombinaci s některými ingrediencemi. Bílé maso jde dobře s česnekem, ořechy, žampiony, sýrem, zeleninou, kousky ovoce, jinými druhy masa a mnoha dalšími produkty. Proto je počet receptů založených na kuřete velmi vysoký. Člověk musí jen ukázat malou představivost a zdá se, že obyčejné jídlo složené z jednoduchých ingrediencí promění vaše ruce v opravdové kulinářské mistrovské dílo.
Recept 1: Klasický Caesar salát s kuřecím masem
K přípravě salátu potřebujeme: svazek listového salátu, kuřecí řízek - 300 gr., 2 vařená vejce, 200-250 gramů bochníku, tvrdý sýr - 50 gr., Olivový olej, česnek, tři střední stroužky, citron, hořčice (2 polévkové lžíce. L .), pepř a sůl.
Metoda vaření:
1. Jemně nasekejte 1 stroužek česneku, smíchejte s 5 lžícemi. lžíce olivového oleje, vyčleněné na 40 minut. Potřebujeme je pro výrobu sušenek.
2. Připravte omáčku: rozdrťte žloutky, přidejte hořčici, česnek - promíchejte, poté přidejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř a promíchejte. Uvařenou omáčku dejte na chladné místo.
3. Řez bochník nakrájejte na kostičky a plátky smažte, dokud se v oleji s česnekem neobjeví zlatá kůra.
4. Kuřecí filé nakrájené na malé kousky, sůl a smažte. Nastrouhejte sýr odděleně, na roštu salátu přidejte salát, plátky kuřecího masa a sušenky, nalijte do chlazené omáčky, ozdobte nastrouhaným sýrem. Caesar Salad je připraven! Měl by být podáván ihned po vaření.
Recept 2: Salát s Rusky a kuřecím masem
Složky: 300 gr. kuřecí řízek, sušenky s chutí kuřecího masa nebo sýra - 1 balení, 200 g. tvrdý sýr, sklenice konzervované kukuřice, majonéza.
Metoda vaření:
1. Kuře vařte do měkka, maso ochlaďte a jemně nasekejte.
2. Sýr by měl být také nakrájený na kostičky.
3. Míchejte ingredience: filet, sýr, kukuřice a sušenky, solte salát, pepř, okořeněte majonézou. Top s oblohou a posypeme česnekem. Je připraveno jednoduché a chutné jídlo!
Recept 3: Salát s ananasem a kuřecím masem
Složky: dvě kuřecí stehýnka, plechovka konzervovaného ananasu, 100 g. tvrdý sýr, tři vařená vejce, ořechy - půl šálku, majonéza.
Metoda vaření:
1. Vařte nohy ve slané vodě, ochlaďte, oddělte je od kostí, nakrájejte je a vložte je do mísy na salát s první vrstvou, která je namazána majonézou.
2. Druhá vrstva bude ananas, také namazaná majonézou.
3. Jako třetí vrstvu používáme sýr strouhaný na středním struhadle bez přidání majonézy.
4. Čtvrtá vrstva je lemována nasekanými vejci namočenými v majonéze.
5. Ořechujte ořechy, smažte je v rostlinném oleji a posypte naším salátem. Vložili jsme ji do chladničky na půl hodiny, aby byla dobře nasycená. Originální jídlo je připraveno na slavnostní stůl!
Recept 4: Rajčatový a kuřecí salát
K přípravě salátu potřebujeme: 1 kuřecí prsa, dvě velká rajčata, tři vejce, 100 gr. sýr, cibule, zelenina a majonéza.
Metoda vaření:
Kuřecí prsa uvaříme, necháme vychladnout a nasekáme. Rozbít vejce v misce, trochu bít, přidat sůl a smažit na obou stranách. Poté, co vejce vychladnou, nakrájíme na proužky. Nakrájejte rajčata na kostky.
Připravte ingredience ve vrstvách, každá z nich je namazána majonézou:
- první vrstva jsou rajčata;
- druhá vrstva - cibule nakrájená na půl kroužky;
- třetí vrstva je kuře;
- čtvrtá vrstva - rovnoměrně rozložená vejce;
- pátá vrstva je strouhaný tvrdý sýr.
