Granátové jablko je zdravé bobule s bohatou chutí.
Jeho šťáva se přidává do různých jídel a používá se pro marinády.
Maso, drůbež nebo ryby v něm jsou prostě chutné.
Zkusíme to?
Marináda granátového jablka - obecné zásady přípravy
Nejchutnější a voňavá marináda pochází z čerstvé, vlastní šťávy. Ale to není vždy možné.
Často používejte hotový nápoj.
V tomto případě musíte dát přednost přírodní šťávě ve skleněných lahvích bez zbytečných přísad ve složení.
Je dobré, pokud je na obalu uvedeno „přímé odstředění“.
Složky
• různá koření;
• sojová omáčka;
• cibule, česnek;
• med;
• zelené.
Vaření
Všechny ingredience jsou jednoduše smíchány a odeslány do hlavního produktu.
Maso, ryby nebo ptáci se nakrájejí na vhodné plátky a namočí se do marinády. Doba expozice produktu závisí na jeho typu a způsobu tepelného zpracování.
Ryby jsou chovány nejméně v marinádě, trochu více kuře, maso může být ponecháno několik hodin denně.
Recept 1: Granátové jablko marináda se sójovou omáčkou „For Everything“
Varianta univerzální granátové jablko marinády se sojovou omáčkou, kterou lze použít pro jakýkoli druh masa, drůbeže a dokonce i ryb. Tato náplň stačí na jeden kilogram produktu. Pokud sójová omáčka není dostatečně slaná, můžete podle chuti nalít trochu soli.
Složky
• citron;
• 0,2 litru šťávy z granátového jablka;
• 50 ml sójové omáčky;
• 1 lžička provensálské byliny;
• 0,3 lžičky černý pepř;
• cibule, česnek.
Vaření
1. Vyjměte kůži z promytého citronu a nasekejte ji. Pokud je šťáva z granátového jablka sladká, vymačkejte trochu šťávy z citrusů. V marinádě pro ryby lze šťávu vytlačit ze všeho, bude to jen chutnat lépe.
2. Nakrájenou kůrku smíchejte se šťávou a sojovou omáčkou.
3. Přidejte lžičku provensálských bylin a černý pepř.
4. Vše promíchejte a nechte 10 minut promíchat. Během této doby můžete připravit hlavní produkt, například krájené maso, čisté ryby, krájení ptáků.
5. Kombinujte marinádu s hlavním produktem, česnek lze přidat podle chuti, cibule je dobrá na maso. Nechejte působit 5-10 hodin. Na ryby stačí dvě hodiny.
Recept 2: Granátová jablka na grilování vepřového masa, telecí maso
Varianta jednoduchého granátového jablka na grilování z jakéhokoli masa. Používá se čerstvá bobule nebo dobrá šťáva. Množství této náplně stačí na jeden kilogram produktu.
Složky
• 1 velké granátové jablko nebo 2 malé;
• 0,3 kg cibule;
• 0,5 lžičky směsi paprik;
• 1 lžička soli;
• 2 větve bazalky.
Vaření
1. Očistěte promytá granátová jablka, oddělte zrna, vložte je do odšťavňovače a připravte šťávu s dužinou.
2. Přidejte šťávu na předpis, směs paprik a promíchejte.
3. Rozdrťte cibulové kroužky a rozdělte je.
4. Důkladně umyjte větve bazalky a jemně si je otřete do rukou, dokud se neobjeví šťáva. Házejte na dno misek.
5. Posypte bazalkou malým množstvím cibule.
6. Maso nakrájejte na plátky, položte jednu vrstvu.
7. Posypte cibulkou a nalijte na marinádu.
8. Nyní znovu vrstvu masa a cibule, nalijeme marinádu a tak dále.
9. Zbytky marinády a cibule jsou jednoduše rozmístěny nahoře.
10. Nádobí zakryjte a nechte v lednici 10 hodin. Vydrží den. Míchání je volitelné.
Recept 3: Šťávová marináda z granátového jablka se žebrovým vínem
Varianta úžasné šťávy z granátového jablka, která je ideální pro vepřová nebo jehněčí žebra. Používá se čerstvá šťáva a bílé víno. Množství marinády na 1,5 kg produktu.
Složky
• 0,5 banda koriandru;
• 150 ml šťávy;
• 150 ml bílého vína;
• 5 stroužků česneku;
• 0,5 svazek petrželky;
• 1 lžička soli;
• 0,5 lžičky černý pepř.
