Nic nedává doma takový pocit pohodlí jako voňavý zápach pečení!
Pokud jste nikdy nevařili z listového těsta, zkuste naše recepty z listového těsta z listového těsta.
Liší se tím, že potřebné výrobky jsou téměř vždy v kuchyni a proces vaření není obtížný.
Koláč z listového těsta s jablky - obecné zásady přípravy
Koláč z listového těsta s jablky může být otevřený, zavřený nebo může být ozdoben různými figurkami těsta. Vše záleží na vaší fantazii.
K vaření budete potřebovat:
• Listové těsto - můžete si ho uvařit sami, ale většina žen dává přednost nákupu již zmrazeného těsta. Může být bez kvasinek nebo bez kvasinek.
• Jablka - každá odrůda udělá. Doporučuje se však používat odrůdy sladkých a kyselých jablek. Pokud ale berete tvrdé odrůdy, musí být nejprve karamelizovány cukrem a skořicí. Z toho budou měkčí. Pokud nechcete použít kůru, odřízněte ji a budete mít měkkou a rovnoměrnou výplň.
Karamelizace: v dobře zahřáté pánvi roztavte máslo, přidejte jablka a po dobrém promíchání smažte asi dvě minuty. Poté vše posypeme cukrem a ještě dvě minuty smažíme. Po vychladnutí jablek je lze použít k zamýšlenému účelu.
• Vanilkové suchary - lze je zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo je lze nahradit drobky sladkých housek, sušené a mleté v mixéru nebo drobky bílého chleba s přidaným cukrem. Tyto složky jsou potřebné k absorpci nadbytečné vlhkosti. I.e. pohltí šťávu z jablek a nenechají těsto příliš navlhnout.
• Cukr, který se používá k přípravě jídla, a moučkový cukr - k jeho zdobení.
• Máslo.
• libový olej.
• Skořice - volitelné.
• Prášek do pečiva - je nutné, aby se těsto lépe zvedlo.
Také pro některé recepty budete potřebovat: banány, hrušky, ořechy, pomerančovou kůru, citronovou šťávu, meruňkový džem.
Recept 1. Jednoduchý recept na otevřený listový jablečný koláč
Ingredience
• mražené těsto - 1 obdélník.;
• jablka - 4 kusy střední velikosti;
• cukr - 150 gramů;
• máslo - 30 gramů.
Doba vaření je 30 minut.
Metoda vaření:
1. Než začnete, zakoupené těsto musíte mírně rozmrazit.
2. Připravte pekáč. Pokud je silikonový nebo teflonový, posypeme cukrem na dno, pokud ne, můžete roztáhnout pergamenový papír pro pečení nebo namazat povrch olejem.
3. Jablka nakrájejte na dvě části a každou část nakrájejte na tenké plátky. Jemně položte vše na povrch v silné vrstvě.
4. Chcete-li dát šťávu na povrch, rozprostřete máslo a vše zakryjte těstem.
5. Umístěte pánev do dobře zahřáté trouby na 180 ° na půl hodiny.
6. Po uplynutí času pečlivě obraťte obsah na misku.
7. Podávejte teplé, můžete s koulí zmrzliny a listem máty.
Recept 2. Koláč vyrobený z listového těsta s jablky
Ingredience
• zmrazené těsto, speciálně zakoupené. Pro tento recept je vhodný bez kvasinek - 500 gramů;
• vanilkové sušenky, ale je možná i jejich náhrada - 40 gramů;
• jablka všech jakostí - 1 kg;
• cukr - 100 gramů;
Doba vaření je 30 minut.
Metoda vaření:
1. Předmytá jablka nakrájená na malé kousky.
2. Rozdělte listové těsto na větší a menší kousky. Nejvíc se valte a ležel v připravené formě, naolejovaný. Hrany těsta by měly nějakým způsobem vyčnívat i z boku.
3. Posypte těsto vanilkovými sušenky.
4. Všechna jablka položte na těsto s relativně silnou vrstvou a posypte cukrem.
5. Zakryjte formulář druhou menší vrstvou těsta a okraje pevně přitlačte.
6. Trouba by měla být zahřátá na teplotu 180 stupňů, dort bude vařit po dobu 30 minut.
Recept 3. Pečivo z listového těsta s jablky
Ingredience
• hotové listové těsto (450 g) - 2 vrstvy. Typicky se takové těsto prodává v množství dvou destiček v balení;
• střední jablka - 3–4 ks;
• cukr - 2 lžíce.
