Mnoho jedí ovesné vločky k snídani, ale ne každý ví, že z ovesných vloček můžete připravit chutnou a zdravou polévku.
To je případ, kdy je zdravé jídlo také velmi chutné.
Ovesná polévka může být štíhlá, vařená s masem a dokonce i sladká.
Ovesná polévka - základní principy vaření
Po připravené ovesné polévce získáte chutné a hlavně zdravé jídlo. Ovesná polévka je vhodná pro ty, kteří sledují jejich zdraví a jistě si užívají nejmenších členů rodiny.
Maso je umyté, nakrájené na plátky a vařený vývar, do kterého můžete přidat celou loupanou zeleninu. Poté se zelenina odstraní a vývar se zfiltruje a vrátí se na pánev. Do vroucího vývaru dáme loupané a nakrájené brambory a vaříme, dokud nebude připravena.
Nasekané cibule a strouhaná mrkev se smaží v horkém oleji do zlatohnědé barvy. Polévka ochucená solí a kořením. Přidejte ovesné vločky a smažte zeleninu. Míchejte a vařte do měkkých brambor.
Ovesnou polévku lze připravit z dýně a jiné zeleniny, masových kuliček, hub a různých druhů masa.
Sladká ovesná polévka se připravuje v mléce přidáním sušeného ovoce nebo ořechů.
Recept 1. Ovesná masová polévka z masa
Složky
mletý černý pepř;
300 g brambor;
mrkev;
dva litry filtrované vody;
tři čtvrtiny šálku ovesné vločky;
300 g mletého kuře;
cibule;
vejce;
3 stroužky česneku;
čerstvé zelené kopry a petrželky - v partě.
Metoda vaření
1. Přidejte vejce k mletému kuře. Opláchněte greeny, suché a lehce nasekejte. Oloupejte stroužky česneku a rozdrťte česnekovým mačkadlem. K mletému masu přidejte zelení a česnek, osolte a dobře promíchejte rukama. Vlhkýma rukama uchopte mleté maso a vyhoďte z něj masové kuličky. Dejte je na palubu.
2. Zapálte vodu na pánvi. Oloupejte a nakrájejte brambory. Vložte zeleninu do hrnce a vařte z varu asi deset minut.
3. Na pánvi zahřejte olej, vložte do něj připravenou zeleninu a restujte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se nezhnědne.
4. Nalijte ovesnou kaši do polévky, odstraňte výsledný film a přidejte restovanou zeleninu a masové kuličky. Vařte za stálého míchání po dobu deseti minut. Vypněte sporák, přidejte drcený česnek a byliny, přikryjte a nechte pět minut.
Recept 2. Ovesná polévka s hovězím masem v květináčích
Složky
slunečnicový olej;
půl kilogramu mladého hovězího masa;
čerstvé greeny;
čtyři bramborové hlízy;
bobkový list;
120 g ovesné vločky;
mletý černý pepř;
tři litry čištěné vody;
mořská sůl;
mrkev;
cibulová hlava.
Metoda vaření
1. Mladé hovězí maso dobře umyjte a nakrájejte na porce. Vložte maso do pánve a naplňte jej vyčištěnou vodou. Umístěte hrnec na malý oheň. Odstraňte pěnu, která se objeví na povrchu vývaru. Vyjměte maso a napněte vývar.
2. Vložte několik kousků masa do hrnce a zalijte tři čtvrtiny vývaru. Vložte hrnce do předehřáté trouby na 220 ° C.
3. Oloupejte brambory, umyjte je a nasekejte je. Uspořádejte v květináčích a sůl.
4. Oloupejte a nakrájejte cibuli co nejjemněji. Oloupané a umyté mrkve rozetřete na malé kousky. Zeleninu restujte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Vložte smažení do květináčů.
5. Deset minut před vařením nalijte ovesné vločky, polévku promíchejte nasekanými bylinkami a černým pepřem. Ovesnou polévku podávejte přímo v květináčích.