Vaření
1. Vyřídíme petržel a koriandr. Nakrájejte na plátky, ale ne jemně. Není nutné odstranit větve, nechat je zůstat. Při smažení bude jednodušší odstranit zelené kousky.
2. Solte greeny, trochu rozemelte a nechte 10 minut odstát, aby se objevila šťáva a aroma.
3. Když děláte maso. Umýt žebra a nakrájet na kousky. Pokud se používá jehně, můžete nechat několik semen pohromadě. Přebytečný tuk na vepřových žeber lze snížit.
4. Česnek nakrájejte na kousky a zalijte zelení, hodte pepř.
5. Nalijte víno a pak šťávu z granátového jablka, vše důkladně promíchejte.
6. Spojte žebra s voňavou marinádou. Každý z nich důkladně otřete a umístěte těsně do nádoby vhodné velikosti.
7. Zakryjte a marinujte po dobu nejméně 6 hodin.
Recept 4: Vepřové maso v granátové jablko marinádě v pánvi
Vynikající vepřové maso v marinádě z granátového jablka, které nepotřebuje ani grilování. Dostatek sporáků a pánví.
Složky
• 0,5 granátu;
• 0,7 kg vepřového masa;
• 1 cibulová hlava;
• 1 šálek šťávy z granátového jablka;
• olej, sůl;
• některé zelené.
Vaření
1. Do šťávy z granátového jablka přidejte půl lžičky soli, pepř.
2. Vepřové maso nakrájejte na plátky o velikosti krabičky na zápalky. Nalijte připravenou šťávu, promíchejte a nechte marinovat po dobu nejméně čtyř hodin.
3. Nalijte olej do pánve a zahřejte.
4. Vyjměte maso z marinády a setřete kapkou šťávy. Rozložte na pánvi a začněte smažit.
5. Po několika minutách přikryjte víkem, snižte intenzitu ohně a přidělte šťávu čtvrt hodiny.
6. Otevřete, přidejte cibuli. Hrubě jsme to rozřezali. Smažte, dokud zlatohnědá. Nezapomeňte promíchat.
7. Nalijte šťávu z misky do pánve, ve kterém bylo nakládané maso.
8. Přidejte zrna z poloviny granátového jablka a vše vařte asi deset minut.
9. Házíme zelení, v případě potřeby můžete přidat jakékoli koření, bobkový list.
Recept 5: Granátové jablko marináda pro ryby a mořské plody
Varianta marinády šťávy z granátového jablka, ve které můžete namáčet ryby pro pečení nebo smažení na grilu. Tato varianta marinády se hodí také k mořským plodům. Sklenici šťávy stačí k moření 0,8 kg ryb nebo jiného produktu.
Složky
• sůl;
• pepř;
• 1 sklenici šťávy;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• koření pro ryby nebo jiné.
Vaření
1. Kombinujeme sůl s pepřem, podle svého uvážení můžete přidat rybí koření nebo jiná koření.
2. Rybu nakrájejte na požadovanou velikost a posypte připravenou směsí. Nebo jen posypeme mořské plody.
3. Kousky jemně promíchejte, snažte se nepoškodit.
4. Zeleninu, nejlépe olivový olej, smíchejte s šťávou z granátového jablka a zalijte ryby.
5. Nechte marinovat, stát od půl hodiny do 4-5 hodin. Pak vařte jakýmkoli způsobem.
Recept 6: Pikantní granátové jablko Shish Kebab Marináda
Při přípravě pikantní granátové jablko marinády na grilování se používá skutečná gruzínská adjika. Může být nahrazena směsí nakrájené feferonky, bazalky, koriandru a česneku. Nebo jen přidejte na nasekané lusky trochu kořeněného chmele a nechte to vařit.
Složky
• 1,5 kg masa;
• 1 lžíce adjika;
• 3 polévkové lžíce sojové omáčky;
• 0,5 kg cibule;
• 1,5 šálku šťávy z granátového jablka;
• trochu soli.
Vaření
1. Okamžitě nakládejte s masem, protože marináda je připravena během několika sekund. Bereme vepřové, jehněčí nebo telecí maso, pečlivě umýváme a nakrájíme na kousky. Hodíme to do mísy.