Doba vaření je 25 minut.
Metoda vaření:
1. Jablka jsou nakrájena na malé kostky.
2. Těsto rozmrazte, nakloňte na vrstvu požadované velikosti.
3. Namažte připravenou formu máslem. Může to být dokonce i pánev na smažení.
4. Jablka dejte na těsto a posypte cukrem.
5. Dort lze ozdobit jako košík. Odřízněte proužky z těsta a položte je na jablka drátěným stojanem. Posypeme cukrem.
6. Pečte v troubě 15 minut při teplotě 200 ° C a poté dalších 10 minut při 160 ° C.
Recept 4. Koláč z listového těsta s jablky od Julie Vysotskaja
Ingredience
• listové těsto (jiné než kvasnice) - 250 gramů;
• sladká a kyselá jablka zelená nebo žlutá - 2 velká;
• máslo - 2 lžíce;
• cukr - 2 lžičky;
• skořice - 0,5 lžičky;
• meruňkový džem, pomerančová kůra. Tyto komponenty mohou být použity jednotlivě nebo mohou být použity společně.
Doba vaření je 25 minut.
Metoda vaření:
1. Rozmrazte těsto.
2. Jablka nakrájejte na plátky stejné tloušťky.
3. Namažte povrch připravené misky (můžete použít pizzu) máslem nebo posypte krupicí.
4. Umístěte těsto, a pokud je to nutné, vytvořte boky.
5. Jablka a pomerančovou kůru velmi silně položte na těsto. Posypeme vše rovnoměrně cukrem a skořicí a rovnoměrně rozložíme kousky másla.
6. Pečte v dobře zahřáté troubě při 200 ° C po dobu 25 minut na spodní polici.
7. Zahrejte meruňkový džem do tekutého stavu a nalijte na povrch jablek.
Kombinace neslazeného těsta, sladkých a kyselých jablek, pomeranče a sladkého džemu dodá dortu úžasnou chuť!
Recept 5. Vrstvený dort s jablky v pomalém hrnci
Ingredience
• listové těsto - 1 vrstva;
• jablko - 2 kusy;
• banán -1 kus;
• hrušky - 1 kus;
• cukr - 2 lžíce;
• vlašské ořechy - 2 polévkové lžíce
Doba vaření - 1 hodina 20 minut.
Metoda vaření:
1. Jablka, banány a hrušky nakrájejte na malé kousky. Ve skutečnosti můžete použít všechny tyto plody nebo každý jednotlivě, podle toho, co je v lednici.
2. Smíchejte nakrájené ovoce, ořechy a cukr.
3. Rozmrazené těsto rozdělíme na 3 části o šířce asi 10-12 cm a rozvaříme na vrstvy.
4. Na každou vrstvu položíme směs ovoce a zabalíme bičík. Nemůžete použít směs ovoce, ale v každé vrstvě - samostatné ovoce.
5. Na základně vícevrstvého oleje, namazaného máslem, střídavě šnekem, rozložte všechny bičíky.
6. Namažte horní část žloutkem.
7. Tento koláč se připravuje v režimu „Pečení“ po dobu 1 hodiny, poté se převrátí a vaří se dalších 20 minut. Mimochodem, v peci je takový recept připraven za 20 minut.
Recept 6. Tradiční vrstva dort s jablky v pomalém sporáku
Ingredience
• jablka - 8 ks. Obecně platí, že čím více jablek, tím lépe;
• mouka - 1 lžíce;
• cukr - 1 lžíce;
• práškový cukr - 1 lžíce;
• krupice - 1 lžíce;
• prášek do pečiva - 2 lžičky Pokud jste to neměli náhodou, soda uhasená octem ji zcela nahradí.
• máslo.
Doba vaření - 1 hodina 10 minut.
