RYBí POLéVKA: MUŠLE, KREVETY, CHOBOTNICE, CHOBOTNICE. RECEPTY NA POLéVKU Z MOŘSKýCH PLODŮ PRO KAŽDý VKUS

Send

Rybí polévka - snadná, zdravá, jednoduchá a rychlá k přípravě.

Tato polévka bude ideálně diverzifikovat vaše denní menu a hosté, kteří se objeví na večeři, budou příjemně překvapeni.

Rybí polévka - obecné zásady vaření

Mořské plody se vaří ve vroucí slané vodě. Nechte je vychladnout, vyčistěte a nakrájejte na kousky. V tuto chvíli se připravuje zelenina - rajčata, cibule, paprika, mrkev. Ve většině receptů jsou cibule pasážovány na pánvi. Pak smažte smažení s mořskými plody, přidejte do vývaru a nechte polévku potit.

Chcete-li získat šťouchanou polévku - vývar se zeleninou a mořskými plody je poražen mixérem.

Podávejte polévku s čerstvými bylinkami, sušenky, smetanou, strouhaným sýrem. Vše záleží na vkusu a touze.

Rybí polévka s mušlemi

Ingredience

• Sto gramů mušlí;

• Cibule - 3 kusy;

• kořeny petrželky;

• máslo (dvacet gramů);

• Sůl, koření;

• nudle.

Metoda vaření:

Mušle se nakrájí na kousky, vloží se do pánve s máslem a lehce se smaží. Přidejte nasekané koření cibule a petrželky, dále vařte.

Na pánvi zahřejte vodu, přidejte sůl a vařte nudle (nudle pro lagmana to udělá). Připravené nudle se promyjí pod tekoucí vodou a potom se nalijí vroucí vodou.

Do vroucího vývaru položte nudle, přidejte smaženou mušli s cibulkou a petrželkou. Vařte polévku, dokud se nevaří. Při podávání nalijte na porcované talíře. Posypeme bylinkami. Krém nebo tekutá zakysaná smetana jsou ideální jako omáčka.

Rybí polévka s houbami

Ingredience

• Jeden litr vody;

• Sklenici sojové omáčky;

• cibule;

• Mrkev;

• Čtyři brambory;

• Žampiony - dvě stě gramů;

• Krevety (čerstvě zmrazené) - sto padesát gramů;

• Chobotnice zmrazená;

• Čerstvý losos - dvě stě gramů;

• Ryby (eskalátory) - dvě stě gramů;

• Nori listy;

• Zelí (barevné).

Metoda vaření:

Olihně se vaří ve slané vodě (doba vaření není delší než tři minuty, jinak ztvrdnou). Nakrájejte je na proužky.

Krevety jsou také vařené, chlazené a loupané.

Houby jsou nakrájeny a smažené na pánvi s máslem.

Nakrájejte cibuli jemně, nakrájejte mrkev a nakrájejte brambory na plátky. Květák se dělí na květenství. Ryba je nakrájena na kousky.

Litr a půl vody se nalije do pánve a zapálí. Po vaření se sojová omáčka nalije.

Položte cibuli a mrkev, trochu vařit. Poté přidejte brambory a zelí. O pět minut později vložte kousky ryb.

Olihně, krevety a houby jsou přidány dále. Přiveďte k varu a na konec vaření vložte nasekané listy nori. Rybí polévka je připravena.

Rybí polévka s knedlíkem

Ingredience

• Padesát gramů krevet;

• Mrkev;

• cibule;

• kořeny petrželky;

• máslo;

• Dvacet gramů krupice;

• Tabulka. l mléko;

• Vejce (tabulka).

Metoda vaření:

Krevety se vaří ve vroucí slané vodě, po ochlazení se očistí a nakrájí na proužky. Cibule a mrkev jsou oloupané, jemně nasekané a poté smažené na pánvi s olejem.

