Kombinace kuřecího masa a sýrů různých odrůd vytváří kulinářské profesionály mnoho jedinečných a skutečně chutných pokrmů.
Tyto dvě ingredience se dokonale mísí a doplňková jídla dodávají misce zvláštní aroma a aroma.
Pokud máte kuřecí prsa a plátek sýra, pak dnes na oběd nebo večeři budete mít misku hodnou slavnostního stolu.
A naše recepty vám pomohou realizovat tento podnik.
Kuřecí řízek se sýrem - obecné zásady přípravy
Filé se připravuje pod sýrovým prvkem, stačí maso opláchnout, nakrájet, namočit solí a kořením. Dejte na plech, posypte strouhaným sýrem a pečte.
Chcete-li však pokrm uspokojit a ochutnat zajímavější chuť, přidejte jakékoli produkty podle vašeho výběru: brambory, lilek, cuketa, zelí, rajčata, houby a další. Připravte si různé omáčky: zakysanou smetanu, majonézu, hořčici, sóju a další.
Pokaždé, když vyložíte něco nového pro kuře, získáte nové zajímavé jídlo. Zásada přípravy a doby pečení se navíc prakticky nemění. Od 5 do 20 minut bude zapotřebí příprava ingrediencí, od 20 do 40 minut - do samotného pečení.
Co je třeba zvážit před zahájením přípravy kuřecí řízek se sýrem?
• Berte pouze čerstvé a kvalitní kuře. Chlazená těla jsou nejvhodnější pro vaření. Jejich výhodou je, že nevyžadují odmrazování, a kvůli dlouhému skladování (obvykle ne déle než 5 dní) - jsou při implementaci vždy čerstvé.
• Porazte nakrájené kousky kuřete, aby se vařily rychleji a chutnaly. A aby maso nerozstříklo, zabalilo ho do přilnavé fólie nebo do běžného plastového sáčku.
• Nákup sýrů v balení. Pokud berete sýr podle hmotnosti, ujistěte se, že je cítit a věnujte pozornost struktuře - vůně by měla být nenápadná, podle produktů, sýr by měl být hustý, ne sypký.
1. Kuřecí řízek se sýrem
Jídlo chutná velmi podobně jako oblíbené maso ve francouzštině. Ukázalo se, že není o nic méně chutný a chutný, něžný a šťavnatý. Pokud je to žádoucí, můžete přidat brambory, ale nejlepší je podávat bramborovou kaši.
Ingredience
• tři kuřecí filé;
• tři stroužky česneku;
• 180 gramů majonézy;
• 240 gramů sýru jakékoli tvrdé odrůdy;
• sůl, pepř, koření.
Metoda vaření:
1. Vyberte filé bez kůže a jám. Pokud je k dispozici pouze prsa, důkladně ji opláchněte, odstraňte kůži, vyjměte kosti. Vysušte filet sám.
2. Zabalte maso do filmu, jemně odlepte z obou stran speciálním kladivem.
3. Posypeme maso solí a kořením podle chuti - mohou to být provensálské nebo francouzské byliny, paprika, kari, bazalka.
4. Česnek mletím jakýmkoli pohodlným způsobem, smíchejte ho s majonézou.
5. Vložte filé do majonézy, vyjměte ji po dobu jedné hodiny v lednici.
6. Třete sýr malými kousky.
7. Vezměte vhodný tvar ve velikosti, namažte jej olejem.
8. Připravené kuře vložte do několika vrstev a posypte sýrovými kousky.
9. Pečte kuřecí řízek pod sýrem asi půl hodiny v troubě předehřáté na 180 stupňů.
2. Kuřecí řízek se sýrem a zeleninou
Obvykle se prsa uvařená v troubě mírně předsuší, ale díky zeleninové a sýrové krustě bude vaše jídlo velmi jemné a šťavnaté.
Ingredience
• dvě kuřecí prsa;
• velká cibule;
• dva stroužky česneku;
• pět brambor;
• dvě rajčata;
• dvě papriky;
• plechovka kukuřice;
• 160 gramů sýra;
• třetí balení másla;
• sůl, rostlinný olej, koření.
Metoda vaření:
1. Oloupejte cibuli a česnek, nastrouhejte obě ingredience na struhadle. Do cibule a česneku přidejte koření, sůl a rostlinný olej. Mix.
