Léto je čas na bobule koláče. Jahody, rybíz, maliny, angrešt - to je náplň pro voňavé ošetření. Obvykle se vaří v troubě nebo sporáku, ale pokud je v kuchyni pomalý vařič, proč se v tom pokusit udělat koláč? Například z jahod.
Není třeba se obávat, že jahodový koláč v pomalém hrnci bude syrový, ne pečený. Pokud je vše hotové správně, je vybrána správná teplota, pak bude pečení jemné, tající v ústech a velmi velkolepé.
Koláč s jahodami v pomalém hrnci - obecné zásady přípravy
K pečení jahodového koláče v pomalém sporáku potřebujete několik ingrediencí. Potřebujeme mouku, vejce, máslo, zakysanou smetanu. Těsto zpravidla potřebuje tekutinu nebo pečivo, velmi měkké.
Pokud jde o šťavnaté jahody, měly by být rychle a přesně omyty studenou vodou, položeny na papírový ručník a důkladně vysušeny. Vodní bobule zbytečná vlhkost. Je důležité, aby bobule nebyly příliš měkké: ty mohou misku zničit nadměrnou vlhkostí. Zralé a silné - v pořádku.
Na síle vícekomorové záleží: u výkonných spotřebičů se dezert peče lépe. V závislosti na tloušťce vrstvy může pečení trvat od jedné hodiny po malou až jednu a půl hodiny. Houštiny bude určitě nutné naolejovat, aby se nic nelepilo.
Koláč s jahodami ve vícebarevném "Něha"
Díky jednoduchým ingrediencím a extrémní jednoduchosti vaření této verze jahodového koláče v pomalém sporáku je jídlo vhodné pro porozumění základům kulinářského umění. Dokonce i nováček si snadno poradí s vařením.
Ingredience
• čtyři sta gramů jahod;
• dvě sklenice mouky;
• dvě stě gramů cukru;
• dvě vejce;
• sto gramů másla;
• pět polévkových lžic zakysané smetany;
• lžička prášku do pečiva;
• pět polévkových lžic rostlinného oleje;
• sáček vanilinu;
• malý cukrový prášek na sladké „dýchání“ a na ozdobu (3 - 3 polévkové lžíce).
Metoda vaření:
Změřte máslo a nechte jej v místnosti změkčit.
Kladivová vejce v misce pro hnětení těsta a bití mixérem, dokud se nedosáhne husté hmoty. Doba šlehání - od 5 do 7 minut.
Dejte měkké máslo, zakysanou smetanu do vajec, nalijte do rostlinného oleje.
Vše pečlivě promíchejte, aby byla zachována hustota rozšlehaných vajec, ale bylo dosaženo rovnoměrnosti.
Prošijte mouku a nalijte ji do směsi.
Na mouku přidejte prášek do pečiva a vanilin.
Uhněteme těsto.
Opatrně nalijte do formy.
Připravené celé jahody posypeme moučkovým cukrem, položíme na síto a několikrát protřepeme. Jednoduše můžete „vařit“ bobule a každý namočit do moučkového cukru.
Vložte plody do těsta. To je v pořádku, pokud se utopí.
Pečte na vhodný program po dobu 40-50 minut. Zkontrolujte připravenost zápasem.
Vyjměte koláč z vícebarevníku a při podávání jej otočte dnem vzhůru hnědým dnem.
Vrchol posypte moučkovým cukrem, případně rozkrájejte jahodové plátky pro krásu.
Koláč s jahodami v hliněném hrnci "Smetanová jahoda"
Tento recept používá mléko. Je méně mouky, takže chuť dobrot se ukáže jinak. Pokud je jahodový koláč ve vícekanálovi úspěšný, bude to velmi něžné.
Ingredience
• sklenici mouky (180 gramů);
• sklenici cukru;
• jedno vejce;
• čtyři sta gramů jahod;
• 100 ml mléka;
• vanilin a sůl na špičce nože;
• jeden a půl čajové lžičky práškového pečiva;
• sto gramů másla;
• trochu rostlinného oleje pro mazání mísy.
