Čokoládový dort - obecné zásady vaření
Nezáleží na tom, jaký jste věk, pohlaví, národnost nebo společenské postavení - je užitečné, aby kdokoli slyšel vonící vůni čokoládového dortu a udělá vše pro to, aby si to! Čokoláda je známá tím, že zvyšuje náladu a činí člověka šťastným. V tom spočívá nedostatek lahodných pochoutek, protože mnoho nešťastných a osamělých lidí je absorbuje s nezměrným množstvím a v důsledku toho se zotavuje. To není překvapivé, dokonce i lék se může stát jedem, pokud nebude dodržovat toto opatření. Pokud tedy ochutnáváme lahodnou a zdravou čokoládu, nemůžeme tím ublížit. Totéž platí pro čokoládový dort. Neobvyklé pečivo kombinuje krásu čokolády s jemností textu sušenky. Jakékoli cukrovinky připravují čokoládový dort, ale věřte, že doma si můžete udělat jídlo co nejlépe.
Čokoládový dort - příprava jídla a jídel
Jak získává normální košíček čokoládu? To se děje v důsledku přidání kakaa. Neukládejte na tento produkt. Můžete použít levný cukrářský kakaový prášek, ale nejlepší způsob je získat skutečný božský nápoj v suché formě s vysokým obsahem kakaových bobů (z 90%). Pokud použijete kakao na pečení, okamžitě uvidíte rozdíl - čokoládový dort dopadne ušlechtilé hnědé barvy s neuvěřitelnou vůní. Kakao se nejlépe nekoupí v supermarketech, ale ve specializovaných prodejnách čaje a kávy. Samozřejmě, za cenu, že občas přesáhne cukrářský prášek, ale věřte (a zkontrolujte), že to stojí za to.
Nezbytnými ingrediencemi jsou také mouka, vejce, cukr, sůl. Mouka by měla být proseta před vařením, pak bude těsto vzdušnější.
Recepty čokoládového muffinu:
Recept 1: Čokoládový košíček
Připravte si tradiční košíček bez přísad. Zacházení lze provádět jak v malých plechovkách (nejlépe ze všech, vezměte silikon), tak v jednom velkém. K přípravě košíček nepoužívejte margarín ani pomazánku namísto másla. Tento „trikový trik“ při vaření vám nemusí pomoci ušetřit, ale na výstupu dostanete velmi chutné jídlo, ale ne náhradní.
Požadované ingredience:
- Kakao na dort 5 lžící. l
- Mouka 2,5 šálky
- Mléko 200 ml
- Vejce 5 kusů
- Prášek do pečiva 1 sáček
- Cukr 1,5 šálků
- Sůl
- Máslo 150 gramů
- Slunečnicový olej
Způsob přípravy:
- První věcí je příprava námrazy, která je také součástí těsta. Za tímto účelem roztavte máslo, smíchejte ho s cukrem a kakaem. Zkouška bude trvat přibližně dvě třetiny celkové hmotnosti a zbytek půjde do dekorace.
- Po ochlazení směsi másla, cukru a kakaa přidejte mouku v tenkém proudu, prášek do pečiva, vejce, mléko. Hnětejte dobře.
- Namažte dort s rostlinným olejem, do něj nalijte těsto. Poslat těsto na pečení v troubě 20-25 minut při 180 stupních.
- Když je košíček připraven, vyjměte jej z formy a namažte jej polevou. Pochoutka je připravena!
Recept 2: Cherry Chocolate Muffin
Sladká a kyselá třešeň jde dobře s čokoládou. Překvapte své blízké vytvořením čokoládového muffinu s třešněmi.
Požadované ingredience:
- Mouka 200 gramů
- Vejce 4 kusy
- Máslo 100 gramů
- Prášek do pečiva 1 sáček
- Sůl
- Cukr 1 sklo
- Mléko 200 ml
- Cherry 1 sklo
- Rostlinný olej
Způsob přípravy:
- Třešně umyjte a odstraňte z plodů kosti. Nechte třešně odtéct, protože další šťáva bude rušit pečení.
- Kombinujte suché přísady, dobře promíchejte.
- V oddělené nádobě mláťte vejce do husté pěny.
- Roztavte máslo, nalijte do směsi, promíchejte. Přidejte mléko, rozšlehané vejce a proměňte směs v těsto bez hrudek.