2. Myjeme prsa, oddělujeme kůži a odstraňujeme kosti. Lehce porazte filé, pečlivě namažte maso připravenou marinádou. Čistíme jednu hodinu v lednici.
3. Když je kuřecí maso nakládané, oloupejte brambory, nakrájejte je na malé kostky a smažte v másle, dokud neovládne. Nezapomeňte promíchat, aby nic nespálilo.
4. Oloupejte rajčata, oloupejte papriku, nakrájejte zeleninu na malé kostky.
5. Vložte nakládanou filetu do pánve v zahřátém oleji, smažte na jedné straně a potom otočte a smažte na druhé.
6. Do kuřecího masa přidejte rajčata a papriky, restujte a míchejte 10 minut.
7. Smažené brambory dejte do mastné formy, kuřecí řízek položte na pepř a rajčata.
8. Otevřeme sklenici kukuřice, nalijeme marinádu a posypeme zrna masem.
9. S poslední vrstvou rovnoměrně rozložte jemně nastrouhaný sýr.
10. Pečte při 165 stupních po dobu 20 minut.
3. Kuřecí řízek se sýrem v zakysané smetaně
Zakysaná smetana dává kuřecímu masu nejen novou zajímavou chuť, ale také zvláštní jemnost a něhu. Používejte kyslou smetanu s vysokým obsahem tuku.
Ingredience
• 700 gramů kuřecích prsou;
• 200 gramů zakysané smetany;
• česnek - dle libosti (můžete bez něj);
• 210 gramů sýra;
• 1/3 lžičky muškátový oříšek;
• 20 ml sójové omáčky;
• půl citronu;
• sůl, pepř.
Metoda vaření:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Filtr oddělte od kosti a kůže, opláchněte je, usušte a nakrájejte na tenké proužky.
3. Pepř, sůl. Kuře rozložíme rovnoměrně v žáruvzdorné formě namazané máslem.
4. Vařte zakysanou smetanu: vložte česnek, prošel lisem do velké nádoby, zalijeme sójovou omáčkou, citronovou šťávou a zakysanou smetanou, nalijte muškátový oříšek. Mix.
5. Nalijte kuřecí omáčku, posypte strouhaným sýrem.
6. Pečte 30 minut.
4. Kuřecí řízek se sýrem a bramborami
Recept na kuře a brambory není ve vaření novinkou, ale, jak víte, tradičně milovaná jídla, nikdy neztratí svůj význam. Filet z brambor a sýra je vždy chutný a velmi uspokojivý.
Ingredience
• kilogram filé;
• kilogram brambor;
• tři cibule;
• majonéza;
• 200 gramů sýra;
• sůl, pepř, rostlinný olej.
Metoda vaření:
1. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky, posypte solí a posypte pepřem.
2. Nakrájenou cibuli nakrájejte na půlky, brambory nakrájejte na kostky. Pro tento recept je odrůda brambor důležitá, aby byla pečena současně s masem a nebyla vařena, vybereme první odrůdy.
3. Namažte plech na pečení a troubu zahřejte na 180 stupňů.
4. Nejprve položte polovinu masa na plech, poté 1/2 části cibule, brambory. Sůl a mastnotu s majonézou.
5. Opět kuřecí a cibule.
6. Posypte všechny ingredience malými kousky sýra.
7. Pečeme 45 minut.
5. Kuřecí řízek se sýrem s rajčaty a olivami
Šťavnaté a chutné kuřecí filé - je to dlouhé a obtížné? Ale ne. Díky rajčatům a olivám se kuře stává velmi jemnou a jemnou a získává neobvyklou chuť.
Ingredience
• 550–600 gramů kuřete;
• libra brambor;
• 100 gramů rýhovaných oliv;
• dvě masitá rajčata;
• půl citronu;
• paprika;
• 130 gramů sýra;
• olivový olej;
• koření, sůl;
• zelené.
