Na jaře a v létě je Okroshka nejčastějším hostem na stole.
Studené jídlo je pozoruhodně osvěžující, dodává vitamíny a potěšení s neobvyklou chutí. Recepty okroshka ve skutečnosti obrovské množství.
Vyberte si to nejlepší?
Nejlepší okroshka - obecné zásady vaření
Okurky jsou v populární polévce stálou a stálou ingrediencí. Lze je přidávat v neomezeném množství, ale přesto je lepší udržovat stejné množství mezi všemi komponenty. Díky tomu bude chuť okroshky harmoničtější.
Co jiného je položeno:
• Klobásy. Podle tradice se vaří a bez tuku. Můžete přidat jakékoli další masné výrobky.
• Vejce. Používá se často, předvařené. Nikdy se nepřidávají v surové formě.
• Ředkvičky. Nejde o všechny recepty, ale dáváme polévce zvláštní chuť.
• Brambory. Používá se vařené, často to vylučuje.
• Zelení. Ujistěte se, že cibule, pro chuť můžete hodit kopr, petržel.
Okroshka má mnoho možností výplně. Je připravena z kefíru, zakysané smetany, minerální vody, syrovátky a kvasu. Chuť se rozjasní přidáním soli, pepře, citronu nebo jiné kyseliny. Okroshka používají pouze v chladné formě, jinak polévka ztrácí chuť.
Nejlepší okroshka na kefíru s minerální vodou
Podle mnoha, aby se chutná studená polévka, nemusíte kvas. Pro tuto milovanou a nejlepší okroshku používají obyčejný kefír a perlivou minerální vodu.
Složky
• 2 brambory;
• 3 vejce;
• 8 ředkviček;
• okurky 2 kusy;
• 0,25 kg vařené klobásy;
• kefír 700 ml;
• tolik minerální vody;
• různé zelené
Vaření
1. Vařte kuřecí vejce a umyté hlízy brambor, nechte dobře vychladnout. Pak je třeba je očistit, nakrájet na kostičky půl centimetru.
2. Nakrájíme také okurky a ředkvičky a potom je posíláme do brambor.
3. Házíme klobásu, kterou rozpadáme stejně.
4. Bereme zelenou cibuli, petržel, kopr, obecně různé greeny podle našeho uvážení. Vyřídíme to, opláchneme, setřeme kapky vody a nakrájíme.
5. Smíchejte kefír se solí, nalijte do hrnce.
6. Nalijte po částech a přímo do destiček zředit perlivou vodou. Podle chuti můžete přidat citronovou šťávu.
Okroshka jednoduchý na kvasu
Starověký recept na jednoduchý okroshka na kvasu, který má tradiční chuť. Kvass se používá chléb, je lepší brát domácí a kyselé, bude to chutnější.
Složky
• 0,3 kg vařených brambor;
• 0,2 kg vařené klobásy;
• 0,3 kg čerstvých okurek;
• ředkvičky 0,2 kg;
• 4 vařená vejce;
• 0,15 kg zelené cibule;
• sklenici zakysané smetany;
• 2 litry kvasu;
• čerstvá zelenina.
Vaření
1. Bramborové kostky a vejce.
2. Rovněž jsme nakrájeli klobásu receptů a přenesli na celkovou hmotnost.
3. Odřízněte konce okurek, nakrájejte je na malé proužky nebo použijte hrubé struhadlo.
4. Přidejte ředkvičky.
5. Hodíme zeleně.
6. Všechny promíchejte a naplňte kvasem, solí.
7. Čekáme na rozpuštění soli a vložíme talíře. Přidejte porci zakysané smetany.
8. Pokud plánujete ihned použít okroshku, můžete zakysanou smetanu okamžitě promíchat v hrnci s kvasem a dalšími ingrediencemi.
Nejjednodušší recept na okroshu pro syrovátku
Pro nejjednodušší recept na okroshka nepotřebujete ani brambory, což zkracuje dobu přípravy polévky. Mléčná syrovátka se používá jako náplň, která musí být dobře ochlazena.
Složky
• 1 litr séra;
• tři vejce;
• dvě okurky;
• 0,2 litru zakysané smetany;
• 8 ředkviček;
• 0,2 kg jakékoli klobásy;
• jeden svazek cibule;
• jeden svazek kopru;
• půl citronu.
Vaření
1. Okamžitě nasekanou cibuli nakrájejte na kopr. Házejte greeny do pánve, přidejte lžičku šťávy, vymačkejte šťávu z poloviny citronu a vše zbruste rukama.