Pro výrobu knedlíků se krupice vaří. Měl by být silný a viskózní. Krupice se smíchá s vejcem a máslem, tvoří knedlíky. Pak se vaří ve vroucí vodě, nakloní se v cedníku.

Do vývaru přidejte smaženou zeleninu a nechte je vařit deset minut. Sekané krevety, koření se přidávají a nechají se pár minut potit.

Při porci k večeři v porcované desce nejprve vložte knedlíky a poté zeleninový vývar s krevetami. Zelení dodají svěží chuť.

Rybí polévka se slaninou

Ingredience

• Sto gramů slaniny;

• Tři brambory;

• Cibule (zelená);

• Kukuřice (konzervovaná);

• Směs zmrazených mořských plodů - půl kilogramu;

• Beztukový krém - 0,2 l;

• Sůl, koření;

• Čerstvá petržel;

• Sýrové sušenky (cracker).

Metoda vaření:

Slanina je nakrájena na proužky a lehce se smaží do zlaté na pánvi s tlustými a vysokými stěnami. Poté se osuší suchým hadříkem, aby se odstranil přebytečný tuk.

Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky a smažte tuk zbývající po slanině.

Pažitka se naseká, šťáva se vypouští z kukuřice a přidává se do brambor.

Nalijte koktejl z mořských plodů a nalijte krém. Přidejte vodu a polévku vařte, dokud se nevaří. Sůl, sezóna.

Až budete připraveni, mírně chlazená polévka může být rozmíchána mixérem. Podávejte se sušenkou sýra, posypte vývar petrželkou.

Italská mořská polévka

Ingredience

• Čtyři brambory;

• Pórek;

• Sto gramů krevet a mušlí;

• Chobotnice - sto gramů;

• Bílé víno (polosladké) - 0,2 litru;

• Krém - dvě stě gramů;

• voda;

• Pepř (mletý);

• Sůl, kopr.

Metoda vaření:

Brambory jsou oloupané a nakrájené na plátky. Bílá část póreku je jemně nasekaná. Připravenou zeleninu rozpusťte na horké suché pánvi a smažte ve slabém plynu asi deset minut za občasného míchání. Pak přidejte jednu a půl sklenice vody a nechte vařit.

V této době se na dalším pánvi smaží mořské plody až do zhnědnutí.

Všechny ingredience jsou vloženy do kastrolu, sůl, přidejte koření a vařte po dobu pěti minut. Až budete připraveni, polévku mixujte do homogenní konzistence. Potom se přidá víno a zahřeje se. Podáváme s čerstvým koprem.

Rybí polévka se smetanovým sýrem

Ingredience

• půl kilogramu mušlí;

• Krevety (pět set gramů);

• tavený sýr;

• Brambor - sedm kusů;

• Rosemary;

• Dva litry vody;

• Sůl, koření.

Metoda vaření:

Krevety a mušle jsou oloupané, omyty pod tekoucí vodou a vařené ve vroucí vodě. Nechte vychladnout.

Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky a hodte do hrnce s vroucí vodou. Vaříme do měkka, nastrouháme smetanový sýr. Nechte vývar potit na pomalém plynu, dokud se sýr neroztaví.

Poté se do polévky přidají krevetky a mušle, deset minut se potí.

Před podáváním na večeři je mořská polévka solená a pepřená. Případně se přidává rozmarýn.

Polévka z mořských plodů "In Spanish"

Ingredience

• Zásoba ryb - jeden litr;

• Krevety (loupané) - sto padesát gramů;

• neloupané krevety - deset až patnáct kusů;

• Chobotnice - sto gramů;

• patnáct kusů lastur mušlí;

• Rybí filé (bílé);

• Tři brambory;

• Dvě rajčata;

• bulharský pepř - 1;

• cibule;

• Tři peří česneku;

• Pepř (hrášek);

• bobkové listy;

• Zelení (čerstvé);

• Sůl.