Metoda vaření:
1. Jablka vtřete na hrubé struhadlo nebo jemně nasekejte.
2. Namažte misku vícekanálových s máslem.
3. Těsto v tomto případě bude - směs cukru, krupice, mouky a prášek do pečiva.
4. Dále je vše naskládáno do vrstev: těsto, jablka, těsto, jablka atd.
5. Posypte nachlazeným máslem nastrouhaným nahoře.
6. Nastavte režim pečení a vařte 60 minut a poté dalších 50 minut. Neprovádějte dort.
7. Na konci období vyjměte koláč z pomalého hrnce a posypte moučkovým cukrem.
Recept 7. Vrstvený dort s jablky a rozinkami bez cukru
Ingredience
• listové těsto lze připravit podle tohoto rozpočtového předpisu: voda a rostlinný olej - každá sklenice, mouka - 3–4 sklenice, špetka soli.
• jablka - 7-8 kusů.
Doba vaření - 45 minut.
Metoda vaření:
1. Nalijte rostlinný olej do vody, přidejte sůl a přidejte mouku. Těsto hněteme jako knedlíky a valí se váleček do obdélníku. Výsledný obdélník musí být čtyřikrát několikrát složen a znovu válcován. Na konci procesu vložte těsto na půl hodiny do chladničky pod mrazák.
2. Oloupejte a nakrájejte jablka.
3. Odřízněte polovinu z přijímaného množství těsta a nakloňte jej do tenké vrstvy.
4. Pečeme plech na pečení studenou vodou a položíme na něj těsto, které bude pečeno při teplotě 240 stupňů po dobu 15 minut.
5. Na výsledné těsto rozetřete jablka a rozinky na plátky.
6. Ze zbývajícího těsta rozvineme další vrstvu a zakryjeme ji naší náplní.
7. Těsto propíchněte vidličkou a namažte tukem.
8. Vložte vše do trouby a pečte při teplotě 240 stupňů 30 minut.
Recept 8. Koláč z listového těsta s jablky a meruňkovým džemem
Ingredience
• citron - 1 ks .;
• jablka - 3 ks .;
• skořice;
• cukr;
• vejce - 1 ks .;
• meruňkový džem - 4 lžíce;
• mražené listové těsto - 1 vrstva.
Doba vaření - 20 minut.
Metoda vaření:
1. Do pece jsme vložili plech na ohřátí na teplotu 190 stupňů.
2. Stiskněte šťávu z citronu.
3. Jablka nakrájejte na tenké plátky, vložte do misky, nalijte do citronové šťávy, aby neztmavly a přidejte 2 lžíce. cukr a skořice podle chuti. Dobře promíchejte.
4. Rozvařte těsto na silikonové podložce. Na těsto položte talíř o průměru 26 cm a přebytek odřízněte. Vezměte talíř s menším průměrem asi 23 cm a táhněte podél okrajů, aniž byste prořízli těsto, tj. udělat značku.
5. Rozšiřte naše jablka do kruhu, aniž byste překročili okraje značky.
6. Narazte vejce vidličkou a namažte okraje boků, aniž byste se dotkli jablek. Okraje těsta propíchneme vidličkou tak, aby se těsto zvedlo a vytvořilo strany pro koláč.
7. Vařte 15-20 minut. Namažte meruňkovým džemem nahoře.
Triky a tipy pro výrobu listového těsta s jablky
1. Aby bylo těsto rozmrazeno, musí být povrch stolu posypán moukou a položit na něj těsto. Chcete-li zabránit foukání, zakryjte jej ručníkem nebo jej vložte do sáčku.
2. Nezapomeňte namazat povrch pekáče tak, aby těsto lépe zaostávalo.
3. Jablka nakrájejte na tenké plátky a malé plátky tak, aby se dobře upékaly.
4. V uzavřeném koláče by těsto mělo být vždy propíchnuto vidličkou na několika místech, aby se dobře zvedlo a nedeformovalo. Můžete také provádět malé kudrnaté řezy.
5. V případě lesku lze horní část těsta namazat vajíčkem a pro krásu posypat moučkovým cukrem.
6. Před vařením je lepší mírně smažit ořechy a lehce kousnout.
7. Pokud necháte koláč v pomalém sporáku otočit, bude to na jedné straně velmi bledé.
8. Skořici lze přidat do jakéhokoli receptu. To dá misce jedinečnou chuť.
Bon chuť!
