Ach, tento úžasný známý cizinec je rajče!
Červená zelenina, která je ve skutečnosti bobule, může být zelená a žlutá a hnědá.
Jeho výhody jsou tak zřejmé, že si raději nevzpomínají na újmu. Prozatím. Proto je naprosto nezbytné vědět o možném ohrožení zdraví tohoto pozitivního „jablka lásky“.
Starověcí Aztékové věděli o výhodách rajčat. Ve skutečnosti učili Evropany používat tuto soláriovou kulturu k jídlu, navzdory přetrvávajícímu odporu zahraničních hostů. Nejstarší indické kmeny věděly nejen o výživných, ale také o léčivých vlastnostech rajčat. Například použili rajčatovou šťávu k léčbě dětských očních chorob a rýmy.
Samozřejmě, pokusit se zopakovat zážitek prehistorické pediatrie dnes nestojí za to. Vynikající preventivní a léčebné vlastnosti rajčat, prokázané moderní medicínou, je však prostě nutné použít.
Moderní vzdělaný člověk, který nese odpovědnost za své zdraví, je prostě povinen vědět o úloze, kterou rajčata hrají ve fyziologii lidského těla, a jaké jsou jejich přínosy a poškození.
Kdo bude rajče pomoci?
Dietitians by měl začít mluvit o rajčatech ao tom, jaké jsou jejich výhody a poškození. "Ach, rajčata!" říkají nadšeně. A začnou vychvalovat nepochybné výhody červené zeleniny. Seznam zdravotních a život ohrožujících chorob, kterým rajčata úspěšně čelí, je následující:
• onemocnění srdce a cév;
• osteoporóza;
• rakovina.
Nádherné rajče mohou být vynikající prevencí těchto nemocí. Pokud mluvíme nemoci srdce a cévpak červená zelenina je schopna chránit aterosklerózu, ischemii, hypercholesterolemii. Je to všechno o jeho schopnosti snížit hladinu „špatného“ cholesterolu a triglyceridů (speciální třída neutrálních tuků). Zvýšené hladiny triglyceridů například naznačují riziko rozvoje diabetu, cirhózy a hepatitidy jater, vaskulární trombózy, selhání ledvin, je ohrožena obezitou. Rajčatová šťáva a přírodní rajská pasta zabraňují ulpívání destiček, to znamená, že přímo brání rozvoji smrtelných srdečních záchvatů.
Prevence osteoporózy - Jedna z nejvýznamnějších terapeutických vlastností rajčete. Zdraví kostí by se nemělo zabývat v okamžiku, kdy negativní změny kostní tkáně související s věkem již získaly na síle a staly se nevratnými. Měl by začít předem. Například pravidelně používejte rajčata! Faktem je, že rajčata obsahují lykopen ve vysoké koncentraci. Je to tento antioxidant, který je schopen zabránit osteoporóze, která po menopauze postihuje tisíce žen.
Lykopen zabraňuje destrukci hustoty a struktury kostní tkáně související s věkema vysoký obsah vitamínu C v rajčatech posiluje kostru ještě více. Takže endokrinologové a ortopedové zpívají slávu rajče po výživě.
Další skvělá vlastnost rajčatového lykopenu - prevence oftalmických problémů souvisejících s věkem. Po padesáti letech se mnohokrát zvyšuje riziko vzniku dystrofie žluté skvrny. Toto onemocnění vede k časné slepotě a významně zhoršuje kvalitu života.
Prevence onkologická onemocnění a jejich léčba je jedním z nejnaléhavějších a nejnaléhavějších zdravotních problémů. Nejhroznější chorobou naší doby je rakovina. Tomu lze v maximální možné míře zabránit zavedením rajčatových pokrmů do stravy. Pravda, neměli byste doufat, že rajčata vyléčí smrtící nemoc. Mohou však velmi efektivně bojovat s předpoklady nemoci. V tomto smyslu jsou rajčata plnohodnotnými onkoprotektory, které kombinují silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Je prokázáno, že rajčata brání rakovina prostaty, brání rozvoji plic, prsu a slinivky břišní. Byla izolována látka, která vlastní veškerou slávu bojovníka proti zákeřným rakovinným buňkám: je to alfa-tomatin. Proto, když mluvíme o rajčatech ao tom, jaké jsou jejich přínosy a poškození, jsou onkologové jednomyslní: dobří, dobří a dobří a dobří.
