Japonská ředkev daikon je součástí každodenního stravování východoasijců.
Na rozdíl od běžných ředkviček nebo ředkviček daikon není hořký, protože neobsahuje hořčičné oleje.
Existuje mnoho odrůd této kořenové plodiny.
Nejčastěji najdete daikon, ve tvaru připomínající obří mrkev.
Taková bílá ředkev váží více než půl kilogramu a je až 60 cm dlouhá.
Další odrůda připomíná velký tuřín bílé barvy.
Když vyříznete takového daikona, uvidíte, že uvnitř je růžová. Bez ohledu na rozmanitost je daikon prospěšný pro lidské tělo. Jeho složení obsahuje vitamíny a prvky nezbytné pro udržení zdraví.
Daikon: složení, kalorie a použití
Užitečné daikonové nízkokalorické. 100 g produktu obsahuje pouze 21 kcal. Navíc je schopen pokrýt více než 30% denního požadavku na vitamín C. Ale ještě více je obsah vitamínů B v japonské ředkvičce a samozřejmě mnoho dalších užitečných složek:
• Vitamin C - normalizuje tvorbu kosti a pojivové tkáně. Je to silný antioxidant a aktivuje ochranné funkce těla;
• Vitaminy B1, B2, B7, B9 - účastní se metabolismu, udržují zdravý stav kůže a sliznic. Udržujte optimální hladinu hemoglobinu. Odpovědný za harmonický vývoj plodu během těhotenství;
• Beta-karoten - pomáhá vylučovat toxiny z těla. Nezbytné pro zdravé oční svaly;
• Vápník - je zodpovědný za integritu a sílu kostí a svalové tkáně. Poskytuje normální koagulaci krve. Má protizánětlivé a antioxidační účinky;
• Železo - zabraňuje rozvoji anémie. Zvyšuje schopnost těla odolávat bakteriím a virům;
• Sodík - poskytuje zdravé ledviny, nervový a svalový systém. Reguluje hromadění vody a solí v těle;
• Draslík - je zodpovědný za zdraví srdce a podílí se také na tvorbě trávicích enzymů;
• Jód - udržuje zdravou štítnou žlázu a je zodpovědný za odolnost těla vůči vnějším virům;
• Fosfor - podílí se na normalizaci fungování nervového systému, činnosti srdečního svalu a mozkové činnosti;
• Selen - jódový asistent pro péči o štítnou žlázu. Selen navíc minimalizuje možnost onkologie.
Zdravý daikon se používá jako příloha pro ryby, přidává se do salátů a používá se k přípravě polévek. Je pravda, že v průběhu jakéhokoli tepelného zpracování daikon ztrácí některé užitečné vlastnosti. Užitečné jsou také listy japonské kořenové plodiny. Mají zvýšenou koncentraci vitamínu C. Listy Daikon jsou také vhodné pro vaření všech stejných salátů, polévek a dokonce i dušených pokrmů. Pokud jde o čerstvě vymačkanou šťávu z této sladké ředkvičky, je to dvakrát užitečné. Nedoporučuje se však pít více než sklenku takového nápoje denně.
Daikon: Jaké jsou přínosy pro tělo?
Daikon má vyhlazenou vůni a chuť, takže je příjemné ho jíst a přidávat do různých pokrmů. Tělo tak dostává denně mnoho vitamínů, makro a mikroprvků, které potřebuje.
Výhody daikonu jsou také umocněny skutečností, že tato japonská ředkev neabsorbuje toxiny, když je zralá. Ve skutečnosti je to produkt šetrný k životnímu prostředí. Kromě toho, po jídle odstraňuje toxické sloučeniny z těla.
Daikon neobsahuje alergické složky, takže je užitečné ho jíst pro každého. Osoby trpící alergiemi mohou dokonce cítit, že jejich tendence k různým potravinovým alergiím se mírně sníží poté, co si zvyknou na jídlo v jídle.
Specialisté již dlouho říkají, že v každém těle jsou rakovinné buňky. Predispozice k jejich vývoji je individuální pro každého a závisí na různých faktorech, od genetiky až po způsob a životní podmínky. Použití daikon snižuje riziko onkologie u kterékoli kategorie lidí.
Čerstvý daikon, vstupující do těla v surové formě, z něj odstraňuje cholesterol. Nemoci, jako je revmatismus, artróza a artritida, tak ustupují. Ledviny a játra jsou také očištěny a dokonce i kameny v nich se začnou rozpouštět a postupně vyjdou.
Syrové daikon je dobré pro vaše zdraví. Normalizuje práci srdce a eliminuje možné problémy v práci genitourinárního systému.
Ředkvičky z Japonska rychle a trvale zmírňují hlad. To je způsobeno vysokým obsahem vlákniny v něm. A protože obsah kalorií v této kořenové plodině je velmi nízký, je to skutečný nález pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Tato bílá kořenová zelenina je také užitečná pro ty, kteří trpí cukrovkou. Zdravotní přínosy daikon pro tyto lidi spočívají v tom, že řídí hladinu cukru v krvi a snižují jej na optimální úroveň.
Kdokoli v naší době ví, co je nespavost a jak jsou stresové situace někdy vyřazeny z režimu. Daikon pomáhá obnovit nervový systém a normalizovat spánek.