2. Krájená vejce nakrájíme předem a chlazíme, hodíme je na zeleň.
3. Okurky umyjte ředkvičkami, odstraňte všechny ocasy a špičky, nasekejte a posuňte na pánev.
4. Potom hodíme nasekanou klobásu.
5. Rozložíme zakysanou smetanu a promícháme, získáme lahodný salát.
6. Vyndáme syrovátku, zalijeme a promícháme. Zkusíme sůl. Přiveďte k požadované chuti a ihned odešlete polévku ke stolu.
Nejlepší Kuřecí Okroshka
Tento recept je opravdu hoden titulu nejlepší okroshka, protože vám umožňuje vařit nejzdravější polévku. Žádná chemie ve formě klobásy, kuřecí maso se používá z masných výrobků.
Složky
• 0,4 kg prsu;
• dvě okurky;
• tři vejce;
• dva brambory;
• hodně zeleně;
• 700 ml kefíru;
• půl litru vyčištěné vody;
• jeden citron.
Vaření
1. Naplňte prsa vodou tak, aby tekutina mírně zakrývala kuře. Vařte 20 minut. Hodíme sůl, pepř, bobkový list a vaříme dalších 10 minut. Cool, libovolně řezané, ale kousky by měly být malé.
2. Vařená vejce očistíme a nakrájíme, převedeme na kuře.
3. Dále posíláme nakrájené okurky s nakrájenou zelení.
4. Nakrájíme vařené brambory nebo se obejdeme bez nich. Přejdeme na studenou polévku.
5. Nalijte kefír a vodu do polévky, sůl. Dobře promíchejte, zrna se rozpustí ve studené tekutině po dlouhou dobu. Zkusíme sůl.
6. Opláchněte citron, nakrájejte na polovinu a vymačkejte trochu šťávy, přiveďte kyselinu na požadovanou chuť.
7. Odeslat do chladu nebo okamžitě vložit talíře a sloužit.
Okroshka jednoduchý se šťovíkem
Varianta jednoduché okroshky s kyselou chutí, která dává šťovík. Potřebujete mladé a něžné listy, je lepší okamžitě oříznout a odstranit stonky. Lití na takovou studenou polévku se připravuje na kefíru s obyčejnou vodou. Můžete použít minerální vodu. Vařené brambory mohou být hozeny podle libosti.
Složky
• šťovík velký banda;
• jeden svazek cibule;
• dvě okurky;
• tři vejce;
• šest ředkviček;
• 0,8 l kefíru;
• 0,4 l vody;
• párky nebo vařené maso asi 200 gramů.
Vaření
1. Čerstvé mé okurky, nakrájené, házet na pánvi.
2. Přidejte nakrájená vejce a zelení.
3. Vedle okroshky hodíme šťovík. Měl by být nakrájen co nejmenší, aby byla kyselina v polévce rovnoměrně distribuována.
4. Vezměte klobásu (vařené maso), nakrájejte a hodte do budoucí polévky.
5. Myjeme ředkvičky, konce nakrájíme ze dvou stran, nakrájíme na malé a tenké talíře. Přidejte na pánev zbytek ingrediencí.
6. Kefir se kombinuje s vodou, solí a tluče lžičkou, dokud není hladká. Chutnáme, pokud není dostatek kyseliny, můžete nalít trochu citronu.
7. Nalijte směs kefíru do studené polévky, promíchejte a nechte ji stát v chladničce nejméně půl hodiny.
Nejjednodušší recept na okroshka na zakysanou smetanu s vodou
Nejjednodušší recept na okroshka není ani kvas ani kefír ani syrovátka. Vše, co potřebuje, je zakysaná smetana a jakákoli kyselina. Recept platí pro citronovou šťávu, ale může být nahrazen suchým citronem, jablečným octem.
Složky
• sklenici zakysané smetany;
• jeden litr vody;
• tři okurky;
• čtyři hlízy brambor;
• jeden malý citron;
• 0,2 kg klobásy;
• 8-10 kusů ředkviček;
• čtyři vejce;
• zelené.
Vaření
1. Brambory a vejce na předpis by se měly vařit předem. Vše je ochlazeno a nakrájeno na obyčejné kostky. Házejte do pánve nebo do nádoby.
2. Přidejte zelení.
3. Házejte klobásu.
4. Okurky spolu s ředkvičkami by měly být nakrájeny na tenké plátky, aby nedošlo k potížím s žvýkáním. Také poslal do hrnce se studenou polévkou.
5. Nasypte zakysanou smetanu, promíchejte, můžete okamžitě přidat sůl.
6. Naplňte vodou na předpis. Chuť jsme nechali kombinovat, proto polévku poléváme velkou lžičkou na pár minut. Ceníme si chuti.