Top zdobí salát s plátky rajčat a bylin. Chutné a jednoduché!
Recept 5: Řecký salát s kuřecím masem
Složky: kuřecí řízek - 400 g, 2 středně rajčata, 1 okurka, 150 g. černé olivy pikantního solení, 150 g. sýr, hlava červené cibule, banda salátu, 2 lžíce. l oregano, olivový olej, akátový med 1 lžička, citronová šťáva, sůl a pepř.
Metoda vaření:
1. Nakrájenou filet, rajčata a okurku nakrájejte na plátky a cibuli na půlky. Vložte do salátové mísy, přidejte olivy, strouhaný sýr. Jemně promíchejte.
2. Smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, lžičkou medu, oreganem, solí a pepřem (podle chuti). Vše mícháme.
3. Oblékáme salát s výslednou omáčkou. Miska je připravena!
Recept 6: Salát s švestkami a kuřecím masem
Složky: 2 kuřecí prsa, sušené švestky - 5-6 bobule, 3 vařená vejce, 2 okurky, kopr, petržel, vlašské ořechy a majonéza.
Metoda vaření:
Křehká kuřecí prsa vařte, ochlazujte, nakrájejte a šířete v salátové misce. Oddělte sušené švestky od semen, nalijte je vroucí vodou po dobu 10 minut a potom stiskněte. Jemně nakrájejte vejce, okurky, švestky a vložte do budoucího salátu. Přidáme nasekaný kopr a petržel, osolíme majonézou, vše důkladně promícháme. Posypeme náš salát nakrájenými vlašskými ořechy na vrcholu a jíst s radostí!
Recept 7: Salát se žampiony a kuřecím masem
Složky: uzená šunka - 300 gr., stejné množství hub, 5 vařených vajec, cibule, sůl a pepř podle chuti, majonéza.
Metoda vaření:
1. Opláchněte žampiony v cedníku, nechte vodu odtéct a nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte cibuli a smažte ji houbami. Pokud během procesu smažení vznikne velké množství kapaliny, musí být vypuštěno, jinak budou houby dušené.
2. Nakrájejte vejce na střední kostky, oddělte šunku od kostí a nakrájejte na malé kousky spolu s kůží (nebo bez ní).
3. Vložte kuřecí maso, chlazené houby a vejce do mísy na salát, smíchejte a nejlépe nalijte ingredience s majonézou s nízkým obsahem tuku.
4. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, sůl do salátu a dochutíme pepřem a znovu důkladně promíchejte. Výborné jídlo připravené k jídlu!
Recept 8: Kuřecí a fazolový salát
Složení: kuřecí prsa - 1 kus, jedna mrkev, 200 g. fazole, cibule, sůl, mletý pepř podle potřeby a podle chuti, majonéza.
Metoda vaření:
1. Omyjte fazole, nechte bobtnat ve studené vodě po dobu čtyř hodin, potom vařte ve slané vodě, vypusťte vývar a fazole znovu opláchněte.
2. Vařenou filet z kostek a smíchejte s fazolemi.
3. Strouhaná mrkev, smažte spolu s cibulkou, ochlaďte a přidejte do masa s fazolemi. Vše smíchejte, sezonujte s majonézou, solí a pepřem. Fanoušcům se doporučuje přidat více česneku a posypat nasekanými bylinkami. Bon chuť!
Recept 9: Uzený kuřecí salát
Složky: uzená kuřecí prsa - 2 ks, čerstvá okurka, dvě okurky, majonéza.
Metoda vaření:
Nakrájejte kuře na tenké proužky. Stejným způsobem (brčka) brousíme čerstvé a nakládané okurky. Všechny ingredience jsme vložili do salátové mísy, promíchali, sezonovali s majonézou. Nezapomeňte na sůl a pepř a byliny lze přidat podle potřeby.