Recept 3. Ovesná polévka v pomalém hrnci
Složky
dvě vejce;
250 g cibule;
dva litry vody;
dvě špetky soli;
100 g mrkve;
100 g ovesných vloček;
30 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
greeny kopru a petrželky - banda;
550 g brambor.
Metoda vaření
1. Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte cibuli co nejtenčí. Nalijte slunečnicový olej do mísy pro více vrstev. Vložte do ní nasekanou cibuli a zapněte program „Smažení“. Vařte deset minut. Cibuli osmažte pět minut.
2. Mrkev nakrájejte na kousky a snažte se, aby byla co nejtenčí. Přidejte ji do cibule a pokračujte v smažení, aniž byste změnili režim, dokud nezazní zvukový signál.
3. Brambory nakrájejte na kostky a dejte je do multikokerového zařízení. Nalijte do vody, zavřete víko multicookeru a vařte v režimu "Polévka" po dobu 12 minut.
4. V oddělené misce vařte vejce, ochlaďte je a nahrubo nakrájejte.
5. Vypněte program, otevřete parní ventil a otevřete víko. Do polévky nalijeme ovesné vločky, přidáme nahrubo nakrájená vařená vejce a nakrájenou zeleninu. Solte a zavřete víko. Znovu zapněte režim „Soup“ a vařte jen minutu. Uvolněte páru, otevřete víko a polévku nalijte na talíře.
Recept 4. Ovesná kuřecí polévka
Složky
libra kuře;
čerstvé greeny;
brambor - tři hlízy;
půl sklenice ovesné vločky;
cibule;
bobkový list;
mrkev;
sůl;
hrášek černý pepř.
Metoda vaření
1. Moje kuřecí maso, lehce sušené a nakrájené na porce. Kuře jsme vložili do pánve a naplnili jsme jej vodou. Posíláme k ohni. Jakmile se vývar zahřeje, vyjměte pěnu a oheň ohněte. Sůl a přidejte černý pepř a bobkové listy. Vařte vývar po dobu čtyřiceti minut. Po 20 minutách vyjměte kuře a maso oddělte od kostí. Buničina je poslána zpět do vývaru.
2. Po masu jsme dali oloupané a nakrájené brambory. Vařte polévku po dobu deseti minut a nalijte ovesné vločky. Míchejte a vařte dalších sedm minut.
3. Rozdrcená cibule a strouhaná mrkev jsou poslány na horký olej a smaženy za stálého míchání, dokud není zlatohnědá.
4. Vložte smažení zeleniny do vývaru a polévku vařte další čtvrt hodiny. Vypněte oheň, pevně přikryjte pánev víkem a nechte působit 20 minut. Připravenou polévku nalijte na talíře a podávejte s čerstvými bylinkami.
Recept 5. Ovesná polévka s vejcem
Složky
dvě mrkve;
sůl;
kuřecí stehýnka;
dva bobkové listy;
dvě cibule;
80 g ovesné vločky;
vejce;
tři brambory.
Metoda vaření
1. Na oheň položte hrnec přečištěné vody. Umyjte nohu a nakrájejte na polovinu. Vložte maso do vroucí vody a vařte, pěnu odstraňte na půl hodiny.
2. Mrkev hrubě oloupejte. Oloupejte a nakrájejte cibuli tenkými půlky prstenů. Přeneste zeleninu do vývaru a vařte dalších 15 minut.
3. Oloupejte a nasekejte hlízy brambor na malé kousky. Nasekanou zeleninu přidejte do polévky, promíchejte a vařte 20 minut.
4. Nalijte ovesné vločky, promíchejte a vařte, dokud se ovesné vločky nevaří.
5. Beat vejce v misce. Nalijte směs vajec do polévky v tenkém proudu za stálého míchání. Přidejte bobkový list a vařte pět minut. Nalijte ovesnou polévku na talíře a podávejte se zakysanou smetanou.
