Moderní ženy v domácnosti jsou většinou pracující ženy, které nemají příležitost stát nečinně půl dne u sporáku.
Ale stále chcete s vaší rodinou zacházet s něčím takovým!
Co dělat? Samozřejmě vařte různé sladkosti ve spěchu.
A z tohoto důvodu zkuste dodržovat některá pravidla.
Obecné zásady rychlého vaření sladkostí
Za prvé, bylo by hezké mít mrazák nebo alespoň ledničku s velkým mrazákem. Můžete v něm uložit spoustu užitečných produktů a polotovarů, které pak mohou být ve spěchu přeměněny na různé chutné sladkosti: zmrazené papriky, klíčky z Bruselu, brambory, bobule a ovoce; je lepší už ve formě tvarovaných kotletek nebo masových kuliček, listového těsta, zmrzliny, rybí filé atd.
Za druhé se může hodit i konzervované zboží: hrášek, fazole, kukuřice, losos ve vlastní šťávě a podobně, rychle se ve spěchu rychle promění v nepřekonatelné dobroty.
Zatřetí je lepší uchovávat potraviny připravené k použití v mrazničce. To znamená, že když jste si koupili, řekněme, kuře, okamžitě ho do mrazničky nevtlačíte, dokud to nebude lepší, ale než ho umyjete a nakrájíte na kousky, které chcete použít v budoucnu. Například oddělujete filet prsu, křídla, stehna, kostru a rozdělujete ji na vhodné kousky. Filet lze okamžitě nakrájet na porce nebo na malé kousky. Nyní, když jste právě potřebovali vařit dušené nebo pečené kuře, vyjmete sáček s potřebným obsahem, rozmrazíte v mikrovlnné troubě a dusíme nebo péct.
Mimochodem, mikrovlnná trouba, stejně jako hrnec na nádobí, může také pomoci zkrátit čas na přípravu sladkostí ve spěchu.
Pokud máte v ledničce pytel na smetanu, v kabinetu balíček sušenek s čokoládovými kousky a v mrazničce balíček mrazených třešní, můžete během několika minut připravit lahodný dezert!
Recept 1. Yummy quickie: Omelet s krabími tyčinkami
Jedním z hlavních důvodů, proč vařit chutné jídlo ve spěchu, je samozřejmě snídaně. Čas je krátký, ale chci rodině nabídnout něco chutného. Použijte tento recept.
Složky
Vejce - 3 kusy
Zakysaná smetana - 2/3 šálku
Krabí tyčinky - 200 g
Sýr - 200 g
Omeleta máslo
Sůl podle chuti, ale ne moc
Kopr nebo petržel
Metoda vaření
Vejce zlikvidujte zakysanou smetanou, je-li to žádoucí, lehce slanou (bez soli). Rozdrťte krabí tyčinky, nastrouhejte sýr. Vařte v másle (ve vodní lázni nebo jen smažte) tenkou omeletu. Jakmile horní uchopení, položte krabí tyčinky na polovinu omelety, pak sýr. Okamžitě ohněte druhou, prázdnou polovinu omelety na sýr a složte ji napůl tak, aby náplň byla uvnitř.
Zahřejte další minutu, opatrně se otočte a přidržte další dvě minuty.
Při podávání posypeme koprem nebo petrželkou.
Recept 2. Snack "Fake Lasagna"
Složky
Tenký pita chléb - 2 listy
Klobásy (nebo klobásy nebo játrové pasty)
Sýr - 300 g
Zakysaná smetana (nebo majonéza) - půl sklenice
Rajčatová omáčka nebo kečup
Nasekané zelené
Olej na plísně
Metoda vaření
Vybalte pita chléb a nakrájejte na něj 6-8 kusů přibližně stejné velikosti.
Smíchejte majonézu nebo zakysanou smetanu s kečupem nebo rajčatovou omáčkou, přidejte nasekané bylinky a trochu vody.
Třete sýr, nakrájenou klobásu nebo klobásy libovolně, ale ne velké.
Ve formě, která musí být nejprve namazána olejem, položte na ni kousek chleba pita, pastu nebo klobásu, pak kousek sýra, další vrstvu chleba pita - a pokračujte tímto způsobem, dokud neskončí všechny kousky chleba pita. Nalijte omáčku a posypte zbývající sýr na vrchol. Vložte do trouby nebo mikrovlnné trouby a vařte, dokud se sýr neroztaví.
