Hrachová polévka s klobásou bude obsahovat zdravý potravinový produkt - hrách.
Hrachová polévka se nejčastěji vaří s uzenou klobásou, i když pro toto jídlo existuje mnoho různých receptů.
Obecné zásady přípravy hrachové a klobásové polévky
Aby jídlo bylo chutné, musíte produkty řádně připravit. Sušený hrášek musí nalít čistou studenou vodu, pak se bude vařit rychleji. Nasekaný hrášek lze předem namočit. Složka je při vaření dobře trávena.
Hrách na vaření trvá 15 až 90 minut. Vše záleží na typu použitého produktu, době máčení a na vašich vlastních závislostech. Koneckonců, někdo rád používá celý hrášek a někdo dává přednost hráškové pyré.
Do vroucí hráškové polévky s klobásou by se neměla přidávat studená voda. Je lepší přidat vroucí vodu, aby byl hrách dobře uvařen.
Je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že pyré z hrachové polévky by měly být horké.
Nasekanou klobásu lze vložit do hrnce ve vroucím vývaru s hráškem nebo na pánvi s cibulí a mrkví. Taková složka dodá misce nezapomenutelné aroma.
Hotové jídlo musí být ochuceno bylinkami. Hrách může způsobit nadýmání. Pokud na každou desku přidáte malé množství kopru, můžete se vyhnout nepohodlí ve střevech a jídlo získá jedinečnou chuť.
Nezapomeňte na tradiční sušenky. Mohou být vařeny v mikrovlnné troubě a podávány s hrachovou polévkou.
Zelená hrášková pyré s klobásou
Ingredience
Ledový salát - 520 g
zeleninový vývar - 760 ml
zelený hrášek - 380 g
cibule - 45 g
pažitka - 6 g
olivový olej - 78 ml
krém - 110 ml
petržel - 55 g
uzená klobása z cervátu - 80 g
čerstvě mletý pepř - 14 g
sůl - 17 g
vavřínové listy - 2 g
Metoda vaření
Nasekané loupané cibule nejsou příliš velké.
Listy salátu dobře umyjte.
Sekejte na střední kousky.
Strouhejte stroužky česneku na plátky.
Opláchněte petržel vodou. Velký kotleta.
Zahřívejte olej na pánvi.
Dejte cibuli.
Posypte solí.
Smažte cibuli, dokud nezměkne.
Dejte salát. Zamíchat.
Zamíchejte občas.
Pour zelený hrášek.
Nakrájejte klobásu na kousky. Nasekejte na malé kousky. Přidat do kontejneru.
Dejte nasekaný česnek.
Dejte nasekanou petrželku.
Sůl
Směs se promíchá.
Nalijte horký vývar ze zeleniny tak, aby byly ingredience potaženy.
Počkejte, až se polévka vaří. Vařte 3 minuty.
Nalijte část vývaru.
Směs se promíchá mixérem.
Přidejte část vývaru.
Dochutíme pepřem a solí.
Dejte list vavřínu.
Nalijte do krému. Zahřejte se.
Hovězí polévka podáváme s klobásou.
Uzená hrachová polévka
Ingredience
hrášek - 125 g
mrkev - 95 g
uzená klobása - 145 g
cibule - 60 g
brambory - 120 g
tuk na smažení - 40 ml
kamenná sůl - 4 g
koření - 3 g
čerstvé bylinky - 85 g
vavřínový list - 1 ks.
Metoda vaření
Třídí sušený hrášek z odpadků: nalijte do hluboké nádoby, přidejte vodu, odstraňte odpadky, opláchněte v několika vodách.
Přeneste ingredience do polévky.
Nalijte 3 litry vody. Vaříme.
Mrkev dobře opláchněte. Odřízněte kůru. Řez podél středu. Chop tenké půlkruhy.
S lukem odstranit slupku. Praní ve vodě. Nakrájíme na střední plátky.
Tavte tuk na pánvi. Dejte tam zeleninu. Fry.
Oloupejte brambory. Rozemele na plátky střední velikosti.
Nakrájejte klobásu na tenké proužky.
Dejte připravenou zeleninu.
Přidejte kousky uzenin. Vařte polévku na mírném ohni, dokud se neuvaří hrášek.
Sůl
Vložte koření na pánvi.
Hodte vavřínový list.
Opláchněte čerstvé bylinky v chladné vodě. Jemně nakrájejte.
Vložte část nasekané zeleniny do pánve.
Připravená polévka s hráškem a plátky klobásy na stůl.
Nalijte zbývající greeny na talíře s horkou polévkou.
Hrachová polévka s klobásou a kuřecím masem
Ingredience
cibule - 135 g
loupaný sušený hrášek - 90 g
petržel - 50 g
klobása s plátky tuku - 8 plátků
hovězí vývar - 1,55 l
pepř -5 g
sůl podle chuti
mrkev - 75 g
sušené byliny - 4 g
máslo - 45 g
kuřecí řízek - 220 g
Metoda vaření
Hrách nalije studenou vodu. Nechte vsáknout přes noc.