Recept 10: Kuřecí a okurkový salát
Složky: 200 g. čerstvé okurky, 100 g. kuřecí řízek, zelená cibule, 1 vejce, ocet, sojová omáčka - 5 lžící. l., hořčice - lžička, 1 stroužky česneku, chilli papričky, olivového nebo slunečnicového oleje, sezamová semínka, trochu cukru.
Metoda vaření:
Vařte filé, cool. Pro tento recept bude výhodnější neusekávat kuře, ale rozdělit ho na tenké proužky (vlákna). Poražte syrové vejce a smažte je s palačinkou, nakrájejte okurky, nakrájejte cibuli. Smažte julienne smažená vejce, maso, okurky, cibuli, hořčici a česnek. Naplňte salát olejem, omáčkou a přidejte trochu octa.
Sezamová semínka, sůl a cukr dodávají chuti. Na vrchol posypeme jemně nasekané papriky. Je lepší pokrm servírovat ke stolu a nechat jej hodinu v lednici.
Recept 11: Korejský salát s kuřecím masem
Pro salát potřebujeme: korejská mrkev - 2 stoly. lžíce, 2 vařené nohy, švestky - 3 ks., 2 nakládané okurky, plechovka zeleného hrášku, majonéza.
Metoda vaření:
Korejská mrkev a nakrájené kuřecí maso vložené do salátové mísy. Sterilizujte švestky, odstraňte semínka a jemně nasekejte maso. Nakrájejte okurky, smíchejte se zbytkem ingredience, přidejte hrášek. Vše promíchejte, salát ochutte majonézou a posypte zelení, například nasekanou petrželkou. Miska je připravena!
Recept 12: Salát s kuřecím masem, žampiony a kiwi
Složky: uzená prsa - 300 gr., dvě syrová vejce, stůl. lžíce škrobu, žampiony - 300 gr., Kiwi - 4,5 kusů, nakládaná kukuřice, semena granátového jablka, majonéza.
Metoda vaření:
1. Houby opláchněte, jemně nasekejte a přelijte je rostlinným olejem.
2. Tam vejce porazte přidáním lžičky škrobu a na obou stranách smažte ve formě palačinek. Ochlaďte a poté nakrájejte palačinky z vaječného škrobu na proužky.
3. Kiwi kostky, smíchejte s jinými přísadami, žampiony a nakrájenou kuřecí prsou, sůl. Salát nalijte majonézou a posypte semínky kukuřice a granátového jablka.
Recept 13: Bean Boom Salát s kuřecím masem
Složky: sklenice fazolí, vařené kuřecí prsa - 1 ks, 2 vařená vejce, 150 g. tvrdý sýr, 1 mrkev, zelenina, sůl a majonéza.
Metoda vaření:
1. Fazole musí být smaženy v rostlinném oleji, vařené mrkvi a kuřecích prsou, smíchané chlazené plátky masa s převařenými fazolemi.
2. Mrkev, vejce a tvrdý sýr nakrájejte na kostky, přidejte k nim salát a sůl. Nalijte majonézou a posypte bylinkami nahoře. Salát je připraven, chut!
Kuřecí saláty - užitečné tipy od zkušených kuchařů
Aby naše kuřecí saláty byly ještě chutnější, měli byste si poslechnout několik užitečných tipů od zkušených kuchařů - skutečných profesionálů.
1. Aby se dosáhlo nejlepší chuti kuře, nezmrazujte ho ani ho nekoupejte ve zmrazené formě, je lepší jej po krátkou dobu udržovat při teplotě + 1 ... +3 stupňů.
2. Místo vařeného filetu můžete použít maso pečené ve fólii nebo na grilu. Bude to mnohem šťavnatější a chutnější.
3. Při nákupu kuře v obchodě věnujte pozornost datu exspirace, upřednostňujte kuře s jemnou bílou kůží. Pokud stále kupujete zmrazené maso, potom jej jemně rozmrazte při pokojové teplotě, nikoli horkou vodou.
A nejdůležitější tip, nebojte se experimentovat s přísadami. Přidejte své oblíbené a zamilujte se do nových!
