Hovězí jazyk je již dlouho znám v dietě. Jídla z těchto drobů se důrazně doporučuje pro gastrointestinální patologie, obezitu. Ačkoli to nemůže být úplně přičítáno nízkokalorické (ve srovnání s jinými droby), jazyk je přítomen ve stravě pro hubnutí. Podívejme se podrobněji na to, jaké je používání hovězího jazyka a jaké jsou jeho kontraindikace.
Známé a neznámé
Kupodivu je tato malá část jatečně upraveného těla ... svalů, i když se týká drobů. Hmotnost nezpracovaného produktu pokryta neatraktivní vzhledem drsného filmu dosahuje u velkých zvířat 2 kilogramy (u mladých jedinců, telat - od 200 gramů).
Hovězí (telecí) jazyk si zaslouženě získal vedoucí pozici mezi droby a ve svých kvalitách označuje pochoutky. Při správné přípravě má překvapivě jemnou konzistenci (pokud jde o droby). Používejte v pokrmech, jako je aspik, různé občerstvení, saláty. Dobrý jazyk a jen vařený se zelení je skvělou alternativou k masovým pokrmům na hubnutí. Praktické používání hovězího jazyka: poměrně malé množství rychle uspokojí hlad, urychluje metabolismus, a tak bojuje s nadváhou.
Co potřebujete vědět o složení a kaloriích
Obsah celé skupiny látek důležitých pro zdraví svědčí o přínosech hovězího jazyka a srovnává jej s jinými droby.
Složení obsahuje v dostatečném množství:
• proteiny (až 16%),
• vitamíny A, PP, E,
• ze všeho nejvíce - vitaminy ze skupiny B (zejména kyselina listová).
Kromě toho obsahuje 12% tuku a pouze 2,2% sacharidů.
Dostatek 70 gramů vařeného jazyka pro plné uspokojení potřeby vitamínu B12. To je zvláště důležité pro udržení rovnováhy tuků a uhlohydrátů. Sto gramů surového produktu má 170 kcal (pokud se vaří, trochu více - 230).
Důležitým ukazatelem pro sledování stavu krevních cév a prevenci kardiovaskulárních patologií je obsah cholesterolu. Je malý - pouze 150 mg. Například ve srovnání s vařeným vepřovým jazykem jsou ukazatele pro dietní stravování nejpřijatelnější.
Výhody hovězího jazyka
Tato cenově dostupná pochoutka obsahuje stopové prvky, bez nichž se budeme cítit nefunkční. Zejména - draslík, fosfor, měď, železo, zinek a několik dalších.
Je to zinek, důležitý stopový prvek pro imunitu, že existuje značné množství. Je také užitečný pro zrak, reprodukční systém a konečně pro krásu (obnova kožních buněk, vzhled nehtů, vlasů). Sto gramů připraveného produktu splňuje téměř polovinu denního požadavku dospělého na zinek.
Dost a vitamín PP - třetina denní normy ve 100 gramech. Aktivní formy vitaminu - kyseliny nikotinové a nikotinamidu hrají důležitou roli v redoxních procesech celého těla.
Musíte vědět, že vitamín PP:
- podílí se na regulaci vyššího nervového systému,
- schopné rozšířit krevní cévy,
- používá se k prevenci krevních sraženin a hypertenze;
- pozitivně ovlivňuje trávení,
- účastní se detoxikace těla.
Je třeba poznamenat, že tento vitamin má také neocenitelnou vlastnost při překonávání nespavosti a vyčerpání migrén.
Bohaté chemické složení, včetně nezbytných látek, naznačuje významné výhody hovězího jazyka. Tento vedlejší produkt ve výživě výživy se doporučuje nahradit vysoce kalorická masová jídla.