Vypusťte vodu.
Opláchněte mrkev ve vodě.
Nakrájíme na proužky.
S lukem odstranit slupku. Chop prsteny.
Smažte zeleninu v oleji.
Nakrájejte klobásu na malé kousky.
Dejte na pánvi.
Kuřecí maso na proužky.
Nalijte do směsi.
Smažte ještě pár minut.
Přidejte vývar.
Pour hrách.
Dochutíme solí i bylinkami.
Pepř
Vařte na mírném ohni 55 minut.
Silnou část směsi otřete sítem.
Dejte vývar.
Přiveďte hrachovou polévku s klobásou a kuřecím masem k varu.
Uspořádejte na servírovací talíře.
Chop greens. Ozdobte voňavou misku.
Hrachová polévka s česnekem a klobásou
Ingredience
Čerstvý zelený hrášek - 320 gr.
Uzené klobásy - 240 gr.
Směs zmrazené zeleniny - 265 g.
Česnek - 25 gr.
Kuřecí vývar - 780 ml
Sůl
Metoda vaření
Vaříme hrášek ve vroucí vodě.
Vypusťte vodu.
100 g hrášku se mění na bramborovou kaši.
Odložte zbytek.
Nalijte vývar do hluboké pánve. Počkejte, až se tekutina zahřeje.
Dejte tam zeleninu.
Vařte 4 minuty.
Přidejte hráškové pyré.
Nalijte vařený hrášek.
Nakrájejte uzeniny na tenké plátky.
Sůl
Vařte 7 minut.
Vyjměte nádobu z ohně.
Česnek zbavený vah.
Přeskočte česnekem.
Vložte voňavou hráškovou polévku s klobásou.
Podávejte jídlo s plátky chleba smaženými na zlato.
Hrachová polévka s klobásou a smetanou
Ingredience
greeny - 75 g
brambory - 255 g
sušený hrášek - 490 g
cibule - 80 g
mrkev - 95 g
slunečnicový olej - 30 ml
bujónová kostka - 1 ks.
pepř podle chuti
oblíbené koření - 40 g
vařená klobása - 50 g
mléko - 120 ml
sýrový krém - 48 g
Metoda vaření
Opláchněte hrášek pod tekoucí vodou.
Opláchněte cibuli. Vyčistit. Nakrájíme na kostky.
Odstraňte mrkev z horní vrstvy. Omyjte studenou vodou. Nakrájejte na proužky.
Hrách v pánvi.
Nalijte do studené vody. Nechejte působit 35 minut.
Zapálte nádobu.
Přiveďte obsah k varu.
Vařte na mírném ohni, dokud se hrách úplně vaří asi 75 minut.
Odřízněte kůži z brambor. K praní. Broušení na středně velké kostky.
Přidejte brambory do hrášku.
Dejte kostku masového vývaru.
Nalijte malé kousky vařené klobásy.
Nalijte do mléka.
Vaříme spolu 25 minut.
Předehřejte dušené maso.
Nalijte olej.
Vložte cibuli a mrkev do horkého oleje.
Dušte, míchejte, na mírném ohni po dobu 3 minut.
Dejte zeleninu do polévky.
Posypeme solí.
Přidejte koření.
Vařte dalších 7 minut.
Hotovou hráškovou polévku poražte klobásou s mixérem.
Podávejte voňavé ošetření s čerstvými bylinkami a lžičkou sýrového krému.
Hrachová polévka s celerem a uzenou klobásou
Ingredience
uzené plátky uzenin - 70 g
brambory - 90 g
zelený hrášek - 400 g
krém - 180 ml
celerový list - 2 řapíky
bílá cibule - 60 g
máslo - 46 g
kuřecí vývar - 960 ml
Metoda vaření
Umístěte vývar na oheň.
Přiveďte kapalinu k varu.
Oloupejte brambory. Nasekejte na malé kostky.
Oloupejte bílou cibuli. Řezané do prstenů.
Zahřívejte olej v pánvi.
Smažte cibuli až do zlatohnědé.
Zeler nakrájejte na tenké obdélníkové plátky.
Do vroucího vývaru přidejte plátky brambor. Vařte 6 minut.
Dejte smaženou cibuli a celer.
Vložte kousky klobásy.
Ve stejném guláši smažte hrášek na zbývajícím másle, dokud nebude poloměkký.
Vložte hrášek do vývaru. Vařte 3 minuty.
Přidejte sůl.
Posypte čerstvě mletým pepřem.
Složte složky polévky na homogenní hmotu pomocí mixéru.
Přidejte krém.
Nalijte zbývající celý hrášek.
Přiveďte k varu.
Nalijte do talířů.