Metoda vaření:
1. Opláchněte filet, nakrájejte na kostky, posypte citronovou šťávou.
2. Kuře posypte kořením a solí, vyjměte po dobu 20 minut na stranu.
3. Myjeme rajčata a papriky, nakrájíme rajčata na kostky a pepř tenkou slámou.
4. Přesuneme zeleninu, olivy a nakrájenou zeleninu na maso.
5. Oloupané brambory nakrájejte na plátky a přidejte všechny ostatní ingredience.
6. Přidejte koření, sůl a olivový olej asi na dvě polévkové lžíce.
7. Opatrně přesuňte vše do pečicího pouzdra, uvázejte jej na obou stranách a protřepejte.
8. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut.
9. Po přiděleném čase dostaneme maso se zeleninou. Provedeme řez v horní části rukávu, otevřeme polyethylen.
10. Posypte vše strouhaným sýrem, odešlete do trouby na dalších 15 minut.
11. Podávejte po částech za tepla.
6. Kuřecí řízek se sýrem a slaninou
A tento recept je určen těm, kteří mají rádi neobvyklé kombinace produktů a originální chuť jídel.
Ingredience
• 300 gramů slaniny;
• 900 gramů filé;
• Francouzská hořčice s obilím;
• 100 gramů sýra;
• sůl;
• citronová šťáva;
• zlato.
Metoda vaření:
1. Nakrájenou kuřecí filé nakrájejte na dlouhé proužky, odlomte kladivem.
2. Mírně přidejte maso a svinujte.
3. Nakrájejte slaninu na široké tenké proužky a zabalte do ní role.
4. Rozložte je ševem dolů na mastný plech.
5. Nastavte troubu tak, aby se ohřála až na 250 stupňů. Mezitím se zahřívá, udělejme omáčku.
6. V případě omáčky smíchejte hořčici s citronovou šťávou a medem. Bereme množství podle vlastních chuťových preferencí, ale obvykle pro takové množství kuřecího masa a slaniny stačí dvě lžíce hořčice, lžíce medu a lžíce citronové šťávy.
7. Namažte výsledné hořčičně-medové marinády.
8. Posypte střed strouhaným sýrem, pečte 25-30 minut, po 10 minutách vaření snižte troubu na 180 stupňů.
7. Kuřecí řízek se sýrem a žampiony
Klasická kombinace kuřecího masa, žampionů a sýrů nezanechala nikoho lhostejným, zkuste i toto úžasně chutné jídlo.
Ingredience
• kilogram kuřecího masa;
• 300 gramů žampionů;
• cibule;
• 100 gramů majonézy;
• třetí sklenici mouky;
• 215 gramů sýra;
• 70 ml olivového oleje;
• zelenina, sůl, koření.
Metoda vaření:
1. Nakrájejte kuře na středně velké kousky. Pepř, sůl.
2. Zahříváme olej na pánvi, rozložíme kuře, smažíme, každý kus v mouce rozvaříme na střední teplotu, dokud nedosáhneme zlatohnědy. Nebudeme držet dlouho, doslova dvě minuty stačí.
3. Vezměte filé na talíř a vložte cibuli a houby, nakrájené na pánev. Smažte houby s cibulí, solením a přidáním koření, dokud se tekutina neodpaří a dokud nezhnědne.
4. Jemně nastrouhaný sýr smíchejte s nasekanými bylinkami a majonézou.
5. Rozetřete kousky masa na namazaný plech, rozprostřete houby s cibulí nahoře, vše namažte sýrovou majonézou.
6. Vařte při 200 - 210 stupních 30 - 40 minut.
Sýrový filet se sýrem - užitečné tipy
• Kuře je nejjemnějším masem a vaří se velmi rychle, proto si uvědomte, že pokud je před pečením nutné předběžné smažení filetu, nemělo by se na sporáku nechat několik minut, aby maso bylo pokryto krustou a šťávy uvnitř.
• Nejvhodnější je nakrájet mírně zmrazené maso, takže pokud máte jen velmi rozmrazený filet, vložte jej do mrazničky na 10-15 minut.
• Kuře - maso nasycené aroma a chutí produktů obsažených v misce, proto buďte opatrní s množstvím přísad, jako je pepř, česnek, koření.
• Chcete-li vařit kuřecí filé se sýrem, nemusíte kupovat drahé sýry. Můžete si koupit polotuhé známky, jako například „holandština“, „ruština“. Neméně zajímavá je chuť jídla, pokud používáte uzeninový sýr.