- Do těsta přidejte třešně, dobře promíchejte.
- Namažte pekáč s máslem, nalijte těsto a posílejte do trouby na 20 minut, aby upékali při 180 °.
Recept 3: Čokoládový muffin s čokoládou
Čokoládový košíček s čokoládou? Co je to, rezervace? Ve skutečnosti není žádná chyba. Kakao obvykle hraje při pečení čokolády roli požadované složky. Kromě kakaa přidáváme také kousky černé čokolády.
Požadované ingredience:
- Sklenice na mouku 2
- Kuřecí vejce 4 kusy střední velikosti
- Cukr 100 gramů
- Kakao 4 lžíce
- Čokoládová tyčinka 100 gramů
- Sůl
- Mléko 150 ml
- Máslo 150 gramů
- Rostlinný olej
Způsob přípravy:
- Připravte těsto, jak je popsáno v předchozích receptech. Pro smíchání všech suchých přísad. Nalijte tam mléko.
- Beat vejce samostatně, až pěnivý.
- Olej musí být roztaven a nalit do směsi v tenkém proudu za stálého míchání. Přidejte tam také vejce. Těsto by mělo být homogenní, bez hrudek.
- Rozbijte čokoládu na kousky a vmíchejte těsto.
- Nalijte dort a do něj nalijte těsto. Pečte čokoládový muffin v troubě po dobu dvaceti minut při 180 stupních.
Recept 3: Čokoládový muffin na vodě
Připravte chutné pečivo na vodě. Pro tento recept nebudeme používat máslo, ale vezmeme trochu zeleniny, protože čokoládový dort nebude stejně kalorický jako v předchozích verzích. Ale i tato verze „světla“ vás bude bláznit, jak chutí, tak chutí. Přidejte ořechy a rozinky do čokoládového dortu, bude to mnohem chutnější.
Požadované ingredience:
- Sklenice na mouku 2
- Kukuřičný škrob 2 lžíce
- Kuřecí vejce 5 kusů
- Rostlinný olej ½ šálku
- Voda 200 ml
- Cukr 150 gramů
- Sušené mléko 2 polévkové lžíce
- Kakao 4 lžíce
- Sůl
- Ořech 50 gramů
- Arašídy 50 gramů
- Raisin 50 gramů
- Ořech 50 gramů
Způsob přípravy:
- Nejprve zapněte troubu na 220 stupňů - trouba na přípravu dortu s tímto receptem by měla být dobře zahřátá.
- Smíchejte vodu, máslo, kakao a cukr. Dejte směs do ohně, míchejte, dokud první bubliny. Jakmile se námraza vaří, vytáhněte ji z tepla. Chill.
- V samostatném kontejneru pomocí mixéru nebo mixéru vejce rozbijte. Když se z něj stane hustá pěna, přidejte do ní chlazenou glazuru v tenkém proudu.
- Smíchejte všechny suché přísady a přidejte do tekuté hmoty. Proměňte vše v homogenní těsto bez hrudek.
- Nasekané ořechy. Po umytí rozinky rozinkujte horkou vodou po dobu 10 minut. Vypusťte vodu a znovu omyjte rozinky.
- Do těsta přidejte ořechy a rozinky.
- Namažte pekáč a do něj nalijte těsto. Koláč vložte do trouby na 10 minut při teplotě 220 stupňů. Poté snižte teplotu na 160 stupňů a pečte dalších 20–25 minut.
Čokoládový dort - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Čokoládový dort je velmi chutný hořký, zvláště pokud ho připravíte s tvrdou čokoládou. Ale podle pravidel vaření je nejlepší dát ji do ledničky po vaření přes noc.
- Chcete-li těsto rozpadat, můžete nahradit těsto práškem kukuřičným škrobem (je užitečnější než brambor). Ale je lepší nepoužívat sodu.
- Pro zvýšení chuti dortu přidejte do těsta vanilkovou nebo rumovou esenci.
- Barva a chuť konečného produktu závisí na množství kakaa. Čím méně přidáte takovou přísadu (dvě polévkové lžíce), tím jemnější a světlejší bude barva dortu. Pokud dáte 4-5 lžíce kakaa (skutečné, ne pečivo), bude dort téměř černý, se silnou čokoládovou příchutí.
