Rybí polévka je celosvětově oblíbeným pokrmem.
Každá země má svůj vlastní recept na výrobu takové polévky.
V Rusku často vařila polévku mastných ryb a kaviáru.
Říkalo se tomu okurka nebo calia.
Dnes si můžete v rajčatové omáčce uvařit jednoduchou polévku se šproty a pokud přidáte drahé mořské ryby, humry nebo mořské plody, získáte ušlechtilé jídlo.
Sprat polévka v rajčatové omáčce - základní principy přípravy
Konzervovaná rybí polévka šproty v rajčatové omáčce je aromatická a chutná. Kromě toho je tato polévka připravena z jednoduchých produktů, které má každá hospodyňka. Proces vaření nevyžaduje mnoho úsilí a času.
Při výběru šprota v rajčatě dávejte pozor, aby sklenice neměla jamky ani poškození. Chuť vaší polévky závisí na výběru konzervovaného jídla.
Spratová polévka v rajčatové omáčce se připravuje se zeleninou, různými obilovinami a těstovinami.
Nejprve oloupejte brambory, nakrájejte je na malé kousky a rozprostřete je ve vroucí vodě. Vařte, dokud nezměkne. Z mrkve a cibule smažte a přeneste je do polévky. Přidejte cereálie nebo vermicelli. Asi deset minut před přípravou přidejte obsah konzervovaného jídla a promíchejte.
Nakonec nasolte polévku. Dříve to chutnají, protože konzervované potraviny již obsahují sůl a koření.
Spratová polévka v rajčatové omáčce může být připravena z různých druhů ryb. Hotová polévka se zakysanou smetanou.
Recept 1. Spratová polévka v rajčatové omáčce
Složky
šproty v rajčatové omáčce - plechovka;
čerstvé zelené - banda;
rýže - 80 g;
bobkový list;
mrkev;
černý pepř;
cibule;
mletý černý pepř;
paprika;
sůl;
rajče.
Metoda vaření
1. Nalijte důkladně omytou rýži do hrnce s vroucí vodou a vařte, dokud se nevaří napůl, příležitostně odstraňte pěnu.
2. Oloupejte, umyjte a jemně nasekejte cibuli. Vložte ji do předehřáté pánve s máslem a smažte, dokud nebude průhledná.
3. Oloupejte mrkev a nakrájejte na proužky. Přidejte do cibule mrkev a smažte další tři minuty.
4. Vystřihněte stonek semeny z papriky. Nakrájíme na polovinu a nakrájíme na tenké proužky. Přidejte papriku na cibuli s mrkví a smažte stejné množství času.
5. Rajčata umyjte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte rajčata na pánev a vařte spolu dohromady dalších sedm minut.
6. Na pánvi s rýží přidejte brambory, nakrájené na kostičky, pepř a sůl. Vařte za občasného míchání další čtvrt hodiny. Přeneste smažení na polévku a přidejte bobkový list a pepře. Do polévky přidejte šproty v rajčatové polévce, počkejte, až se polévka vaří a vypněte teplo. Nalijte polévku do talířů a přidejte do každé nakrájené zeleniny.
Recept 2. Spratová polévka v rajčatové omáčce s nudlemi
Složky
nerafinovaný rostlinný olej;
mrkev;
sušená zelenina;
čištěná voda - 700 ml;
tři brambory;
česnek
koření
vermicelli - 100 g;
šproty v rajčatové omáčce - plechovka;
cibule.
Metoda vaření
1. Grind loupal a umýval mrkev na jemném struhadle.
2. Odstraňte slupku z cibule a nasekejte ji peřím.
3. Do pánve nalijte trochu oleje a dobře zahřejte. Připravenou zeleninu vložte do pánve a smažte, dokud světle hnědá.
4. Vařte vodu na pánvi. Oloupejte a nakrájejte brambory brčka. Pošlete to do vroucí vody. Jakmile se voda opět vaří, snižte teplotu a polévku vařte pět minut.
5. Otevřete sklenici šproty, položte obsah na talíř a hnějte vidličkou.
6. Opečte zeleninu na pánvi a polévku vařte minutu. Oloupejte pár stroužků česneku a jemně nasekejte. Do pánve přidejte zelení. Sůl a vyplňte nudle. Vařte od chvíle varu minutu. Nyní pošlete česnek a šproty na polévku. Jen minutu, vařte a vypněte oheň. Polévku zakryjte a vyluhujte po dobu pěti minut. Polévku přidejte lžičkou zakysané smetany na talíř.
Recept 3. Spratová polévka v rajčatové omáčce v pomalém hrnci
Složky
čtyři bramborové hlízy;
jeden a půl litru pitné vody;
80 g rýže;
půl banda zeleně;
dvě plechovky šproty v rajčatech;
tři hrášky koření;
malá cibule;
bobkový list;
malá mrkev;
sůl;
50 ml rostlinného oleje;
mletý černý pepř.
Metoda vaření
1. Nakrájejte cibuli a mrkev v malých kostkách. Chcete-li poslat zeleninu do vícebarevnosti, přidejte trochu oleje. Spusťte program "Smažení" a smažte zeleninu po dobu deseti minut za stálého míchání špachtlí.
2. Oloupejte a nasekejte brambory. Opláchněte dlouhozrnnou rýži. Dejte brambory a rýži na smaženou zeleninu. Přidejte sůl, bobkový list, koření a mletý pepř. Nalijte veškerou pitnou vodu. Zavřete víko jednotky a přepněte jej do režimu "Polévka". Vařte hodinu.