Užitečné vlastnosti rajčete
Seznam příznivých vlastností rajčat, které mají příznivý účinek na lidské tělo, může pokračovat. Rajčata tedy pomáhají vyrovnat se s obezitou. Pokud je neustále přidáváte do stravy, můžete opravdu zhubnout tři až čtyři kilogramy. Sto gramů rajčat je pouze 22 kcal, zatímco dvě nebo tři, nebo dokonce jedna masitá zelenina, stačí na nasycení! Jeho aktivní složky spalují tukové buňky zuřivostí, takže hubnutí s rajčaty je snadné a chutné. A to vše díky chromu: je to prvek, který snižuje pocit hladu a pomáhá předcházet nočním náletům na lednici.
Navíc „zlatá jablka“ pomáhají obnovit poškozené metabolické procesy, a proto pomáhají cukrovka. Vlákno, spojené s restorativními vlastnostmi, umožňuje rajčatům úspěšně zvládnout tak choulostivý problém, jako je zácpa.
Rajčata brání riziku rozvoje nemoci století - zákeřná a nevyléčitelná Alzheimerova choroba. Vysoká hladina melaninu umožňuje zpomalit stárnutí mozku a obnovit jeho buňky. Není náhodou, že milovníci rajčat žijí velmi dlouho, vyznačují se záviděníhodným zdravím a dobrou náladou.
Tradiční medicína předepisuje použití rajčatové buničiny a šťávy jako účinného antiseptika. Rajče dokonale uzdravuje a čistí hnisavé kožní léze. Obsahuje látky, které zcela potlačují bakteriální mikroflóru a přispívají k rychlému hojení ran. S křečové žíly měli byste dát rajskou hmotu na žíly a při zajištění elastickým obvazem nechat takovou komprimaci na noc. Účinek bude patrný po několika dnech, i když rozhodně nestojí za to, aby byl při léčbě křečových žil omezen na „rajčatová mléka“.
Stojí za zmínku, že antioxidační vlastnosti rajčat v komplexu chrání nejen naše kosti, srdce, cévy, ale také játra, ledviny, nervy a také zlepšit kvalitu krve.
Sklad vitamínů
Nejbližší příbuzní lilku, brambor, tabáku a papriky (všichni jsou také lenošní), rajčata jsou skladiště vitamínů, minerálů, antioxidačních látek. Je to jen nějaký zázrak! Posuďte sami:
• fantasticky vysoká koncentrace vitamínu C;
• bohatá zásoba beta-karotenu;
• rozmanité složení fytonutrientů: mastné kyseliny, flavonoidy, krotinoidy, hydroxycinnamové kyseliny (včetně kyseliny kávové a ferulové), glykosidy;
• vysoký obsah železa;
• přírodní cukry (fruktóza, glukóza);
• pektin;
• provitamin A (jeden z nejúčinnějších antioxidantů);
• vlákno;
• vitaminy skupiny E, B;
• kyselina listová;
• organické kyseliny: jablečná, citrónová, šťavelová, jantarová, vinná;
• nejdůležitější minerály: hořčík, sodík, vápník, chlor, železo, síra, fosfor, jód.
Označeny výhody rajčat v procesu tvorby krve. Lidé trpící anémieTato magická zelenina pomůže více než obvykle doporučené kuřecí maso, mléko a ryby. Zlepšuje paměť, dodává sílu, vrací náladu.
Ovocné kyseliny v rajčatech, zvýšit chuť k jídlu, zlepšit trávicí proces. Obsah rajčete vitamínu C je ve stejné řadě jako citron a pomeranč. To vše nám umožňuje posoudit roli rajčat, jejich výhody a poškození spíše v pozitivním kontextu. Chutné, šťavnaté, masité rajče lze bez nadsázky nazvat zeleninou života a dobrého zdraví.