7. Kislimská polévka s citronovou šťávou. Nebo nalijte jablečný ocet. Můžete přidat kyselinu citronovou, ale je lepší ji naředit zvlášť ve sklenici a při přidávání často zkusit okroshku.
Nejlepší řepa okroshka
K výrobě nejlepší červené řepy okroshka budete potřebovat domácí kvas vařený na černém chlebu. Aby nedošlo k zpoždění přípravy studené polévky, můžete řepu vařit s bramborami předem.
Složky
• 1 červená řepa;
• 2-3 středně velké okurky;
• 2 brambory;
• 1 svazek kopru;
• 300 gramů vařené klobásy;
• 0,15 kg zelené cibule;
• 4 vejce;
• 1,5 litru kvasu;
• 150 ml zakysané smetany;
• kyselina citronová, sůl.
Vaření
1. Vařenou řepu čistíme a jednoduše třít velkými hranolkami.
2. Můžete také nastrouhat okurky. Nebo nakrájíme na malé a tenké proužky. Posíláme do hrnce na řepu.
3. Nakrájíme vejce a vaříme brambory na kostky a přeneseme je do studené polévky.
4. Přidejte klobásu nakrájenou na malé kousky.
5. Házejte nasekané byliny a peřící cibuli.
6. Nyní sůl, přidejte trochu zředěné kyseliny citronové a zalijte kvas.
7. Zamíchejte řepu okroshka a nalijte na talíře.
8. Nahoře položte po částech na lžíci zakysané smetany. Pro studenou polévku nabízíme citron a sůl.
Okroshka jednoduchý na maso s octem
K přípravě jednoduché okroshky budete potřebovat maso, je lepší používat štíhlé plátky telecího nebo vepřového masa. Tuk a tuk v studené polévce je obtížné strávit. Kromě toho mnoho lidí nemá chuť zmrzlého tuku.
Složky
• 0,5 kg masa;
• 4 brambory;
• 300 ml zakysané smetany;
• 4 vejce;
• 1 svazek kopru;
• 1 svazek cibule;
• 3 okurky;
• ocet, sůl;
• 12–15 ředkviček.
Vaření
1. Maso vařte, dokud se nevaří. Vývar používáme na polévky, omáčky a jiná jídla. Cool, poslat na hodinu do mrazničky. Kus bude hustší, bude snazší nakrájet na kostičky.
2. Okurky s ředkvičkami se dobře umyjí, nechají uschnout. Poté nakrájejte na tenké plátky. Můžete kostky, brčka, talíře, ale ne tlusté.
3. Vařené brambory je třeba také krájet, kůži je třeba odstranit.
4. Vyřešíme spoustu kopru a zelené cibule, okamžitě škrábneme. Opláchněte, setřete kapky vody a jemně nasekejte.
5. Vařená vejce čistíme, svévolně řezáme, ale ne příliš velké.
6. Vše zamíchejte zakysanou smetanou, solí.
7. Přidejte 1,5 - 2 litry ledové vody. Tloušťka studené polévky je nastavitelná podle vašeho vkusu.
8. Nyní nalijeme ocet do příjemně kyselé chuti. Nechali jsme to vařit půl hodiny v lednici a mohou být servírovány.
Nejlepší okroshka - užitečné tipy a triky
• Do okroshky můžete přidat nejen okurky, ale také čerstvá rajčata. Bereme hustá, ale zralá a šťavnatá rajčata, odstraníme z nich kůži a nakrájíme na kousky. Pak připravujeme studenou polévku podle některého z receptů, mimochodem, okurky nelze vyloučit.
• Okroshka navrhuje přítomnost velkého množství zeleně, a čím rozmanitější je, tím chutnější bude. Hodíme petržel, kopr, různé druhy cibule, malou bazalku, koriandr podle našeho vkusu a opijeme se úžasnou vůní.
• Místo kefíru lze studenou polévku nalít jogurtem nebo fermentovaným pečeným mlékem. Pokud je kvašený mléčný nápoj hustý, musí být předtím šlehačkou lžičkou nebo zředěným malým množstvím vody.
• Abyste nečekali na vychladnutí polévky, použijte ledovou tekutinu. Zbývající ingredience lze také uchovávat v lednici, dokud se nevaří.
• Okroshka lze vařit nejen vařenou klobásou nebo masem. Studené polévky jsou stejně chutné s uzenými masnými výrobky. Je lepší použít nízkotučné odrůdy uzenin, odstranit kůži a filmy z masa a kuře.