3. 15 minut před pípnutím otevřete víko a do polévky přidejte šproty z rajčat. Zamíchat. Nakonec přidejte do polévky jemně nakrájenou zeleninu, zavřete víko a nechte polévku 10 minut v režimu „Topení“. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvým chlebem.
Recept 4. Spratová polévka v rajčatové omáčce s lososem a olivami
Složky
losos - 700 g;
sůl;
šproty v rajčatové omáčce - dvě plechovky;
bobkový list a černý pepř;
Rajče
greeny a česnek;
okurky - tři ks .;
kapary;
cibule;
olivy
rajčatová pasta - 30 ml;
černé olivy.
Metoda vaření
1. Opláchněte lososa a vložte do hlubokého hrnce vodu. Zapálte ho a vařte ryby na mírném žáru čtvrt hodiny.
2. Omyjte, oloupejte a nasekejte veškerou zeleninu v malých kostkách. Nakládané okurky.
3. Přeložte ryby na síto. Napněte vývar. Ochlaďte lososa a oddělte filé od kostí.
4. Cibuli smažte v horkém oleji, dokud nebude světle hnědá. Přidejte k tomu nakládané okurky a pár minut vařte. Do cedníku nalijte olivy, olivy a kapary. Vložte jemně nakrájená čerstvá rajčata na pánvi. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a duste, dokud nezhoustne. Nakonec vložte na pánev obsah konzervovaného jídla a na pár minut vařte.
5. Rozemelte česnek, olivy, kapary a olivy.
6. Vložte obsah pánve do pánve s napjatým vývarem a vařte asi deset minut. Nyní do vývaru posílejte rybí filé, olivy, česnek, bylinky, kapary a olivy. Vařte dalších pět minut. Polévku osolíme solí a kořením. Vypněte teplo a nechte polévku vyluhovat po dobu deseti minut. Podáváme s citronem a zakysanou smetanou.
Recept 5. Spratová polévka v rajčatové omáčce se zelím
Složky
šproty v rajčatech - plechovka;
sůl;
tři hlízy brambor;
zelené;
cibulová hlava;
čerstvé bylinky - 300 g;
mrkev;
pitná voda - dva litry.
Metoda vaření
1. Na oheň položte hrnec vody. Jemně nasekejte zelí.
2. Oloupané brambory nakrájejte na plátky.
3. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli.
4. Mrkev oloupaná mrkev.
5. Odešlete brambory do vroucí vody. Zeleninu vařte až do poloviny. Poté vložte zelí a sůl.
6. Cibuli a mrkev smažte do měkka, přidejte jemně nakrájené rajče, promíchejte a vařte další tři minuty.
7. O pět minut později poté, co položíte zelí, přidejte do polévky smažení zeleniny. Vařte dalších 15 minut. Poté přidejte šproty do rajčat, solí a dochutíme kořením. Dalších pět minut ztmavne na nízkém žáru. Nalijte do talířů. Do každého vložte zelenou a zakysanou smetanu.
Recept 6. Spratová polévka v rajčatové omáčce s pohankou
Složky
střední mrkev;
černý pepř;
Pohanka - 70 g;
cibule;
čerstvé zelené kopry;
brambory - tři ks .;
šproty v rajčatové nádobě.
Metoda vaření
1. Oloupejte brambory, dobře je umyjte a nakrájejte na plátky.
2. Nalijte do pánve litr vyčištěné vody. Zapálte intenzivní oheň.
3. Nalijte Pohanka do vroucí vody a oheň ohněte na minimum. Vařte čtvrt hodiny.
4. Oloupané mrkve umyjte a nasekejte na proužky. Odstraňte kůru z cibule a nasekejte ji na kostky.
5. Do pánve přidejte smažení zeleniny, bobkový list a šproty v rajčatové omáčce. Namočte polévku po dobu pěti minut, vypněte teplo, přikryjte a nechte vyluhovat po dobu čtvrt hodiny.
Recept 7. Spratová polévka v rajčatové omáčce s ječmenem
Složky
nerafinovaný olej;
čerstvé bylinky z petrželky a kopru;
cibule;
mrkev;
mletý pepř;
dva bobkové listy;
čtyři bramborové hlízy;
šproty v rajčatové nádobě.
Metoda vaření
1. Opláchněte ječmen, nalijte vodu a nechte působit deset minut.
2. Na oheň položte hrnec pitné vody a vařte. Dejte vroucí vodu do vroucí vody.
3. Vedle ječmene pošlete loupané a nakrájené brambory.
4. Jemně nastrouhejte loupanou mrkev. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Smažte zeleninu v horkém oleji za stálého míchání, dokud nezhnědne.
5. Zeleninu nastrčte do hrnce a vařte pět minut. Poté přidejte obsah konzervovaného jídla. Polévku ochutíme bobkovým listem, pepřem a solí. Podávejte, dejte talíř, čerstvé bylinky a zakysanou smetanu.
Sprat polévka v rajčatové omáčce - tipy a triky
Před přidáním šproty do polévky ji můžete hnětet vidličkou. Omáčka může být vypuštěna nebo přidat obsah konzervovaného jídla spolu s omáčkou.
Na konci vaření šunka v rajčatě vložená do polévky.
Sůl a koření přidejte až po přidání šprota. Vzhledem k tomu, konzervované potraviny již mají sůl a koření.
Podávejte polévku s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.