Recept 3. Kuřecí šlehačka se šlehačkou
A můžete si uvařit takový báječný bič, když se hosté náhle vrhli do domu. Je lepší vařit v wok, ale můžete to udělat pouze na silnostěnné pánvi.
Složky
Kuřecí filé - z jednoho prsu
Zelený hrášek - 300 g zmrazené nebo konzervované
Sladká paprika - 300 g zmrazené nebo čerstvé
Zelená cibule - parta
Mrkev - pár středně velkých kusů
Kešu - půl šálku
Rostlinný olej na smažení - trochu
Sójová omáčka - podle chuti
Metoda vaření
Řez kuřecí řízek přes vlákna na plátky, a ty na oplátku na proužky. Můžete se přikrýt sáčkem a lehce odlepit.
Nakrájenou cibuli, papriku, pokud je čerstvá, nakrájejte, mrkněte. Sekejte kešu s nožem.
Umístěte máslo do wok nebo na pánvi, když je zahříváno - kuře, mrkev, paprika a hrášek, pokud je zmrazené (musíte dát konzervy na samém konci, spolu s cibulí!), A vařte, občas míchejte, po dobu 10 minut při nízkém ohni. .
Kuře a zeleninu dejte ořechy a cibuli a vařte dalších 5 minut.
Uspořádejte na talířích a ochutnejte sójovou omáčkou.
Recept 4. Lahodné šlehačky knedlíky
Složky
Knedlíky s masem, rybami nebo sýrem (knedlíky s bramborami) - 500 g
Majonéza - 3 polévkové lžíce
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
Kečup - jedna polévková lžíce
Sýr - 200 g
Vejce - 1 nebo 2 kusy
Sůl podle chuti
Máslo - plátek 50 - 70 g
Metoda vaření
Vaříme knedlíky nebo knedlíky v malém množství vody po dobu 2-3 minut a odstraňte je štěrbinovou lžičkou.
Namažte plísní máslem a vložte knedlíky.
Smíchejte zakysanou smetanu, kečup a majonézu. Jemně nastrouhejte sýr a napůl ho vložte do omáčky. Vezměte do něj vejce nebo dvě.
Nalijte knedlíky s omáčkou, přikryjte zbývajícím sýrem, dejte máslo nakrájené na plátky a pečte 5-7 minut v troubě nebo mikrovlnné troubě, dokud sýr nezhnědne (v troubě) nebo neroztaví (v mikrovlnné troubě).
Recept 5. Yummy quickie "Omelet-koláč s mletým masem"
Složky
Mleté kuře nebo smíšené - 400 g
Čínské zelí (nebo jen mladé) - 300 g
Šťovík, špenát, petržel, kopr v jakémkoli poměru nebo cokoli z toho - 100 g
Vejce - 4 kusy
Mouka - 5 polévkových lžic
Zakysaná smetana - půl sklenice
Majonéza - půl šálku
Rostlinný olej
Česnek - 2 stroužky
Sýr - 200 g
Metoda vaření
Jemně nakrájejte zelí, šťovík, špenát, nakrájenou kopr a petržel. Nastrouhejte sýr.
Beat vejce s majonézou, zakysanou smetanou, moukou a polostrouhaným sýrem.
Vložte mleté maso do pánve s horkým olejem a vařte ho po dobu 5 minut, neustále rozbíjejte hrudky a míchejte. Do mletého masa vložte zelí a zelení a vařte další 3 až 4 minuty.
Vytlačte česnek do náplně pomocí lisu, promíchejte a okamžitě nalijte směs vejce a mouky. Posypte zbývajícím sýrem, přikryjte a vařte na nejmenším ohni, dokud nebude těsto připravené.
Pokud není mleté maso, můžete si takový báječný rychlé občerstvení vařit z uzenin nebo slaniny s konzervovanými fazolemi (tekutina z fazolí musí být vypuštěna). Pouze v tomto případě přidejte do těsta další lžíci rajčete.
Recept 6. Snack "Quick Cupcakes"
Tato sladká mňam se vaří v mikrovlnné troubě.