Metoda vaření:

Brambory jsou oloupané a nakrájené na plátky. U pepře jsou stonek a jádro vystřiženy a nakrájeny na proužky. Rajčata jsou nakrájena na kousky.

Cibule a česnek jsou oloupané, nasekané a smažené na pánvi se suchým červeným pepřem ve slabém plynu. Připravenou zeleninu položte a duste na pomalém plynu, dokud pepř nebude měkký.

Poté se polévka rozdrtí mixérem, převede se zpět na pánev a nalije se vývarem.

Loupané krevety a rybí filé nakrájené na kousky. Krevety skořápky se omývají. Mořské plody se přidávají do zeleniny. Směs se nechá potit na nízkém plynu (ryby by se neměly rozpadat).

Brambory se vaří na pánvi a přidá se obsah pánve. Nechte deset minut vyluhovat, přidejte koření a lavrushka.

Bílé víno mořská polévka

Ingredience

• Filet z mořského jazyka - půl kilogramu;

• Čtyři sta gramů loupaných krevet;

• mušle;

• Čerstvé ústřice - 16 kusů;

• Čtyři sta gramů konzervovaných rajčat;

• cibule;

• Dvě peří česneku;

• Celer - jeden stonek;

• Jeden stůl. l olivový olej;

• Sto gramů suchého bílého vína;

• Rybí vývar;

• Pepř, petržel, sůl.

Metoda vaření:

Mořské plody se umyjí a nakrájejí na kousky. Cibule a celer jsou jemně nasekané, česnek prochází drcením. Nakrájejte ryby na plátky.

Olivový olej se nalije do pánve a na plyn. Vášeň cibule s celerem, přidejte česnek. Poté nalévají rybí vývar, sklenku bílého vína do pánve, přidávají konzervovaná rajčata a uvolňují je z kůže. Nechte polévku vařit.

Po varu přidejte nasekané rybí filé a ústřice. Nechají se několik minut potit na nízkém plynu, pak se přidají do polévky s mušlemi a krevetami. Než se mušle otevřou, dušte několik minut. Rybí polévka je připravena! Podáváme s zelení a sušenky.

Rybí polévka s rýží

Ingredience

• Vařené mušle - dvě stě gramů;

• Půl sklenice rýže;

• cibule;

• rajče;

• čerstvě nasekané zelené;

• Sůl, koření.

Metoda vaření:

Mušle se vaří, nechají vychladnout a nakrájejí na kousky.

Cibule je oloupaná, jemně nasekaná a pasážovaná na pánvi.

Ve vroucím vývaru rozložte dobře promytou rýži, přidejte cibuli, koření, sůl. Nechte vařit na pomalém plynu.

Rajčata se nalijí vroucí vodou, oloupanou, nakrájenou na plátky a polévkou na konci vaření.

Připravená polévka se nalije na porcované talíře, vloží se hřebenatky, posypané bylinkami.

Rybí polévka s kukuřicí

Ingredience

• Rostlinný olej - jedna tabulka. l.;

• Česnek - tři peří;

• Mletý kořen zázvoru - třicet gramů;

• Jeden litr kuřecího masa;

• Kukuřice (konzervovaná);

• Thajská omáčka (ryba) - jedna tabulka. l.;

• Krabí maso (konzervy) - dvě stě gramů;

• Vejce (tabulka) - 1;

• Sůl, koření.

Metoda vaření:

Na pánvi zahřejte olej a nastrouhejte nasekaný česnek. Přidá se kořen zázvoru, kukuřice a kuřecí vývar. Nechali to vařit.

Po uvaření rybí omáčky přidejte krabí maso. Solené, kořeněné a nechané vařit.

V hluboké misce rozšlehejte vejce mixérem a pomalu za stálého míchání nalijte do polévky. Nechám několik minut mát na slabý plyn. Rybí polévka je připravena. Bon chuť!