Američtí vědci jsou si naprosto jistí - ženy, které nezapomínají zahrnout do své stravy velké množství zelené listové zeleniny, snižují riziko vzniku PMS (premenstruačního syndromu) o 40%. Toto je teorie, kterou vyjádřili Harvardští lékaři s podporou kolegů z University of Massachusetts.
Po deset let vědci sledovali stravu 3 000 žen a zjistili, že ženy, které dostaly hodně železa při jídle, trpěly PMS méně. Železo přímo ovlivňuje produkci serotoninu, který je zodpovědný za náladu. Lékaři nazývají premenstruační syndrom komplexem příznaků, které se vyskytují v předvečer menstruace u některých žen. Vyznačuje se zvýšenou podrážděností, nemotivovanými výkyvy nálad, nevolností a obsedantními bolestmi hlavy.
Zdůrazněním významu potravin bohatých na železo vědci varují, že příliš velké množství může poškodit tělo. "Ženy by se měly vyhýbat konzumaci více než 45 miligramů denně." To je nejvyšší přijatelná úroveň. A je lepší vyhledat radu lékaře, jinak se může objevit hemochromatóza (hromadění v tkáních železa), rakovina jater, artritida, diabetes nebo srdeční selhání, “vzpomíná autor studie Elizabeth Burton-Johnson.
Zdroje železa jsou následující produkty: artyčoky, fazole, sušené ovoce, čočka, zelené fazole, hrášek a listová zelenina, špenát, zelí, vodnice, játr (vepřové, hovězí), kaviár (keta, pausa).