Metoda vaření:
Prošijte mouku.
Smíchejte se solí a práškem do pečiva.
Porazte měkké máslo s cukrem pomocí mixéru.
Vložte vejce, mléko a vanilku do mísy. Porazte vše znovu.
Bez vypnutí mixéru přidejte mouku po částech.
Těsto by mělo být tekuté.
Dobře naolejujte stěny misky.
Sušené plody nakrájejte na poloviny.
Nalijte těsto.
Pořiďte bobule rovnoměrně s plátkem dolů.
Vařte v režimu pečení po dobu 50 minut.
Koláč se nahoře zbledne. To je normální. Při podávání můžete otočit bledou stranou dolů.
Koláč s jahodami v multicooker "Strawberry Lake"
Tento neobvyklý a velmi chutný jahodový koláč jistě ocení milovníci „reverzního“ pečení v pomalém sporáku. Voňavé, krásné, vzdušné - dobře, jen opravdová lahůdka!
Ingredience
• dvě stě gramů cukru;
• tři vejce;
• lžíci másla;
• 250 gramů mouky;
• kilogram jahod;
• lžička prášku do pečiva.
Metoda vaření:
Namažte misku vícevrstvého kousku oleje a posypte moukou.
Celé sušené bobule ležely ve vrstvě na dně mísy.
Prošijte mouku.
Oddělte proteiny, přidejte do nich špetku soli a bijte, dokud nezískáte strmé vrcholy.
Když se proteiny stanou silnými a elastickými, musí postupně přidávat cukr v malých porcích, pak žloutky. Míchejte ingredience při nízké rychlosti.
Po částech také přidávejte mouku, dokud se těsto nestane homogenním.
Nalijte těsto na bobule.
Vařte v režimu pečení po dobu 50 minut.
Po vypnutí programu ponechte zařízení v režimu zahřívání (udržování teploty) dalších 15 minut.
Koláč opatrně vyjměte otočením pomocí dvojitého jazýčku kotle.
Pečené zboží můžete ozdobit práškovým cukrem.
Koláč s jahodami v multicooker "Sour Cream Jellied"
Zakysaná smetana je přesně to, co potřebujete jahodový koláč v pomalém sporáku. Tenká krémová kyselost se skvěle mísí se sladkostí a vůní jahod.
Ingredience
• libra jahod;
• sto gramů másla;
• čtyři vejce (jedno v těstě, tři v náplni);
• jednu a půl sklenice cukru;
• 300 gramů zakysané smetany (bez tuku, v obchodě);
• 250 gramů mouky (200 na těsto, zbytek do náplně).
Metoda vaření:
Odstraňte máslo z ledničky a nakrájejte na plátky.
Prošijte mouku a nalijte ji do másla.
Rozdrťte a nastrouhejte máslo a mouku na drobky.
Vezměte jedno vejce do drobků másla a nalijte půl sklenice cukru.
Uhněteme pěkné, měkké těsto.
Pošlete ji k odpočinku v lednici, zabalte do přilnavé fólie nebo sáčku.
Vařte kysanou smetanu. K tomu přidejte cukr, proséranou mouku a vanilin do zakysané smetany.
Míchejte, dokud není hmota homogenní.
Vejce porazte zvlášť a přidejte je do připravené náplně. Smíchejte vše.
Sušené bobule nakrájené na plátky.
Vyjměte těsto z chladničky a rozvařte o něco více, než je průměr misky, aby se dosáhlo nízkých stran.
Vložte vrstvu těsta do mísy, proveďte propíchnutí nožem nebo vidličkou na několika místech.
Dejte jahody, které se zvlášť nestarají o krásu. V náplni se plátky jahod míchají nezávisle.
Nalijte zakysanou smetanu na dort.
Vařte v režimu pečení po dobu 50 minut.
Koláč s jahodami v multicooker "tvaroh a jogurt" na želatině
Vynikající verzi tradičního koláče lze připravit bez pečení, ale s použitím pomalého sporáku. Jeho kouzlo je, že si nemusíte dělat starosti, jestli to bude pečené. A dokonce i tvaroh a jogurt v kombinaci s jahodami je jen dovolená! Ne příliš rozpočet, ale velmi chutné.