Dokonce i ti, kteří se chtějí zbavit kocoviny, objeví výhody daikonu. K tomu stačí sníst hrst strouhané ředkvičky nebo pít čerstvě vymačkanou šťávu.
Daikon: co je zdraví škodlivé?
Daikon může být škodlivý pouze v případě nadměrné konzumace. Zvažte vysoký obsah vlákniny v ředkvičkách. Lidé, kteří mají poruchu trávicího ústrojí a mají problémy se střevy, je lepší se přejídat sladkou kořenovou plodinou. To je vysvětleno skutečností, že při velkém příjmu přírodních vláken v těle může vyvolat potíže s fungováním žaludku a v důsledku toho způsobit zhoršení stávajících onemocnění zažívacího traktu.
V případě urolitiázy je nutné se poradit s dietou, aby nedošlo ke škodě způsobené daikonem.
Akutní gastritida, žaludeční a dvanáctníkové vředy jsou přímými kontraindikacemi konzumace daikonů v potravě.
Daikon pro děti: užitečné nebo škodlivé?
Daikon je dobrý pro zdraví dětí. Mnoho rodičů ji zavedlo do výživy svých dětí již od tří let. Díky jeho použití jsou připraveny saláty nebo nechte děti, ať si křupají ředkvičky a trénují zuby. Kromě toho, že tělo dítěte je nasyceno vitamíny a užitečnými látkami, se v budoucnu čelist vyvíjí také pro správné skusové a zubní zdraví. Je pravda, že je třeba si uvědomit, že ne každému démonovi se bude líbit.
Daikon je nízkokalorická, šetrná k životnímu prostředí, hypoalergenní kořenová plodina. Je proto užitečný pro děti a má zasloužené právo být přítomen v jejich každodenní stravě.
Kontraindikace pro použití japonské ředkvičky u dítěte mohou být zákazy lékaře. S problémy s ledvinami, játry a zažívacím traktem může být daikon škodlivý. Proto je jeho přítomnost na dětském stole minimalizována nebo zcela eliminována.
Daikonovi kosmetičky
Je známo, že stav kůže obličeje přímo závisí na stavu střeva. Nejmenší problémy v břiše - a to vše se již projevuje ve formě vyrážek, vyblednutí, suchosti nebo naopak nadměrné mastné kůže. Zahrnutím užitečného daikon do vaší stravy tak často, jak je to možné, můžete získat skvělý způsob, jak přirozeně očistit střeva od toxinů a toxinů.
Bílá japonská šťáva z ředkviček má bělící účinek. Pomocí vatového tamponu otřete obličej šťávou zdravého daikona, můžete:
• Bělení věkových skvrn, pihy;
• Odstraňte póry nečistot a odstraňte toxiny z vrstev kůže;
• Zabraňte bakteriím a zbavte se vyrážek;
• Hladké jemné vrásky;
• Dopřejte pokožce hladkou texturu a zdravý stín.
Přes kůži naše tělo nejí horší než trávicí soustavou. Šťáva Daikon absorbovaná do pokožky ji nasycuje vitamíny a prospěšnými prvky.
Chcete-li efekt vylepšit a získat více výhod z bílé ředkvičky pro vaši pokožku, můžete použít masku. Za tímto účelem nastrouhejte kořenovou plodinu na jemném struhadle a smíchejte ji s olivovým olejem. Do 50 g strouhaného daikonu stačí přidat čajovou lžičku oleje, která však může být nejen olivová, ale i jakákoli jiná zelenina. Naneste tento mříž na čistou tvář a namočte po dobu 20 minut. Poté je umyjte teplou vodou. Taková maska maximálně vyživuje pokožku nepostradatelným vitaminovým složením, zbavuje ji přebytečného tuku a normalizuje rovnováhu voda-sůl v hloubkách tkání. Kůže bude zvlhčena, vrásky budou mírně vyhlazeny a tmavé skvrny budou méně patrné.
Šťáva Daikon podporuje regeneraci tkání a má příznivé baktericidní vlastnosti. Díky tomu je dobrým pomocníkem při léčbě kožních vředů. Na postiženou oblast těla se aplikují lisy s čerstvě vymačkanou šťávou z ředkviček. Je vhodnější použít takovou pomocnou metodu pouze během úplného ošetření vředů a se souhlasem lékaře.
Urychlit hojení škrábanců a malé rány také pomůže bílé kořenové šťávy.
Roste daikon
Zvyšování daikon není obtížné. Příprava půdy k setí se neliší od toho, jak je připravena k výsadbě jiných kořenových plodin a zeleniny. Naše klimatické podmínky nám umožňují pěstovat bílé japonské ředkvičky na otevřeném prostranství až na začátku června. Chcete-li ji pěstovat dříve nebo získat pozdní sklizeň, musíte získat skleník. Zalévání a péče o pěstování daikon je také nutné, stejně jako pro všechny ostatní plodiny ve vaší vlastní zahradě.
Po 1,5 až 2 měsících je plodina daikon připravena ke sklizni. Je lepší to udělat za suchého, jasného počasí. Potom budou kořenové plodiny z lože snadno odstraněny.