Je třeba poznamenat, že je velmi důležité používat nejen syrová, ale také tepelně zpracovaná rajčata. Většina lykopenu se tedy nachází ve zpracovaném ovoci - dušené, pečené, vařené. Dlouhodobé tepelné zpracování navíc zvyšuje pouze koncentraci a množství této životně důležité látky. To vysvětluje obrovské výhody rajčatové pasty, omáčky, kečupu a rajčatové šťávy. Ale ze syrové zeleniny je lykopen lépe absorbován spolu s olejem. Proto se saláty obsahující rajčata musí plnit lžičkou olivového nebo rostlinného oleje.
Lžíce dehtu: poškození rajčat
Při mluvení o rajčatech a jejich výhodách a škodách samozřejmě nelze ignorovat negativní účinky, které tato zelenina může mít na lidské tělo. Bylo období, kdy bylo rajče obecně považováno za jedovaté a naprosto nevhodné pro jídlo. Slavná historická anekdota vypráví, jak se první americký prezident George Washington pokusil otrávit zrádce vařením rajčaty. Mimochodem, prezident si toho vůbec nevšiml.
Rajčata skutečně obsahují určité množství clicoalkaloidu - komplexní organické látky sestávající z cukrů a alkanolidů. Tato látka se nazývá solanin a je obsažena v nezralých plodech a stoncích soláriových plodin. Jeho vysoká koncentrace může způsobit žaludeční potíže, bolesti hlavy, neurotické poruchy. Solanin je však obsažen pouze ve stoncích a listech rajčat, které se nepoužívají k jídlu, jakož i v zeleném ovoci. Teoreticky mohou tato onemocnění způsobovat zelená rajčata, ale v praxi jsou takové případy velmi vzácné. Hlavní věcí je neopírat se o saláty z nezralých rajčat a vše bude v pořádku.
Stále však existují důvody pro strach a omezení. Seznam skutečných nebezpečí je poměrně široký:
• alergická reakce;
• diagnostikovaná zánětlivá kloubní choroba - artritida, revmatismus;
• poškození kloubů - dna;
• onemocnění ledvin;
• léze žaludku ve formě vředů, gastritidy, pankreatitidy (v akutním stadiu);
• akutní pyelonefritida, glomerulonefritida;
• užívání sulfátových drog a antikoagulancií;
• cholelitiáza - cholelitiáza, zejména v přítomnosti kamenů ve žlučníku a v potrubí.
Jak důležitá jsou rajčata pro tělo, jaké jsou jejich výhody a poškození? Je možné ignorovat možné poškození těla v případě existujících chorob ve prospěch možné prevence? Stěží. V každém případě potřebujete radu od svého lékaře. Měli byste však znát následující (kdo je předem varován!).
Množství kyselin, které jsou obsaženy ve „zlatých jablkách“ dráždit žaludeční sliznici zapálenou vředem nebo gastritidou a může způsobit nesnesitelnou bolest. Kyselina šťavelová může způsobit pálení žáhy a obecně má nepříznivý vliv na metabolismus ve vodě. To vysvětluje přísný zákaz používání rajčat pro onemocnění ledvin. Choleretické vlastnosti rajčat mohou vyvolat pohyb kamenů v žlučovodech.
V případě výše uvedených chorob by měla být rajčata konzumována s velkou opatrností a pouze po konzultaci s lékařem. Pro všechny ostatní je skvělou zprávou, že rajčata o obsahu thiaminu (organický serotonin) mohou docela praštit ... čokoládou!
Ano, rajčata nejsou o nic horší než čokoláda, která se vypořádá s depresivními stavy. Lékaři je doporučují pacientům, kteří zažili duševní šoky, jsou depresivní, jsou ve stavu pokročilé deprese. Co můžeme říci o obvyklých "podzimních blues"! Často nezávisí na ročním období, ale lze jej snadno porazit úžasným darem přírody - bezkonkurenčním rajčatem.
