Hrachová polévka ... Okamžitě si vzpomínám na mateřskou školu a na tak dlouho očekávaný čas na oběd, protože dnes se tato srdečná první často objevuje na našich stolech. Vzhledem k nízkým nákladům jsou všechny výrobky na vaření tohoto pokrmu levné a lze je najít doma s jakoukoli hostitelkou.
Jedinou minus hrachové polévky je, že hrách je jeho základem, musíte vařit po dlouhou dobu. Tento proces trvá nejméně 1,5–2 hodiny, ale naše produkce se rychle rozvíjí skokem a mezemi, a proto těm, kteří pracují nebo jsou zaneprázdněni, jsou v briketách nabízeny možnosti hrachové polévky - vaří asi 15–20 minut.
Stále však mluvíme o této hrachové polévce, vyrobené z běžného hrachu. Za první cenu vyjde takový první levnější než zakoupené brikety a mnohem užitečnější, protože v něm nebudou žádné potravinářské přísady.
Krok 1: Připravte 4 porce polévky (viz foto níže):
- 350 g hrášku;
- 1 velký nebo 2 středně brambory;
- 2 mrkve;
- 1 cibule;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 0,5 lžičky. soli;
- 1 lžička. sušená zelenina;
- 1 svazek čerstvých zelených;
- 1 špetka sodovky.
Krok 2: Protože hrášek se vaří značné množství času, lze tento proces urychlit, protože zná několik kulinářských tajemství jeho přípravy. Plánujete vytvořit tento chutný první zítra, namočte hrášek na noc do teplé vody - ráno vstřebá vodu a nabobtná, což výrazně zkrátí dobu vaření.
Krok 3: Připravený hrášek nalijte do hrnce nebo nádoby a okamžitě přidejte rostlinný olej, sušené byliny a sůl. Nezapomeňte na sodovku - bude to katalyzátor, který urychlí přípravu. Soda změkčí tvrdou skořici hrachu a polévka se bude vařit rychleji, i když pěna bude dvakrát větší. Naplňte vše horkou vodou a vařte asi 40-60 minut. Pokud máte k dispozici vícebarevný pokrm, vařte s ním - takový asistent je doma nepostradatelný, když potřebujete vytvořit vakuový režim pro zrychlené vaření.
Krok 4: Jakmile tato doba uplyne, začněte krájet zeleninu: mrkev a cibuli na malé kostky a brambory - velké. I když je můžete sekat, jak potěšíte svého miláčku - dle libosti!
Krok 5: Poté nalijte veškerou zeleninu do nádoby, kde se hrách vaří, a vše duste asi 15-20 minut, dokud brambory nezměknou. Ujistěte se, že v polévce je dostatek tekutiny, jinak celý hrášek klesne na dno a vaše polévka bude hořet. Pokud je velmi hustá - do nádoby nalijte vroucí vodu.
Krok 6: 5 minut před koncem vaření, nasekejte greeny a přidejte je do vroucí polévky. Zelená petržel nebo kopr zní nejlépe v tak vydatné půdě, ale celer a divoký česnek také udělají lehce šťavnatý dotek vařené misky.
Krok 7: Vypněte horko a posypte hráškovou polévku do hlubokých la carte talířů a pozvěte všechny na oběd, nezapomeňte posypat horkou tekutou misku krutony, které můžete doma snadno usušit. Bon chuť!
Mimochodem, hrachová polévka je velmi rozpočet - pojďme spočítat:
- 350 g hrášku - 10 rublů. ;
- 1 brambor - 2 tření;
- 2 mrkve - 3 tření;
- 1 cibule - 2 rublů;
- 50 ml rostlinného oleje - 5 rublů;
- 1 banda čerstvých zelených - 5 rublů.
Celkem: za 27 rublů můžete snadno nakrmit celou vaši rodinu lahodnou a voňavou hrachovou polévkou a zároveň to nezhorší než u profesionálních kuchařů! Vařte s námi a budete překvapeni, že chutné a šťavnaté pokrmy na vašem stole mohou být také levné. To je vše - díky našim receptům na webu!