Recept 6. Ovesná dýňová polévka
Složky
dýně - půl kilogramu;
sůl;
litr pitné vody;
olivový olej;
brambory - 250 g;
mletý černý pepř;
česnek - dva hřebíček;
sušenky;
krém - 150 ml;
strouhaný sýr;
cibule;
špetka kari a mleté papriky;
ovesné vločky - 80 ml;
strouhaný kořen zázvoru - 5 g.
Metoda vaření
1. Oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru na nejmenším struhadle. Oloupanou cibuli jemně nasekáme. Oloupejte stroužky česneku a jemně nasekejte. Vložte cibuli do zahřátého oleje a smažte, dokud nebude průhledná, přidejte česnek, zázvor a opékat pár minut na mírném ohni.
2. Oloupejte dýni a nakrájejte na malé kousky. Dáme zeleninu na pánvi a smažíme na deset minut. Oloupané bramborové hlízy umyjte a nasekejte. Přidejte brambory na pánvi ke zbývající zelenině a vařte dalších pět minut.
3. Smaženou zeleninu vložte do pánve, naplňte vroucí vodou, pepřem a solí. Do polévky nalijeme ovesné vločky a dochutíme paprikou, mletým pepřem a kari.
4. Jakmile se polévka vaří, vypněte ohřev a vařte další půl hodiny. Pomocí ponorného mixéru polévku rozmačkáme, nalijeme do krému a znovu ho zapálíme. Přiveďte k varu a vypněte teplo. Polévku nalijte na talíře, posypte strouhaným sýrem a přidejte sušenky.
Recept 7. Ovesná polévka s švestkami
Složky
200 g ovesné vločky;
50 ml lněného oleje;
půl litru pitné vody;
špetka cukru;
100 g sušené švestky;
sůl je špetka.
Metoda vaření
1. Vložte do pánve vodu pro budoucí polévku a přidejte do ní lněný olej. V konvici vařte vodu.
2. Nalijte ovesné vločky do vroucí vody a promíchejte. Nalijte vroucí vodu na sušené švestky, přikryjte nádobí suchým ovocným víčkem a nechte působit pět minut.
3. Jakmile se cereální voda vaří, přikryjte a vařte, dokud se nevaří. Soli a přidejte cukr. Když jsou vločky připraveny, přetvořte je a získejte pyré a homogenní hmotu.
4. Vypusťte vodu z prořezávání, úplně ji ochlaďte a rozemelte. Přidejte ovesné vločky do sušené ovoce. Zamíchejte a zahřejte na mírném ohni. Pokud chcete, můžete do polévky přidat čerstvé ovoce nebo bobule.
Recept 8. Ovesná polévka s houbami
Složky
5 g soli;
2,5 l masového vývaru;
20 ml slunečnicového oleje;
2 hlízy brambor;
80 g ovesné vločky;
1 mrkev;
150 g žampionů.
Metoda vaření
1. Nalijte vývar do hrnce a zapálte. Oloupejte a umyjte brambory. Zelenina rozemeleme na malé kousky. Vložte brambory do vroucího vývaru.
2. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a mrkev. Vložte zeleninu do zahřátého oleje a smažte, dokud se nezhnědne. Hotové smažení odešlete na polévku a vařte, dokud nebude zelenina měkká.
3. Houby nakrájejte na talíře a vložte do polévky. Po hubách nalijeme ovesné vločky, míchejte a vařte polévku další čtvrt hodiny. Sůl, osolte aromatickými bylinkami a pepřem.
Ovesná polévka - tipy a triky od zkušených kuchařů
U polévky používejte instantní ovesnou kaši.
Do polévky můžete přidat obiloviny z několika druhů obilovin.
Smažte na polévku smažení na hubené nebo ghí.
Na konci vaření odstraňte bobkový list z polévky, jinak dojde k vyluhování a nepříjemné pachuti.
Nakonec nalijte ovesnou kaši, protože se velmi rychle vaří.