Ingredience
• 150 gramů běžných sušenek;
• sklenici jahod;
• 60 gramů másla;
• 200 ml krému (od 30% obsahu tuku);
• 50 ml mléka;
• 200 gramů tvarohu;
• 100 gramů cukru;
• 300 gramů přírodního jogurtu;
• lžíce kakaového prášku;
• dvě polévkové lžíce želatiny.
Metoda vaření:
Zakryjte nádobu na pečení pekařským papírem.
Rozdělte cookies na drobky.
Přidejte kakao a promíchejte.
Vložte měkké máslo do drobků a ručně promíchejte, aby se získala jemná hmota.
Vložte ji do mísy vícevrstvého těsta, vytvořte základnu koláče a odešlete misku do ledničky.
Zahřejte mléko, přidejte do něj želatinu a nechte bobtnat.
Samostatně smíchejte tvaroh, cukr a jogurt.
Směs porazte mixérem.
Do mísy přidejte jahody a pokračujte v šlehání.
Potom nalijte želatinu rozpuštěnou v mléce, promíchejte.
Směs vložte do chladničky, aby vychladla, ale želatina neztuhne. Bude to trvat asi 20 minut.
Beat krém, dokud se neobjeví pěna.
Smíchejte šlehačku a želatinu.
Vyjměte misku s pískovým dnem z ledničky a do ní nalijte tvaroh a jogurtovou pěnu.
Pošlete houští do chladu na 8-12 hodin.
Když želatina ztvrdne, koláč vyjměte hroty pečícího papíru a přeneste na misku.
Koláč s jahodami ve vícebarevném "Písku"
Další jednoduchá a účinná verze koláče s jahodami v pomalém vařiči, vyžadující přípravu pečiva z křehké pečeně. Ukázalo se, že je drobivý, a v kombinaci s jemnou jahodovou náplní je velmi chutný.
Ingredience
• dvě stě gramů másla;
• čtyři vejce (jedno v těstě, tři v náplni);
• šest set gramů granulovaného cukru (sto na těsto, půl libry k náplni);
• 350 gramů mouky;
• lžička prášku do pečiva;
• čtyři sta gramů zakysané smetany;
• dvě polévkové lžíce škrobu;
• čtyři sta gramů jahod.
Metoda vaření:
Změkčte máslo a smíchejte s částí cukru.
Promíchanou prosévanou mouku s práškem do pečiva.
Do smetanové cukrové směsi postupně přidávejte mouku.
Přidejte vejce a hnětte husté těsto.
Smíchejte zakysanou smetanu, cukr a škrob v samostatné misce.
Namažte vařič hustým máslem.
Rozložte těsto, rovnoměrně rozložte na dně, udělejte malé strany.
Rozprostřené sušené jahody podle těsta.
Nalijte smetanou směsí.
Vařte na pekařském programu hodinu.
Po pečení nechte spotřebič v režimu topení po dobu 10-15 minut.
Vyjměte misku, vložte ji do chladničky na hodinu, aby se náplň zakysané smetany zachytila ještě více.
Opatrně vyjměte koláč, nasekejte a podávejte.
Strawberry Pie - tipy a triky
Pokud jsou na víku mísy praskliny, může se dort lepit. Abyste tomu zabránili, můžete položit dno pekařským papírem. Koláč bude možné vyjmout jednoduše a bez ztráty.
Existuje zajímavý způsob, jak vytáhnout dort. Pečicí papír musí být nařezán na dva proužky a položen na spodní část formy před přípravou dortu. Až bude hotový, budete muset proužky vytáhnout.
Chcete-li péct jahodový koláč v pomalém hrnci, musíte jej péct v průměru hodinu při teplotě 150 stupňů. Připravenost můžete zkontrolovat tradičně - pomocí zápasu. Pokud zůstane suchý, dort je připraven.
Aby bylo těsto ještě zajímavější, můžete podle chuti přidat citrusovou kůru, lžíci silného alkoholu a nasekané ořechy.
