Naše zdravá verze této tradiční židovské kastrolky nahrazuje plnotučné složky - krém, máslo, sýr - s lehčími přísadami. Jahody rozkvašené z jablečné šťávy, nudle z celozrnných vajec, silná dávka skořice a nízkotučné vlákniny bohaté špenátové vločky udržují tuto verzi nudlového kugelu srdečné a chutné, ideální pro sváteční období.
Složení
- 1½ šálku jablečné šťávy
- 1 skořicovou tyčinkou
- 1½ šálků zlatých hroznů
- 1 12-unce balení celozrnných vaječných nudlí
- 2 velké vejce
- 3 velké vejce
- 2 šálky (16 oz.) Neměkčené zakysané smetany nebo beztučného čistého jogurtu
- ½ šálku cukru
- 2 lžičky mleté skořice
- ½ čajové lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku
- 2 čajové lžičky citronové kůry
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžička soli
- 2 šálky (16 oz.) Nízkotučného tvarohu
- 1¼ šálků špaget
- ½ šálku hnědého cukru
- 1 čajová lžička skořice
Instrukce
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Namažte dno a boky pekáče 9 x 13 palců.
Zahřívejte jablečný džus a skořici v malém pánvi, dokud neteří. Přidejte rozinky a nechte namočit alespoň 1 hodinu. Deformujte rozinky a odložte. *
Kuchařské nudle vařte podle návodu k balení pro al dente. Naplňte a opláchněte studenou vodou.
Mezitím vejce vejce a vaječné bílky dohromady ve velké misce. Přidejte zakysanou smetanu (nebo jogurt), cukr, skořici, muškátový oříšek, citronovou kůru, vanilkový extrakt a sůl a míchat až do kombinace. Mícháme tvaroh, připravené hrozi a nudle, dokud nebudou ingredience dobře kombinovány. Nalijte směs do připravené pekáče.
Vločky umístěte do malé tašky se zipem. Použijte paličku nebo zadní stranu těžké lžíce, přeneste vločky na malé, rovnoměrné kusy. Vyjměte z pytle a házíte s hnědým cukrem a skořicí. Posypeme vločkovou směs přes vrchol nudlové směsi.
Pečte 50 až 60 minut, dokud není kugel nastaven a zlatavě hnědý.
Nechte vychladnout na stojanu po dobu 10 minut. Nakrájíme na čtverce a sloužíme.
* Reserve tekutiny, a užít si jako jablečný mošt.
Více zdravých dezertních receptů
Tmavá čokoládová kůra
New Orleans Brown rýže Calas
Hazelnut Meringue
Dýňové čokoládové čipky