Hovězí jazyk v léčbě a prevenci nemocí
Doporučuje se pro ty, kteří trpí gastrointestinálními patologiemi (i s vředem!). Je snadno strávitelný, protože nemá téměř žádnou pojivovou tkáň. Poté, co jste jazyk uvařili na správný čas (obvykle nejméně 2–3 hodiny) a odstranili z něj hrubý film, získáte vynikající dietní jídlo. Beze strachu může být používán 2-3krát týdně (s výjimkou několika kontraindikací).
V prevenci a léčbě takového zákeřného onemocnění, jako je diabetes, může vysoký obsah zinku v drobech hovězího masa dělat dobrou práci. Zinek, jak víte, stimuluje tělo v procesu výroby vlastního inzulínu. Kromě toho je tento prvek nezbytný pro hojení ran, podílí se na regeneraci kůže.
Stojí za to říci o tak důležitém prvku, jako je železo. Jeho hladina musí být řízena těmi, kteří jsou náchylní k chudokrevnosti, nízkému krevnímu tlaku a migréně. V procesu tvorby krve hraje klíčovou roli železo. Proto hovězí jazyk, který je součástí různých pokrmů, lékaři důrazně radí těhotným ženám, dětem a dospívajícím, kteří aktivně rostou a mají velkou potřebu živin.
Jedním z doporučení, které lékaři dávají k prevenci kolorektálního karcinomu, je doporučení, jak omezit používání vysoce kalorických jídel z červeného masa, případně je nahradit nahrazeným vařeným hovězím jazykem.
Hovězí jazyk a strava
Mnoho lékařských diet a nabídek na hubnutí (zejména Ducanova technika, první část „Attack“) doporučuje hovězí jazyk.
V případě stravy pro boj s nadváhou je vhodné ji doplnit bylinkami, zeleninou. Porce jídel z jazyka se sníží, čímž se sníží celkový denní kalorický obsah potravy. Při použití hovězího jazyka s takovou stravou se nemusíte bát, že nedostatek živin bude mít nepříznivý vliv na vzhled. Právě naopak: v jazyce je dostatek „krásných vitamínů“ a důležitých prvků, které dodávají zdravému vzhledu pokožku, lesk a živost vlasů, činí naše nehty silnými a lesklými.
Poškození hovězího jazyka: ďábel není tak hrozný ...
Bylo by chybou předpokládat, že náš skvělý produkt, o výhodách, o nichž jsme poskytli přesvědčivé údaje, nemá nevýhodu. A to, že může být konzumováno v neomezeném množství komukoli. To samozřejmě není. Není divu, že říkají, že jakýkoli lék se změní na jed, pokud je konzumován nad rámec předepsaných dávek.
Totéž platí pro jídlo. Dokonce i velmi užitečné v přemrštěných objemech se stěží může stát všelékem. Poškození hovězího jazyka je určeno těmito faktory:
- obsah tuku (12%),
- časté používání (více než 3-4krát týdně),
- velké porce.
Výsledkem je zvýšené zatížení jater.
To platí také pro ty, kteří jsou náchylní k gastrointestinálním patologiím. Výhoda jazyka hovězího masa pro tuto kategorii pacientů končí tím, že začíná zneužívání produktu. Totéž platí pro téměř všechny osoby, zejména pro starší osoby a děti.
Nepřehánějte to jídlem od těchto drobů a těhotných žen: přes mnoho vitamínů a minerálů užitečných pro budoucí matku je poškození hovězího jazyka stále možné. Je možná individuální nesnášenlivost nebo banální přejídání.
Nepamatujeme si, že plnohodnotný produkt musí být čerstvý a musí mít osvědčení (osvědčení) veterinární služby o bezpečnosti. Zvíře, maso, ze kterého se prodalo, musí být rozhodně zdravé! Výrobek by neměl mít vysoké dávky antibiotik a jiných látek nebezpečných pro člověka.
Je nepřijatelné nakupovat maso (a zejména droby!) Na pochybných místech, zejména na spontánních trzích. Buďte opatrní a nároční na kvalitu nakupovaných produktů. Sledujte kulturu spotřeby. A pak ve většině případů bude pro nás naše jídlo prospěšné, ne poškození.
