Co je to E. coli?
Escherichia coli (E-coli) je typ bakterií nacházejících se v zažívacím traktu. Je to většinou neškodné, ale některé kmeny těchto bakterií mohou způsobit infekci a nemoci. E-coli se obvykle šíří kontaminovaným jídlem, ale může také procházet z člověka na člověka. Pokud dostanete diagnózu E-coli infekce, považujete za vysoce nákazlivé.
Ne všechny kmeny E-coli jsou nakažlivá. Nicméně kmeny, které způsobují gastrointestinální příznaky a infekci, se snadno šíří. Bakterie mohou také přežít na kontaminovaných plochách a předmětech po krátkou dobu, včetně nádobí na vaření.
Jak se šíří infekce E. coli
Infekční E-coli bakterie mohou být rozšířeny z lidí a zvířat. Mezi nejčastější způsoby šíření patří:
- jíst nedokonalé nebo syrové maso
- jíst kontaminované, surové ovoce a zeleninu
- pití nepasterizovaného mléka
- koupání nebo pití kontaminované vody
- kontakt s osobou, která má špatnou hygienu a pravidelně si neumývají ruce
- kontaktu s nakaženými zvířaty
Kdo je vystaven riziku vzniku infekce E. coli?
Každý, kdo má potenciál vyvinout E-coli pokud jsou vystaveni bakteriím. Děti a starší lidé jsou však na tuto infekci náchylnější. Jsou také mnohem pravděpodobnější komplikace bakterií.
Mezi další rizikové faktory pro vznik této infekce patří:
- Oslabený imunitní systém. Lidé s narušeným imunitním systémem - spíše od onemocnění, steroidů nebo léčby rakoviny - jsou méně schopní bojovat proti infekci. V tomto případě je pravděpodobné, že vytvoří jeden E-coli infekce.
- Roční období. E-coli infekce jsou nejvýznamnější v létě, konkrétně v červnu až září. Vědci si nejsou jisti, proč tomu tak je.
- Hladiny žaludečních kyselin. Pokud užíváte léky ke snížení žaludeční kyseliny, můžete být náchylní k této infekci. Žaludeční kyseliny pomáhají určitou ochranu před infekcí.
- Stravování syrových potravin. Pít nebo konzumovat syrové, nepasterizované produkty mohou zvýšit riziko uzavření smlouvy E-coli infekce. Teplo zabíjí bakterie, což je důvod, proč jíst syrové potraviny vás více ohrožuje.
Jaké jsou příznaky této infekce?
Nástup příznaků může začít po 1 až 10 dnech od expozice. Příznaky mohou trvat kdekoli od 5 do 10 dnů. Ačkoli se liší od jedné osoby k druhé, nejčastější příznaky zahrnují:
- břišní křeče
- nevolnost
- zvracení
- průjem
Máte-li závažnější E-coli infekce, můžete zaznamenat:
- krvavý průjem
- dehydratace
- horečka
Pokud je ponechán neošetřený, těžký E-coli infekce může způsobit další závažné infekce GI traktu. To může být také smrtelné.
Jak zabránit šíření E. coli
Neexistuje žádná vakcína, která by vám zabránila v uzavření smlouvy E-coli infekce. Místo toho můžete zabránit šíření těchto bakterií prostřednictvím změn životního stylu a osvědčených postupů:
- Kuchařské maso důkladně (zejména mleté hovězí) pomáhá eliminovat nezdravé bakterie. Maso by mělo být vařeno, dokud nedosáhne 160 ° F (71 ° C).
- Vyčistěte surové produkty, abyste odstranili nečistoty a bakterie visící na listovou zeleninu.
- Důkladně umyjte nádobí, řezací desky a desky s mýdlem a horkou vodou, abyste zabránili kontaminaci.
- Uchovejte surové potraviny a vařené potraviny odděleně. Vždy používejte různé desky nebo je před opětovným použitím zcela umyjte.
- Udržujte správnou hygienu. Umyjte si ruce po použití koupelny, vaření nebo manipulaci s jídlem před a po jídle a po kontaktu se zvířaty. E. coli, vyhnout se veřejným prostorům, dokud vaše příznaky nezmizí. Pokud vaše dítě vyvinulo infekci, držte je doma a od ostatních dětí.