Krást hustou smetanou.
Ihned po vaření s bylinkami podávejte krémovou delikátní polévku.
Konzervovaná fazolová polévka s klobásou
Ingredience
rajčatová pasta - 115 g
brambory - 260 g
konzervované fazole s rajčatovou omáčkou -
zelený hrášek - 135 g
měkká rajčata - 90 g
rajčatová šťáva - 45 ml
klobása - 320 g
olej - 35 ml
granulovaný cukr - 5 g
sůl - 17 g
čerstvé bylinky - 80 g
cibule - 50 g
Metoda vaření
Oloupanou cibuli jemně nasekáme.
Vložte do pánve s olejem.
Vaříme na mírném ohni. Zakryjte nádobu.
Vložte měkká rajčata do mísy. Nalijte vroucí vodu. Nechte působit 6 minut. Vypusťte tekutinu. Odstraňte kůru. Nasekejte dužinu.
Přidejte k cibuli.
Pour hrách. Dušené zeleninové dresinky po dobu 15 minut.
Omyjte brambory. Odstraňte kůru. Nakrájíme na malé tyčinky.
Do pánve nalijte 3 litry vody. Počkejte, až se voda vaří.
Házejte kousky brambor.
Zakryjte nádobu.
Vařte 12 minut na mírném ohni.
Nakrájejte klobásu na tenké kruhy.
Do zeleninového dresinku přidejte rajčatovou šťávu. Zamíchat.
Přidejte rajčatovou pastu. Nechte to vařit.
Odstraňte pánev ze sporáku.
Vložte nakrájenou klobásu do pánve.
Přidejte zeleninový dresink.
Vložte konzervované fazole do rajčat.
Přiveďte polévku k varu.
Sůl
Nalijte cukr.
Přidejte čerstvé bylinky.
Odstraňte pánev z tepla.
Nechte jídlo vařit.
Podávejte po 10 minutách.
Hrachová polévka s klobásou a sýrem
Ingredience
kuřecí stehýnka - 380 g
brambory - 170 g
mrkev - 115 g
zmrazený hrášek - 425 g
zmrazená kukuřice - 105 g
klobása - 150 g
luskový hrášek - 4 g
tavený sýr - 200 g
kořenící
Metoda vaření
Sýr umístěn do mrazničky.
Vložte šunku do vroucí vody. Vařte, dokud se nevaří. Super. Oddělte maso od kostí.
Brambory se zbaví horní vrstvy. Opláchněte. Nakrájíme na kostky. Hodit do misky vývaru.
Oloupejte mrkev. Rošt na středním struhadle. Přidat do vývaru.
Vařte 8 minut.
Roštový sýr. Dejte na pánvi. Směs dobře promíchejte.
Pour hrách.
Dejte kukuřici.
Přidejte velké plátky uzenin.
Pepř
Posypte kořenící polévku.
Směs vařte, dokud brambory nejsou připraveny.
Přidejte maso 5 minut před vařením polévky.
Hrachová polévka s klobásou je připravena.
Hrachová polévka s klobásou: tipy a triky
- Pro polévku je lepší použít nakrájený hrášek. Tento produkt vyžaduje k úplnému uvaření malé množství času.
- Čím lépe se hrách umývá, tím chutnější je hotové jídlo.
- Je lepší naplnit hrášek vodou a nechat několik hodin na otoky.
- Pokud je hrachová polévka s klobásou silná, můžete ji zředit převařenou vodou na požadovanou konzistenci.
- Pokud se do misky přidá zmrazený zelený hrášek, neměly by se předem rozmrazit.
- Podávejte hráškovou polévku s klobásou je lepší se smaženými křupavými krutony, strouhaným česnekem nebo sušenkami z bílého chleba.
- Hrách a uzené klobásy mohou do jídla přidat mátu.
- Klobása může být jakákoli, nejdražší. Je lepší, aby byl uzen, pak bude polévka aromatická a chutná.
- Hrachová polévka bude chutnější, pokud do ní vložíte čerstvé bylinky.
- Sklenici konzervovaných fazolí je třeba otevřít předem. Pokud je produkt zkažený, je lepší ho zahodit. V tomto případě musíte do dresinku přidat více rajčatové šťávy.
- Pro přípravu pyré z hrachové polévky je lepší použít zmrazený tavený sýr, abyste je mohli nastrouhat.
- Hrách musí být namočen do vody po dobu nejméně 120 minut. Je lepší ji naplnit vodou a nechat ji přes noc.
- Hrachová polévka s klobásou by měla být podána po dobu asi 15 minut.
- Chcete-li vařit v pomalém sporáku, použijte režim "dušené maso".
- Důkladně omytý hrášek pomůže snížit pravděpodobnost tvorby plynu ve střevech.
- Polévka, která zahrnuje hrášek, pít studenou vodu se nedoporučuje.