2. Nakrájenou cibuli nakrájíme na velké kroužky a posíláme je na kousky masa.
3. Kombinujte sójovou omáčku s adjika, můžete ještě přidat trochu soli, rozemlít. Postupně přidávejte šťávu a pokračujte v míchání. V mixéru můžete všechno porazit. Je důležité, aby se hmota stala homogenní, jinak by byla ostrost rozložena nerovnoměrně.
4. Nalijte horkou omáčku do masa a promíchejte. Nakládaná zelenina po dobu nejméně tří hodin. V chladničce můžete zůstat až jeden den.
Recept 7: Marináda z granátového jablka s medem a česnekem pro kuře
Další varianta marinády šťávy z granátového jablka, u níž je kuře obzvlášť úspěšná. Zlato dává chutnou a krásnou kůru a česnek dává nesrovnatelnou vůni. Toto množství je dostatečné k nasáknutí 1,5 až 2 kg produktu.
Složky
• 0,5 litru šťávy;
• 1,5 lžíce medu;
• 1-2 lžičky soli;
• 5-7 stroužků česneku;
• 1 pytel kuřecích koření.
Vaření
1. Nejprve mleté oloupané stroužky česneku.
2. Přidejte k nim med, dobře ho třete. Pokud je kandován, začne manipulace zkapalňovat.
3. Přidejte sem sůl a koření. Rozemelte na kaše a postupně zavádějte teplou šťávu. Získáte velmi aromatický nápoj, který chcete pít.
4. Ponořte kuřecí kousky, křídla a dokonce i prsa. Dali jsme na vrchol trochu útlaku, aby byl produkt zcela zakryt.
5. Doba expozice ptáka v marinádě může být libovolná. Kuře lze vařit za půl hodiny nebo nechat celý den.
Recept 8: Marináda granátového jablka z trouby a vepřového masa
Recept na šíleně chutné vepřové maso v marinádě z granátového jablka, které lze vařit doma v běžné troubě. Vybíráme si dobré maso, můžete si ho vzít s vrstvami tuku a jít!
Složky
• 1 kg vepřového masa;
• 40 ml sójové omáčky;
• 0,5 citronu;
• 1 šálek šťávy z granátového jablka;
• černý pepř, sladká paprika;
• 1 stroužek česneku;
• 1 polévková lžíce cukru;
• 0,6 kg cibule.
Vaření
1. Vepřové maso nakrájejte na vrstvy 2 centimetrů. Jemně udeřil kuchyňským kladivem.
2. Kombinujte sójovou omáčku, všechna koření, přidejte stroužky česneku, vymačkejte šťávu z poloviny citronu. Stačí jedna lžíce.
3. Nalijte cukr, trochu soli a promíchejte.
4. Naplňte rozbité kousky připravenou směsí a nechte marinovat. Vepřové maso můžete namočit v předvečer nebo ráno na večerní vaření.
5. Řezané cibulové kroužky vložte do pekáče.
6. Vložte vepřové maso do jedné vrstvy nahoře.
7. Nalijte marinádu, ve které ležela.
8. Vložili jsme do trouby 200 stupňů a připravili jsme se. Podáváme s cibulkou, která byla použita jako polštář.
Granátové jablko Marináda - užitečné tipy a triky
• Pro vytlačení šťávy z granátového jablka není nutné používat žádné zařízení nebo techniku. Existuje mnohem jednodušší způsob. Bobule je třeba umýt a snažit se převrátit na stůl. Zatlačí na ni rukama a pomalu to klikou, úkolem je protáhnout zrna. Pak udělejte hlubokou díru a jen vymačkejte šťávu do šálku.
• Vepřové maso samo o sobě je docela měkké a maso musí být nařezáno před marinováním. U hovězího masa je to trochu komplikovanější a před nalitím omáčky je vhodné kousky trochu porazit. V této formě je maso lépe nasycené, bude jemnější a šťavnatější.
• Při marinování masa ve šťávách se doporučuje vyvinout mírný tlak na vrchol. Zabrání vyskakování kusů a naplní se celý produkt.
• Potřebujete rychle marinovat maso? Připravte náplň do teplé šťávy z granátového jablka, můžete přidat trochu octa. Po spojení s masem může být nádoba udržována v teple po dobu jedné hodiny, takže šťávy procházejí rychleji do tkáně a teprve poté vychladnou. Rovněž předběžné sekání kousků kladivem pomáhá zkrátit dobu moření produktu.