Složky
Mouka - 150 g
Máslo - 100 g
Tekutý med - 50 g
Cukr - 75 g
Vejce - 2 kusy
Mléko - 75 ml
Prášek do pečiva - 1 čajová lžička
Skořice, zázvor a další koření - 1 lžička všeho
Rozinky, sušené třešně, kandované ovoce nebo nakrájené sušené meruňky - podle chuti asi 50 gramů
Metoda vaření
Smíchejte máslo (75 g) s medem a cukrem pomocí mixéru nebo šlehačky. Narazíme vejce, nalijeme mléko a poté smícháme mouku, koření a prášek do pečiva. Nakonec přidejte sušené ovoce nebo kandované ovoce.
Vložte těsto do forem, naolejujte a naplňte je pouze 2/3 objemu. Vložte mikrovlnnou troubu a vařte při plném výkonu 4 - 5 minut, dokud se nevaří.
Recept 7. Snack báječný Černý les
Složky
Čokoládové sušenky - 200 g
Krém 30% tuk - 300 ml
Zmrazené třešně - 300 g (samozřejmě můžete použít čerstvé)
Cukr - podle chuti, gramy 100
Tmavá čokoláda - 50 g
Metoda vaření
Rozbijte čokoládové sušenky a vložte je do misek.
Krémová polévka s cukrem nebo bez cukru.
Rozmrazte třešně a zakryjte ji cukrem.
Dejte bobule na soubory cookie. Na vrchol položte šlehačku posypanou strouhanou hořkou čokoládou.
Recept 8. Vynikající šlehačka „Vážení hosté“
Jak název napovídá, nebudete moci vařit takovou rychlou kuchyni každý den: toto jídlo není levné a zároveň tučné, takže je vhodnější pro slavnostní stůl.
Složky
Sýr Ricotta nebo mascarpone - 220 g
Krém 30% tuk - 150 ml
Zest z jednoho citronu a jednoho středně velkého vápna
Práškový cukr - 50 - 70 g
Máta a čerstvé jahody pro dekorace
Metoda vaření
Odstraňte kůru z citronu a vápna a okamžitě ji rozemelte.
Beat sýr s moučkovým cukrem. Přidejte nasekanou chuť a znovu promíchejte.
V samostatné misce šlehačku. Když se pěna stane odolnou, velmi pečlivě ji promíchejte se sýrovou směsí.
Krém uspořádejte do mísy a ozdobte mátou a ovocem, jako jsou jahody.
Recept 9. Zmrzlina bič
Složky
Banány - 2 kusy
Sweet - 1 kus
Jahody - pár hrstů (počet plodů a bobulí je uveden podmíněně, ve skutečnosti je lze užít v jakémkoli množství a kombinaci)
Hořká čokoláda - 100 g
Bílá čokoláda - 50 g
Krém 30% tuku - 200 ml
Metoda vaření
Oloupejte banány, nakrájejte je na kruhy a uspořádejte je do mísy.
Omyjte a oloupejte jahody. Dejte na banány.
Vyčistěte, rozložte plátky, vyjměte fólii a rozdělte ji na kousky. Vložte také do misky.
Porazte krém tak, aby nespadl. Dejte polovinu smetany na ovoce.
Roztavte bílé a hořké čokolády v mikrovlnné troubě. Nalijte bílou do hořké a mírně promíchejte hůlkou, ale hmota zůstane dvoubarevná. Nalijte pruhovanou čokoládu na misku. Ozdobte zbývajícím krémem a uvolněte je z injekční stříkačky nebo sáčku.
Quickies: Triky a tipy
Nejjednodušší omáčka může proměnit jakékoli jídlo. Například smícháním stejného množství citronové šťávy a vývaru, kořením se sojovou omáčkou a česnekem a zahuštěním trochou škrobu dostaneme ve spěchu úžasnou omáčku pro naše sladkosti.
Při vaření vývar ho zvětšete a částečně zmrazte v malých plechovkách nebo v mělkém plechu na pečení. Poté vyjměte z formy a uložte do mrazničky, vložte do plastového sáčku. Když budete potřebovat vývar pro omáčku, odlomte kousek.
Zmrazené bobule lze nalít horkou rozpuštěnou čokoládou bez rozmrazování. Bobule se roztopí a čokoláda mírně ztvrdne.
Banány lze smažit v másle a v této formě se dobře hodí se zmrzlinou, smetanovým sýrem nebo šlehačkou, což bude vynikající rychlý dezert.
Je lepší rozpustit čokoládu v mikrovlnné troubě v několika fázích, včetně pečení na minutu a míchání čokolády.
Studená smetana bičuje rychleji a lépe než vlažná.
